#اینم بافتش
1402/06/15 17:27
#نونبربری
1402/06/15 17:28
(نان بربری خانگی)
موادلازم
آرد 300گرم
شیر200گرم
خمیرمایه 1قاشق غ
نمک نصف قاشق غ
شکر نصف قاشق غ
کره نصف قاشق غ
مواد رومال
تخم مرغ 1عدد
شیر 1قاشق غ
طرزتهیه
1-ابتدا مواد خشک که شامل(آرد،شکر،خمیرمایه و نمک میشود با هم مخلوط کنید
2-نصف شیرااضافه کرده و یک دقیقه ورز دهید
3-مابقی شیررا هم اضافه کرده و15دقیقه ورز دهید
4-حالا کره را اضافه کرده و 1دقیقه دیگر خمیر را مانند ویدئو ورز دهید
5-روی خمیررا بپوشانید اجازه دهید 1ساعت استراحت کند
6-خمیر را به دوقسمت تقسیم کرده چانه بگیرید 10 دقیقه دیگر استراحت دهید
7-خمیررا با وردنه پهن کنید وروی انرا مثل بربری باانگشت شکل دهید و دوباره اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کنید
8-رومال را آماده کنید تخم مرغ و شیررا مخلوط کنید و رومال بزنید و کنجدبزنید و در فر ازقبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه قراردهید تا بپزد
9- چند دقیقه آخر پخت بالای فر را روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود
(نوشجان)
ژله بااب جوش خوب مخلوط میکنی بعدکنارمیزاری
بعدخامه صبحانه 200گرم بامخلوط کن بااضافه کردن ژله خوب میکس میکنی بعدکاسه یالیوان کاغذی چرب میکنی میزاری يخچال خوب خودش بگیره بامیوه یاهرچی دوست داشتی تنزین میکنی من ساده درست کردم که خیلی عجله داشتم ????نگم براتون خیلی عالیه خوش مزه شده بودجالتون خالی??
#بوقلمون
اول بوقلمون رو اب پز کردم 30/40دقیقه با زردچوبه و فلفل سیاه بعد گوشتو تو تابه میزارم رو سرخش میکنم درش میارم از تاب و
بعد پیاز رو خلالی سرخ میکنیم سیر نگینی و فلفل دلمه اضافش میکنم و خوب تفت میدم رب گوجه اضافه میکنم و ادویه جات ک شامل فلفل سیاه و 24قلم و پودر دارچین زدم و اب ریختم روش تقریبا 3لیوان بعد درشو گذاشتم پخت وقتی پخت نمک و زرشک اضافش کردم و 10دقیقه اخر سیب زمینی سرخ کرده
برنجش هم ک شوید پلو هست
1402/06/25 21:58
مرغ روپاک میکنم ازروزقبلش میزارم توی پیاز و زعفران وفلفل دلمه و هویج وادویه بعد روزبعد که میخوام درست کنم یه دونه پیاز خورد میکنم وسرخ میکنم زرشک و گردو میریزم توش بعد شوید وجعفری و گشنیز خوردشده میریزم توش با پنج شیش تا الو بخارا و شکمشو می بندم و یه ساعت میپزم و میزارم توی توستر وقتی یکم سرخ شد کره وزعفران رابافلچه میزنم بهش توی چند مرحله و دیگه میزاری تاکاملا سرخ بشه ونوش جان
1402/06/25 21:58
#عدسی
عدس
جو پرک
بلغور گندم
چرخ کرده
پیاز
برنج
ماکارونی
عصاره قلم
دارچین
زیره
زردچوبه
7ماهگی به بعد مجاز
#عدسی
یدونه پیاز بزرگ و نگینی خورد کردم تفت دادم طلایی شد نمک فلفل زردچوبه پاپریکا دوقاشق ارد دوقاشق رب زدم بعد گندم پست کنده و عدسی که دوساعت خیس کردم ریختم و تو ارامپز سه ساعت گذاشتم باشعله اروم بپزه و جابیفته
نیم ساعت اخر سیب زمینی نگینی اضافه کردم با یکم اویشن
موقع سرو هم ابلیمو یا سرکه خوشمزه ترش میکنه
گندم و سیب زمینی اختیاریه
اما خوشمزه ترش میکنه
مخصوصا گندم
کباب تابه ای
#کباب تابه ای
گوشت کوبیده رو با پیازرنده شده نمک فلفل و زعفران مزه دار کردم و به سیخ کشیدم یذره روغن ریختم تو تابه و کباب ها رو گذاشتم توی تابه تا بپزه
واسه جوجه هم سینه مرغ تکه کردم خوابوندم توی پیاز نمک فلفل زعفران و یذره آبلیمو و بعد اینکه کوبیده رو آماده کردم اینارو با همون روغن با دربسته گذاشتم پخت و سرخ شد آخرای پخت زیاد نزارین کامل آبش خشک بشه چون سفت میشن
#کیک_هل_گلاب_زعفرون
دو لیوان ارد
یک لیوان شکر
نصف لیوان روغن
نصف لیوان شیر یا اب یا ابمیوه
بکینگ پودر یه قاشق غذا خوری
وانیل یا هل یا گلاب یا دارچین (بستگی به کیکتون داره)
تخم مرغ 3عدد درشت
تخم مرغ شکر وانیل(من دوقاشق غذا خوری گلاب زدم بجای وانیل با سه قاشق غذا خوری زعفرون) و با همزن میزنیم تا تخم مرغاموم حجیم کرمی و کشدار بشن
دورگیری کنید ظرفتون رو ( شکر و تخم مرغای پاشیده شده دور ظرفتون رو تمیز کنید با لیسک) بعد روغن و شیر رو اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم
و بعدم ارد و بکینگ پودری که سه بار الک کردیم رو طی دوتا سه مرحله اضافه میکنیم
به ارومی مخلوط کرده و در قالب ریخته در طبقه ی وسط فر گذاشته
یا در فر دستساز قرار داده
(در کیکای عصرونه مواد باید به دمای محیط رسیده باشن)
#شله_زرد
#شله_زرد
برنج نیمه دونه 4 کیلو
شکر 4 کیلو
کره 1کیلو
خلال بادام نیم کیلو (با تزیین )
زعفران ب میزان دلخواه
برنج نیم دونه رو از شب قبل خیس میکنیم
صبح میزاریم بپزه با شعله کم
اگر ابش کم شده اب جوشیده بهش اضافه میکنیم بعد تقریبا سه ساعت کره رو بهش اضافه میکنیم
بعد ک دیگه کاملا باز شد خلال بادوم شکرو بهش اضافه میکنم حل که شد زعفران اب شده رو اضافه میکنیم میزاریم تا جا بیوفته
#زعفران میسابیم پودرشو رو چند تیکه یخ میریزیم اجازه میدیم کاملا باز بشه
بعد ک ب دمای محیط رسید میتونید دم بزارید
#حلوا زعفرونی دولیوان آردو تفت دادم 2 لیوان و نیم شکر و 3 لیوان آب و قاطی کردم گذاشتن روی گاز تا جایی ک شکر آب ش بعد زعفرون از قبل دم کرده رو صاف کن ب آب شکر قاطی کن آرد و تفت دادی الک کن بعد 1 لیوان روغن بریز آردم بریز تا جایی ک آردا کلا توی روغن تفت بخورن خیلی زیاد نشه روغنش اگه دیدی 1 لیوان ریختی کم بود یکم دیگم بریز بعد اون آب شکر و مرحله ای بریز هی آبش ک داشت جمع میشد گلاب نصف لیوان بریز بعد 5 دیقه دیگم هم بزن تا دلمه دلمه نشه بعدش خاموش کن آمادست?
1402/06/25 21:59
از مامان امیر علی
سلام
من زیاد درست میکنم خیلی دوست داریم. هویج رو درشت رنده میزنم میذارم تفت بخوره تا آب نداشته باشه مرغ هم با پیاز و فلفل دلمه و زردچوبه ادویه میذارم بپزه وقتی پخت ریش ریش یا کوچیک خورد میکنم پیاز داغ میگیرم مرغمو داخلش تفت میدم هویجا هم اضاف میکنم فلفل سیاه زیاد میزنم با زعفران غلیظ و زرشک.. زعفران زیاد خوشمزه ترش میکنه.. موادم ک اماده شد برنجمو آبکش میکنم میذارم لابلای برنج
#کیک یزدی
#کیک_یزدی
موادلازم
3عدد تخم مرغ
200گرم شکر
200گرم شیر
300گرم آ رد
1/5قاشق مربا خوری بکینگ پودر
150گرم روغن مایع
اسانس پرتغال 3قطره
پودر هل یک قاشق چایخوری سر خالی
طرز تهیه
تخم مرغ وشکر باهم قاطی میکنید به مدت 5دقیقه هم زده شود
بعد شیر اضافه میکنید کمی هم بزنید و بعد آ رد و بکینگ پودر اضافه میکنید کمی هم بزنید تا حسابی آ رد قاطی شود وبعد درمرحله آ خر روغن مایع واسانس اضافه میکنید کمی هم بزنید تا روغن مایع قاطی شود
بعد از اضافه کردن روغن مایع زیادی هم نزنید چون بعد از پخت کیک یزدی شما سفت میشود
دوستان عزیز پس از آماده شدن خمیر آن را در داخل قالب های خود بریزید و بعد از پایان قیف کاری چاک بزنید تا کیک یزدی شما موقع پخت در فرمثل غنچه بالا بیاد و به دلخواه روی آن کنجد سفید بپاشید
برای هر بار چاک زدن قاشق خود را در داخل روغن مایع فرو کنید
دمای فر 200 ب مدت 20 تا 30دقیقه
دمای فرها متفاوته
اگه این کیکو درست کنی?
دیگه میشه پای ثابت کیکات
(کیک شیفون)
❌️مواد لازم
تخم مرغ 2عدد
اسانس پرتقال 3قطره
آرد 1پیمانه سرخالی
شکر نصف پیمانه
شیر یک سوم پیمانه
بکینگ نصف قاشق چ
روغن 1سوم پیمانه
❌️طرزتهیه
1-ابتداتخم مرغ و اسانس پرتقال رو به هم اضافه کنید و باهمزن برقی بزنید تا مواد کف کن(یک دقیقه)
2-شکر را اضافه کنید و حدودا 8 دقیقهموادرو با دور متوسط همزن بزنید تا کرمرنگ کشدار و حجیم شود
3-روغن و شیررو اضافه کنید دوباره در حد مخلوط شدن با همزن برقی بزنید(یک دقیقه)
4-آرد و بکینگ پودر رو الک کنید وبه مواد طی سه مرحله اضافه و به صورت دورانی با لیسک یا قاشق خوب موادرو یکدست کنید(از همزن برقی استفاده نکنید)
5-کف قالب کاغذروغنی یا نسوز بنداری وموادرو داخلش بریزید
6-درفر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت 40تا50دقیقه قراردهید تا کیک پخته شود
❌️نکات
تا 40دقیقه در فر را باز نکنید
حتما مواد خشک را الک کنید
با جای اسانس پرتقال اسانس های دیگر یا وانیل میتوانید جایگزین کنید
مواد به دمای محیط رسیده باشد
#کیکپزی#کیک#شیرینی#خوشمزه#کیکاسفنجی#کیکشیفون#اکسپلور#اکسپلوراینستاگرام#کیکشکلاتی#کیکافهای#کیکراحت#حلوا#آموزشرایگان#اینستاگرام#حلوامجلسی#حلواسه آرد#کیکخونگی
#کله جوش?
پیاز و سیر تفت میدی زردچوبه و یکم پونه میزنی تفت ک خورد گردوخرد شده و بعد کشک سابیده شده میریزی آبم میریزی و میزاری بپزه و با نون میخوری?
بعضیا حبوبات و برنج و اینام میزنن
#خوراک_جگر
پیاز و سیب زمینی و جگر رو نگینی خورد کردم
سیب زمینی و سرخ کردم برداشتم
پیاز رو تفت دادم سبک شد نمک فلفل زردچوبه پاپریکا پودرسیر و نصف قاشق رب زدم جگر رو اضافه کردم و تفت دادم
سیب زمینی و به موادم اضافه کردم ی فنجون ابجوش ریختم میزارم تا باهم بپزن و ابش خشک بشه(جگرسیاه گوسفندی)
#حلیم
بلغور گندم خیس خورده
گوشت گوسفندی استخوان دار
هویج
پیاز
چوب دارچین
عصاره قلم
سرو با:
کره یا روغن زرده شیره یا شکر کنجد تزیئنی
#گوجه بادمجون
بادمجونارو پوست گرفتم ورقه ای خرد کردم نمک زدم یکم ک موند فشار دارم و تو روغن مایع سرخ کردم گذاشتم کنار با روغن بادمجونا یه کوچولو پیاز تفت دادم گوجه خرد شده ریختم و درشو بستم تا بپزه وقتی گوجه ها پخت بادموجونا رو گذاشتم روش یک لیوان آب ریختم روش درش بستم شعله رو خیلی کم کردم تا خوب بخاربپز بشه و روغن بندازه
#جوجه کباب
مرغ توی زعفران یکم نمک پیاز یدونه سیر و روغن مایع خوابوندم و به سیخ کشیدم و باز نمک زدم و کباب کردم
#آش دوغ بدون نخود زودم آماده میشه برنج نیم دونه رو با ی مشت عدس گذاشتم پخت بعد سبزی آش بعد ک آبش کشیده شد پیاز داغ و سیر و ادویه رو قاطیش کردم با نعنا خشک بعدم ماست ترش با دوغ قاطیش کردم عالی شد ???
1402/06/25 22:01
#کیک شکلاتی
مواد کیک
آرد سفید 2لیوان نصف
پود کاکائو نصف لیوان
بکینگ پودر 2قاشق چایی خوری
وانیل 1قاشق چایی خوری
تخم مرغ 4عدد
روغن 1 لیوان
شیر 1لیوان
(لیوان دسته دار همه مواد تا دستش ریختم من )
مواد لازم برای سس
شیر 1لیوان
نوتلا 1قاشق غذا خوری
پودر کاکائو 1قاشق چایی خوری
#خورشت مرغ
ابتدا مرغ چیندم تو قابلمه ی پیاز بزرگ رنده درشت زدم بادوحبه سیر ادویه شامل(زردچوبه. نمک.. فلفل.. کاری )زدم .. چندتیکه فلفل دلمه و هویج اضافه کردم.. یدونه برگ بو انداختم .. یکمی روغن و اب ریختم درشو کذاشتم شعله رو کم کردم تا بپزه عسلی بشه بعد ک پخت.. دو قاشق رب و‌نصف قاشق رب انار ریختم تو‌کاسه با یک‌لیوان و‌نصف اب هم زدم و‌ریختم تو‌قابلمه جوش اومد کمش کردم تا لعاب بده چند دقیقه ای .. سیب‌زمینی سرخ‌میکنی و نوش جان
#کیک یخچالی
1402/06/25 22:02
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
