#_بلدرچین شکم پر ?
#-بلدرچین شکم پر
پیاز تفت دادم با دانه انار و کشمش و آلبالو خشک وگردو مخلوط کردم و نصفه قاشق رب زدم و داخل شکم بلدرچین رو پر کردم و دوختم... بعد سرخش کردم و گذاشتم پخت ... تو آبش هم هویج ک فلفل دلمه و پیاز تفت داده ریختم ..
#البالو پلو
ناهار من
#البالو پلو
ابتدا آلبالو ها را تمیز می شوییم و هسته های آن ها رو میگیریم و در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کمی غلیظ شود و بعد شکر را به آن می افزاییم و صبر می کنیم تا 10 دقیقه بجوشد و بعد از روی حرارت بر می داریم
و از یک صافی آلبالو ها را رد می کنیم و آب آن را مجددا می گذاریم روی حرارت تا غلیظ تر شود و برای شربت از آن استفاده کنیم. سپس پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و رنده ریز می کنیم و آب آن را خوب می گیریم و به گوشت چرخ کرده می افزاییم
و کمی نمک،فلفل سیاه و زردچوبه روی گوشت و پیاز می ریزیم و خوب آن ها را ورز می دهیم تا ادویه ها به خورد گوشت برود و کمی از مواد گوشت بر می داریم و بشکلکوفته قلقلی به آن شکل می دهیم (شبیه یک دایره) تمام مواد را به همین روال گرد میکنیم
تابه ای را روی حرارت می گذاریم و کمی روغن داخل آن می ریزیم تا داغ شود و کوفته ها را در آن قرار می دهیم تا سرخ شوند.کوفته ها را در روغن می چرخانیم تا همه طرف آن ها سرخ شود. پس از سرخ شدن کوفته ها آن ها را کنار می گذاریم
برنج ک ابکش کردیم و
. قابلمه ای که برای پخت آلبالو پلو انتخاب کرده ایم را روی حرارت می گذاریم و کف آن روغن می ریزیم و اگر تمایل داشتید کف آن نان لواش یا سیب زمینی حلقه شده یا هر چیز دیگری برای ته دیگ می چینیم
و کمی از برنج را کف قابلمه می ریزیم و کمی از کوفته ها و آلبالو رری ان می ریزیم و مجددا لایه بعدی برنج و کوفه و آلبالو می ریزیم تا موادمان تمام شود و نصف لیوان از شربت آلبالو و 1 قاشق غذاخوری روغن روی برنج می ریزیم
و درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را ابتدا زیاد می کنیم تا داخل قابلمه بخار بپیچد و بعد حرارت را ملایم می کنیم تا آلبالو پلو پخته شود.
اگر به ترکیب گوشت چرخ شده و آلبالو تمایل ندارید می توانید به جای آن از مرغ پخته شده و ریش ریش شده استفاده کنید.نوش جان
اینم #کیک من برا تولد دخترم برا اولین بار ?
1398/12/28 00:51
#ماهی
من داخل و روی ماهی رو با زعفران و پیاز رنده شده میپوشونم می زارم تو نایلون بعد یه ساعت تو یخچال،،،،برا مواد داخلش پیاز ریز تفت میدم با سبزی معطر و گردو آسیاب شده ورب انار وزعفران،، بعد ماهی رو در میارم از یخچال میشورم وتمیز میکنم وزعفران داخل ماهی وروش میزنم بعدش مواد رو داخلش می ریزم وبا نخ سوزن شکم ماهی رو میدوزم و داخل توستر میزارم
اینم دستور #نان_زنجبیلی البته ببخشید خطم یکم ناخواناست
1399/01/14 10:01
#سیب_زمینی_پنیر
سیب زمینی خلالی کردم ریختم تو سینی توستر روش اویشن و نمک ریختننزدیک یک ربع گذاشتم واخل توستر بعدش قارچ ورقه شده با ذرت ریختم باژانبون ریختم روش دراخرم پنیر پیتزا ریختم.
#کیک شطرنجی ?
مخصوص تولد آقامون
#کیک_شطرنجی
دوتا کیک پختم یکی کاکائو ایی یکی ساده.
دوتا خامه صبحانه رو با پودر قند و وانیل رو یخ هم زدم برا خامه کیک.
هر کدوم دو از وسط نصف کردم بعد حلقه حلقه برش دادم.
یه حلقه ساده یه حلقه کاکائو چیدم و خامه زدم گردو ریختم بعد لایه بعدی برعکس لایه قبل چیدمان رفتم. ?
#کیک_گوشت
شام ما
دستور???
#سیب_زمینی شکم پر سوخاری
مواد لازم :
سیب زمینی
مرغ یا گوشت هر کدوم ک دوست داشتین میتونید استفاده کنید
پنیر پیتزا
فلفل دلمه ای
گوجه
رب گوجه
پیاز
سیر
ارد سفید
ارد سوخاری
تخم مرغ
اول سیب زمینا رو میذاریم اب پر میشن بعد لهشون میکنیم که پوره بشه
دوم مرغا رو ک اب پز کردیم ریش ریش میکنیم
پیازوسیر رو سرخ میکنیم
مرغارو بهش اضافه میکنیم یکم که تفت دادیم
گوجه پوست کنده نگینی خورد شده رو به مرغ اضافه میکنیم صبر میکنیم اب گوجه تموم شه چون نباید اب داشته باشه
بعد یکم رب بهش اضافه میکنیم
نمک و فلفل و زرد چوبه هم ب میزان لازم اضافه میکنیم
بعد که مایع مرغ اماده شد میریزم توی سیب زمینیا یکم پنیر پیتزا هم میریزیم روش و اونارو مثل دایره شکل میدیدم
بعد میزنیمش تو تخم مرغ بعد ارد سفید دوباره تخم مرغ و در اخر تو پودر سوخاری میغلتونیمش
بعد روغن رو میزاریم داغ میشه و سرخش میکنیم (با روغن زیاد باید سرخ شن که خوب سوخاری شن )
#شله_زرد
آب گذاشتم جوشیدبعددولیوان برنج نیم دانه شستم ریختم داخلش بایه ذره نمک، بعدکه جوشیدوبرنج شکفته شدیکم کره بهش زدم که شله زردنچسبه ته ظرف، بعدش سه قاشق رنگ زعفران ریختم 5دقیقه هم زدم که برنج رنگ زعفران بخودش بگیره، بعداون یه لیوان ونصف شکرواضافه کردم چنددقیقه همززدم بعدش زیرشعله کم کردم شله زردکه غلیظ شددوقاشق خلال بادام که ازقبل توابجوش خیسانده بودم وریختم بانصف استکان گلاب ریختم وهمزدم نیم ساعت صبرکردم غلیظ شدزیرقابلمه خاموش کردم درش دم کنی گذاشتم که بوی زعفران وبخودش بگیره
#خمیر_پیتزا
نصف لیوان فرانسویی آب ولرم میریزم توی ظرف دمای آب در حدی باشه که انگشت زدیم داخل آب گرماشو حس کنیم نه دستمون بسوزه بعد یک قاشق چای خوری شکر میریزم داخلش و مخلوط میکنیم تا حل بشه بعد یکی و نیم قاشق چای خوری پودر خمیر مایع میریزم داخلش و یکم مخلوطش میکنیم و درشو میزاریم به مدت 5 الی 10 دقیقه تا خمیر مایعمون عمل بیاد اگر بعد از 5 الی 10 دقیقه روی ظرفمون حباب زده مایع خمیرمون سالم و عمل کرده بعد 3 قاشق غذاخوری روغن مایع و نصف قاشق چای خوری نمک به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد یکی لیوان فرانسویی آرد روی موادمون الک میکنیم و مخلوط میکنیم تا خمیر کف ظرفمون جمع بشه بعد با دست شروع به وزر دادیم میدیم اگر خمیر به دستمون چسبید کم کم ارد بهش الک میکنیم تا به دستمون نچسبه و خمیر نرم و لطیف به دست بیاد بعد خمیرمون 5 الی 10 دقیقه ورز میدیم بعد روی خمیرمون یکی پاکت فریزر و یکی حوله میندازیم و در جایی گرم میزاریم به مدت یکساعت بعد خمیر بعد یکساعت پف کرده بعد ورزش میدیم تا پفش بخوابه این مواد واسه دونفر کافیه .
#پیتزا_برگر
#برگر
#خمیر_پیتزا
اب ولرم 1 پیمانه
شیر ولرم 1 پیمانه
خمیر مایه 1 ق چ
شکر 1 ق چ
نمک 1 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
ارد 5 پیمانه
روغن نصف پیمانه
اب و شیر ولرم شکر خمیر مایه و بکینگ پودر مخلوط میکنیم میزاریم کنار تا عمل بیاد
ارد الک میکنیم . مخلوط شیرو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم روغن بهش اضافه میکنیم کاملا ورز میدیم اگر چسبناک بود کمی ارد بهش اضافه میکنیم کاملا ورز میدیم
حداقل 1 ساعت بهش استراحت میدیم و بعدش کاملا ورزش میدیم
?این مقدار خمیر برای دوتا برگر خیلی بزرگه
#برگر
مخلوط گوشت گوساله و گوسفند ، 1 پیاز اب گرفته . 1 حبه سیر . ادویجات
پاپریکا پودر زیره .پودر تخم گشنیز . 1 ق چ سس باربیکیو
کاملا باهم مخلوط میکنیم و ورز میدیم روی یه پلاستیک فریزر بازش میکنیم و به شکل یه برگر بزرگ درش میاریم یه ساعت تو یخچال استراحت میدیم . یا روی کباب پز و ذغال یا تو تابه رژیمی چرب شده ، گریلش میکنیم
قارچ و فلفل دلمه ای رو تفت میدیم بهش اویشن و نمک .. اضافه میکنیم
از خمیر دو تا چونه برابر برمیداریم یکیشو باز میکنیم
کمی پنیر وسطش میریزیم
برگر روش میزاریم
روش پنیر گودا میریزیم و بعد مواد قارچ روش میریزیم و نهایتا باز پنیر پیتزا
چونه دومو باز میکنیم روش میزاریم
دوتا خمیرو مثل پیراشکی از حاشیه میبنیدم . من تو کناره هاشم پنیر ریختم
دورشو با زرده تخم مرغ رومال میکنیم و کنجد میریزیم روش
مرکزشم باز پنیر گودا و پیتزا میریزیم و تو فر ب مدت 20 دقیقه با دمای 175 میزاریم
کاملا طعم برگر بیرونو اره ???
نون پختم دیگه خستم شد کوکو درست نکردم املت کردم . ? حالا دستور #نون رو میدم???
1399/01/14 09:46
#دسر_کدو حلوایی.
کدوحلوایی بعد شستن با پوستش پختم و هنگام پخت شکر ریختم..بعد نرم شدن پوستش دور ریختم و کوبیدم و بعد ی قاشق عسل گردو وانیل گلاب زدم و تزیینش کردم
#مرغ_ترش با انار
مرغ هارو خوب سرخ کردم تا رنگش سرخ سرخ بشه بعد پیازو خلالی خورد کردم سرخ کردم ی قاشق رب انار زدم نمک و فلفل زردچوبه زدم سه قاشق انار دون ریختم انار دون خشک شده تازه هم میشه ریخت الو ریختم با اب نارنج اب ریختم گزاشتم پخت
#عدسی با #کدو_پلو مازندرانی
کدو پلورو خودم نپختم ولی دستورش اینه پیازو سرخ میکنیم زردچوبه فلفل میزنیم سیر یا برگ سیر بهش میزنیم کدوحلوایی پوستشو میکنیم حبه حبه خورد میکنبم تفت میدیم برنج و میشوریم میریزیم توش کته میزاریم
#پیتزا
#پیتزای_قارچ_مرغ
یه پیمانه گوشت مرغ(( ک از قبل در آب جوش به همراه پیاز و فلفل و نمک و زرد چوبه پختم))
قارچ یه پیمانه
فلفل دلمه یه عدد بزرگ
کالباس نصف پیمانه
گوجه کوچک 1 عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
اول قارچ رو همراه آویشن و نمک و کره تفت میدم و بر میدارم .فلفل دلمه هم تفت میدم.خمیر را کف قالب پهن میکنم روش سس قرمز تند مالیدم و به ترتیب تمام مواد رو لایه لایه ریختم..اول مرغ بعد قارچ و کالباس و گوجه و فلفل.لای هرکدوم پنیر پیتزا ریختم و سر آخرکار هم با پنیر پوشوندم و با کف دست فشار دادم تا مواد به خورد هم بره و موقع برش از هم نپاشه.
در طبقه وسط نیم ساعت پایین و 15 دقیقه گریل برای طلایی شدنش نیازه.
نوش جان
#ته_چین
1399/01/08 21:15
#کیک_شربتی
#کیک#شربتی
کیک رو ک از همون دستور کیک ساده یا اسفنجی میتونین درست کنین..شربتش هم آب سه لیوان گلاب نصف لیوان شکر یک لیوان زغفران دم کرده دوقاشق چای خوری و نصف قاشق چای خوری لیمو
اول اب و شکررو میذاریم رو گاز هم میزنیم تا شکر باز شه بعد ک شکر باز شد گلاب و زعفران رو اضافه میکنیم میذاریم تا بجوشه وقتی ب یکم غلظت رسید اخرش لیمو رو اضافه میکنیم و 5 دقه بعدش گاز و خاموش میکنیم تا شربت سرد بشه کیک ک اماده شد اونم میذاریم سرد شه بعد ک سرد شد از قالب درنمیارید برش میدین شربت رو با قاشق میریزین رو کیک و پخش میکنین بعد کیک رو بذارید یخچال تا شربت قشنگ ب خورد کیک بره بعد یساعت دربیارید روش با پودر نارگیل یا هرچی دوس دارین تزیین کنین..تامام
#کیک
3تا تخم مرغ
یک و نیم لیوان آرد
یک لیوان شکر
نصف لیوان روغ
نصف لیوان شیر
دو قاشق پودر کاکائو
یک قاشق بکینگ پودر
یک قاشق مربا خوری وانیل
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کردم
تخم مرغ و شکر و وانیل رو ده دقیقه
با همزن برقی دور تند زدم به ترتیب شیر و روغن و آرد رو اضاف کردم به تخم مرغ زده شده با دور کند در حد مخلوط شدن زدم مواد رو به دو قسمت تقسیم کردم به نصفش دو قاشق پودر کاکائو اضاف کردم به ترتیب ریختم تو قالب با سیخ چوبی مواد رو قاطی کردم
#زیربرنجی_مرغ نهارامروزمون?
اول مرغ رو باپیاز کمی سرخ وزردچوبه ونمک وکمی دنبه اصافه کردم ادویه و چندتا لیمو هم پوست گرفتم ویکی دوحبه سیر هم رنده کردم کمی که با مواد سرخ شد به اندازه آب ریختم وگذاشتم که حدود یک ساعت ونیم با شعله ملایم بپزه .
#املت مخلوط
قارچ سرخ کردم کالباس خورد کردم تفت دادم پیاز و سیر سرخ شده اضافه کردم با پوره گوجه فرنگی نمک زردچوبه فلفل پودر اویشن و پاپریکا زدم همه چی که خوب سرخ شد چهار تا تخم مرغ تو ی کاسه بهم زدم ریختم تو مواد در ماهیتابه رو گزاشتم با شعله کم گزاشتم پخت
#شیرینی_بهشتی
طبق دستور کانال
#شله_زرد
برنج نیمه ایرانی ی روز خیس کردم و بعد تو اب سرد با شعده زیاد گذاشتم جوش اومد و بعد شعلرو کم کردم و گذاشتم برنج باز بشه و بعد شکر دوبرابر ریختم و هل و وانیل گلاب و زعفرون ب دلخواه ریختم و ی قل ک زد خاموش کردم و دم کنی گذاشتم و بعد ی رب تو ظرف ریختم...و بعد ک روش بست تزئین کردم
#لازانیا
اول مرغ رو آبپز کردم بعد سرخ کردم پیاز داغ گرفتم رب زدم ادویه زدم بعد قارچ ،ذرت ،نخود فرنگی،گورجه،فلفل دلمه،سیب زمینی،مرغ ریش شده رو جداجدا ریختم بعد همشو باهم هم زدم خوب که پخت،بعد ورقه های لازانیارو جداریختم توی آب درحال جوش بعد دودقیقه یکم نرم شد برداشتم آبکش کردم،بعد توظرف چیدم این موادو ریختم روش بعد پنیر پیتزا دوباره لایه بعد همینطور...درآخرم مواد که ریختم با پنیر پیتزا گذاشتم توی توستراولزیرشو گذاشتم بپزه بعد روش
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
