#کروسان
#کروسان_شکلاتی
آرد 4پیمانه
مخمرخشک 1ق سوپخوری
شیرولرم 1پیمانه
شکر نصف پیمانه
کره 100گرم
نمک 1چهارم ق چایخوری
تخم مرغ 2عدد
شکلات به میزان لازم
مواد رویه:
زرده تخم مرغ 1عدد
شربت اینورت(بار) 1دوم ق س
کنجد به میزان لازم
درابتداشیرولرم رابا1قاشق شکرومخمر مخلوط کرده کنارمیگذاریم تاعمل بیاید. سپس آردرانصف کرده کناری میگذاریم. بعد کره وشکررادرکاسه ریخته باهمزن می زنیم. سپس تخم مرغ هارایکی یکی اضافه می کنیم. حالامخلوط مخمرراافزوده وباهمزن میزنیم. بعدنمک رابه نصف آردافزوده وآن رابه موادبالااضافه میکنیم بعدازاینکه خمیرسنگین شد مفتول همزن راعوض کرده وکم کم آرد را اضافه میکنیم وبازباهمزن میزنیم تاجایی که خمیربه دست نچسبد. خمیرراباکمی کره چرب کرده ورویش راباچاقوبه صورت به علاوه برش زده و 1 ساعت خمیررا استراحت میدهیم.
سپس پف خمیرراگرفته وروی سطح آردپاشی شده خمیررابه صورت یک دایره بزرگ پهن میکنیم وبعدبه8مثلث تقسیم میکنیم درقسمت پهن خمیرشکلات قرارداده وازهمان سمت میپیچیم به طرف باریک خمیر. رومال کرده ودرفر ازقبل گرم شده باحرارت تقریبی170درجه به مدت تقریبی نیم ساعت میپزیم???
#پودر_سوخاری
نون تست هاییکه داشتم و بیات شده بود تیکه تیکه کردم گذاشتم داخل سولاردم 8 دقیقه که قشنگ خشک بشه بعد اوردم بیرون و وقتی خنک شد ریختم داخل غذا ساز و پودرشون کردم بعد درحد چند دقیقه گذاشتم روی حرارت پودر سیر و نمک و فلفل و اویشن و زردچوبه اصافه کردم تا عطرو مزه اشون بخودش بگیره.
بجز نون تست نون باگت خشک شده و حتی نون بربری هم میشه استفاده کرد و بجای سولاردم میتونید نون هارو توی تابه حرارت بدید که قشنگ خشک بشن و بجای غذا ساز میتونید بریزید داخل پلاستیک و با گوشتکوب بکوبید روش که پودر بشه.
#مرغ سخاری با #پودر_سوخاری که خودم درست کردم?????
1399/06/23 00:35
ما میگیم #دمپخت مرغ
پیاز
سیب زمینی
مرغ
رب گوجه
نمک
زردچوبه.فلفل.دارچین.کاری.پودرلیمو.
پیاز وسیب زمینی نگینی شده روباهم تفت میدیم.بعدمرغ بهش اضاف میکنیم.البته مرغ اول کمی آبپز کردم ک هورمون اضافش بره.آبشودور ریختم.بعدباپیاز وسیب زمینی تفت دادم بعد رب گوجه وادویه هاروگذاشتم.بازهم تفت دادم بعدآب هم ب مقدارلازم ب اندازه ای ک برنج بپوشونه.وقتی جوش اومد برنج میریزیم باز میزاریم برنج وآب بجوشه بعدزیرشو کم میکنیم ک خوب دم بکشه.آب هم زیادنزارید ک برنج شفته نشه...
#کیک_اسفنجی
1399/06/24 14:31
#پنکیک_کدوحلوایی
#کاکا
1 پیمانه پوره کدو
1 پیمانه ارد بعلاوه دو ق ارد برنج
دو عدد تخم مرغ
نصف پیمانه شیر
نصف پیمانه شکر (بستگی ب شیرینی کدو داره)
پکینگ پودر نصف ق چ
وانیل دارچین پودر هل بدلخواه
تخم مرغ و وانیل خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بهش شیر و شکر اضافه میکنیم
ارد همراه بکینگ پودر دارچین و هل تو.مدا الک میکنیم و خوب مخلوط میکنیم غلظتش باید مثل ماست بشه
کف تابه نچسب کمی چرب میکنیم
و با ملاقه از مواد برمیداریم و تو تابه میریزیم و سرخ میکنیم
?مواد کاکا کمی سفتتره و تو روغن فراوون سرخ میشه
روش شیره ریختم ، نسوخته?
#باقالی_پلو و ماهیچه
دستورش قبلا گذاشته شد
#کیک سالگردازدواجمون
1399/06/25 16:22
#ترفند_اشپزی
1399/06/25 16:22
مواد #کیک_مرغ
1399/06/27 00:10
تاپر#فوندانت من برای کیک
من فلورا میخرم عالیه اصلا نمیچسبه.
مارک های فلورا.کاور.دکتر فوندانت خوبن
#مواد_کوبیده
2 کیلو گوشت گوساله دوبار چرخ شده با چربی مخلوط . 1300 گرم پیاز چرخ شده که با پارچه تمیز ابشو گرفتیم کلا. نمک و فلفل و ی قاشق جوش شیرین زردجوبه . حدود نیم ساعت ورز داده شده تا موقع پختن از سیخ نریزه
موقع سیخ زدن فقط سرد باشه ی اب گرمم کنار دستتون بزارید دستتونو خیس کنید مواد نچسبه دستت
#خیارشور
#خیارشور
خیارشورم ک خیارتو بشور سیرپاک کن فلفل تند با سبزی خیارشور ک فک کنم ترخون تنها باشه بگی خودشون میدن بهت خیار بنداز بعد اینارو بریز وسطش باز همین کارو کن تا دبه کامل پر بشه بعد آب نمک درست کن من از همون شیر آب درست میکنم یکی دو لیوان سرکه میزنم بعضیا ابو میجوشونن سرد شد بعد میزنن سرکه و نمکشو من همینطور میزنم میریزم روش تاحالا هم خراب نشده شده 1 سالم خیارشورم سالم و سفت مونده آب کامل رو دبه رو بگیره
فقط من ابجوش زدم البته گذاشتم سردبشه بعدچندروز اماده شد
#کیک_تولد بابام
آرد 1 لیوان
شکر 1 لیوان
شیر (من گلاب ریختم) 1/4 لیوان
روغن 1/2 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
وانیل
بکینگ پودر
کنجد
پودر نارگیل
#کیک_تولد
1399/07/01 19:31
#کیک_تولد
1399/07/01 19:31
#کیک_تولد
1399/07/01 19:30
#مرغ_شکم پر
داخل شکمش
گشنیز جعفری نعنا با سیر و پیاز و گردو و زرشک و گردو رو سرخ کردم و ریختم تو شکمش
ووو اینکه یککک روز کامل داخل پیاز و فلفل و زردچوبه و سیر و تفاله لیمو بود لای سلوفن تا بوی بد مرغ بره
و اینکه 45 دقیقه داخل قابلمه با کمی اب و فلفل دلمه و هویج پختمش تا زمان پختش داخل توستر کوتاه بشه ?
بعدم گذاشتم لای فویل و گذاشتم توستر و بعد که پخت روی فویل رو باز کردم و زعفرون زدم به مرغ و گذاشتم تو توستر تا گریل بشه روی مرغ
نوش جان
#جهت ایده
#کیک_فندانت
این کیک رو چند وقت پیش برای همسرم درست کردم
این اولین کارم با فندانت بود
و کار کردم با فندانت خییلی لذت بخشه مخصصوصا اگه فوندانتتون هم خوب باشه
من مارک فلور استفاده کردم عالیی بود
برای نوشتن متن روی کیک هم از قلم خوراکی استفاده کردم ??
#شیرینی_دانمارکی
دستور???
#مشکوفی زعفرانی قالبی
#مشکوفی قالبی
دو لیوان شیر سرد رو با سه قاشق غذاخوری سرپر نشاسته گل مخلوط میکنیم تا کاملا حل بشه بعد 4 قاشق غذاخوری شکر میریزیم داخلش و مقداری زعفران بعد میزاریم روی شعله گاز مدام هم میزنیم تا مواد گلوله نشه وقتی که غلیظ شد به دلخواه یا گلاب میریزیم یا پودر هل
یه چند قل که زد از شعله برمیداریم میزاریم یه کم خنک شه بعد داخل قالب میریزیم و میزاریم یخچال تا چندساعت که ببنده.
#نکات
1_شعله گاز نباید خیلی زیاد باسه چون ته میگیره
2_میتونید از نشاسته کمتری استفاده کنید و مشکوفی روان تری داشته باشید ولی دیگه نمیشه قالبی درآورد
3_میتونید جای شیر از آب هم استفاده کنید ولی به خوشمزگی شیر نمیشه
4_میتونید بجای زعفران کاکائو بزنید یا شکلات یا وانیل یا اسانس های مختلف تا طعم های متفاوتی داشته باشید
5_باید حتما شیرتون سرد باشه تا لانشاسته کاملا مخلوط بشه وگرنه نشاسته سفت و گلوله میشه
#ژله_رولی
1399/07/05 20:30
#ژله_رولی ..تولد
1399/07/05 20:29
????
#دسر_نشاسته
مواد لازم
شیر یک لیوان
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری پر
وانیل نصف ق چایخوری
شکر دو تا سه قاشق غذا خوری تست کنین کم بود باز بزنین
بیسکویت پتی پور به دلخواه
حالا تو هر چند لیوان شیر درست میکنی موادتم اونقدر اضافه کن
پودر نشاسته وشکر رو تو پیاله قاطی کن بعد به شیر اضافه کن اون وقت راحت حل میشه نشاسته گلوله نمیشه بعد وانیل و اضافه کن و بزار رو گاز هم بزن مثل پودینگ ولی یه کم حساستر از پودینگه اخرش اگه قاطی نکنی زود ته میبنده ...بعد که مثل پودینگ بست گاز رو خاموش کن
در کل شکرش رو اولش کم بریز بچش شیر رو بعد اضافه کن
کاکائو هم میتونی بریزی یا شکلات تخته ای ، که من یه لایه شو شکلاتی کردم
من بیسکیت پتی بورم تموم شده بود کیک پختم گذاشتم زیرش یه ذره عسل میزنم بعد کیک و میزارم بعد گردو خورد شده میریزم
لایه بعدی از همون دسر ولی وانیلی شو میریزم
روشم ژله ریختم برا خوشگلیش
#رنگینک
دستورش تو گروه هست
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
