#مرغ
اول به مرغ ها نمک و فلفل و زردچوبه زده ومیزاریم تا سرخ شه
بعد سرخ شدن پیاز و فلفل رنده کرده میریریزم روی مرغ کمی تفت میدهیم تا طلایی رنگ شود بعد نمک و فلفل و زرد چوبه و پودر سیر به مقدار لازم اضافه میکنیم و یک قاشق رب میزنیم بعد 1 لیوان اب میریزیم و شله رو زیاد میکنیم بعد جوشیدن شعله کم میزاریم تا جا بیافته و در اخر به دلخواه زعفران دم کرده میریزیم
#کیک
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 و نیم لیوان
شکر 1 لیوان
شیر 1 لیوان
روغن مایع ½ پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق مربا خوری ابتدای کار از 30 دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپز خانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم مواد با دمای محیط به طور کامل هماهنگ شوند.در این مرحله تخم مرغ به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه مخلوط می کنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود.حالا ابتدا روغن مایع، سپس شیر را به ترتیب به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم، سپس مجددا با همزن برقی به مدت 1 دقیقه در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.در این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و 2 مرتبه الک می کنیم، سپس مجددا درون الک می ریزیم و طی 3 مرحله روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم.حالا مایه کیک وانیلی را با لیسک به صورت دورانی و چرخشی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود. در ادامه فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به طور کامل گرم شوددر ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود.کیک به مدت 40 تا 50 دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.اگر چیزی نچسبید پخته
بعد از سرد شدن کیک شکلات رو رویه حرارت کم میزارم آب که شد میزاریم یکم سرد بشه و کم‌کم میریزیم رو کیک که حالت شره ای بشه
#فسنجون
اول پیازو و سیرو رنده میکنیم و بهش نمک فلفل و زردچوبه میزنیم بعد رب و گردو میریزم و یکم که تفت خورد آب اضاف میکنیم و میزاریم دو ساعتی واسه خودش بپزه و بعد به مرغ نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و سرخ میکنیم نیم ساعت به اینکه بخابم بخوریم مرغ هارو اضاف میکنم
#میگوپلو
میگوهارو مزه دار کردم(نمک فلفل زعفرون) دوساعت گذاشتم یخچال، داخل تابه پیازداغ سیرداغ کردم میگو هارو ریختم 5دقیقه با شعله زیاد سرخ کردم نمک فلفل زدم خاموشش کردم، برنجو ابکش کردم ته دیگ گذاشتم بعد ی لایه برنج و شوید ی لایه مواد و دراخر روش زعفرون و دارچین ریختم گذاستم دم بکشه
#بستنی ساده بدون ثعلب و خامه
2لیوان شیر
نصف قاشق کره بادوم زمینی (نباشه هم میشه)
یکی زرده تخم مرغ
3چهارم لیوان شکر
بادوم فندق هرچی دوسداریم ب اختیار
نصف قاشق چای خوردی دارچین یا وانیل
شیرا میزاریم تا خوب بجوشه هم میزنیم
زرده تخم مرغ رو با شکر خوب 5 دیقه هم میزنیم
بعد شیر داغ رو آروم آروم اضافه میکنیم هی میزنیم تا زرده تخم مرغ نبُره
بعدش دارچین رو اضافه میکنیم بهش
میزاریم رو کاش تا جوش بیاد هی همش میزنیم تا زرده تخم مرغه پخته شه
بعد بهش دارچین و بادوم اینارو اضافه میکنیم
میزاریم تو جا یخی بهتره ک تو ظرف استیل باشه
3بار نیم ساعت ب نیم ساعت میاریم بیرون از کناره هم میزنیم بعد دیگ میزاریم چن ساعت تو فریزر تا خوب بگیره
تمام خیلی خوشمزه میش
#ایده
#آشپزی
?کتلت مرغ?
به نظرم خوشمزه‌تر از کتلت گوشته
مواد لازم :
سیب‌زمینی 3 عدد
سینه مرغ 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
سیر چرخ شده 1 ق چ
جعفری خرد شده
پیاز 1 عدد
#کیک تولد
آرد 2 پیمانه سر پر
تخم مرغ 6 عدد
پودر قند 2 پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب جوش نصف پیمانه
نمک مقدار کمی
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا میکنیم و در 2 ظرف جدا گانه می گذاریم و سپس سفیده تخم مرغ را با هم زن برقی می زنیم تا رنگ آن سفید شود و بعد از آن نصف پودر قند را اضافه کنید و دوباره بزنید تا سفیده تخم مرغ سفت شود و با برگرداندن ظرف، سفیده از ظرف خارج نشود.بعد از اینکه سفیده آماده شد آن را در یخچال بگذارید تا آب نیندازدآرد و بکینگ پودر را ترکیب کنید و در چند نوبت از صافی عبور دهید و سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنیددر این مرحله سراغ زرده تخم مرغ می رویم و آن را می زنیم و سپس وانیل و بقیه پودر قند را اضافه میکنیم و با دور متوسط همزن میزنیم تا رنگ آن کرمی شود.سپس آب جوش را در چند نوبت به زرده ها اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا زرده ها پخته و سفت نشود.در این مرحله آردی که الک کره ایم را در چند نوبت به زرده اضافه میکنیم و با لیسک مداوم و در یک جهت هم می زنیم وقتی به خوبی مخلوط شد سفیده تخم مرغ را از یخچال خارج میکنیم و به کم‌کم به مواد اضافه میکنیم و خیلی آرام ترکیب میکنیم.توجه داشته باشید نیازی نیست که هم بزنید فقط با لیسک مواد را به آرامی ترکیب کنید.در این مرحله مواد کیک آماده است.در مرحله آخر کف قالب و دیواره های قالب را با روغن چرب کنید و سپس مقداری آرد(خیلی کم) روی آن بریزید تا کیک به قالب نچسبد(می توانید از کاغذ روغنی نیز استفاده کنید).سپس مواد کیک را درون قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید و در پایان، قالب کیک را چند بار بر روی سطح سفت بکوبید تا هوای موجود در کیک خارج شود تا باعث ترک خوردن کیک بعد از پخت نشود.سپس قالب را در دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 35 الی 45 دقیقه درون فر قرار می دهیم
حالا رسیدیم به خامه کشیش
یه کیلو خامه قنادی می‌خریم و اونو با دوره تند همزن یکم‌هم میزنیم بعد کیکی که پختی رو سه لایه میکنیم و به هر لایش دو سانت خامه مززنیم و بعد موز و گردو و شکلات چیپسی میریزیم روش بعد با چاقو همش میزنیم که لایه بعدی بچسبه بعد که هم زدیم لایه بعدی رو میزاریم با دست فشار میدیم همینجوری ادامه میدیم تموم که شد به کناره هاو دورو ورش خامه میزنیم و با چاقو تقریبا صافش میکنیم یعنی یه دو سانت باید خامه داشته باشه وقتی با چاقو خامه رو مالیدیم به کیک من با کارته بانکی شما هم میتونیم با همون کارته بانکی که راحته صافش کنین تزئینشم بستگی به خودتون داره که چجور تزئین کنین ?
یکونیم لیوان آرد ی لیوان شکر البته یه دوسه قاشق بیشتر شکر بزنی بهتره 3 تا تخم مرغ ی قاشق مربا خوری وانیل ی قاشق غ خوری بکینگ پودر 4 تا قاشق پودر کاکائو 1 لیوان روغن مایع
3 تا تخم مرغدو زرده سفیده رو جدا میکنی سفیده رو جدا هم میزنی تا عین خامه بشه کف کنه زرده و با شکرو وانیل هم بزن بعد شیرو بریز بعد روغن آردو بکینگ پودر و با پودر کاکائو باهم الک کن دوبار بعد کم کم ب مواد اضافه کن هم بزن بعد سفیده رو قاطی کن یفیده رو با لیستک باید دورانی هم بزنی تا کیک پف کنه
بعد میریزی تو قالی ک از قبل چرب کردی بعد میزاری تو فر دمای 180 درجه و 50 دیقه زمان پختشه اگه توی تستر میزاری ی ربع اول از زیر بزار بپزه بعد زیرو رو رو بزن
مواد سسشم 1 لیوان شیر 1 قاشق پودر کاکائو با ی کوچولو شکلات تخته ای تلخ من ریختم با دو 3 قاشق شکر همه میزنی روی گاز میزاری تا یکم باسه جوش بیاد بعد کیک و دراوردی با سیخ چوبی سوراخ بزن بعد سس بریز توی همون قالب بعد از قالب دربیار آمادست ??
#ماکارانی
چندبار قبلا دستورشو گذاشتم اما برای اینکه راحت باشید و نگردید مجدد میزارم
پیازرو نگینی ریز خورد میکنم و تفت میدم
نمک فلفل زردچوبه اویشن و سماق میزنم پیازکه سرخ شد گوشت چرخکرده اضافه میکنم تغییر رنگ داد رب و زعفرون اضافه میکنم تا رب رنگ بازکنه
ماکارانیم که برای من مارک تک ماکارون قطر1.2 هست رو 6/7دیقه میجوشونم ابکش میکنم و توی ابی که جوشوندم زردچوبه و نمک هم میزنم،ابکشی میکنم تا نشاستش بره توی ظرفم مواد ماکارانی و باخود ماکارانی مخلوط میکنم و یه قاشق ابلیمو تازه قاطی میکنم ب شدت خوش عطروخوش طعم میکنه که همه میپرسن چی زدی بهش و دم میدم 40دیقه تا تهدیگش برشته شه.
مرغ مزه دار کردم یه شب موند بعد سرخ کردم وگزاشتم بپزه بعدش تویه ظرف دیگخ سس درست کردم پیاز ورب وزعفرلن وابلیمو ریختم روش گزاشتم فر گریل شد
1402/06/08 09:04
#فسنجون
گردو ها رو چرخ میکنم انقدر ک خمیری بشن و روغن بندازن
ی پیاز رنده میکنم تفت میدم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میزنم و بعد گردو اضافه میکنم تفت میدم تا یکم رنگ گردو تغییر کنه بعد ای میریزم و میزارم بپزه
توی مدت پخت هر ی ساعت ی تیکه یخ میندازم ک شوک بشه و حسابی روغن بندازه
مرغا رو با زعفرون و نمک و فلفل دو ساعتی مزع دار میکنم بعد از دو ساعت ک گردو پخت مرغا رو سرخ میکنم و ب فسنجون اضافه میکنم میزارم با شعله کم بپزه و جا بیفته ی ساعت اخر هم طبق ذاعقتون شکر و رب انار اضافه کنید
سلام صبح همگی بخیر ?
nini.plus/amuzeshsoosis
مژده ‼️??مژده‼️??
لواشک دوست داری ؟؟؟؟
روز تولد نمیدونی چی کادو بدی که متفاوت باشه؟؟؟؟
پس بدو بیا تواین کانال که محشره?
یک عالمه پاستیل ماستیل های خوشمزه و کیوت ?
کیک های لواشک که پر شده از ترشک خوشمزه?
سمبوسه های لواشکی که دیگه نگم برات?
مزه حبه میوه و میوه خشک هارو که دیگه قابل توصیف نیست?
?ارسال از یزد به سراسر کشور?
راستی سفارشات پذیرفته میشود✔️
پس تا دیر نشده روی لینک کلیک کن ✨
nini.plus/Torshkadeyazd
#ناگت_مرغ
#ناگت_مرغ
مخلوط سینه و ران مرغ ، یا سینه
پیاز . سیر . پنیر پیتزا یخ زده . دو ق سس خردل .مغز نان
باگت یا دو عدد نان تست . نصف استکان شیر
تخم مرغ 1عدد . پودر سوخاری
اسنخون و چربی مرغو ازش جدا میکنیم بهراه پیاز رنده شده اب گرفته دو حبه سیر . پنیر پاپریکا. سس خردل و مغز نون باگت ک با شیر خیس شده تو مخلوط کن میریزیم تا خمیری بشه . موادو یه ساعت تو یخچال میزازیم
بعد از یه ساعت دستمونو چرب میکنیم از مواد یه گلوله برمیداریم ( میتونید از قالب فلافلم استفاده کنید ) اول تو ارد سفید بعد تخم مرغ و بعد ارد سوخاری میزنیم و ناگتای اماده رو نیم تا یک ساعت تو فریزر میزاریم و بعد ک خودشو گرفت سرخش میکنیم
کاملا طعم بازاری داره?
#بورک
#فینگرفود
از هر موادی میتونید استفاده کنید
من ژامبون گوشت رو نواری برش دادم بهمراه پنیر پیتزا
خمیر یوفکارو بعد از یخ زدایی خیلی اروم باز میکنم
از مواد یک سمتش میریزم و به ارومی میپیچمش
قسمت اخرشو با اب مرطوب میکنم و بعد میپیچم تا قسمت اخرش باز نشه
#فلافل
نخود 24 ساعت خیس میکنم و چند مرتبه ابشو عوض میکنم
یه پیاز متوسط ، چند حبه سیر باهاش چرخ میکنم
مقداری اب و ادویه مخصوص فلافل بهش میزنم و تو روغن شناور سرخ میکنم
#کدو_پلو
کدو حلوایی رو تو ابعاد کوچیک مکعبی خرد میکنم
پیاز تفت میدم ( میتونید گوشت چرخ شده هم باهاش تفت بدین ) بهش ادویه اضافه میکنم
بعد از اون بهش کدو ها رو اضافه میکنم
برج ابکش میکنم و ته قابلمه هم تیکه های بزرگ کدو میزارم برای ته دیگ
برنج و مواد و لایه لایه میریزم و میزارم دم بکشه
اخر روش زعفران دم شده میریزم
#جوجه
کتف و بال رو با زعفرون نمک فلفل پیاز و ابلیمو مرینت کردم
گذاشتم تو تابه زیرشعلرو کم کردم تا بپزه
چون استخونی بود نصف فنجون اب ریختم مغز پخت شه اگر سینه باشه احتیاج نیس
اول خودش اب میندازه بعد به روغن میفته و سرخ میشه
#کباب تابه ای مرغ و گوشت
مرغ و گوشت به همراه یه تیکه دنبه چرخ کردم نمک فلفل تند فلفل سبز شیرین زعفران یا زردچوبه زدم پهن کردم تو تابه تا سرخ بشه
#کیک
تخم مرغ 4 عدد
شکر یک و یک چهارم لیوان فرانسوییی
شیر یک لیوان فرانسویی
روغن سه چهارم لیوان فرانسوییی
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
وانیل به مقدار لازم
آرد دو لیوان فرانسوییی
یک قاشق غذاخوری پودر نسکافه با دو قاشق غذاخوری اب جوش قاطی میکنم و میزاریم کنار
یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو با دو قاشق غذاخوری اب جوش قاطی میکنم و میزاریم کنار.
طرز تهيه.
تخم مرغ، وانیل و شکر به مدت 8 دقیقه میزنیم تا کرمی رنگ و کشدار بشه بعد روغن و شکر اضافه میکنم و در حد مخلوط کردن میزنیم و همزن میزنیم کنار مخلوط ارد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم توی سه مرحله به موادمون اضافه میکنم بعد به صورت مساوی توی 3 ظرف میریزم به یکی نسکافه به یکی کاکائو و یکی ساده بعد قالبمو با مخلوط ارد و روغن کامل چرب میکنم و اول مواد نسکافه ای میریزم و روش پودر کاکائو الک میکنم بعد مواد کاکائویی و پودر کاکائو و بعد مواد سفیدمون حتما مواد سفید قبل ریختن هم بزنید و بزنید روی پودر کاکائو در فر از قبل شده به مدت 45 دقیقه دمای فر 170 درجه
شام جشن دخترم.به جز کباب کوبیده بقیه رو خودم درست کردم.
#فینگرفودا
#راتای_مرغ #سوسیس_انگشتی
#مینی برگر_ناگت
برای راتای مرغ یه سینه مرغ گذاشتم با پیاز و فلفل و زردچوبه و نمک و یکم ادویه پخت بعد ریش ریش کردم ساقه های کرفس خیلی ریز خورد کردم خیارشورم همینطور و کمی جعفری خورد شده بعد بهش سس مایونز و پنیر خامه ای زدم و روی نون تست گذاشتم و بعدشکل مثلتی برش دادم بعد لبه هاشو تو هویج رنده شده و جعفری خورد شده غلتوندم (به لبه هاش یکم سس زده بودم) تو رسپی اصلی پیازچه و گردو داشت که من نزدم
#کوبیده بوقلمون
چرخکرده سینه بوقلمون،دو حبه سیر،یدونه پیاز،نصف فلفل دلمه ای،دو قاشق پودر نون،زعفران دمکرده،آب نصف لیموترش،نمک،فلفل،زردچوبه،کره،همشونو ریختم تو غذاساز،بعد گذاشتم دو ساعت تو یخچال،کف ماهیتابه روغن ریختم و مواد رو پهن کردم،یطرفش که سرخ شد طرف دیگه رو سرخ کردم
#جوجه
جوجه رو چندساعت خوابوندم توی پیاز زعفران نمک فلفل شیرین روغن مایع و دوقاشق شیر بعد کباب کردم
#مرغ شکم پر
اول مرغو ابپز کردم با ادویه جات بعد ک دیدم پخت شد اما گوشتش وا نرفت
درش اوردم پاهاشو بستم و تو ی تابه کره اب کردم و زعفران ریختم و چن قطره ابلیمو و فلفل سیاه و نمک ریختم رو مرغ و با دست خوب همجاشو مزه دار کردم بعد گذاشتم توستر و 1سالو 10دقیقه تو توستر تا خوب پخت
موادش هم 6/7تا پیاز خلالی کردم تفت دادم ی کاسه سالادی گردو خورد شده از کشمش هم کوچیکتر ریختم توش و بعد کشمش ریختم و خوب تفت دادم ادویه جات زدم و رب انار و ی زیر استکان اب زدم و گازو کم کردم بعد از 19/15دیقه خاموش کردم
ته دیگش برنجو هم روغن ریختم و کنجد نون گذاشتم همین
#لانه زنبوری
آب ولرو دو لیوان.
خمیر مایه یک ق غ
شکر (به دلخواه)
آرد سفید قنادی چهارتا لیوان
روغن نیم لیوان
شیر خشک شیرین پنج ق غ
وانیل.. نیم ق م
یک زرده تخم مرغ
ابتدا آب ولرم با شکر میخای کمتر زیاد به دلخواه وخمیر مایه فوری باهم مخلوط کنیم در روش میزاریم تابکار میاد.. بعد نیم ساعت که به کار اومد وپف کرد تو یه ضرف بزرگ میزارم همراه روغن آرد سه بار الک شده وپکینگ پودر و شیر خشک قنادی و وانیل همه باهم مخلوط میکنیم تا یک خمیر بدست نچسبه بدست بیاریم بعدش در وپارچه روش میزاریم استراحت کنه تا پف کنه بعد یساعت فرتون دوالمنت دردمای 120روشن کنین تا گرم بشه .. سینی فر میاریم کم کم از خمیر میبریم دایره درست میکنیم توش به دلخواه چیزی که دوست دارین بزارین یا ساده بزارین من شکلات زدم بین خمیراتون فاصله بزارین بعد اینکه تموم کردین سینی پر شد بزار استراحت کنن پارچه روش بندازین بعد نیم ساعت بالاشون زرده تخم مرغ وکنجد وشکر میتونین کنجد وشکر نزاریم دلخواه بعد توی فر در دمای150بزارین اول المنت پایین بعد ده دقیقه المنت بالا روشن کنین دیدین قرمز شد خاموش کنین. ونوش جان?
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
