#کیک_شیفون
یک و نیم لیوان آرد
یه لیوان شکر
نصف لیوان ترکیب آب و روغن
یک ق مرباخوری بیکینگ و یکم هم وانیل
و 4 تخم مرغ
اول تخم مرغ و شکر و وانیل رو در حدی زدم که کرم رنگ شه بعد آب و روغن
آخر هم آرد و بیکینگ رو کم کم اضافه کردم و با لیسک هم زدم
بعد گذاشتم تو فر
#آش_رشته
#آش_رشته
حبوبات از روز قبل گذاشتم خیس خورد .تو قابلمه نخود و لوبیا میزارم با آب جوش یه چندتا قل که زد آبش میریزم دور که نفخش بره بعد توش آب جوش میریزم و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن میزارم با شعله ملایم تا حبوبات بپزه وقتی که پخت عدس میریزم و حدود بیست دقیقه بعد سبزی آش میریزم و نمک میزارم تا یکم بپزه بعد پیاز داغ و سیر داغ ونعنا داغ آماده میکنم میزارم کنار و بعد تو آشم رشته میریزم و میزارم تا بپزه آخرسر یکم آویشن میزنم و از سیر و پیاز و نعنا داغ میریزم توش و زیرشو خاموش میکنم
#حلوای_شیر
1399/05/26 18:29
#کیک اسفنجی 4 تخم مرغی
#کیک_تولد
این گوی های روشو اومدم شگلات تخته ای سفید رو بنماری کردم و داخل قالب های گوی که اماده داخل بازار میفروشن خریدم البته اگه ظرف های اندازا گیری ارد و...تون گرد باشه میتونید داخل اونا هم درست کنید
خلاصه داخل اون ظرف های گرد شکلات اب شده ریختم و گذاشتم داخل یخچال و وقتی سفت شد یه تابه روی گاز گذاشتم کمی داغ شد و دوتا نیم دایره رو یک ثانیه زدم کف تابه و بهم چسبوندمشون
و در اخر هم با پودر طلایی رنگشون کردم و رنگ خوراکی ?
#_تزئین لواشک
1399/05/26 19:05
#تزئین_آجیل
1399/05/26 19:05
#کیک_یزدی
مواد لازم برای12 نفر
پودر هل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
گلاب 2 قاشق غذا خوری
ماست یا شیر ولرم 1/2 لیوان
روغن مایع 2/3 لیوان
شکر 2/3 لیوان
آرد 1.5 لیوان
طرز تهیه
1- آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را باهم مخلوط کنیدو دو بار الک کنید ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 3 دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.
2- ماست ، روغن مایع و گلاب را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مجدد بزنید ؛ در ادامه مخلوط آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید تا یکدست شود.
3- داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید. روی کیک رو با کارد چرب یه بعلاوه بزنید.و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.
4- کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید ( در صورت تمایل میتوانید برای تزیین کیک یزدی پیش از پخت مقداری کنجد یا پودر پسته روی کیک ها بپاشید ).
سایر نکات
بهترین نوع كیك یزدی در شهر یزد با استفاده از روغن محلی طبخ میشود كه طعم آن با سایر نمونه ها بسیار متفاوت است.
#کیک عریان یا سابله
1399/06/03 18:14
#پاستیل_ژله ای
#پاستیل_ژله ای
یک بسته ژله 3 قاشق غذا خوری پودر ژلاتین
و 2قاشق گلوکز رو بنماری کرده و قالبمون رو چرب و داخل قالب ریخته و داخل یخچال بزارید تا بگیره
نوش جان
#ته_چین
: مواد لازم:
برنج 3 پیمانه تخم مرغ2 عدد ماست چکیده 5 قاشق غذاخوری زعفرانبه میزان دلخواه نمک به میزان دلخواه فلفل به میزان دلخواه روغن 2 قاشق غذاخوری زرشک(اختیاری) خلال پسته(اختیاری) سبزیجاتبرای تزئین
: طرز تهیه و دستور پخت:
چند نکته قبل از درست کردن غذا:
نکته اول: ابتدا زعفران را با مقدار کمی آب دم کنید تا مواد شما را خوش رنگ و زیبا کند.
نکته دوم: میتوانید زرشک خود را با کمی روغن تفت دهید و برای تزئین استفاده کنید.
نکته سوم: ماست چکیده شده در بازار موجود هست ولی شما خودتان هم میتوانید ماست چکیده را در منزل تهیه کنید به این ترتیب که ماست معمولی خریداری شده را داخل یک پارچه‌ی تمیز نخی ریخته و چهار طرف پارچه را گره بزنید سپس درون یک ظرف به گونه‌ای بگذارید که داخل ظرف نیفتد و مقداری فاصله تا کف ظرف باشد تا آب‌های ماست داخل ظرف بریزد چند بار به ظرف سر بزنید و آب خارج شده از ماست را خالی کنید اکنون شما مطمئن هستید که ماست چکیده‌ی شما کاملا بهداشتی تهیه شده است.
روش پخت: ابتدا برنج را خیس کرده و با مقدار آب کافی و نمک لازم داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار دهید چند دقیقه صبر کنید تا آب به جوش آید. برنج باید آنقدر داخل آب جوش باشد تا وقتی که میان دو انگشت فشار می‌دهید اطراف آن نرم و مغز برنج کمی خام باشد.
و در یک ظرف دیگر تخم مرغ‌ها، ماست چکیده و روغن را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس زعفران خوش رنگ شده را به مایه‌ی خود اضافه کنید (زعفران زمانی که دم می‌کشد رنگ زیبایی به غذای شما می‌دهد) برنج‌ها را آبکش کرده و داخل آن می‌ریزیم و مخلوط می‌کنید تا تمام برنج‌ها به مایه آغشته شود. برای مزه دار کردن مایه، نمک و فلفل را به اندازه‌ی کافی اضافه میکنیم. مقدار آن به دلخواه است. اکنون زمان آن رسیده که مایه ته چین خوش رنگ خود را داخل قابلمه بریزید برای یک دست شدن و یک تکه شدن ته چین با پشت قاشق یا کفگیر آن را خوب فشار دهید تا تمام ظرف از مایه متراکم شود دقت کنید که سطح ته چین صاف و یکنواخت باشد و خوب فشرده شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. وقتی که صدای روغن داغ شده را شنیدید و بوی برنج به مشامتان رسید حرارت را کم کنید و اجازه دهید غذای شما به مدت 1 ساعت به آرامی بپزد. پس از گذشتن این زمان قابلمه خود را از روی اجاق گاز بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود تا ته چین شما راحت‌تر جدا شود. مطمئن باشید که ته چین شما به راحتی روی ظرف خود برمی‌گردد چون شما به اندازه‌ی کافی روغن در ظرف خود ریخته‌اید؛ این امر کمک بزرگی به شما برای برگردادن ته چین خواهد کرد.
حالا میتوانید
#کیک_زعفرون و گلاب
3 تا تخم مرغ و از یخچال 30 دقیقه گذاشتم تو دمای محیط ؛ با نصف لیوان شیر و نصف لیوان روغن؛ یک و نیم لیوان شکر، دو لیوان آرد، یه قاشق بکینگ پودر، نوک قاشق وانیل مایع ، 3 قاشق گلاب ؛ یه قاشق و نیم زعفرون غلیظ دم کرده؛
اول سه تا تخم مرغ و با شکر 5 دقیقه دور تند زدم و روغن و شیر و گلاب و اضافه کردم ؛آردو بکینگ پودر و سه بار الک کرده بودم اضافه کردم ؛و ریختم تو قالب....خیلی کیک لایت و خوبیه ?
#کیک
1399/05/28 12:26
#کیک عریان یا #سابله
1399/05/28 12:26
#کوفته_بوفی
مواد لازم
یک پیمانه برنج پخته شده
یک پیمانه مرغ ریش ریش شده
چند ساقه جعفری
یک قاشق سس مایونز
پنیر خامه‌ای یک قالب کوچک
نمک فلفل پودر سیر و آویشن و ادویه به دلخواه
تخم مرغ یک عدد
آرد سوخاری مقداری
همه مواد را در میکسر یا یک دوسه یا حتی با گوشت کوب کاملا له و مخلوط می کنیم.و بعد به شکل توپک های درشت در می آوریم.
بعد سوخاری میکنیم (تخم مرغ برای سوخاری کردنه و تو مواد کوفته تخم مرغ نداره)
#سیب زمینی رستورانی
1399/06/01 00:45
#زرشک_پلو
مرغ رو آبپز کردم بعد یه پیاز نگینی سرخ کردم بعد هویج و آلوچه اضافه کردم و سرخ کردم ادویه جات و رب اضافه کردم مرغ رو سرخ کردم و ب مواد اضافه کردم و آب ریختم یکساعت با شعله متوسط تا جا بیوفته نیم ساعت قبل خاموش کردنش بهش زعفران دم کرده اضافه کردم با بامیه و نخود فرنگی
#کیک دندونی دخترم
تمیز در نیومد
فوندانت خیلی سخته ?
اینم #اش_دندونی
1399/05/31 22:48
#کیک اسفنجی 4 تخم مرغی
این کیک رو امروز درست کردم برای خواهر شوهرم کنکور داد دیگه راحت شد از دست مدرسه .
خیلی استرس داشت برای کنکور گفتم اینجور خوش حالش کنم
?
#کیک شربتی
مقدار مواد ?????
روغن و شکر رو باهمزن بزن،تخم مرغارو دونه دونه اضافه کن و هرکدون رو جدا 3دیقه بزن تا خوب کف کنه و سبک شن ،بعد هلو ماست رو اضاف کن و خوب هم بزن ،اردو بکینگ پودر رو باهم دوبار الک کن به مواد کم کم اضاف کنو دورانی با لیسک هم بزن... ته قالب چرب کن یا کاغذ روغتی بنداز فر از قبل یرب گرم شه کافیه ،180درجه پختش،نیم ساعته پخته میشه بستگی به فر داره تا 45دیقه یا یکساعت هم طول بکشه...زیر 20دیقه در فر رو باز نکن،بعد نیم ساعت با خلال دندون چک کن...بعد پخت 10دیقه گریل رو روشن کن تا روش طلایی بشه،شربت رو توی این زمان ک کیک خنک شه اماده کن.کیک و شربت هردو سرد شد ،کیک رو برش بزن و شربت رو بریز روش بزار 5تا 6ساعت توی یخچال تا شربت خووووب بخورد کیک بره روشم با پودر نارگیل و پسته تزیین کن...عاااالیه ،نوش جااان
#کبه_عربی
خرده برنج آوردم تمیز کردم شستم مثل کته درس کردم
بعدگوشت چرخ کرده خوب با پیاز رنده شده تفت دادم و روش زرشک گردو وشوج ریختم وخوب تفت دادم روغن باید کم بریزی تا کبه واز نشه از هم
بعد برنج که دم اومد یه کمش خوب عین خمیر کردم با انگشتام باز کردم و بایه قاشق مواد داخلش گذاشتم وپیچیدم
اگه ب دست چسبید یه کم انگشتات خیس بکن
بعد تو فریزر میذاری منجمد شد تو کیسه فریزر تقسیم میکنی
فردا ب امید خدا سرخ کردم عکس امادش میفرستم
#کیک_بدون فر
روکش گاناش
#شکلات_اسمی
شکلات بن ماری کردم ریختم توی قالب سیلیکونی و بعد گذاشتم یخچال تا بست
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
