#کلم_شور
کلم هارو درشت خورد کردم شستم گذاشتم تا کامل خشک شه
فلفل تند و کرفسو سیر و هویج و چندتا دونه خیارخورد کردم اوناام شسته و خورد شده و باید خشکه خشک باشن
ب ازای هر یه لیوان یه قاشق نمک میریزیم و اب و میجوشونیم
اگه آب و داغ بریزید زودتر میرسه اگه بزارید خنک شه دیرتر
من گذاشتم خنک شد ریختم اخر سر یه لیوان سرکه ریختم سر دبه،ده روزه اماده شد?
#روغن_دنبه
دنبه رو تمیز تمیز بشور.شستنش خیلی مهمه. حالت مکعبی خورد کن بعدش دوباره یه بار بشور بریز تو صافی ابش بره. بعد بریز تو قابلمه واب بریز جوری که کل دنبه هات برن زیر اب.
شعلتو زیاد کن اب که جوش میاد دنبه ها شرو میکنن ذوب شدن همزمان با اینکع ابت بخار میشه بو دنبه هم گرفته میشه .صبر کن تا ابت کاملا تبخیر شه وفقط روغنت بمونه بعدش شعله خاموش کن وسرد شد بریز تو ظرف ویخچال یا فریزر کن.
من مامانم چند قوطی برام درست کرده اصلا بو نمیده با این روش ساده وراحت. خودمم درست کردم عالی وبدون بو شد.
جوشیدن وذوب شدن تو اب کل بوشو میبره فقط یادت باشه اون اول خیلی بشوریش بعد خورد کردنم باز بشورش
در قابلمه رو نبندی چون اب باید تبخیر شه حتما. قابلمه روحی استفاده کن?
اینو دیروز درست کردم گذاشتم فریزر
#سس
فوری همه کاره
برا پیتزا سمبوسه و سوخاری خیلی خوشمزه
دو قاشق رب گوجه
یه قاشق سرکه
نصف استکان اب
نصف قاشق فلفل و نصف قاشق نمک
همه رو مخلوط کنید و کمی رو اجاق بزار و تمام
من رو اجاق نمیزارم اینطور فقط هم میزنم
مواد رو میتونید کم و زیاد کنید خیلی خوشمزس
#آش_رشته
نخود و لوبیا رو شب قبل با آب سرد خیس کردم چند بار آبش رو عوض کردم که نفخش بره.
نخود و لوبیا رو هر کدام جدا بار گذاشتم عدس را هم جدا بار گذاشتم چون عدس یکم زود میپزه ممکنه شه بعد اینکه موادم پخت همه رو قاطی می کنم تو یه قابلمه بزرگ آب جوش میریزم وقتی که آب جوشیده سبزی آش رو که از قبل شستم و خورد کردم داخلش میریزم بعدش یه پیاز نگینی خورد میکنن تو روغن تفت میدم بهش پاپریکا ادویه کاری زردچوبه فلفل سیاه و نمک اضافه میکنیم و خوب تفت میدم یکم کشک ویه ذره ارد هم داخلش میریزم به خاطر غلظت آش. بعد اینارو به اشم اضافه میکنم ومیزارم خوب جا بیفته. نیم ساعت آخر پخت رشته هامو اضافه می کنم و چک می کنم اگر کم نمک باشه نمک میزنم وبا شعله کم اجازه میدم رشته بپزن.
واسه تزیین آشم از پیاز داغ مجلسی کشک و نعنا داغ استفاده کردم
?
1401/09/03 23:12
دیگه این روزا همه میدونن سوسیس های کارخونه ای پر از مواد مضر و ناسالمه ، انواع افزودنی و نیترات ??...
❌❌دوستان قیمت این دوره فقط تا شنبه 40 تومنه
بعد از اون افزایش قیمت داریم
#کباب شامی پیاز وسیب زمینی و یه دونه گوجه کوچیک باهم رنده کردم اب ضافه سیب زمینی و پیاز و گرفتم بعد گوشت چرخ کرده و ادویه و زدچوبه و کمی ارد و نمک باهم قاطی کردم تابه رو گذاشتم گرم شد روغن گذاشتم داغ بشه کباب سرخ کردم
1401/09/05 15:32
#فلافل
نخود و سیب زمینی و پیاز و سیرو یدونه گوجه میریزی چرخ گوشت
من سه بار چرخ کردم .اولی و دومی تنها نخود سومین بار کل مواد ریختم توش
بعد بهش جعفری یا سبزی خشک ادویه فلافل نمک یکم بکینگ پودر اضافه میکنی یه قاشق آرد زدم یا آرد سوخاری هم میتونی بزنی
من ادویه پودر سیر و یکم پودر پاپریکا هم زدم
بعد موادو قاطی میکنی یه ساعت میذاری یخچال استراحت کنه .بعد در میاری میزنی قالب فلافل یا با دستت تو روغن زیاد سرخ میکنی
من با دست درست کردم
#مرغ_شکم_پر
یه مرغ کامل با پوست و قشنگ شستم با پیاز و نمک و فلفل و روغن زیتون و زعفرون و فلفل دلمه 24ساعت مرینت کردم
بعد 24ساعت داخل شکم مرغ و پر کردم و دوختم(مواد داخل شکم سلیقه ایه من پیازوفلفل دلمه و رب انار و گردو وآلو زدم)
داخل سینی توستر سیب زمینی پیاز و فلفل دلمه ریختم مرغمو گذاشتم روش ی لیوانم آب ریختم تو دمای 200درجه یک ساعت و نیم گذاشتم پخت
هر 20دیقه زعفرون و کره اب شده رومال کردم بهش
45دیقه یبارم مرغو پشت و رو کزدم تا یدست برشته شه
#قرمه سبزی
برا خوب جا افتادن قرمه سبزی هیچ وقت سبزی رو بیش از حد سرخ نکنید همیشه روغن اضافه ب سبزی درحال سرخ بزنید تا نرم بمونه
وموقع تفت دادن گوشت و پیاز ی قاشق رب و ی پیمانه از لوبیا های پخته بی افزاید و اب بریزید تا لوبیاها تا اخر پخت له بشن و غلیظ و خوش طعم بشه و در اخر قبل خاموش کردن ب ی ربع بقیه لوبیا ها رو بزارید و دوتیکه کوچک یخ
#ابگوشت
اول پیاز و همراه گوشت و ادویه و رب تفت میدم دارچین حتما بزنین بعد حبوباتو اضاف میکنم اب میریزم میجوشه
در اخر دمبه رو میکوبم
سیب زمینی و مرزه اضاف میکنم تمام
#پیتزا
خمیرش اب و خمیر مایه و شکر قاطی کردم ده دیقه بعد به عمل بیاد بعد با ارد قاطی کردم با چن تا قاشق روغن خوب ورزش دادم یه خمیر لطیف و نرم خمیرش باید نرم باشه که بافت نرمی بهتون بده
برا سسشم رب گوجه و اب و سرگه و فلفل و نمک یخورده قاطی کردم با دستور گروه (کوثر مامان عسل )
بعدیه لایه سس خمیر پیتزا و کوکتل و گوجه نگینی و فلفل دلمه قارچ نداشتم بعد پنیر پیتزاا گذاشتم ت توستر
کاغذ روغنی لازمم نی من حوصله چرب و ارد پاشی نداشتم ??
1401/09/05 15:34
#شام امشبم مرغا رو. ابپز کردم با پیار و گوجه و زردچوبه نمک فلفل و ادویه مرغ سیب زمینی سرخ کردم بعد مرغ سرخ کرد و گوشه
1401/09/05 15:35
#راحت الحلقوم
نشاسته گل 1 پیمانه
آب 2 و 1/2 پیمانه
شکر 1و 1/2پیمانه
گلاب 1/2 پیمانه
کره یا روغن محلی 1 ق غ
مغز گردو یا پسته به مقدار لازم
پودرنارگیل به مقدار لازم
روی نشاسته 2 تا 3 لیوان آب سرد ریخته و حدود 10 دیقه صبر کنید تا نشاسته کاملا ته نشین شود.سپس به آرامی آب روی آن را جدا کنید.مراقب باشید نشاسته رابا آب دور نریزید.
شکر و گلاب را به نشاسته افزوده و مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید.
مخلوط را مرتب هم بزنید تا به تدریج سفت شده و ته نگیرد.اگر از هم زدن آن دست بکشید نشاسته سریع گرفته و گلوله گلوله می‌شود.
حدود یک ساعت زمان لازم است تا این شیرینی کاملا آماده شود.در پایان مواد باید یه ژله سفت و کشدار بوده و به دست نچسبد.در پایان روغن یا کره را به مواد اضافه کرده و هم بزنید پس از این کار شعله را خاموش کنید
روی سینی مقداری پودر نارگیل بپاچید
سفید یکم از مواد بردارید به صورت گلوله یا دایره به پودر نارگیل آغشته کنید و گردو بذارید
در آخر دوسه ساعت در یخچال قرار دهید
1401/09/09 21:46
#ایده تزیینی سالاد الویه
1401/09/09 21:47
#مرغ ترش با انار و رب انار
پیاز تفت دادم مرغ هام ابپز کردم تفت دادم بعد ادویه نمک فلفل زدم بعدش دون انار ریختم با رب انار کمی هم گردو اسیب شده بعدم اب اضافه کردم گذاشتم جا بیوفته نوش جان ?♥
#زیر برنجی
اول مرغو با آب میذارم بپزه بعد برنج اضاف میکنم نرم شد اب کش میکنم.مرغمو سرخ میکنم زردچوبه میزنم بعدم دونه انار میزنم سرخ میکنم یکمم زرشک میزنم از رو شعله برمیدارم،یکم اب و روغن میریزم کف قابلمه نون میذارم بعدم نصف برنجمو میریزم مرغمو میذارم ودونه انار رو میریزم رو مرغا بقیه برنجو میریزم یکم اب نمک درست میکنم و میدم روش روغنم میریزم روش میذارم یک ساعت دم بکشه.من این غذای مورد علاقمه???
بعد از 2روز قابل استفاده وسرو...
1401/09/09 21:48
#کوکی
1401/09/09 21:49
1401/09/09 21:49
کیک من با دستور عالیه جون???
1401/09/09 21:49
#کیک_شیفون
تخم مرغ 2 عدد
آرد 100 گرم
بکینگ پودر 2 گرم
شکر 100گرم
اب 28 گرم
روغن24 گرم
وانیل به مقدار لازم
تخم مرغ ها و وانیل رو با شکر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه
بعد اب و روغن بزنید و بعد ارد توی سه مرحله بریزید و با همرن دستی مخلوط کنید.
*دستور کیک از عالیه جون
این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"
این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"
# فلافل
نخود رو 48 ساعت خیس کردم
بعد هی آبش رو عوض کردم
بعد با سیب زمینی خام و پیاز و سیر دو بار چرخ شد زردچوبه نمک فلفل پودر گشنیز کنجد بکینگ پودر سبزی معطر و پودر سوخاری زدم قشنگ مخلوط کردم یکی دو ساعت گذاشتم یخچال بعد قالب زدم بعدم تو روغن داغ سرخ شد کنارشم گوجه خیارشور و پیاز و جعفری خرد شده گذاشتم ?????
#فلافل
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
