#دیزی
گوشت گوسفندی همراه با استخون و کمی دنبه و همراه پیاز و نخود و لوبیا ک از قبل خیس شده و ادویه و اب جوش بار میزارم . جوش ک اومد تو ظرفای دیزی میریزم
رو فر یا روی گاز روی شعله پخش کن میزارم
نیم پز شد تو هر کدوم از ظرفا یکم رب تفت داده و گوجه پوست کنده و سیب زمینی اضافه و میکنم
نیم ساعت اخر لیمو عمانی و کمی ترخون و مرزه خشک
تو ظرف دیزی ک بزارید باید حرارت کم و زمان زیاد باشه
#الویه خوشمزه من??
یه تیکه سینه مرغ آبپزشده بعد ریش ریش شده
3تا سیب زمینی متوسط رنده کرده
یه تخم مرغ رنده کرده
یه هویج رنده کرده
3تاخیارشورکوچیک ریزریزکرده
بعدیکم اب مرغ و2-3قاشق سس سفیدوابلیمو نمک وفلفل قاطی کردم ریختم رومواد قشنگ هم زدم وریختم توطرف تزیین کردم2ساعت تویخچال گذاشتم
خیلی خوشمزه بودجاتون سبز
دوستانی که دنبال کسب و کار خونگی هستین و به آشپزی علاقه دارین ، تولید سوسیس خانگی یه پیشنهاد عالیه
? هنوز بازارش اشباع نشده و همچنان یه کسب و کار جدید محسوب میشه
? صفر تا صد کار دست خودتونه و تو منزل انجام میشه . پس شما با یه برنامه ریزی خوب میتونید ب راحتی همه کاراتونو مدیریت کنید
? این روزا دیگه همه میدونن سوسیس بازاری از چ چیزایی تولید میشه و برای اکثر مردم مضر بودنش واضحه
شما با تولیدات سالمتون میتونید مشتری خودتونو جذب کنید
و...
لذت خوردن یه فست فود سالم و خونگی رو از دست ندین☺?
سوسیس هات داگ 90 درصد گوشت قرمز
#ماهی قزل
حشو
سبزی ماهی، پیاز رنده شده و سیر گذاشتم رو شعله ملایم تا سبزی ماهی خوب بپزه بعدش آبش کم شد چون سبزی و پیاز آب دارن
بعدش ادویه هامو میزارم بعدش کمی تفت خاموش میکنم، حشو رو نباید زیاد بپزیم چون باید با ماهی کباب بشه ممکنه بسوزه
بعدش هم لای ماهی گذاشتم کباب کردم
#دمپخت با گوشت ریش ریش و قلم گوسفند
پیازمو تفت میدم بعد بهش سیراضافه میکنم و بعد سبزی شامل گشنیز و ترخون خشک شوید و بعدم دوقاشق رب و با ادویه و گوشت ریش ریش از قبل پخته شده بهش اضافه میکنم و اب قلم میریزم با اب لوله تا جوش بخوره و زمانی که ابش به اندازه شد برنجم میریزم توش و ابش خشک شد جمعش میکنم میارم وسط
حبوباتم دوس داشتین بزنید
#کیک اسفنجی 2تخم مرغی
تخم مرغ
2 عدد
آرد قنادی
3/4 پیمانه
شکر
1/3 پیمانه
روغن مایع
2 قاشق غذا خوری
آب جوش
2 قاشق غذا خوری
وانیل
1/2 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر
1 قاشق چای خوری
2 عدد تخم مرع خنک که از یخچال درش آوردین رو داخل ظرف ریخته و وانیل رو زرده ها میپاشیم و شروع به زدنش میکنیم حدودا 2 تا 3 دقیقه کافیه بعد شکر رو بهش اضافه میکنیم و حدودا 5 دقیقه دیگه هم زده تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه .
حالا 2 قاشق روغن مایع رو ریخته چند ثانیه کوتاه هم زده و بعد هم دو قاشق آب جوشمون رو اضافه میکنیم و یه چندثانیه دیگه هم زده تا میکس هم بشن.
دیگه همزن رو کنار میزاریم آرد 3 صفر یا شیرینی پزی رو با 1 قاشق چایی خوری بیکینگ پودر سه بار الک کرده و به موادمون در چند مرحله اضافه میکنیم و به صورت دورانی مولدی هم میزنیم،یعنی مواد رو روی آرد تا میزنیم. شاید برا شما 1 ق آرد کمتر یا بیشتر ببره بعلت سبک و سنگینی آردها جذبشون متفاوت هست پس دقت کنین قسمت آخر آرد رو خیلی کم کم اضافه میکنیم و دیدیم که غلظت موادمون خوبه دیگه اضافه نکنیم و یا اگه غلظتش کم بود نهایت یه قاشق آرد بیشتر از دستور استفاده میکنیم.
کف قالب 12 تا15 سانتی رو کاغذ روغنی گذاشته دیواره ها رو اصلااااا چرب نمیکنیم چون مواد اصطلاحا چنگ میندازه تا بالا بیاد اگه دیواره چرب بشه لیز میخوره. مواد رو داخل قابلمه یا قالب ریخته تو فراز قبل گرم شده طبقه وسط بمدت 40 تا 60 دقیقه قرار میدیم.
درجه برا فرهای برقی 165 درجه برای گازی 175 درجه برای سولاردوم 1 دقیقه قبلش یه ظرف آب بزارین تا محیط مرطوب بشه سریعا ظرف آب رو برداشته قالب کیک رو قرار بدین تا بپزه.
1401/11/07 23:56
#هویج پلو
اول سینه مرغ و رون مرغ رو با پیاز میزاریم آب‌پز بشه با آب کم بعد یه پیاز رو خورد میکنیم با حرارت ملایم سرخ میکنیم
هویج ها رو هم من 3 تا رو رنده درشت میزنیم مرع که پخت تیکه میکنیم یا ریش
توی پیاز داغ کمی تفت میدیم من چند تا هم آلوبخارا میریزم و کمی آبلیمو اضافه میکنیم بعد هویج ها رو هم حدودا 5 دقیقه تفت میدیم و آخر هم زعفرون غلیظ روی مواد میریزیم
برنج رو که دون آبکش کردیم ته دیگ میزاریم و لایه لایه از برنج و مواد دم میزاریم
از طعمش نگم که واقعا محشره ❤❤❤
#آش_گندم
بیشتر شبیه آش سبزی شد ?
خب جونم بگه براتون بچه ها این آش گندم من اومدم یه پیمونه گندم خیسوندم با عدس و نخود از شب قبل بعدش فرداش ت قابلمه گندم و نخود گذاشتم بپزه بعد از اینکه پخت بهش لوبیا پخته داشتم زدم با ماش و لوبیا چش بلبلی هر چی خلاصه حبوبات داشتم ریختم توش اب قلم گوسفندم ریختم توش
اومدم یه پیمونه هم برنج نیم دونه محلی ریختم تا خوب بپزه من همش باهم ریختماا
خلاصه خوب جا افتاد سبزیم زدم همش میزنیم ت این مرحله چون ته میگیره
و بعد یه پیاز داغ مشت کردم در اخر بهش سیر زدم و نعنا ریختم ت اشم یه چن دیقه قل که خورد خاموشش کردم
#پیتزا_خمیرپیتزا
#پیتزا_تابه_ای
طرز تهیه
دو لیوان ارد ویک قاشق مایه خمیر فوری و یک قاشق شکر و یک قاشق مربا خوری بکین پودر و یک قاشق چایخوری نمک را مخلوط کنید دوقاشق روغن اضافه کنید وکمی مخلوط کنید و اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری لطیف بدست بیاد بعد توی ظرفی را کمی چرب کنید وخمیر را بذاربد واسه بکساعت استراحت دهید وبعد پف خمیر را خارج کنید
پیتزا ... توی تابه را کمی چرب وخمیر را پهن کنید وسس کچاب بریزید وپنیر بریزید و گوشت چرخ شده که با فلفل دلمه تفت داده شده را اضافه و قارچ تفت خورده وبعد پنیر بریزید و گوجه وزیتون بزارید وکمی اسپری اب کنید واسه کش امدن پنیر وروی گاز شعله پخش کن بزارید با حرارت ملایم تا زیر خمیر طلایی بشود وپنیر هم اب بشود وبا سس کچاب تزیین کنید،من تو توستر پختم با دمای 180 ،مدت 35 دقیقه کافی بود
#کیک اسفنجی6تخم مرغی
1لیوان آرد
1لیوان سرخالی شکر
2قاشق نشاسته ذرت
درصورت نداشتن نشاسته درت از4قاشق آرد استفاده کنید
6عددتخم مرغ بزرگ
4قاشق آب جوش
نصف قاشق چایخوری وانیل
یه قاشق غذاخوری سرصاف بکینگ پودر
سفیده هارو جداکنید درظرف فلزی وخشک هم بزنید بذارید داخل یخچال
زرده ها رو باشکرووانیل هم بزنیدکشداروکرمرنگ بشه 4قاشق ابجوشو کم کم بافاصله بهش اضافه کنیدوهم بزنید بعدسفیده هارو وآردرو توی چندمرحله اضافه کنیدوهم بزنید توی قالب قطر20سانت ارتفاع10ریختم
خامه روهم نیم ساعت داخل فضای اتاق بذارید حالت بستنی که شد دورش اب شده بود وسطش هنوز یخ داخل ظرف استیل میریزید باپره های هم زن ازهم بازمیکنید هم میزنید که یه دست بشه بعد دودقیقه بادور کند وبعدبادور تند هم بزنید تاخامه فرم بگیره بعدبایه قاشق فلزی هم بزنیدوهواگیری کنید وبعداستفاده کنید
#کیک شیفون با روکش گاناش و خامه
1401/11/15 09:52
#کیک خیس
یه لیوان شیر
یه لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دو لیوان آرد
یه ق غ بکینگ پودر
چهارتا تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
دو ق غ سرپر پودر کاکائو
زرده و سفیده تخم رو جدا کن.سفیدشو انقد با همزن بزن تا مثل خانه سفت بشه واز ظرف نریزه. اونو بزار کنار حالا شکر و پودر کاکائو قاتی کن تا پودر کاکائو باز بشه و گلوله نشه.بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کن و بعد شیر
حالا توی یه ظرف دیگه آرد رو اول با یه ق غ بکینگ پودر و وانیل قاتی بعد سه بار الک کن و به مواد شیرت اضافه کن قشنگ هم بزن تا آرد گلوله نمونه. بعد روغن رو آخر سفیده رو کم کم به مایع آرد اضافه کن وهم بزن تا یکدست بشه .فقط با قاشق اروم هم بزن ولی زیاد نباید هم زد چون پفش میخوابه.حالا قابلمه پلوپز رو چرب کردم با روغن و یکمم آرد ته ظرف پاشیدم تا کف کیک نسوزه بعد مواد رو ریختم تو قابلمه پلوپز گذاشتم بپزه
برا سس شکلاتی هم
شیر یک لیوان
سه چهارم لیوان شکر
4 ق غ پودر کاکائو یا اگه شکلات تخته ای باشه بجای پودر کاکائو میریزم
همرو مخلوط کردم گذاشتم روی اجاق تا قوام بیاد
کیک که پخت گذاشتم خنک بشه بعد با خلال دندون روش رو سوراخ سوراخ کردم و سس شکلاتی رو روش ریختم 2 ساعت گذاشتم بمونه تا سس به خورد کیک بره.
برای تزئین هم نصف یه خانه رو با شکلات تخته ای ذوب کردم و یکمم شکر در مرحله آخر اینم روش اضافه کردم با ترواول های رنگی تزئین کردم.
#کیک_هویج
مواد لازم :
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/8 ق چ
شکر 1 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه
آرد 1 و 3/4 پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
دارچین 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
هویج رنده شده 2 پیمانه
گردوی خرد شده 1/2 پیمانه
طرز تهیه :
قالب را با کره چرب کنید، کمی آرد در قالب الک کنید تا همه نقاط قالب پوشیده شود و در نهایت قالب را بتکانید تا آرد اضافه خارج شود.
هویج را با رنده ریز یا درشت رنده کنید و به هیچ وجه هویج ها را فشرده نکنید یا آنها را فشار ندهید که آب هویج گرفته شود.
تخم مرغ و وانیل را کمی بزنید و شروع به اضافه کردن شکر کنید و این ترکیب را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار و روشن شود.
روغن مایع را اضافه کنید و برای 1 دقیقه بزنید.
آرد و بکینگ پودر و دارچین و نمک سه بار الک شده را به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
در آخر هویج رنده شده و گردوهای خرد شده را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
مایه کیک کمی سفت و غلیظ است. آنرا در قالب بریزید و قالب را برای حدود 45 تا 55 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
بعد از پخت، کیک را برای 20 دقیقه در محیط استراحت دهید سپس قالب را در دست گرفته و کمی تکان دهید تا کیک کاملا از دیواره ها جدا شود، روی توری برگردانید و زمان دهید
#مرغ مجلسی
5دقیقه مرغ وبایکم زردچوبه آبپزمیکنی بعد میریزی توی آبکش تا اون کثیفیش بره و خوب سرخ میکنی فقط نمک میزنی بهش،باید در حدی سرخ کنی ک طلایی بشه،مرغتم یکم درشت خرد کن که اگه آب انداخت برا سرخ کردن له نشه
بعد ک سرخ شد پیاز (میتونی رنده کنی)و سیر وخلال میکنی میریزی توش یکم ک تفت خورد رب و زرد چوبه و فلفل و بهش اضافه میکنی اجازه میدی خوب با هم تفت بخورن و بعد یه تیکه هویج و فلفل دلمه رو بهش اضافه میکنی و آب میریزی روش و درشو میبندی تا بپزه یه ربع آخر چند دونه آلو وزعفران دم کرده بهش اضافه میکنی و به سس بیوفته
میتونی یه سیب زمینی درسته رو هم بندازی توش
میتونی اول پختم نپزیش همون اولم سرخش کنی
#دلمه کلم میره برای پخت?
یک کلم درست ساقشو تا تا درمیاریم جوری ی سوراخ عمیق توش باشه که دیگه هیچ ساقه ای نداشته باشه بعد با آب و یکم سرکه یا آبلیمو و نمک میزاریم بپزه و لایه لایه که میپزه هر لایه رو میزاریم تو ی صافی
گوشت و با پیاز زردچوبه نمک و فلفل تفت میدیم رب و یک قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعدم لپه باقالی یا لپه نخود،سبزی دلمه اضافه
برنج و 5دقیقه میپزیم و آبکش میکنیم میتونیم برنجم اصلا نپزیم و مواد گوشتی وبه برنج اضافه یکم آبلیمو زرشک اگه ماست داشتین و هم میزنیم و‌داخل برگ کلم میزاریم و تو قابلمه میچینیم و سسی که با پیاز سرخ شده و رب و گوجه رنده شده تفت دادیم یکمم نمک رب انار و سرکه میزنیم وآب و به دلمه ها اضافه میکنیم و در قابلمه دم کن میزاریم و اجازه میدیم بپزن و در آخر هم روغن داغ میکنیم میریزیم روشون
آب سس باید تا نصف دلمه ها بالا بیاد
#کیک توی ساندویچ ساز
یه عدد تخم مرغ
3 چهارم لیوان شیر
یک لیوان ارد
کمی وانیل
یک قاشق چ خ بکینگ پودر
3 قاشق غ خ شکر
2 قاشق غ خ روغن مایع
تخم مرغ و وانیل و شکر مخلوط کردم روغن مایع و شیر ریخنم مخلوط کردم بعدش ارد و بکینگ پودر توش الک کردم و مخلوط کردم ریخنم توی ساندویچ ساز
اینم #پیتزای زهراپز
دستورشم ازگروه برداشتم
نون اماده
مرغ سوسیس فلفل دلمه ای زیتون ذرت وپنیرپیتزا درآخرم اویشن ریختم روش
#فلافل
نخود ی شب قبل خیس دادم و چن بار ابشو عوض کردم
بعد با پیاز و سیب زمینی و ی حبه سیر دوبار چرخش کردم
بهش نمک .فلفل سیاه.فلفل قرمز کمی.زردچوبه و پودر انبه زدم و ی ته استکان آب دو ساعت استراحت دادم وبعد سزخش کزدم
کنجد ب دلخواه
#کالباس
نیم کیلو سینه مرغ
دو حبه سیر
یک عدد زرده تخم مرغ
4 قاشق ارد(نشاسته ذرتم میشه)
3 قاشق غ خ روغن مایع
دو قاشق سس خردل یا سس هزار جزیره
یک عدد هویج متوسط
6 تا قارچ متوسط
پسته اگه دوست دارین 10 تا دونه
ادویه هاشم
یکم دارچین و زنجبیل و نمک و فلفل و ادویه کاری
اویشن
پودر هل
از هر کدوم از ادویه ها یک چهارم چای خوری کافیه فقط نمک یه قاشق چ خ
همرو باهم به جز هوبج و قارچ ریختم توی خورد کن
بعد که مرغ خورد شد کامل و همه باهم خوب ترکیب شدن میریزیم تو ظرف بهش قارچ و هویج نگینی و پسته که نصفش کردیم میریزیم ترکیب میکنیم میریزیم توی سلفون رول میکنیم مثل ژله رولی
چند دور سلفون میپیجیم اب داخلش نره اگه ورقه المینیومم دارین میپیچیم دورش که اب نتونه بره نداشتیمم همون سلفون چند روز بزنیم نمیره
هم میشه توی اب درحال جوش انداخت همم میشه بخارپزش کرد مثل من
#دسر_پودینگ_بیسکوییتی
مواد لازم
تخم مرغ 1عدد
شیر 3لیوان
شکر 1لیوان
نشاسته 2قاشق
آرد 3قاشق
وانیل ی قاشق چایخوری
پودر کاکائو ی قاشق چایخوری
موز
بیسکویت پتی بور ی بسته بزرگ
کره ی قاشق
طرزتهیه پودینگ
تخم مرغ با وانیل هم بزنید 5دقیقع بعد شکر و اضافه کنید ارد الک کنید اضافه کنید
بعد نشاسته و شیر باهم مخلوط کنید ک حل بشه بعد ب مواد اضافه کنید و مواد مخلوط کنید حالا روی حرارت بزارید با شعله ملایم مدام هم بزنید تا ب غلظت برسه بعد خاموش کنید مواد ب دوطرف بریزین ب یکی ی قاشق خامه صبحانه ب یکی پودر کاکائو اضافه کنیر هم بزنید.بیسکویت خورد کنید موزم خورد کنید.توی ظرفتون ی لایه بیسکویت ی لایه پودینگ و ی لایع موز همینجور بچینین و بزارین 2ساعت داخل یخچال
#عدس پلوباسینه مرغ
سینه مرغ ریزخوردکردم با پیاز رنده شده وسیررنده شده سرخ کردم ادویه اضافه کردم با کلی زعفروون گذاشتم تفت بخوره.
کشمش سرخ کردم عدس هم پختم لایه لایه بابرنج مخلوط کردم گذاشتم دم بکشه.
لذت خوردن یه فست فود سالم و خونگی رو از دست ندین☺?
سوسیس هات داگ 90 درصد گوشت قرمز
nini.plus/amuzeshsoosis
#دیپ_چدار
چند ورقه چدار رو تو ظرفی بریزید
نصف مقدارش شیر بهش اضافه کنید و روی حرارت غیر مستقیم بزارید و تند تند هم بزنید تا اب بشه
بعد ب مقداری ک شیر اضافه کردین ، پنیر پیتزا اضافه کنید و هم بزنید تا کشدار بشه
بهتره پنیر پیتزا مطهر یا دانمارکی باشه
برای انواع ساندویچ برگر و سیب زمینی عالیه اما باید بصورت تازه تهیه بشه
حلوای شیره انگور و گردو
1401/11/21 23:51
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
