گروه دستپخت کدبانو😋😋😋

ارسال شده از

#فلافل
نخود،زردچوبه،نمک‌فلفل زیره سبز و تخم گشنیز،پیاز و پودر سیر،پودرانبه
قاطی میکنیم و سرخ میکنیم

1401/10/22 15:55

ارسال شده از

اش رشته اردبیل
پیاز زردچوبع نمک باهم تفت سرخ میشود رب اضافه میشود تفت دادع میشود .
حبوبات نخود عدس لوبیا سفید و قرمز از قبل پخته شده اضافه میشود بعد از چهل دقیقع رشته اش اضافه میشودد در قابلمه گذاشتع میشود تا جا بیفتد بعد از چعل دقیقه اماده با نعنا داغ و پیاز داغ تزیین میشود
البالو خشک الوچه زرد الو هم انداخته میشود

1401/10/22 15:55

ارسال شده از

#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_نارگیلی
#شیرینی_اسکار

#شیرینی_بهشتی

ارد قنادی 130 گرم یا یک پیمانه
پودر قند 70 گرم یا نصف پیمانه
کره دوغ گرفته یا روغن قنادی یا روغن جامد صاف شده 100 گرم
روغن مایع 1 ق غ
پودر هل و وانیل نصف ق چ

?حتما مواد به دمای محیط برسن و سردیخچالی نباشن
?حتما اندازه ها رو دقیق بریزید

کره حتما باید دوغ گرفته باشه یا روغن جامد صاف شده . یعنی روغن جامد رو حرارت غیر مستقیم اب کنید بزارید خنک بشه بعد تو یخچال بزارید یه روز بمونه بعد استفاده کنید

کره نرم شده یا روغن و همراه پودر قند الک شده هل و وانیل به مدت ده دقیقه میزنیم با دور تند همزن
بعد یک ق روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و دو سه دقیقه هم میزنیم
ارد الک شده رو کم کم بهش اضافه میکنیم و با دور کند هم میزنیم تا مخلوط بشه
مواد تو قیف میریزیم و تو سینی دو تا کاغذ روغنی میندازیم و شکوفه میزنیم
فر باید از یک ربع قبل گرم بشه
با دمای 170 درجه ب مدت ده دقیقه تا یک ربع تو فر میزاریم
مراقب باشید زود میسوزه
کف شیرینی نباید زیاد تغییر رنگ بده
تا خنک شدن کامل شیرینی بهش دست نزنید
اگر خواستین رنگ یا زعفران اضافه کنید فقط تا دو قطره مجازید
برای کاکائویش دو ق از ارد کم کنید بجاش پودرکاکائو اضافه کنید و حتما الکش کنید

همه نکاتشو رعایت کنید بسیار عالی و خوشمزه میشه?

1401/10/22 15:56

ارسال شده از

غذای جنوبی نهار امروز
#کوفته حشینه با برینج رشته ای
حشینه همون ماهی های ریز و کوچیک رو با سیر و پیاز و سبزی ماهی چرخ میکنیم بعد ادویه فلفل قرمز و نمک می‌زنیم و کبابشون میکنیم
نوش جان ?

1401/10/22 15:56

ارسال شده از

#عدس پلو با گوشت قلقلی
گوشت باپیاز و ادویه خوب ورز دادم گذاشتم نیم ساعت یخچال بمونه بعدگرد کردم وکمی تفت دادم لابلای برنجم گذاشتم.
به برنج هم عدس وشوید وزعفرون زدم

1401/10/22 15:56

ارسال شده از

#ذرت_مکزیکی

کسی هست ذرت مکزیکی به این خفنی دوست نداشته باشه؟?

حتما از بلال های مخصوص ذرت مکزیکی استفاده کنید?

مقدار پنیر و فلفل کاملا سلیقه ای هست اما آویشن و کره به هیچ وجه حذف نشه که اصل مزه ذرت مکزیکی به ادویشه…

???????

مواد لازم برای 2 نفر
ذرت 2 فنجان
قارچ 5-6 عدد
پنیر پیتزا 1 فنجان
کره 20 گرم
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
آویشن نصف قاشق چایخوری کمی بیشتر
فلفل قرمز و سیاه و نمک به مقدار لازم

اگه از ذرت کنسرو استفاده میکنید نیازی به پختن ذرت نیست ، فقط آبکش کنید تا آب اضافی ذرت جدا بشه.
من ذرت فریزری داشتم (از قبل دونه کرده بودم)
ذرت رو با 1 لیوان آب+نصف قاشق چایخوری نمک+شکر بزارید بپزه تا کاملا پخته بشه
(اگه ذرتتون مکزیکی باشه 10 دقیقه پخت کافیه،اگه ذرت دیگه استفاده کردین باید بزارید بیشتر بپزه تا کاملا نرم بشه)
بعد از پخت ذرت را آبکش کنید و کنار بزارید.
داخل تابه ای کره و قارچ های اسلایس شده را با حرارت بالا تفت بدین تا قارچ آب نندازه.
حرارت رو کم کنید و ذرت رو به قارچ اضافه و مخلوط کنید.
نمک+آویشن+فلفل را اضافه و مخلوط کنید.
(مقداری ادویه ها سلیقه ای هست)
سس مایونز یا ترکیبی از سس مایونز و سس فرانسوی را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
در نهایت حرارت را خیلی کم کنید و پنیر پیتزا را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملا ذوب بشه.
(میتونید مقدار پنیر را کمتر یا بیشتر کنید)
من از پنیر پروسس مارک مطهر استفاده کردم کشسانی فوق العاده ای داشت.

1401/10/22 15:56

ارسال شده از

#آش_رشته
خب اول از همه نخود رو از قبل خیسونده بودم
سبزی اش رو تو قابلمه گذاشتم. با نخود و لوبیا تو قابلمه گذاشتم تا بجوشه و نرم بشن
عدسم زود پز بود وقتی دیدم چیزی ب پخت کامل نخود و لوبیا نمونده بود عدس رو ریختم و گذاشتم خوب جوشید
بعد ی قاشق کشک تو اب حل کردم و اضافه کردم بهش با یزره کمی نمک پیازامو خلالی سرخ کردم با 1قاشق سیر رنده شده و زردچوبه خوب سرخ کردم بعد تو ی تابه نعنا داغ کردم
حالا 2/3قاشق از پیازامو با یک قاشق نعنا داغ ریختم تو اشم
هم زدم وقتی موادم ب کل پخت همش
رشته رو ریختم توش و گزاشتم خوب جا بیفته

1401/10/22 15:56

ارسال شده از

نخود 1کیلو
پیاز دوتا بزرگ
سیر چند حبه
فلفل دلمه دوتا متوسط
ادویه فلافل ،زردچوبه ،نمک ،فلفل قرمز
ابتدا نخود رو 24ساعت خیس میکنیم و مرتب ابشو عوض میکنیم بعد از 24ساعت پیاز و سیر و فلفل دلمه رو قاچ میکتیم و میریزیم روی نخودا با چرخ گوشت یا سبزی خردکن من باسبزی خوردکن انجام میوم همه مواد رو میکس و پوره میکنیم بعد از میکس ادویه ها رو اضافه میکنیم و بسته بندی میکنیم هروقت خاستیم یه بسته از فریز بیرون میزاریم یخش ک باز شد تخم مرغ و نصف قاشق مربا خوری بکینگ پودر میزنیم میزنیم بعد با دستگاه فلافل دست میگنیم وسطش هم یه سوراخ ایجاد میکنیم ک وسط فلافلمون خام نمونه توی یه ظرف گود روغن میریزیم و میزاریم داغ بشه و روی شعله متوسط فلافل رو سرخ میکنیم باید روغن زیاد باشه ک توی روغن شناور بشه ضمنا بکینگ پودر برای پف کردن و ترد شدنشه
نوش جان

1401/10/22 15:57

ارسال شده از

#نخود اب
مواد لازم برای 4 نفر
نخود 2 پیمانه
ماهیچه یا قلم گوسفندی 1 عدد
پیاز 1 بزرگ
بلغور گندم 3 قاشق غذاخوری
نمک و روغن به مقدار کافی
طرز تهیه نخود آب
مرحله اول
برای تهیه نخود آب خوشمزه و مقوی ابتدا نخود را از شب قبل یا حداقل 4 ساعت قبل درون یک کاسه آب می ریزیم و در صورت امکان چند مرتبه آب درون کاسه را تعویض می کنیم تا نفخ نخود به طور کامل گرفته شود.مرحله دوم
در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه مقدار کمی روغن مایع داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و پیاز را کمی تفت می دهیم تا سبک شود.

مرحله سوم
حالا بلغور گندم را به خوبی می شوییم، سپس به قابلمه اضافه کرده و به همراه پیاز کمی تفت می دهیم. در ادامه ماهیچه یا قلم را به همراه نخود به قابلمه می افزاییم و کمی تفت می دهیم، سپس 6 لیوان آب جوش اضافه می کنیم.

مرحله چهارم
در این مرحله حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریعتر شروع به جوشیدن کند. پس از آب جوش آمد، کف های روی سطح آب را با قاشق جمع می کنیم و دور می ریزیم تا طعم و بوی زهم گوشت به طور کامل گرفته شود.مرحله پنجم
حالا درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم مواد با حرارت ملایم به مدت 3 تا 5 ساعت بپزند. در یک ساعت پایانی مقداری نمک اضافه می کنیم و اجازه می دهیم نمک به طور کامل به خورد مواد برود.

مرحله ششم
توجه داشته باشید که چون این غذا برای بیماران تهیه می شود، بهتر است از هیچ گونه ادویه ای در آن استفاده نشود. در پایان گوشت ماهیچه را به صورت ریش ریش خرد می کنیم و به همراه نخود آب سرو می کنیم.

نخود آب یکی از انواع غذاهای کمکی خوشمزه و مقوی است که امروزه بیشتر برای تقویت بیماران کرونایی و سرماخوردگی توصیه می شود،

1401/10/22 15:58

ارسال شده از

#فلافل شام دیشب?
واسه فلافل.. یه لیوان نخود رو نیمه پز کردم.. بعد با سیب زمینی و پیاز و سیرچرخ کردم.. بعد بهش زردچوبه و نمک و فلفل و یکم کاری و جوز هندی و زیره و نعناع خشک زدم بعد به تخم مرغ زدم و مخلوط کردم.. اهان واسه اینکه پف کنه یه سر قاشق چایخوری بکینگ پودر زدم... بعد تو روغن سرخ کردم ?

1401/10/22 15:58

ارسال شده از

#خورشت کرفس ناهار ظهر

اول یه پیاز متوسط رو خرد کردم بعد یکم سرخ کردم بعد کرفس و سبزی قرمه و کرفس رو اضافه کردم بهش زردچوبه و زعفرون و نمک و کاری و دارچین زدم بعد مرغ رو اضافه کردم و بعد از 10 دقیقه تقت دادن لوبیا ویه قاشق رب ریختم و بعد 3لیوان آب جوش و یک لیمو عمانی... گذاشتم حدود 3ساعت بپزه و خوب جا بیفته.. ?

1401/10/22 15:58

ارسال شده از

#کوکو سیب زمینی
دوتا سیب زمینی متوسط رو چن تکه میکنم با به لیوان آب و نمک میجوشونم تا بپزه. بعد میکوبم یه پیاز متوسط رنده میکنم بعد زعفرون و نمک و فلفل میزنم بعد 3تا تخم مرغ می‌کنم توش. خوب هم میزنم... بعد توی روغن داغ سرخ میکنم?

1401/10/22 15:58

ارسال شده از

#کیک_دبل_چاکلت
تخم مرغ 3 عدد
ارد یک و نصفی لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک لیوان
شیر یک لیوان
پودر کاکائو نصف لیوان
شکلات تخته ای آب شده 150 گرم
وانیل 1.4 قاشق چای خوری
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
طرز تهیه
تخم مرغ ها رو باشکر و وانیل به مدت 5 دقیقه میزنیم بعد شیر و روغن اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه میزنیم و شکلات تخته ای که از دما افتاده به مواد اضافه میکنم و هم میزنیم بعد ارد و بکینگپودر و پودر کاکائو که از قبل 3 بار الک کردیم به موادمون اضافه میکنم و به مدت 45 تا 50 دقیقه در دمای 175 تا 180 میزاریم

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

1401/10/22 15:58

ارسال شده از

اینم بافتش

1401/10/24 23:06

ارسال شده از

#_قابلی_پلو
مواد لازم
برنج 4 پیمانه
گوشت گوسفند نیم کیلو من برای هر نفر یه تیکه بزرگ میزارم
5 عدد هویج بزرگ خلالی شده
2 عدد پیاز بزرگ‌ خلالی شده
1 لیوان کشمش پلویی
1 قاشق مربا خوری پودر زیره
ادویه. فلفل سیاه نمک زردچوبه به میزان لازم

برنج رو صبح میشوریم و خیس میکنیم
من گوشت رو همراه یدونه پیاز خلالی شده و ادویه و کمی اب که روی گوشت رو بپوشونه نیم ساعت میزارم تو زودپز که بپزه در حدی که گوشت رو با انگشت میکنی به راحتی کنده نشه چون توی برنج هم دم میخوره لِه میشه
گوشت رو میزاریم توصافی که آبش بره
1 لیوان از آب گوشت نگهمیداریم
پیاز خلالی و هویج خلالی رو باهم خوب سرخ میکنیم گوشت رو اضافه میکنیم کمی تفت میدیم دوباره از روغن درش میاریم
4 لیوان آب می ریزیم همراه اون 1 لیوان آب گوشت نمک هم می ریزیم وقتی جوش اومد برنج رو اضافه میکنیم آبش که کشیده شد گوشت رو وسط برنج قرار میدیم پودر زیره رو روی برنج میپاشیم و به مدت یک ساعت دم می دیدم
کشمش رو من کمی توی روغن تفت میدم میپاشم‌ روی برنج بعضی ها هم همراه پیاز و هویج سرخ میکنن ما اینجوری دوست نداریم خیلی میپزه لِه میشه

1401/10/24 23:06

ارسال شده از

#کیک
#کیک_شیفون
3 تخم مرغی پختم ولی توی قالب 18
بعد فیلینگ گذاری کردم و به مدت یکساعت بعد از استرکشی گذاشتم یخچال و خامه کشی اصلی انجام دادم. ژله بریلو با اب رقیق کردم و روش ریختم و متنشم با گاناش نوشتم

1401/10/24 23:07

ارسال شده از

#کیک_شیفون
تخم مرغ 3 عدد درشت
ارد یک لیوان فرانسویی سر پر یا 7 قاشق غذاخوری
شکر سه چهارم لیوان فرانسویی یا 11 قاشق غذاخوری
آب یک چهارم لیوان فرانسویی یا 6 قاشق غذاخوری
روغن یک چهارم لیوان فرانسویی یا 8 قاشق غذاخوری
بیکنگ پودر یک قاشق چایخوری سر صاف
اسانس 10 قطره
طرز تهیه
تخم مرغ، شکر، اسانس با دور همزن بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه دور ظرفو تمیز کنید و باز بزنید.
اب و روغن به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید.
همزن کنار بزارید.
ارد و بکینگ پودر که از قبل 3 بار الک کردید توی 3 مرحله به موادتون اضافه کنید و هم بزنید.
بعد ته و دیواره قالب مورد نظرتون روغن بزنید و کاغذ روغنی بندازید ته قالبتون و موادتون بریزید داخلش.
در فر از قبل گرم شده به مدت 35 دقیقه در دمای 175‪ بزارید تا پخته بشه.

1401/10/24 23:08

ارسال شده از

#نون_شکلاتی
مواد لازم
شیر ولرم 3/4 لیوان
آب ولرم 3/4 لیوان
خمیر مایه فوری 1 قاشق چایخوری
شکر 2 قاشق غذاخوری ( من 3 تا زدم)
تخم مرغ 1 عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
آرد نونوایی یا آرد شیرینی پزی 2 لیوان و نصف
طرز تهیه
اول شیر و آب ولرم میریزیم بعد شکر یکم هم می‌زنیم بعد خمیر مایه و نمک رو میریزیم هم می‌زنیم بعد روغن و تخم مرغ اضاف میکنیم هم می‌زنیم تا خوب مخلوط بشن بعد آرد رو که از قبل الک کردیم کم کم به مواد اضافه میکنیم هم می‌زنیم ( برا من 3 لیوان آرد برد که خداروشکر خمیرم سفت نشد?) و در آخر خوب ورز میدیم اگه به دست میچسبه با ورز دادن بهتر میشه یکم هم میشه دست رو چرب کرد موقع ورز دادن..بعد داخل جای گرم خمیر رو یه ساعت استراحت میدیم.بعد از یه ساعت خمیر رو به چونه های مساوی تقسیم میکنیم با دست حالت مستطیلی پهن میکنیم و شکلات می‌زنیم( تخته ای یا صبحانه فرقی نداره)
بعد لبه های اطراف رو از وسط به هم وصل میکنیم و از پایین به سمت بالا گرد میکنیم. داخل قالب چرب شده با فاصله میچینیم و روشون رو با شیره خرما یا زرده تخم مرغ رومال میکنیم( زدن کنجد سلیقه‌ای)
بعد حدود 20 دقیقه استراحت میدیم تا پف کنن..
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه...
من داخل فر دست‌ساز درست کردم روی قابلمه فویل گذاشتم سوراخ کردم بعد درب قابلمه دم کنی گذاشتم سرشون هم زودی میپزه اینطور به مدت 45 دقیقه

1401/10/24 23:10

ارسال شده از

#باقالی
باقالی خشک رو یه روز قبل تو آب میخیسونیم بعد 24ساعت اونو میریزیم تو قابلمه آب میریزیم میزاریم بپزه اواخر پخت بهش فلفل تند سبز من ترشی فلفل داشتم خیلی تند بود از اون ریختم چندتا دونه نمک و یه قاشق سرخالی کمتر گلپر زدم و گذاشتم جا بیوفته و یکم آبش غلیظ بشه با سرکه و نمک و گلپر نوش جان کردم??

1401/10/24 23:10

ارسال شده از

#کمپوت سیب
دو لیوان آب با نصف لیوان شکر نصف قاشق زعفران دم کرده گذاشتم بالا بعد سیب ها رو پوست گرفتم ریختم تو قابلمه و در آخر گلاب زدم

1401/10/24 23:10

ارسال شده از

1401/10/24 23:11

ارسال شده از

#کاپ_کیک

ارد قنادی دو پیمانه
روغن یک دوم پیمانه
شکر یک پ
وانیل پنج گرم
بکینگ پ ده گرم
شیر یک پیمانه
پودر کاکایو دو ق غ
شکلات سکه ای دلخواه
تخم مرغ سه تا

مواد ب دمای محیط رسیده باشه

تخم مرغ وانیل و شکرو با همزن میزنیم تا دوبرابر و کرم رنگ بشه
شیر و روغنو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم

ارد پ کاکایو و بکینگ پودر ک از قبل الک کردیم تو دو سه مرحله ب مواد اضافه میکنیم

تا یک سوم کپسولو از مواد کیک پر میکنیم
حدود نیم ساعت تو فر با دمای 170 میزاریم تا بپزه
میتونید قبل از اینکه داخل فر بزارید روشون شکلات سکه ای بریزید

1401/10/24 23:11

ارسال شده از

باآتلیه انلاین همیشه بدرخشید ?
مامانا شما هم دلتون میخاد از دلبندتان عکس تولد یا ماهگرد داشته باشید ?
اما هزینه بردن به آتلیه را نداری من اینجام عکسای خانگی شمارا تبدیل به عکس آتلیه ای با کیفیت قابل زدن به شاسی و قابل چاپ کردن بکنم ?
خودتون قضاوت کنید عکس بنررا کاملا طبیعی و حرفه ای با اتلیه واقعی مو نمیزنه ?
لینگ گروه اتلیه انلاین
"لینک قابل نمایش نیست"
برای ثبت سفارش به آیدی زیر پیام بدید ateley_anlainf
لطفا از قسمت روبینو فالوم کنید نمونه کلیپ های زیادی میزارم ?و هرکس 50نفر اد داخل گروه بزنه یک عکس رایگان براشون درست میکنم

1401/10/25 15:59

ارسال شده از

توله میخری خورد میکنی ما با چاقو چون دو س نداریم با مخلوط کن زیاد ریز بشه میزاریش تو قابلمه با اب و چند حبه سیر خورد شده و دو لیمو عمانی ک هستشو در اوردی و خورد کرده باشی با نمک و فلفل و نصف استکان برنج قشنگ بپزه و تعقیر رنگ بده وابش بکشه بعد شروع کوبیدنش میکنی با ملاقه اینقدر تا له له بشن تقریبا له کردنش 40 دقیقه برا من طول میکشه بعد براش پیاز نگینی تفت میدی با چند حبه سیر خورد شده و ادویه و با توله مخلوط میکنی و بازم میزاریش کمی رو اجاق تا ی ربع جا بیوفته

ی نکته خیلیا فقط برگ هارو خورد میکنن و میزارن اما ما ساقه های ابدارشو هم‌خورد میکنیم لعاب دارش میکنه

1401/10/26 12:27

ارسال شده از

#کیک شکلاتی...4 تخم مرغ.بایه پیمانه شکر .وانیل یه قاشق چایخوری.به علاوه 2 قاشق پودر کاکائو.یه دوم پیمانه روغن یه پیمانه شیر.دو پیمانه ارد سفید یه قاشق غذاخوری پکینگ پودر..
تخم مرغ وانیل شکر پودر کاکائو به مدت ده دقیقه هم زدم بعدروغن اضافه کردم.هم زدم بعدشیر کم کم اضافه کردم ارد چهاربار الک کردم بعدپکنیگ پودراضافه اش کردم کم کم به مواد تخم مرغی ام اضافه کردم اروم اروم باهم زن دستی هم زدم به مدت یکساعت تو فر گذاشتم

1401/10/26 12:27

دستپخت کدبانو😋😋😋

دستپخت کدبانو😋😋😋

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور