#ژله_انار_داخل_پوست_انار ?
#ایده_یلدا
فقط کافیه انار و نصف کنید و توش را خالی کنید البته سخت ترین کارم همینه که بدون آسیب رسوندن به پوست انار اونو دونش کنی بعد ژله انار درست می کنیم و دونه های انار و میریزیم توش و میذاریم ببنده خیلی خوشمزه میشه ?
#ژله_آبنباتی برا شب یلدا ♥️♥️?
#ایده_یلدا
مواد لازم :
ژله با طعم و رنگ دلخواه 1 بسته
آب جوش 1 لیوان
آب سرد 1/4 لیوان
نی پلاستیکی به تعداد لازم
انار دون شده به مقدار لازم
طرز تهیه :
ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود . آب سرد را به ژله افزوده و هم بزنید ، سپس در قالب استوانه ای یا لیوان ریخته و یا در ظرفی به عمق 2 سانت ریخته و انار را مخلوط کنین و در یخچال قرار دهید تا بسته شود .
ژله را از قالب یا لیوان برگردانده و یک نی داخل ان فرو کنید
#کیک‌خیس‌شکلاتی لازم برای8 نفر
مواد اصلی
تخم مرغ 4 عدد
پودر شکر 3/4 پیمانه
اسانس وانیل 4 قطره
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست پرچرب 1/2 پیمانه
خامه 1/4 پیمانه
آرد سفید 1 و نیم پیمانه
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم سس :
شیر 2 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
کره 1 قاشق غذا خوری
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
طرز تهیه
1- ابتدا سس رو آماده میکنیم تمام موادش رو باهم مخلوط کرده رو حرارت بذارید هم بزنید تا یکدست بشن میتونید 80 گرم شکلات خرد شده هم بعد از یکدست شدن و به جوش اومدن اضافه کنید کمی که غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید لازم نیست زیاد بمونه
بعد از به جوش اومدن حرارت رو کم کنید ده دقیقه با حرارت کم بمونه کافیه بعد بذارید
2- حالا برای تهیه کیک شکر تخم مرغها وانیل رو حدود هفت دقیقه به خوبی بزنید تا کشدار و غلیظ شوند روغن مایع ماست و خامه را افزوده کمی هم بزنید همزن را کنار گذاشته آرد ب پ پودرکاکائو را که از قبل باهم مخلوط و سه بار الک کردیم در سه مرحله به مواد افزوده بالیسک به آرامی مخلوط میکنیم تا مواد کاملا یکدست شوند
3- کف قالب 20 در 30 یا 25 در 35 را با کمی روغن چرب کرده مایه کیک را ریخته در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 به مدت تقریبی نیم ساعت پخته شود برای اطمینان تست خلال دندون انجام بدین.
4- بعد از اینکه کیک از داغی افتاد و تقریبا خنک شد همونجور که داخل سینی هست برش بدین بهتره کناره ها رو با چاقو از سینی جدا کنید. حواستون باشه اگه داغ برش بزنید خرد میشه
5- حالا سس رو همه جای کیک بریزید تا به خورد کیک بره سس و کیک هر دو ولرم باشند نه سرد نه داغ روی برش ها رو هم میتونید به دلخواه با پودر پسته یا نارگیل یا برش های میوه یا گل سرخ تزیین کنید چند ساعت یا شب تا صبح داخل یخچال بمونه با همون سینی روش سلفون بکشید بذارید یخچال تا خوب سس به خورد کیک بره
سپس به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.
سایر نکات
به جای ماست و خامه میتونید همون مقدار شیر جایگزین کنید اما با این ترکیب بافت بهتری خواهید داشت
بجای اسانس وانیل میتونید از نصف قاشق چایخوری وانیل شکری استفاده کنید
برای پودر شکر شکر معمولی رو با آسیاب ریز کنید
میتونید زیر کیک کاغذ روغنی بذارید فقط حتما بعد از خنک شدن و قبل از ریختن سس کاغذ رو جدا کنید کیک رو داخل سینی برگردانید و بعد برش بدین و سس بریزید
با دستور خوبه کاربر leili.a
#پلو_چکدرمه
اول یه پیاز بزرگ رو خلالی کردم و باروغن تفت دادم البته البته خیلی کم بلافاصله گوشت گوسفند رو اضافه کردم و گذاشتم تفت بخوره فلفل سیاه فقط زدم و رب زدم سرخ ک شد آب ریختم گذاشتم گوشتش حسابی پخت بعد برنج رو شستم و به قابلمه اضافه کردم نمک زدم و گذاشتم دم بکشه
از اول به غداتون روغنشواندازه بزنید یعنی یکم زیاد بزنید ک بعدن روغن نریزید رو برنج این غذا گوشت و پیازش زیاد باشه خوشمزه میشه ادویشم دل بخواهی ولی اصلش فقط فلفل یه غذا ترکمنی نوش جان
#کیک خیس
یه لیوان شیر
یه لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دو لیوان آرد
یه ق غ بکینگ پودر
چهارتا تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
دو ق غ سرپر پودر کاکائو
زرده و سفیده تخم رو جدا کن.سفیدشو انقد با همزن بزن تا مثل خانه سفت بشه واز طرف نریزه. اونو بزار کنار حالا شکر و پودر کاکائو قاتی کن تا پودر کاکائو باز بشه و گلوله نشه.بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کن و بعد شیر
حالا توی یه ظرف دیگه آرد رو اول با یه ق غ بکینگ پودر و وانیل قاتی بعد سه بار الک کن و به مواد شیرت اضافه کن قشنگ هم بزن تا آرد گلوله نمونه. بعد روغن رو آخر سفیده رو کم کم به مایع آرد اضافه کن وهم بزن تا یکدست بشه .فقط با قاشق اروم هم بزن ولی زیاد نباید هم زد چون پفش میخوابه.حالا قابلمه پلوپز رو چرب کردم با روغن و یکمم آرد ته ظرف پاشیدم تا کف کیک نسوزه بعد مواد رو ریختم تو قابلمه پلوپز گذاشتم بپزه
برا سس شکلاتی هم
شیر یک لیوان
سه چهارم لیوان شکر
4 ق غ پودر کاکائو یا اگه شکلات تخته ای باشه بجای پودر کاکائو میریزم
همرو مخلوط کردم گذاشتم روی اجاق تا قوام بیاد
کیک که پخت گذاشتم خنک بشه بعد با خلال دندون روش رو سوراخ سوراخ کردم و سس شکلاتی رو روش ریختم 2 ساعت گذاشتم بمونه تا سس به خورد کیک بره.
برای تزئین هم نصف یه خانه رو با شکلات تخته ای ذوب کردم و یکمم شکر در مرحله آخر اینم روش اضافه کردم با ترواول های رنگی تزئین کردم.
#کیک یخچالی_با بسکوئیت پتی بور
شیر 2 لیوان
شکر 1 لیوان
وانیل یک ق چ
پودر کاکائو 3 ق غ
آرد سفید 3 ق غ
کره 50 گرم
بسکوئیت پتی بور دو بسته
برای تهیه کیک یخچالی شکلاتی ابتدا باید آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید.پودر کاکائو را نیز الک کنید و به آرد اضافه کنید سپس آنها را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.در ادامه تهیه کیک یخچالی ساده وانیل را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.یک لیوان شکر را نیز به این مواد اضافه کنید و هم بزنید.
2 لیوان شیر را در قابلمه ای بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. مواد آردی را که ترکیب کرده اید را آرام آرام به شیر گرم شده اضافه کنید و به طور مرتب مواد را هم بزنید تا بریده بریده نشود.در این مرحله بعد از اینکه مواد به خوبی حل شد شعله را خاموش کنید و کره را به آن اضافه کنید.تا وقتی که کره به خوبی مخلوط نشده به هم زدن ادامه دهید و به خوبی مخلوط کنید تا مایع آماده شده به غلظت برسد.یک قالب مناسب(مستطیلی شکل بهتر است) انتخاب کنید و کف آن را نایلون یا کاغذ روغنی ، و یا سلفون بکشید.
ابتدا یک لایه بیسکویت را به طور منظم کف قالب بچینید. برای زیبایی بیشتر کیک از دو نوع بیسکوییت استفاده کنید هم کاکائویی و هم ساده. این کار جذابیت بیشتری به کیک شما می دهد.موادی که آماده کردید را بعد از اینکه مقداری از حرارت افتاد روی بیسکویت بریزید و صاف کنید این کار را چندین لایه ادامه دهید 5 الی 6 لایه کفایت می کند.
کیک را با قالب به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم(هرچه بیشتر قرار بگیرد بافت بیسکویت ها بیشتر شبیه کیک می شود و خوشمزه تر می شود).برای تزیین هم میتونید از میوه های موجود یا پودر پسته و نارگیل و هرچی که دوست دارین تزیین کنید .
#گوشت_تو_شیشه
این شام پسرمنه که بارگذاشتم
گوشت گوسفندی و ب تنهایی بزارید درشو محکم ببندید میشه عصاره گوشت
من نخود و سیب زمینی ام انداختم که نوش جان کنه آبگوشت بشه
گوشت و مواددلخواه ادویه دلخواه و میریزیم توشیشه سس درشو محکم میبندیم میزاریم توقابلمه اب سرد
زیرقابلمرو روشن میکنیم تا آب و شیشه همزمان کم کم حرارت ببینن اجازه میدیم 5/6ساعت بپزه اگه اب قابلمه کم شد فقط باید ابجوش اضافه کنید❌❌❌❌❌
خود گوشت آب میندازه و خیلی خوشمزه و پرخاصیته
#خورشت قلقلی
گوشت چرخ کرده
گوجه
پیاز
نمک و فلفل و زردچوبه
گشنیز خشک
گوجه و پیاز رو رنده کردم ریختم ماهیتابه گذاشتم بپزه وقتی آبش خشک شد یکم روغن نمک و فلفل و زردچوبه زدم سرخ کردم،نصف لیوان آبجوش ریختم زیرشو کم کردم تا قشنگ جا بیفته.
پیاز رنده کردم ابشو گرفتم بهش چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه گشنیز خشک شده زدم قشنگ ورز دادم کوفته قلقلی درست کردم به مدت 10 دقیقه تو یخچال گذاشتم بعد تو ماهیتابه جدا سرخش کردم وبه خورشت اضافه کردم تا قشنگ با مواد خورشت بپزه وقتی آب خورشت به غلظت دلخواه رسید خاموش کردم.در کنارش سیب زمینی سرخ کردم.
#کوکو_سیب_زمینی
سیب زمینی و ابپز کردم خنک شد چهارتاتخم مرغ زدم نمک فلفل و زردچوبه ی پنس سبزی خشک دوقاشق ارد و ی پیاز خام رنده کردم و زدم،موقع فرم دادن دستمو نمدار کردم
#ماهی_جنوب
ماهی جنوب بوی بد نداره و همچنین تیغ ریز
برهمین فقط بانمک و فلفل و زردچوبه سرخ کردم،طعمش خیلی خوبه
#مرغ_زعفرونی
مرغارو یبارمیجوشنم و آبشو عوض میکنم تا خونابه و بوش ازبین بره
پیازوهویج و فلفل دلمه رنده ریزمیزنیم سرخ میکنیم نمک و فلفا و زردچوبه میزنیم،مرغارم جدا سرخ میکنیم اضافه میکنیم ب مواد ابجوش و زعفرون دم شده اضافه میکنیم و تمام،خیلی خوشمزه تر از مرغ ربیه
#ماهی
اول ماهی هارونمک وفلفل وپودرسیر زدم بعدش توآردگذاشتم وتوروغن سرخ کردم
#مرغ_شکم پر
واسه مواد داخلش:زرشک،رب انار،گردو،آلو،ادویه،زعفرون دم کرده،انار ترش،پیاز رنده شده،نمک،کره
مرغم تمیز میکنیم
داخلشو با مواد پر میکنیم میدوزیم سطح خارجیشو با کره وزعفرون اغشته میکنیم میزاریم فر?
#عدس پلو با سالاد شیرازی و ماست خیار?
اول مرغ با دوتا پیاز گذاشتم آبپز بشه عدس هم گذاشتم بپزه برنج خیس کردم مرغ هامون که آبپز شد ریش ریش میکنیم عدسمون هم که پخت میریزیم داخل سبد که آبش بره بعد آب برنج میزاریم تا بخواد آب برنج جوش بیاد داخل یه ماهیتابه مناسب دوتا پیاز و خلال میکنیم و مرغ ریش شده رو بهش اضاف میکنیم و ادویه میزنیم نمک.فلفل.زردچوبه و....
مرغ ریش شده و با ادویه تفت میدیم
خوب که تفت خورد زیرش خاموش میکنیم
برنج به آب جوش اضاف میکنیم و موقعی که دونه برنج اومد برنج آب کش میکنیم و لایه لایه برنج میریزیم بعدش عدس بعدش مرغ ریش شده همینجوری ادامه میدیم تا اخر?♥
#ناپلئونی
خمیر هزارلا رو گذاشتم بیرون تا یخش باز شه بعد برشش دادم گذاشتم ت سینی سینی فرمم کاغذ روغنی انداختم لایه ها گذاشتم توش رفت ت فر با دمای 170 به مدت 20 دیقه بعدم درش اوردم برش دادم لایه به لایه خامه زدم رو هم قرار دادم و بعدم پودر قند برا تزئین ریختم روش
اصلا به صرفه نیست یه کیلو بخرین بهتر از درست کردنشه
کوکتل با طعم پنیر
یکی از ایتم های خوشمزه کلاس ☺
? سوسیس های خونگی یه پیشنهاد خوب برای مادرانی که بچه هاشون به خوردن گوشت و مرغ و بوقلمون علاقه ای ندارن
سوسیس های کلاس بدون افزودنی و نیترات و نیتریته کازیین ایزوله و .... با دستور خونگی اموزش داده شده
و بالای 90 درصد از مرغ تشکیل شده در نتیجه کاملا سالمه
nini.plus/amuzeshsoosis
*#ایده_شب_یلدا
#مسقطی_انار
مواد لازم:
شکر400 گرم
نشاسته 8 قاشق غذاخوری
گلاب 100 میلی لیتر
آب انار4 لیوان
کره 40 گرم
دانه انار به مقدار لازم
طرز تهیه:
نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ شود.
مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند منوط به ذائقه شما کمتر یا بیشتر شود. شکر را به نشاسته اضافه کرده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف شود. در نهایت کره را به مواد اضافه کرده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مسقطی را داخل قالب بزرگی که از قبل چرب کرده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته شود. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید
#ایده_یلدا
#ایده_یلدا
#ژله_بستنی انار
ژله انار یک بسته
یک عدد انار دون کرده
یک لیوان بستنی وانیلی
این اندازه ها بستگی به سایز قالب شما داره
قالب من 4-5 لیوان آب گنجایشش بود
قبل از درست کردن حتما قالب تون رو اندازه گیری کنید
پودر ژله انار را با دو لیوان آبجوش کاملا حل کنید تا ژله شفاف بشه ،انار های دون کرده را داخل قالب بریزید برای اینکه انار ها تکون نخورن اول چند قاشق از ژله خنک را رویش بریزید و یه ربع در یخچال بگذارید
بعد از یک ربع تا لب دونه ها از ژله بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد ولی روی ژله حالت چسبناک داشنه باشد
بعد بستنی وانیلی را در مخلوط کن ریخته و هرچه از ژله باقی مونده بود رویش بریذید و دو دقیقه بزنید.
بعد از ژله بستنی روی ژله بریزید و 4-5 ساعت بهش اجازه بدید تا خوب ببندد.
این دسر براحتی از دیواره قالب جدا میشود ،اگه دیدید که جدا نشد چند ثانیه در آبگرم قرار دهید و بعد در ظرف برگردانید،
اگه بشقاب را خیس کنید ،موقعی که دسر را برگردونید می تونید روی بشقاب حرکتش بدهید تا وسط بشقاب قرار بگیرد.
#ایده_یلدا
#ژله_هندوانه
❤️برای درست کردن این ژله یلدایی خوشگل ، یک و نیم بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش مخلوط کنید و بذارید روی بخار تا یکدست بشه، بعدش بذارید کنار تا به دمای محیط برسه.
❤️سه چهارم لیوان شیر به دمای محیط رسیده رو به ژله که خنک شده اضافه کنید و بریزید داخل قالبی که از قبل چربش کردین و 40دقیقه بذارید یخچال تا نیم بند بشه.
❤️نصف بسته ژله آلوورا و نصف بسته ژله کیوی هر کدوم رو با نصف لیوان آب جوش بنماری کنید تا یکدست بشه بعد بذارید کنار تا به دمای محیط برسه.
❤️بعد از سرد شدن به هر کدوم یک چهارم لیوان شیر اضافه کنید (شیر هم باید به دمای محیط رسیده باشه)
❤️اول ژله آلوورا رو روی ژله هندوانه که نیم بند شده اضافه کنید بذارید یخچال به مدت 40دقیقه، بعد هم ژله کیوی رو اضافه کنید و 4ساعت داخل یخچال بزارید تا کامل ببنده.
❤️روی ژله رو هم میتونید با شکلات اشکی تزیین کنید✌?
#ایده_یلدا
#مارشمالو
طعم و رنگ ژله ها سلیقه ای هست ، به جای آرد از پودر نازگیل هم میتونید استفاده کنید اما با آرد خیلیییی خوشمزه
پودر ژله طالبی 1 بسته
پودر ژله انار 1 بسته
پودر ژله آلوورا 1 بسته
برای هر بسته پودر ژله?
3 قاشق غذاخوری شکر + نصف قاشق غ پودر ژلاتین + 1/3 لیوان آبجوش
کف ظرف مورد نظرتون رو مخلوط آرد قنادی و نشاسته ذرت الک کنید و کنار بزارید.
پودر ژله طالبی را با شکر و پودر ژلاتین و آبجوش مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار بدین تا ذرات ژلاتین کاملا حل بشه.
10 دقیقه صبر کنید تا مایع ژله از داغی بیفته و کمی خنک بشه.
سپس با همزن بزنید تا حجم بگیره و مثل خامه کش بیاد.
مواد رو داخل ظرف بریزید.
ژله آلوورا و انار رو هم به روش ژله طالبی درست کنید و به ترتیب روی لایه سبز رنگ بریزید.
برای حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار بدین.
بعد از اینکه برش زدین هر قطعه چسبناک رو مجدد ب آرد آغشته کنید.
داخل ظرف دردار در یخچال نگه دارید.
من به ژله سبز و قرمزم کمی رنگ خوراکی ژله ای اضافه کردم برای خوشرنگتر شدن.
وقتی لایه اول رو میریزید نهایت تا 5 دقیقه باید لایه بعدی را روی لایه اول بریزید(چون لایه ها زود سفت میشن و بعد بهم نمیچسبن)
#پیراشکی_گوشت
اول خمیر جادویی درست کن
1قاشق غذاخوری مایه خمیر با 1 قاشق مرباخوری شکر و نصف لبوان اب ولرم قاطی کن درش بزار 10 دقیقه تا عمل بیاد بعد تو یه ظرف بزرگ 6تا قاشق روغن مایع و 1 تخم مرغ و نصف لیوان اب یا شیر و 1 قاشق مرباخوری نمک قاطی کن مایه خمیر باید پف کنه بیاد بالا قاطیش کن و ارد رو کم کم اضافه کن تا خمیر جمع بشه کم کم بربز خیلی ارد خورد خمیر نده اگه یکم چسبنده بود غمی نیست رو تخته ارد بپاش خمیرو ورز بده 100بار ببر بالا بکوب رو تخته یا یه ربع مزتب ورز بده اولی بهتره بعد گرد کن بزار تو ظرف بزار زیر پتو 1ساعت تا حجمش دوبرابر بشه بعد رو تخته پهن کن مواد ماکارونی یا پیتزا بزار وسطش،پنیر و بپیچ من با دستگاه پیراشکی زن درست میکنم خیلی راحته تو روغن داغ شناور سرخ کن
رون مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه زدم سرخ کردم تو روغن بعد گرفتمش دو تا پیاز نگینی سرخ کردم حین سرخ کردن نمک و فلفل و زردچوبه زدم وقتی ک طلایی شد اسفناج تفت داده رو بهش اضافه کردم بعد مرغ و گذاشتم توش و 2تا لیوان آب ریختم‌نمکشم میزون کردم 3تا قاشق آب نارنج زدم و گذاشتم بپزه و ب روغن بیوفته
1401/09/25 16:01
#ایده_یلدا
پارسال 1400
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
