#کیک مرغ
ارد 1.5 پیمانه
روغن 3 ق غ
تخم مرغ 4 عدد
بکینگ پودر 1 ق غ
شیر 2/3 پیمانه
سینه مرغ 1 عدد
ذرت و فلفل دلمه به دلخواه
جعفری هم اندازه به دلخواه
سینه مرغ و ریز کردم با ی پیاز تفت دادم و پخت بعد بهش زردچوبه نمک کاری اویشن تخم گشنیزپودر سیر زدم
حالا ارد و بکینگ پودر و کمی نمک الک میکنیم کنار میذاریم،تخم مرغ و شیر و روغن با همزن دستی میزنیم بعد ارد بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و اخر سر هم مرغ و ذرت و فلفل دلمه و هم میزنیم و پنیر پیتزاهم رنده میکنیم بهش اضافه میکنیم،توی قالب یا قابلمه میریزیم و توی فر ازقبل گرم شده با دمای 175 میذاریم
اگر توی قابلمه درست کردیم شعله پخش کن با حرارت زیاد گرم کنین بعد قابلمه رو روش بذارین و زیرشو کم کنین دمکنی بذارین
#خوراک_لوبیا_قارچ
لوبیا چیتی رو دوساعت قبل خیس کردم گذاشتم با اب بپزه بعد یکساعت یدونه سیب زمینی پوست کنده انداختم توش بعد پخت دراوردم کوبیدم ریختم توش پیازو تفت دادم با رب بعد قارچ اضافه کردم و ادویه ریختم تو لوبیا گذاشتم تا جا بیوفته
#کیک سیب و دارچین
تخم مرغ 3عدد
آرد 3 لیوان
شیر 1لیوان
روغن 1لیوان
شکر نصف لیوان
بکینگ پودر 2قاشق چایی خوری
وانیل 1قاشق چای خوری
سیب مقدار لازم
دارچین مقدار لازم
(لیوان فرانسوی دسته دار)
تخم مرغ تو یه ظرف میشکونیم بهش وانیل بکینگ اضافه کردم بعد هم زدم بعد شکر به ترتیب شیر و روغن اضافه کردم و هر بار که اضافه کردم هر کدومو چند دقیقه هم زدم
بعد آرد الک کردم سه مرحله اضافه کردم یک قاشق چایی خوری دارچین اضافه کردم بعد قالبمو چرب کردم یه لایه مواد بعد سیب لایه های نازک برش دادم چیدم رو مواد روش یکم گردو آسیاب شده ریختم دوبارع مواد تا اینکه تموم شد روش سیب برش زدم چیدم روش کنجد دارچین پاچیدم بعدشم رفت برا پخت تمام خیلی خوشمزست
#املت
گوشت و با پیاز تفت دادم قارچ اضافه کردم ادویه زدم گوجه و فلفل دلمه زدم تفت ک خورد ریختم توی تخم مرغ و همشون زدم و ریختم تو تابه تا بپزه
روشم میتونین پنیر بریزین
برای سس پرتغالی
شکر 3قاشق غذا خوری
آب پرتقال یک لیوان
نشاسته ذرت نصف قاشق غذاخوری
پوست پرتغال نصف قاشق غذا خوری
همه رو تو قابلمه ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم و مدام هم بزنید تا به غلظت کامل برسه بعد بریزید روی کیک تون با دل خواه تزئین کنید نوش جان
#سیر واویج
برگ سیر رو با قیچی ریز میکنم
میزارم با آب بپزه یکم
بعدش با روغن تف میدم نمک و فلفل و زردچوبه 2قاشق چای خوردی شوید خشک شده میزنم
بعدش تخم مرغ بهش میزنم هم میزنم تا سرخ بشه خوب
خیلی خوشمزس با برنج
#عدس پلو
برنج رو ک ابکش میکنیم
عدس هم جدا میپزیم با برنج قاطی میکنیم
بعدش چرخکرده و پیاز رو باهم سرخ میکنیم
زرشک هم جدا سرخ میکنیم
عدس پخته شده هم یکم نگهداشتم
بعدش موادو میریزم رو غذا
میشه با برنج هم قاطی کرد
#فسنجون شمالی
3تیکه مرغ و 1قاشق غذا خوری رب انار و 5قاشق گردو آسیاب شده ریختم گزاشتم داخل گمج(ظرف سفالی) نمک و یه کوچولو زرد چوبه ریختم زیرشو کم کردم
نیم ساعت بعدش هم بهش 1لیوان آب سرد اضافه کردم یکم فلفل سیاه
خیلی خیلی خوشمزه میشه ?
بفرمایید #حلوای تازه کوره
یک پیمانه ارد رو با روغن گزاشتم رو گاز تا رنگش قهوه‌ای بشه سرخش کردم ،دوپیمانه اب و یک پیمانه سرخالی شکر با یکم گلاب گزاشتم باهم بجوشه ،رنگ ارد که تیره شد شربت رو بهش اضافه کردم و قاطی کردم
#میرزا_قاسمی
بادمجونا کبابی کردم بعدم ساطوری خوردشون کردم گوجه ها هم کباب کردم نگینی خورد کردم و توی ماهیتابه دو حبه سیر و تفت دادم‌نمک و زردچوبه و فلفل زدم گوجه ها بهش اضافه کردم یخورده که ابش کشیده شد بهش بادمجونا اضافه کردم و بعدم سر ماهیتابه زدم تا بپزه و مرحله ی اخر تخم مرغ روش شیکوندم دوس داشتنیم میتونید قاطی کنید
#اش جو
جو پوست کنده بمقدار لازم رو از سه ساعت قبل خیس کردم حبوباتم از شب قبل خیس گذاشتم تا نفخش گرفته بشه چن بار ابشو عوض کردم اول دوتا پیاز بزرگ رو رنده یا تو غذاساز میکس میکنید
بعد با روغن تفت میدم در حدکم بهش جو رو اضافه میکنم بعد اب و زردچوبه خیلی کم فلفل سیاه نمک میزارم رو حررات ملایم تا جابیفته ولعاب بندازه سبزی اشی هم خورد میکنم اسفناج باعث لعاب بیشتر وخوشمزه ترشدنش میشه اضافه میکنم وحبوباتم جدا پختم اضاف کردم میزارم تا جابیفته ودر اخر بهش کشک اضاف میکنیم نمکشو میچشیم
#حلوا
#فسنجون شمالی
گردو آسیاب شده 200 گرم
یه پیاز متوسط
و یک قاشق رب انار ترش
باهم مخلوط کردم اب سرد ریختم گذاشتم رو شعله جوش اومد زیرش کم کردم
بعده یک ساعت یک قاشق رب گوجه تفت دادم ریختم داخلش
یه تیکه مرغم ریختم توش درشو گذاشتم 3 ساعت بعد روغن انداخت و اماده شد
#بقچه بادمجون ??
اول بادمجونای قلمی رو ورقه ای سرخ کردم
گوشت قلقلی درست کردم سرخ کردم
ی دونه قلقلی رو وسط ی دونه بادمجون میذارم رول میکنم خلال زدم باز نشه
سسش هم پیاز سرخکردم گوجه رنده زدم با رب و ادویه و سیر و نمک بعد اب ریختم سس رو روی بادمجونا دادم دم کردم تا جابیفته. من تو غذام فلفل دلمه هویج ذرت هم زدم.. خوشمزه میشه.. ??
#کباب تابه مرغ
دو تیکه ران مرغ و دو تیکه هم سینه مرغ چرخ کردم بعد پیاز رنده کردم کمی ابشو گرفتم و به مرغ اضافه کردم و نصف فلفل دلمه هم رنده زدم با نمک و تخم گشنیز خوب ورز دادم و توی تابه ریختم و درشو گذاشتم
#خوراک بندری
اول پیاز خلالی نازک کردم و سرخ کردم و بعد سوسیس هم جدا سرخ کردم و بعد سیب ها و سرخ کردم و رب و زردچوبه و پودر سیر و اویشن زدم و همه رو قاطی کردم و کمی اب ریختم و گذاشتم جا بیفته
#بال و کتف سرخ شده
بال و کتف هارو با نمک پیاز و زردچوبه پختم و تو روغن سرخ کردم
#خوراک واویشگای بادمجون
مواد لازم برای4 نفر
گوشت چرخ کرده 200 گرم
بادمجان 2 عدد
قارچ 5 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
گوجه فرنگی 3 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
سیب زمینی 1 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
شوید خشک 1/2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
1- بادمجان ها را پوست بکنید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید ، کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید و 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود سپس آبکشی کنید و با فشار دست آب اضافی بادمجان ها را بگیرید و در روغن سرخ کنید.
2- یا بادمجانها را شسته و روی گاز کباب کنید تا پوست آنها کاملا بسوزد سپس به کمک آب سرد پوست آنها را جدا کرده و بکوبید.
3- پیاز و سیر را رنده زده یا ریز کنید و مجزا در روغنتفت دهید تا نرم شوند.سپس گوشت چرخ کرده را به آنها افزوده و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
4- پوست گوجه فرنگی را گرفته و آن را به صورت مربعی ریز کنید فلفل دلمه ای و قارچ را هم ریز کنید.
5- مواد را به گوشت اضافه کرده و درب ظرف را ببندید تا مواد کمی بپزند.(شعله را ملایم کنید).
6- سپس رب گوجه فرنگی ، شوید خشک ، نمک و فلفل را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا مواد خوب ترکیب شوند.
7- سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و در روغن سرخ نمایید سپس بهمراه بادمجان های سرخ شده به خوراک اضافه و مخلوط کنید .
8- خوراک را داخل ظرف بریزید و بهمراه نان یا برنج سرو کنید ( پس از اضافه کردن بادمجان و سیب زمینی دقت کنید که خوراک واویشگا را بیش از حد مخلوط نکنید تا سیب زمینی ها له نشوند ).
سایر نکات
1)در صورت تمایل بادمجانها را داخل فر کبابی کنید.
2)میتوانید سیب زمینی را سرخ نکرده همراه فلفل دلمه ای به غذا بیفزایید.
3)در صورت تمایل میتوانید بجای شوید از جعفری خرد شده یا پودر آویشن استفاده کنید ، همچنین میتوانید در زمان سرو مقداری پنیر روی غذا بریزید تا با حرارت غذا پنیر آب شود.
منبع :سرآشپز پاپیون
#ماکارونی
ناهار من?
اول سویا رو ب مدت یک ربع خیس میکنم
بعد یه پیاز متوسط و نصف فلفل دلمه رو خردمیکنم تو روغن سرخ میکنم بهش زردچوبه و پودر کاری و نمک و فلفل میزنم بعد سویا رو آبکش میکنم و به موادو اضافه میکنم بعد تقریبا 5 الی 10 دقیقه دو قاشق رب میزنم و یکم هم میزنم و اندازه یه ته استکان اب جوش میریزم و مخلوط میکنم تا به خورد هم برن مواد.. سس که آماده شد
ماکارونی رو آبکش میکنم... و توی یه ظرف جدا نصف ماکارونی و سس رو با هم مخلوط میکنم..
اگه دوست داشتین واسه ته دیگ سیب زمینی درست کنین یکم روغن کف قابلمه بریزین بعد سيب زمینی رو بچینین کف قابلمه. بعد ماکارونی رو بریزین.. من نصف ماکارونی میریزم یکم پودر دارچین و زعفرونم میریزم. بعد نصف دیگه ماکارونی و بازم دارچین و زعفرون
حالا وقت دم کردنه... حدود نیم ساعت طول میکشه
نوش جان ?
#_سوپ جو من ??
سینه مرغ
2/5 پیمانه جو
1عدد هویچ
1عدد سیب زمینی
1عدد پیاز
یک مشت رسته ورمیشل
سبزی اش
یه قاشق رب
نمک زرد چوبه فلفل
جو رو از شب خیس میکنم صبح پیاز هویچ سیب زمینی نگینی خرد میکنم تفت میدم بعد مرغم اضافه میکنم اونم تفت میدم زد چوبه فلفل نمک بهش اضافه میکنم بهد ربم با مواد تفت میدم تا رنگش قرمز شه بعد همه اینارو میریزم داخل جو اب میریزم میذارم 1 ساعت بپزه بعد سبزی رو بهش اضافه میکنم نیم ساعتم مونده به اخر رشته ورمیشل رو ویه تیکه تفله لیمو رو بهش اضافه میکنم بعد نوش جان میکنیم ?
#یه شام ساده
سیب رمینی بادمجونا سرخ کنید بعد پیاز نگینی کنید ادویه ها اب بریزید1لیوان جوش امد سیب زمینی ها بادمجونا اضافه کنید تا سسش غلیظ بشه با سبزی نون سنگگ نوش جان کنید?
اینم کوفته درحال پخت من ?
#_کوفته
سینه کامل مرغ
1/2لپه
1/2 برنج
جعفری
نمک فلفل زردچوبه
پیاز
اول برنج لپه رو جدا میذاریم بپزه بعد سینه مرغو چرخ میکنیم بعد یپازو چرخ میکنیم میریزیم داخل مرغ چرخ کردمون بعد برنج با گوشکوب یه کوچولو میکوبیم بعد میریزیم داخل موادمون بعد لپه رو چرخ میکنیم میریزیم داخل مواد بعد ادویه هامونو میزیم مخلوط میکنیم جعفری اضافه میکنیم مخلوط میکنیم میزاریم نیم ساعت یخچال بعد سس اماده میکنیم پیاز نگینی خرد میکنیم سرخ میکنیم رب میزیم یه مقدارم رب الوچه ادویه میزیم بعد اب میریزیم میذاریم بجوشه بعد دستمونو خیس میکنیم موادمونو گرد گرد میکنیم من داخل کوفته ها الو گذاشتم بعد میزاریم داخل سس درشو نیمه باز میذاریم تا وا نره هرسری درشو باز کردیم از سس میریزم رو کوفته ها بعد نوش جاش میکنیم
#کوفته_تبریزی
نیم کیلو گوشت بدون چربی چرخ شده
لپه یه پیمونه
برنج دوسوم پیمونه
سبزی کوفته 100 گرم
تخم مرغ 1
پیاز رنده شده آب گرفته یکی متوسط
برنج و لپه رو با آب جدا میزارید بپزه برنج در حد کته قبل اینکه دم بکشه و لپه هم انقد بپزه که نرم باشه اما له نشه میپزیم بعد لپه رو با نصف مقدار گوشت میریزیم تو غذاساز و میکس میکنیم تو یه کاسه بزرگ برنج سرد شده و لپه میکس شده و بقیه گوشت و سبزی (خوب فشار بدید آب نداشته باشه یا ترخون و مرزه خشک) با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و تخم مرغ خوب ورز میدیم اگه شل بود در حد 2قاشق ارد برنج یا آرد نخودچی اضافه میکنیم بعد یه گلوله به اندازه دلخواه برمیداریم و وسطش پیاز داغ و زرشک و گردو میزاریم و خوب گلوله میکنیم که هیچ ترکی نداشته باشه و میزاریم تو یخچال تو این فاصله پیاز سرخ میکنیم و 2تا قاشق رب و ادویه و نمک و اگه دوست دارید آلو ترش تفت میدیم و اب میریزیم تا نصفه ظرف وقتی جوش اومد زیر گازو کم میکنید دونه دونه کوفته ها رو میزاریم داخل سس سس باید تا نصفه کوفته باشه و با ملاقه اروم از سس روی کوفته میریزیم در قابله باید کامل باز باشه بعد نیم ساعت اروم کوفته ها رو زیر و رو میکنیم و بعدشم در قابلمه نیمه باز باشه به سایز کوفته 1ونیم تا 2ساعت طول میکشه اگه سس خیلی غلیظ شد اروم از کنار ظرف آب جوش بریزید اندازه قابله باید طوری باشه که کوفته ها فاصله داشته باشن از هم نیم ساعت اخرم اگه خواستید زعفرون دم کرده اضافه کنید
#کباب تابه ای
گوشت چرخکرده رو با پیاز نمک نصف ق چ خوری بکینگ پودر ورز دادم و تو تابه سرخ کردم
#اش_عدس
عدس بااب گذاشتم بپزه دوقاشق سبزی آش دوقاشق برنج نیم دونه اضافه کردم ادویه هم(پودرپیاز.پودرسیر.پاپریکا.فلفل سیاه و قرمز.زردچوبه ونمک)و دوقاشق روغن نیم ساعت آخرهم رشته اضافه کردم.
#شنیسل_مرغ
سینه مرغو افقی و نازک برش بزنید
با بیفتک کمی دو طرفشو بکوبید
با پیاز و ادویه مرینت کتید و سه ساعت در یخچال بزازید
یک تخم مرغ و کمی شیر و ادویه رو خوب بزنید
پیاز رو از شنیسل ها جدا کنید
اول تو ارد سفید بزنید
بعد تو مواد تخم مرغی
و در اخر تو پودر سوخاری
با حرارت ملایم سرخ کنید قابلیت فریز کردنم هم داره
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
