#سوپ زهرا در اوردی??
هرچی از طعم لذیذش بگم کم گفتم
هرچی دم دستونه قاطی کنین
گوجه سیب زمینی پیاز رب گوجه شلغم جو پرک رشته سوپ نمک فلفل گرد لیمو ادویه کاری و هر ادویه ای دوس داشتین
نوش جان
سوپ شما امادست
نهار ما #دمختک‌کوجه‌فرنگی‌وماهی‌سرخ‌کرده دمختک گوجه من همیشع برای دمختکها از برنج محلی عنبربو دانه ریز استفاده میکنم اول پیاز داغ با روغن و زردچوبه سرخ کردم گوجه فرنگی فراوان یارنده کرده یا داخل مخلوط کن گوجه رو ب پیاز سرخ کرده اضافه کنیم اب گوجه گرفته بشه و بعد ادویه فلفل سیاه نمک میزنیم بعد یک قاشق رب گوجه میزنیم قشنگ بوی خامی ربگوجه و گوجه گرفته بشه کنار میزاریم بعد برنج با اب و نمک پختم ابکش کردم بعد مواد گوجه را با برنج مخلوط کرده و 30 الی 40 دقیقه میزاریم دم بکشه
ماهی ها را تمیز کردم و با نمک و سرکه 2 ساعت خوابوندم ماهی ارد را با زرد چوبه پودر رازیانه پودر زنجبیل قاطی میکنم و ماهی را با ارد اغشته کردم و با روغن سرخ کردم
اینم از#مرغ امشب من
نه آردی زدم نه چیزی ولی فقط نمک دریایی پاشیدم روش وباروغن داغ سرخش کردم خیلی خوش مزه شده ??
درضمن شورهم نمیشود
#قیمه مامان پز
لپرو خیسوندم،بعدش جوشوندم ک هم نفخش بره هم بوش
ی پیاز گنده رنده با گوشت و لپو سرخ کردم
ربو قشنگ باش تفت دادم و چندتاآلو ادویه زدم
نمکو لیمو آخر
نکته حتمااااااا با آبجوش بپزه ن سرد،زیرشم زیاد باشه لعاب داد کم کنید جا بیفته ی روغنی میندازه ک نگو
#کیک با شیره انگور
آرد گندم 2پیمانه
یک قاشق چایخوری سرخالی بکینگ پودر
4عدد تخم مرغ
یک پیمانه شیر
یک پیمانه شیره انگور
یک قاشق چایخوری پودر دارچین
گردو و کنجد ب دلخواه
دو قاشق غذا خوری روغن مایع
آرد رو با بکینگ پودر دوبار الک میکنیم فر رو روشن میکنیم ،تخم مرغ هارو با چنگال در حد 5دقیقه میزنیم شیر را اضاف کرده مخلوط میکنیم بعد شیره انگور و روغن مایع را اضاف کرده مخلوط میکنیم پودر دارچین و مغز گردو را اضاف کرده بعد آرد را کم کم میریزیم و در یک جهت هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه ،،بعد کف ماهیتابه نسوز حتما یا ماهیتابه باشه یا قابلمه رو چرب میکنیم مواد رو میریزیم داخلش و روش رو با کنجد پر میکنیم میذاریم طبقه وسط بعد از رب ساعت خلال میزنیم تست میکنیم بستگی ب قطر ظرف داره هرچی بزرگتر باشه زودتر پخته میشه بعد ک دیگه نچسبید روی فر رو در حد پنج دقه روشن میکنیم یکم طلایی بشه و بعد خاموش میکنیم و درش میاریم برش میزنیم ...برای افرادی ک دیابت دارن شیره انگور ی چیز طبیعیه و میتونن این کیک رو بخورن
#ته_انداز_مرغ خوشمزه نهار امروزمون
1398/11/22 14:29
#جوجه_تابه ای
دیگه نیازی ب توضیح نداره همون جوجه مرینت شده است ک تو تابه رژیمی یا نچسب ک کمی چرب شده درست میشه
#بامیه
مواد لازم :
آرد یک پیمانه
تخم مرغ 3یا و3 و نیم عدد
آب یک پیمانه
روغن مایع 1 ق سوپ خوری
شربت بار 2 ق سوپ خوری
وانیل کمی
طرز تهیه:
ابتدا آب را در قابلمه ریخته و روغن و شربت بار هم اضافه کرده و میزاریم روی حرارت وقتی از کناره ها شروع ب قل زدن کرد آرد الک شده رو بکباره اضافه میکنیم و هم میزنیم روی شعله بسیار ملایم خمیر و حدود 10 تا 15 دقیقه هم میزنیم تا بعد داخل بامیه پوک بشه و بعد خمیر و از روی حرارت برداشته اجازه میدیم تا خنک شه و بعد تخم مرغارو دونه دونه بهش اضافه میکنیم و هر بار 30 ثانیه میزنیم تا تخم مرغ ب خوردش بره (سه تا تخم اول و میزنیم ب تخم مرغ چهارمدک رسیدیم اول جدا داخل ی ظرف دیگه میشکنیم و با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد بعد کم کم ب مواد اضافه میکنیم) من 3تا و نصفی تخم مرغ استفاده کردم
توجه کنید غلظت مواد نه باید شل باشه
نه سفت،بین دستاتون بگیرید اگه حالت چسبندگی داشت،درسته.
بعد خمیر و در قیف ک سر ماسوره گذاشتیم میریزیم و در روغنی ک نباید خیلی داغ باشه با کمک قیف و قیچی ب اندازه های دلخواه انداخته و اجازه میدیم با شعله ملایم کامل سرخ شه و مدقع سرخ شدن باید دائم هم زد تا خشک بشه و وقتی ب دیواره های ظرف میخوره صدا بده وقتی کامل سرخ شد ظرف و از رو حرارت کنار میزارم و بامیه هارو از روغن خارج کرده و داخل شربت بار خنک میندازم و با کفگیر همه رو فشار میدم تا همه بامیه ها زیر شربت بره و جذب کنه شهدو
تو این فاصله حرارت روغن پایین میاد و دوباره خمیر رو تو روغن ریخته و بعد رو شعله میزارم تا سرخ شن
#باقالیپلو#مرغ
مرغ رو ی نیم ساعت با پیاز و ادویه پختم بعد ابکش کردم سرشون کردم .بعد 2تاپیاز سرخ کردم بهش نمک و فلفل و ادویه و پودر سیر و پاپریکا و فلفل سیاه زدم تو و رب و تفت دادم و آبلیمو زدم و ریختم روی مرغا بعد توی 2تا لیوان آب توش زعفرون دم کردم دادم روی مرغا بعد ی شاخه کرفس 3قسمت کردم انداختم تو ظرف مرغها با چند تا تیکه فلفل دلمه بزرگ باشع ک بعدا بتونید برش دارید در ظرف بستم و زیرشو کم کردم تا پختن
واسع باقالی پلو باقالی ها رو نیم ساعت تو آب و یکم نمک پختم و ابکش کردم.برنج خیس کردم.اب ریختم قابلمه جوش ک اومد برنج رو ریختم هنو ی جوش مونده باقالی رو ریختم و ابکش کردم. ته دیگش سیب زمینی گذاشتم بعد برنج لایه لایه ریختم وسط هر لایه شدید زدم و بعد روغن ریختم و دم کردم.نووووش جااان
#کاچی
1 لیوان سرخالی آرد اونقدری تفت دادم که رنگش عوض شد ادویه کاچی(توی عطاری ها مخصوص دارن) رو اضافه کردم.بعدش روغن حیوانی(روغن زرد)اضافه کردم تفت دادم 1 لیوان شکر با 3 لیوان آب و 4 ق غ گلاب مخلوط کردم ریختم و سریع هم زدم گوله نشه زعفرون ریختم گذاشتم بجوشه و جا بیفته.
#چیپس
سیبزمینی رو ورقه ای کردم با پوست گیر
بعد ریختم تو نمک و سرکه یک ساعت بمونه بعد ابکش کردم ابش برو ریختم تو روغن فراوون
عالی شده?
#خورشت فسنجان
اول پیاز سرخ کردم ویکم زرچوبه زدم.بعد گردو هارو که خوردکرده بودم وازچرخ کرده بودمو ریختم توش (فقط هواستون باشه زیاد سرخ نکنید چون اونجوری روغن نمیندازه واینکه حتماآب سرد بریزید اول کار چون آب گرم نمیذاره گردو روغن پس بده).بعد مرغ رواضافه کردم وگذاشتم باشعله کم چهارپنج ساعت پخت.بعد رب انارو اضافه کردم.چون ما فسنجان ملس دوسداریم چند قاشق هم شکر اضافه کردم وگذاشتم دوباره باشعله کم ی ساعت هم قل زد وروغن انداخت.(اگه بخواین مرغ ریش ریش بریزین میتونین جدابذارین مرغ بپزه وبعد ریش کنید ونیم ساعت آخر به خورشت اضافه کنین.بعضی هاکوفته قلقلی کوچولوهم میریزن.اگه دوسدارید خورشتتون ترش باشه شکر نریزین)(درضمن هرچی مدت زمان بیشتر وشعله کم باشه بیشتر جامیوفته)
نوش جونتون?
#حلوا- سه آرد
شکر، آب ، گلاب، وانیل، زعفران و پودر هل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته وقتی شکر حل شد شعله را خاموش میکنیم (شربت حلواها نیازی به جوشیدن ندارد. هر سه ارد را الک می کنیم
اول آرد ساده را با روغن داخل قابلمه بریزید و تفت بدید تا جایی که رنگ آن کمی تغییر کند و بوی آرد به مشامتان برسد. بعد آرد برنج را اضافه کرده و دوباره کمی تفت دهید مرحله آخر آرد نخودچی و کره را اضافه کرده و مخلوط کنید
سپس شهد را کم کم به آرد اضافه کنید و تند تند هم بزنید (دقت کنید از بخار دستتون نسوزه) هم زدن را ادامه دهید تا حلوا از قابلمه جدا شده و یکطرف جمع شود حالا حلوا آمادست??
(من برای رنگ تیره حلوا کمی پودر کاکائو رو داخل 1 قاشق شهد حل کردم و به حلوای آماده شده اضافه کردم
#جهت ایده
1398/11/24 09:01
#ژله بستنی_چن رنگ
1398/11/24 09:01
#پف پفی
1398/11/25 19:58
#طرز تهیه پف پفی_2
بعد ته یه ظرف رو با روغن چرب کنید و با نارگیل پوشش بدید و مواد رو بریزید روش صافش کنید و بذارید تو یخچال تا ببنده ، اگه تک رنگ خواستید بشه که روش رو هم با نارگیل بپوشونید.
اما اگه مثل اینایی که من درست کردم دو رنگ خواستید بشه ، یه بسته ژله ی دیگه رو با رنگ مخالف طبق دستور اول درست کنید ، بعد از یک ربع کار اولتون رو از یخچال خارج کنید بریزید روش و با پشت قاشق صافش کنید تا یک دست پهن بشه و روش رو با نار گیل بپوشونید.
به مدت 4 ساعت بذارید تو یخچال بمونه سپس خارج کنید و با چاقوی ساده (اره ای نباشه) دور ظرف رو آزاد کنید و به دلخواه برش بزنید ، سایز برشها سلیقه ای هست و توی ظرف مناسب بذارید
نکته : برای دورنگ شدن پف پفی، بین رنگها نباید پودر نارگیل بریزید چون بهم نمیچسبه.
#پف پفی
1398/11/25 19:58
اینم از #قلفی های من اماده شدن
دستورشم ارد گندم با مایه خمیر اب و ..قاتی میکنی میزاری جای گرم تا عمل بیاد روشم پتو میندازی بعد حالت گرد در میاری تو قابلمه یکی دوقاشق روغن میریزی خمیرو میزاری توش سر قابلمه رو هم دم کنی میزاری شعله پخش کن میزاری با حرارت کم تا وقتی طلایی شه باز برمیگردونی تا طرف دیگشم طلایی شه
والا من خمیرشو درست نکردم بلد نیستم مامانم درست کردم گردشم مامانم کرده من فقط گذاشتم تو قابلمه...??میتونین خمیر اماده ام از نانوایی بگیرین درست کنین
#ماکارونی
3تاپیاز سرخ کردم با گوشت چرخ کرده بعد نمک و فلفل و ادویه زدم وفلفل دلمه ای ام اضافه کردم تفت دادم.بهش قارچ اضافه کردم بعد رب زدم و سرخ کردم و لاب لای ماکارونی دم کردم
نوووش جان
# طرز تهیه پف پفی
مواد لازم
1 بسته ژله با هر طعمی که دوست داری
3٫4 پیمانه آب داغ
1٫3 پیمانه شکر
200 گرم نارگیل
یک بسته ژله رو با هر طعمی که دوست دارید با سه چهارم پیمانه آب داغ و یک سوم پیمانه شکر بهم بزنید و بذارید روی شعله ی گاز در حدی که شکر حل بشه کافیه.
نباید خیلی داغ بشه یا جوش بیاد ، سپس با دور تند همزن 15 دقیقه مداوم بهم بزنید. (شکلش مثل خامه فرم گرفته میشه)?
#بیسکوئیت_سرلاکی
سرلاک 1پیمانه
کره 150 گرم
پودر شکر3/4پیمانه
آرد 1پیمانه
پودر نشاسته ذرت 2قاشق ق خ
وانیل 1 قاشق م خ
تخم مرغ 1عدد
بیکینگ پودر1/4قاشق چایخوری
مواد خشک را الک کرده کنار میگذاریم
کره و شکر را با همزن خوب هم زده تا کاملا پف کند بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده بعد مواد خشک الک شده را اضافه میکنیم اگر میزان آرد کم بود میتوانید کمی اضافه کنید
خمیر را بین دو کیسه فریزر گذاشته به مدت نیم ساعت اسراحت دهید در سینی فر گذاتشه و در توستر که روی 180 درجه گرم کردیم 15 دقیقه قرار میدهیم تا پخته و ترد شود⭕بیسکوئیت زود میسوزن مراقب باشید⭕کره و شکر رو زیاد با همزن بزنید نا امید نشوید⭕سرلاک رو هم الک کرده،و مواد درشت سرلاک را به باقی مواد اضافه کرده⭕
اینم #شله زرد من با بارنج سالم ..عجله ای خسته بودم تزیین نکردم دارچینم ک ریختم بد شده?
دستور یه پیمانه برنج از شب قبل خیس کردم صبح میکسش کردم یکم خورد شد با چهار پیمانه اب و چن تیکه نبات گذاشتم رو گاز شکر نداشتم نبات زدم?ابش کلا تموم شد برنج هارو کوبیدم چون برنج سالم بود خاسم نرم تر شه..بعد دوباره ابجوش ریختم گذاشتم بپزه لعاب بده بعد زعفرون دم کردم .ریختم توش و 3 تا هل و سه چهار قاشق غ خوری گلاب گذاشتم بپزه رنگش زرد تر بشه وقتی لعاب داد و ابش کم شد دم کنی گذاشتم گازم حرارتشو کم کردم تا یه ربع ..بعد خاموش کردم امادس نوشجان
#مرغ با برنج ناهار من مرغ ها رو پختم با نمک وادویه و پیازو فلفل دلمه بعد تو تابه سیب زمینی رو سرخ کردم بعد تو روغنش رب و ادویه زدم تفت دادم مرغها رو توش سرخ کردم بعد گوجه رو سرخ کردم کنارش با آب مرغ که داشتم رب زدم آب مرغ درست کردم با برنجم هم که کته گذاشتم
1398/11/26 17:24
#آش جو
جو وعدس ولوبیاقرمز رو آب میکنید ک نفخش بره چندساعتی....بعدم‌توی آرام پز اگه دارید اینارو میریزید...شلغم رنده کنید با کمی نمک وفلفل وروغن ....وقتی جوش اومد درش رو ببندید توی ارام‌پز حدودا3ساعت با شعله ی کم اماده ی امادس ..بستگی ب قاعده ی فردداره اگه استخون دنده یا تیکه گوشت بریزید طعمش بینظیرمیشه ......بعداز 3ساعت درشو بازکنید و هم کنید بذارید جابیوفته یکم‌نوش جان‌کنید ...... جاتون خالی آش جو مامان‌پز
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
