#آش_ترخینه مامان پز??
#ترخینه
ترخینه محلی رو باید خیس کرد تا یک ساعت بعد ابشو ساف میکنی میریزی اب درحال جون همراه نخود و لوبیا پخته و چغندر نمک و زردچوبه و فلفل سیاه هم بزنید یک ساعت قبل از خوردن هم باید جعفری و گشنیز و شوید زا همون سبزی سوپی بریزید برای روشم پیاز داغ با نعنا داغ درست کنید ..بزارید بپزه تا جا بیوفته
نکته...نخود و لوبیا وچغند باید از قبل پخته باشه
#آش_کدو
جو .1لیوان .عدس ی فنجون.نعنا.پیاز.کدو حلوایی
جو و عدس با هم گذاشتم پخت بعد نیمه پخت کدوهارو خورد کردم توش پایان پخت پیاز داغ و نعنا داغ درست کردم بهش اضافه کردم گذاشتم جا افتاد
#مرغ_زغالی
. از طعم همیشگی مرغ خسته شدین مرغ
ذغالی رو امتحان کنین یه طعم عالی وخوشمزه
طرز تهیه: تکه های مرغتون رو با نمک وفلفل وزردچوبه دو ساعتی مزه دار کرده در یخچال بزارین در این فاصله یک عدد پیاز درشت رو نگینی سرخ کرده کنار بزارید تکه های مرغ رو در همون ماهیتابه پیاز هر دو طرفش رو با حرارت ملایم سرخ کنید در یک ظرف به ازای هر چهار تکه مرغ یک قاشق سس مایونز ویک لیوان اب وسه قاشق زعفران ابشده را مخلوط کنید حال پیاز سرخ شده ومخوط اب وسس رو روی مرغای سرخ شده ریخته بزارین مرغ بپزه وسس اون غلیظ بشه روی شعله گاز شعله پخش کن بزارین ودوتکه ذغال رو روی اون سرخ کنید وبزارین روی فویل آلومنیمومی وقتی مرغتون پخت یه ذره از روغن مرغا روی ذغال سرخ شده بچکونید وقتی شروع به دود کردن کرد سریع بزارین در ماهیتابه مرغ ودرشو ببندین وقتی دود کردنش تموم شد بردارین وغذا رو با برنج زعفرونی سرو کنین سس مابونز اختیاری هست نخواستین نزنین
?من برای اینکه رنگ مرغ یکم به قرمزی بزنه با سس مایونز نصف قاشق رب هم اضابه می کنم
#پاستاپنه. سینه مرغو مکعبی و نازک خردکنید توتابع بای پیاز و دوحبه سیرتفت بدید بدنمک فلفل زردجوبه بزنید بددومشت اسفناج خردشده اضافه کنیدتفت بدید تااب اسفناج کشیده بشه و ی قاشق اردمعمولی اضافه کنید همراه سه لیوان شیرحرارتوکم کنیدتابپزه تواین فاصله پاستاهم ک نرم شدابکش کنید. بد ک موادتون غلیظ شد نصف پاکت خامه هم اضافه کنید و خاموش کنید.حالاپاستاروقاطی موادتون کنید.
1398/10/29 20:04
#جغور بغور
اول سیب زمینیو نگینی کردم وجداتفت دادم.بعد پیازو سرخ کردم.بعدش جیگر گوسفندو ریختم وتفت دادم.آخرسرهم بهش نمک.فلفل سیاه وفلفل دلمه و قوره انگور اضافه کردم که قوره دلبخواهی هسش وتقریبا یک دیقه قبل اینکه ازرو حرارت بردارم گوجه اضافه کردم وتفت دادم وشعله روخاموش‌کردم.
نوش‌جان?
اﻳﻨﻢ #ﺣﻠﻮاﻱ_ﺳﻴﺐ ﺯﻣﻴﻨﻲ( #دوپیازه ) ﺧﻴﻠﻲ ﺧﻴﻠﻲ ﺧﻮﺷﻤﺰﺱ ﺑﭙﺰﻳﻦ ﺑﺨﻮﺭﻳﻦ و ﻟﺬﺕ ﺑﺒﺮﻳﻦ ???
1398/11/03 13:29
#کیک_تولد
پایه #کیک_اسفنجی
بچه ها اینم #اگردک من
دستورش تو گروه هست
#کیک_دندونی
1398/11/03 21:56
#کیک_کاکائویی
مواد لازم :
3 تا تخم مرغ
2لیوان آرد
1لیوان شکر
2 تا قاشق پودر کاکائو
نصف لیوان روغن
نصف لیوان ماست
ربع ق چ وانیل
یک قاشق بکینگ پودر
تخم مرغ و شکر و وانیل رو 10 دقیقه با همزن دور تند زدم در آخر روغن اضاف کردم و ماست رو با دور آهسته در حد قاطی شدن زدم آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو 3 بار الک کردم موادم رو طی سه مرتبه به تخم مرغ زده شده اضاف کردم و تمام ریختم تو قالب کیک قالبمم با کره و پور کاکائو چرب کردم ??
#اگردک
من اول خمیر مایه ی قاشق غذاخوری ریختم تو نیم لیوان اب ولرم و ی قاشق شکرروشم نلبکی گذاشتم بعد گذاشتم پشت بخاری تا عمل بیاد وقتی کف کرد ینی عمل اومده حدود پنج تا ده دقیقه اگه تا ده مین عمل نیاد خمیر مایت خراب
بعدش تخمرغ یدونه باهمزن زدم و یک لیوان شکر و دوقاشق زغران دمشده
ی کاسه دیگه هم سه پیمانه ارد و یک قاشق چای خوری بکینگ پودر و یک قاشق چ نمک مخلوط کردم بعدش خمیر مایه عمل اومده رو ریختم تو ظرفی ک تخمرف هست مخلوط کردم بعدش این مایه رو ریختم تو ارد کمکم شیرو ریختم هی ورز دادم تو سینی ارد پاشی شده بقدری باید ورز بدی ک خمیر بدست نچسبه بعدش خمیرو روشو سلفون بکش بعدروش پتو اینا کشیدم چنتا تا جاش گرم بشع رابر بشه
[بعد یساعت دیدم دوبرابر شده خمیرو با وردنه بازکردیم سرخ کردم
اینم دستورش ک خواستین
#مرغ_بریانی من?
#مرغ بریانی اول مرغ رو به مدت یک ساعت ونیم بافلفل دلمه وهویج وپیاز آبپزکردم،بعدم شکمش رو باپیاز وهویج وفلفل دلمه پرکردم وپاهاشو بانخ بستم،روشم زعفرون ریختم وداخل فرگذاشتم
#آبگوشت -شام امشب ما?
اول پیازروباروغن کمی تفت دادم بعدزردچوبه و گوشت رو بهش اضافه کردم بعددوسه دقیقه لوبیا ونخود رو بهش اضافه کردم فلفل هم اضافه کردم بعد به اندازه آب ریختم بعد از یک ساعت زیرشو خاموش کردم ویه سیب زمینی رو بهش اضافه دوباره گذاشتم حدود 45دقیقه دراین زمان توقابلمه 4قاشق رب رو خوب تفت دادم وقتی که موادم خوب پخته شد چربی وباکمی نخود ولوبیا کوبیدم وهمه موادرو به رب توقابلمه اضافه کردم ونزدیک 15 تا 20 دقیقه باشعله کم گداشتم خوب جا افتاد ?
اینم #کیک_یخچالی آلمانی
بسکویت پتی پور ساده
یه دونه تخم مرغ
کره
پودرکاکائو
شکر
مغزیجات هم میشه گذاشت (پسته گردو بادام)البته خورد شده
طرز تهیش هم خیلی راحت
کره و پودرکاکائو رو ذوب میکنیم
بسکویت پودر میکنیم بعضیا دوست دارن تکیهای بزرگ بسکویت توش باشه
اما من تاجایی ک میتونم پودرش میکنم
بعد شکر و تخم مرغ و بهم میزنیم
اون کره ذوب شده نباید قل بخوره همین ک ذوب بشه روش تخم مرغ و شکر هم زده میریزیم شعله خاموش میکنیم یه خورده هم میزنیم موادو رو بسکویت میریزیم بعد خوب با دست ورزش میدیم
میزاریم تو قالب
قالب نبود تو نایلکس شبیه سوسیس میپیچیم
میزاریم تو یخچال یکی دوساعت ک خنک بشه عاالی بافت نرم و کره ای داره
البته میشه بعد با سس شکلات ک بن ماری شده بریزیم روش اونم من تجربه کردم برای دوست داران شکلات
یا با شکلات سفید
یا پودر پسته
یا پودر نارگیل با هر چیزی ک دوست دارید تزئین میشه
با چای یا قهوه هم نووش جون کنید ?
من این اندازه ک درست میکنم برای چند روز میمونه
بسکویت 3پتی پور
نصف قالب کره گیاهی ی خورده بیشتر نصف
تخم مرغ 1
شکر 3ق غ
اما مثلا امروز چون خواستم ببرم برای کسی
پتی پور 7
کره 2قالب
تخم مرغ همون 1
شکر 5ق
اما اندازه چهارتا قالب بهم داد زیاد شد
خودت میتونی اول کره واین چیزاش و ذوب کتی یواش یواش بسکویت بریز که زیاد سفت نشه باید نرم بشه
#کیک
شیرولرم نصف پیمانه
روغن نصف پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
اردقنادی 2 پیمانه
زعفران 2ق غ
گلاب 2ق غ
بادام به مقدار لازم
بیکینگ پودر 2ق چ
وانیل 1 پینچ
تخم مرغ 4 عدد
طرز تهیه
شکر وانیل تخم مرغ راباهم 5 دقیقه هم بزنید تاکه رنگ ان کرم رنگ شود وکش دار شود وبعد گلاب وزعفران را اضافه کنید وهم بزنید بعد شیر درحدی که انگشتتونو گذاشتین نسوزد باید گرم باشد چون اگر داغ باشد کیکتون را خراب میکند و روغن را اضافه وهم بزنید وبعد ارد وبیکینگ پودر رااضافه ودوباره هم بزنید
وبعد فر را دردمای 180 درجه بگذارید وبعد کیکتون اماده است
خامه قنادی
2عدد سفیده تخم مرغ
خامه
پودر قند
سفیده را باهمزن بزنید وبعد پودر قند را در سه مرحله اضافه کنید و در اخر خامه را اضافه کنید ودر فریزر میتونید بگذارید
گوشت گوسفندی با استخون و یه تیکه دنبه باشه که اول با یه پیاز کوچیک و یه قاشق روغن حسابی تفت بدین که دنبه هه روغن شو پس بده بعد اب میریزی ، بعد یه ساعتم اون دنبه رو له میکنم توش تو شعله خیلی کم میزارم ابش تبخیر نمیشه خیلی کم میره درنتیجه دوباره اب نمیریزم که بی طعم بشه ، ربشم اخر سر بعد اضافه کردن سیب زمینیش تو یه ذره روغن تفت بدین بریزین توش نمک و فلفل بریزین
1398/11/07 23:00
#آبگوشت
به نام خدا
تموم مواد ومیریزی تو قابلمه اب میریزی زیرشو کم میکنی.اماده س
#اسنک_تابه ای?
مواد: فلفل دلمه وقارچ وپنیرپیتزا??فلفل وقارچ تفت دادم بایکم ادویه
لایه اول نون تست پنیرپیتزا زدم بعدفلفل دلمه وقارچی ک تفت داده بودم آخرهم پنیرزدم بعدهم نون تست ب هم چسبوندم تابه رژیمی چرب کردم چنددقیقه گذاشتم پشت و رو سرخ شن برش زدم?(مواد وسط نون بایدریخت)
پنیرش قشنگ کش می اومد?
#رولت مرغ من سینه مرغ چرخ شده رو با ی پیازو یکم فلفل دلمه رنده شده ونمکو ادویه خوب هم بزنین یکم هم آرد بزنین تا وا نره ی ساعت بمونه رو نایلون رو چرب کنین موادو روش باز کنین نه نازک نه کلفت بشه بعد مواد میانی شو می تونین یکم چرخ کرده و پیاز داغ و ادویه تفت بدین سرد که شد بریزین رو مرغ زرشکو پودر گردو بریزین حالا رول کنید دوطرفشو بهم بچسبونین تا خوب رول بشه تو ما هیتابه ربو پیاز داغ تفت بدین آب کم بریزین نصف فنجان بعد رولتو بزارین توش تا بپزه روی رولت هم می تونید زعفرون بزنید خوش رنگ بشه آبش باید خشک بشه تا تهش هم طلایی بشه پس باید مواظب باشین نسوزه نوش جون
1398/11/08 13:16
#کتلت
دوتاسیب زمینی بزرگ با1پیازبزرگ رنده کردم(نصفشو رنده ریز بقیه اش رنده درشت کرد)1عددتخم مرغ 150گرم شایدم بیشترگوشت چرخ
ادویه(کاری.زردچوبه.نمک.فلفل.آرد.آردسوخاری کمتر1قاشق)همه رو ورز دادم(اب پیاز وسیب زمینی رو گرفتم) یساعت گذاشتم یخچال باروغن فراووون وشعله ملایم سرخ کردم.
راستی لیموعمانی نصف یدونه کوچیک هسته اش دراوردم بادستم تکه کردم انداختم خیلی خوشمزه میشه??تامام
#شوید پلو با مرغ
اول برنج رو بصورت کته درست کردم وقتی ک جوشید شوید رو اضافه کردم ابش ک کشید دمکنی گذاشتم
مرغ رو هم با هویج گذاشتم یه ربع بیست دقیقه جوشید بعد ابشو خالی کردم
ی پیاز درشت رو تو قابلمه ی تفتی دادم نمک و زردچوبه زدم بعد مرغ رو اضافه کردم با ی تیکه چوب دارچین گذاشتم پخت
بعد پخت مرغارو از تو ابش دراوردم سرخ کردم
#دنت
دولیوان شیروبا3قاشق نشاسته و3قاشق شکرقاطی کردم بعدک هم زدم گزاشتم روگازوقتی یکم قل خورد1قاشق پرکره اصافه کردمو1قاشق زعفران دم گرده و1قاشق گلاب اگه وانیل مایع داشتی قاشق مرباخوری بریزتوش وهم بزن خودشوک گرف مثل فرنی شل تر گازوخاموش کن توقالب بریزبزاریخچال خنک ک شدخودشوگرف ازقالب دربیاره وتوپودرنارگیل غلط بده وبعدنوش جان کن
#سوسیس بندری
اول پیازو بایه مقدارکم آب میدارم توماهی تابه بپزه ونرم شه.بعدش بهش روغن اضافه میکنیم وسوسیس ها رو بهش اضافه میکنیم(البته من بجای سوسیس کوکتل زدم)و میذاریم تاسرخ شن.بعدش بهش نمک وزردچوبه وفلفل سیاه وقرمز اضافه میکنیم ودرآخرهم بهش رب میزنیم و‌کمی تفت میدیم وتمام.
دوستایی که غذای تند دوست دارن حتما عاشقش.
نوش جان?
#کیک _اسفنجی
مواد لازم برای کیک اسفنجی و ساده :
تخم مرغ 7 عدد اگر کوچک بودند 8 عدد شکر275 گرم آرد300 گرم آب سرد یک سوم استکان بکینگ پودریک قاشق پر چایخوری عسل یک قاشق غذاخوری همراه با آب
دستور کیک ساده:
ابتدا سفیده و زرده ها را جدا کنید و سفیده تخم مرغ را به حدی بزنید که کاملا پف کند و سفت یعنی زمانی که ظرفتان را برمی گردانید از داخل ظرف نریزد بعد از این مراحل شکر را کم کم به سفیده اضافه کنید و هم زدن را ادامه بدهید و بعد زرده را داخل ظرفی که شکاندید و جدا است را یک عدد یک عدد اضافه کنید یعنی همزن روشن باشد یک عدد زرده بریزید هم بزنید وقتی با سفیده ترکیب شد یک عدد دیگر زرده بزنید تا آخر زرده ها تمام شود سپس آردتان را هم که در ظرفی جدا سه بار با پکینگ پودر الک کردید آماده باشد.
حالا زرده و سفیده ما آماده شده حالا وقت اضافه کردن عسل است عسل را برای چی اضافه می کنیم به خاطر رنگ آمدن کیک است. کیک بعد از پختن یک رنگ عسلی به خودش می گیرد اینجا دقت داشته باشید که عسل را با مقدار آبی که در دستور نوشتم مخلوط کنید بعد به مواد تخم مرغی اضافه کنید حالا نوبت اضافه کردن آرد است اینجا از یکی کمک بگیرید تا آرام آرام آرد را برای شما بریزد و شما هم با همزن دستی مشغول همزدن باشید.
بعد از آماده شدن مواد، ته قالبتان کاغذ روغنی را پهن کنید و دیواره ها را خیلی کم چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و داخل فری که از قبل گرم کردید بریزید 45 دقیقه و در دمای 180 درجه قرار بدهید البته حواستان به فر باشد دمای فرها متغیر هست.
#حلوا کاکائویی
1لیوان آرد
1.5 لیوان شکر
1.5 لیوان آب جوش
0.5 لیوان گلاب
زعفران دم کشیده
پودرکاکائویی 2قاشق غذا خوری پر
شربت:
شکر و آبجوش و گلاب و زعفران و پودر کاکائو رو خوب با هم، هم میزنیم که هم شکر باز بشه و پودر کاکائو توش حل بشه.
آرد رو الک میکنیم و با روغن به اندازه ای که تو روغن خیس معلوم بشه تفت میدم به قدری که رنگ آرد طلایی بشه بعد شربتش رو بهش اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم که آب تبخیر بشه و حلوا به روغن بیفته و دیگه به کفگیر نچسبه بعد داغ تو ظرف میریزیم و تزیین میکنیم.
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
