#سالاد فصل
1401/10/02 00:45
1401/10/02 00:45
1401/10/02 00:46
یلدا
1401/10/02 00:46
یلداخونه مادرشوهرعزیزم
1401/10/02 00:46
1401/10/02 00:46
#یلدا
1401/10/02 00:47
1401/10/02 00:47
یلدای ما خونه پدرشوهر?
1401/10/02 00:47
من اینارو درست کردم بردم خونه پدرشوهرم دعوت بودیم
1401/10/02 00:48
جغد ما?
1401/10/02 00:48
1401/10/02 00:48
#کیک_تولد
کیکتون اگر ارتفاعش 8 بود هر لایه ای 2.5 سانت تقسیم کنید بعد روی کیکتون میاد زیر کیکتون یک لایه نازک خامه بزنید و بزارید روی زیر کیکی بعد خامه بکشید و فیلینگ کنید تا اخر این کار انجام بدید. حالا یک لایه نازک دورتا دور کیکتون خامه بزنید و صاف کنید و به مدت یکساعت داخل یخچال بزارید استراحت کنید بعد خامه جدا فرم بدید و توی قیف بزنید و دور تا دور کیکتون خامه بزنید و با هروسایلی من کاردکم ندیدیم با خط کش صاف کردم و در اخر گاناش درست کردم و ریختم روش
#یلدا ??
1401/10/02 00:48
#کیک_شیفون
تخم مرغ 3 عدد درشت
ارد یک لیوان فرانسویی سر پر یا 7 قاشق غذاخوری
شکر سه چهارم لیوان فرانسویی یا 11 قاشق غذاخوری
آب یک چهارم لیوان فرانسویی یا 6 قاشق غذاخوری
روغن یک چهارم لیوان فرانسویی یا 8 قاشق غذاخوری
بیکنگ پودر یک قاشق چایخوری سر صاف
اسانس 10 قطره
طرز تهیه
تخم مرغ، شکر، اسانس با دور همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه دور ظرفو تمیز کنید و باز بزنید.
اب و روغن به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
همزن کنار بزارید.
ارد و بکینگ پودر که از قبل 3 بار الک کردید توی 3 مرحله به موادتون اضافه کنید و هم بزنید.
بعد ته و دیواره قالب مورد نظرتون روغن بزنید و کاغذ روغنی بندازید ته قالبتون و موادتون بریزید داخلش.
در فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه در دمای 175 بزارید تا پخته بشه.
#فطایر
مواد لازم :3 لیوان آرد سفید
1 لیوان شیر
یه ذره نمک
یه قاشق غذاخوری خمیر مایه
بکینگ پودر یه قاشق غذاخوری
وانیل یه ذره
1یا 2 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن
طرز تهیه :
همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا یک دست شوند آب را کم کم به مواد اضافه میکنیم خمیر را می‌پوشانیم و میگذاریم تا استراحت کند تا بالا بیاید از خمیر به اندازه لازم برمیداریم درون ان پنیر خامه ای میزاریم و گرد میکنیم و در پیرکس کنار هم میچینیم و روی آن زرده تخم مرغ میکشیم و کنجد یا سیاه دونه میریزیم
#قارچ سوخاری. ?
قارچ رو شستم خشک کردم.
ی تخم مرغ همزدم کنار گذاشتم
ی ظرف توش ی لیوان ارد زدم نمک فلفل اویشن پودر سیر اینم کنار میذاریم
ی ظرف هم ارد سوخاری گذاشتم.
بعد قارچ رو توی تخم مرغ زدم بعد توی ارد بعددوباره توی تخم مرغ بعدم توی ارد سوخاری بعدم تو روغن زیاد سرخ کردم.
ی مدل دیگ هم درست کردم خوب شد قارچ رو تو تخم مرغ نزدم تو کاسه اب ریختم خیسشون کردم زدم توی ارد دوباره تو اب زدمشون بازم زدم تو ارد بعد سرخ کردم این روش ارد سوخاریو تخم مرغ نزدم طعش خوشمزه تر بود...
#کیک_کاکائویی
آرد سفید 2 لیوان و نصفی
شیر 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل نوک ق چ کاکائو 3 ق غ
روغن نصف لیوان
شکر 1 لیوان سر پر
پودر کاکائو 3 ق غ
دستور
زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم
سفیده رو با نصف شکر انقد میزنیم تا رنگش سفید شه و کنار میزاریم حالا تو ظرف دیگه زرده های تخم مرغ رو با بقیه شکر و وانیل خوب هم میزنیم بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم با همزن حالا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو که سه بار الک کردیم طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم مقدار پودر کاکائو باید از آرد مون کم کنیم یعنی سه قاشق از آرد مون برمیداریم و به جاش پودر کاکائو میریزیم در آخر سفیده تخم مرغ رو قاطی مواد می کنیم و به آرومی در یک جهت هم هم میزنیم کف قالب رو روغن میمالیم و آرد پاشی میکنیم و مواد رو داخل قالب میریزیم و گردو هم اضافه میکنیم ماکروفر رو روی دمای 180 درجه میگذاریم و 10 دقیقه از قبل گرم میکنیم و مواد کیک مون رو به مدت یک ساعت داخل قرار میدیم
دو تا پیاز رو نگینی سرخ کردم زردچوبه زدم بعد گوشت رو اضافه کردم قشنگ تفت دادم بعد سبزی رو اضافه کردم مجدد تفت دادم لوبیا رو اضافه کردم بعد آب ریختم در زودپز رو بستم حدود یک ساعت و نیم بعد زیرش رو خاموش کردم هوای زودپز خارج شد بهش نمک و پودر لیمو عمانی اضافه کردم گذاشتم مجدد حدود 45 دقیقه رو گاز تا با پودر لیمو جا بیفته البته در شیشه ایی گذاشتم براش .. ???
برای بار اول بود توی زودپز درست میکردم ☺
شام دیشبم?
1401/10/06 23:16
#کیک_شربتی
4تا تخم مرغ با 1 لیوان سرخالی شکر و کمی وانیل و نصف قاشق چای خوری پودر هل با دور تند همزن انقد بزنید تا کرمی و حجیم بشه بعد 1 لیوان ماست 1 لبوان روغن مایع 1 قاشق زعفرون غلیظ بریز هم بزن در حد مخلوط شدن بعد 2لبوان ارد و 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و 3بار الک کن کم کم اضافه کن تا 1 دست بشه تو قالب تو دمای 180درجه 35تا 45 دقیقه وقتی خلال دندون تمیز خارج شد روش دوشن کن طلایی بشه
برا شربتشم 1 لیوان شکر با 1 لیوان اب و یک چهارم لیوان گلاب و زعفرون میزاری بجوشه اول شکر حل بشه و 3دقیقه بجوشه کافیه بزارید خنک بشه کیک هم خنک بشه شربت خنک شده رو بعد برش زدن کیک روش بریزید و پودر نارگیل یا پسته بپاشید بهتره 3ساعت تو یخچال بزارید تا قشنگ شربت به خورد کیک بره
#خمیرپیتزا
نصف قاشق مایه خمیر و یک ق چ خوری شکر روبه یک لیوان سرخالی آب یا شیر ولرم اضافه میکنیم و چند دقیقه استراحت میدیم بعد یه دوپیمانه آرد و کم کم اضافه میکنیم و یک قاشق روغن اضافه میکنیم یکمم نمک میزنیم و ورز میدیم و یکی دوساعت میزاریم استراحت کنه و دوبرابر بشه
❌هرچی خمیر شل تر باشه نونش بهتر میشه
بعد ظرف‌پیتزا و چرب میکنیم آردم میپاشیم روش و خمیر و میریزیم وسطش و یکم آرد میپاشیم روش ک به دست نچسبه و پهنش میکنیم بعد سس و پنیر و مواد پیتزا رو میریزیم و پنیرم در آخر میریزیم روش و هرچی برا تزیینش و میزاریم توستر با دمای 160 و حدود 20دقیقه اگه روش برشته نشد دکمه گریل و 5دقیقه روشن میکنید
هویج پلوباگوشت چرخ کرده #
موادش ادویه اس ،برنج،هویج رنده شده باگوشت چرخ کرده رومیتونیوکوفته قلقلی کنیدبعدسرخش کنیدسلیقه ایی من اول پیاز زیادتفت دادم تابوی گوشت بگیربعدگوشت اضافه کردم تفت دادم ن فقط رنگش عوض بشه تابوی گوشت دربیادبعدادویه کمی زیادتراضافه کردم چون خودادویه غذاهارومزه دارمیکنه دراخرهویج رنده شده اضافه کردم یکم تفت دادم درحدی ک هویج به موادم رنگ بده تابرنجم این رنگی بشه چون اگ زیادتفت بدید شیرین میشه همین به این سادگی خوشمزگی عالی شدچیزای دیگ هم میتونیداضافه کنیدمثل زعفرون امااگ خوب درست هویج تفت بدیدخودش رنگ میده به موادبرنجتون زرشک هم میزارن امامن نزاشتم چون هرچیزمخصوص خودش داره بنظرم زرشک فقط برای سوس زرشک پلوخوبه
#کیک_کاکائویی
مواد لازم
آردسفید 2 لیوان و نصفی روغن نصف لیوان شیر 1 لیوان شکر 1 لیوان بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سرخالی وانیل نوک قاشق چایخوری پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری تخم مرغ 3 عدد گردو ب مقدار دلخواه اول از همه تخم مرغ هارو با همزن میزنیم تا کف کنه نیازی نیست که زرده و سفیده هم جدا بشه بعد وانیل را اضافه میکنیم دوباره هم میزنیم بعد شکر رو اضافه میکنیم حالا آرد و بکینگ پودر رو سه بار با همدیگه الک میکنیم حالا یک لیوان شیر مون رو به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم همچنین روغن رو هم میزنیم تا مواد یکدست بشه بعد آرد مون رو طی سه مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم من همزنم کاسه دار و خودش هم میزنه با پایه خمیر زن
برای پخت مایکروفرومیزارم روی حالت فر و از قبل ده دقیقه گرم میکنم با دمای 180درج
ه مواد را داخل قالب میریزم
برای اینکه کیک به قالب نچسبد هر قالبی که باشه کف قالب رو اول خوب با روغن چرب میکنیم در حدی که آخر سر یک قاشق روغن ته قالب مون بمونه وقتی قالب را کج می کنیم و بعد کل قالب و آرد پاشی میکنیم
نصف مواد رو برمیدارم کاکائو میزنم و نصف دیگرش را به صورت وانیلی باقی میزارم اول مواد سفیدم را داخل قالب میریزم بعد مواد کاکائویی رو دورش میریزم و میزاریم داخل فر به مدت پنجاه دقیقه
#هویج پلوبامرغ
مرغم آبپز کردم
ریش ریش کردم سرخ کردم هویجام بارنده درشت رنده کردم همراه مرغاسرخ کردم ادویه فلفل کمی زردچوبه دارچین و زیره اضاف کردم برنجمو بهشون اضاف کردم آبگیری کردم اندازه بند انگشت آب وایسته رو برنجم گذاشتم جوش خورد آبش خشک شد دمشون دادم آخربارم زعفرون و زرشک اضاف میکنم.
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
