#ماهی و سالاد مکزیکی
ماهی رو از قبل با سیر آبلیمو نمک فلفل زود چوبه طعم دار کردم و قبل از سرخ کردن داخل ار خوابوندم بعد سرخ کردم
#سالاد_مکزیکی رو با کلم قرمز و سفید خورد شده سوسیس رنده شده خیار شور خورد شده ذرت و نخود فرنگی و با سس مایونز که با سرکه بالزامیک آبلیمو سس قرمز نمک فلفل قاطی کردم?
این هم #کباب و خورشت #ترش_واش
مرغ و به قطعه های کوچیک خورد میکنیم سرخ میکنیم بعد با پیاز رنده شده تفت میدیم پیاز که سبک شد سبزی ترش واش رو همراه با نمک فلفل و زردچوبه رب و با هم تفت میدیم و بع آب میریزم نیم ساعت آخر هم بادمجون و گوجه س خ شده رو اضافه میکنیم
برای کباب هم سیب زمینی پیاز سیر رنده شده رو با چرخ کرده رو با نمک فلفل و زردچوبه مرزه سماق قشنگ ورز میدیدم بعد سرخ میکنیم و در آخر با گوجه و لیمو فلفل دلمه ای تزیین میکنیم?
#رولت_گوشت و قارچ
? مواد لازم :
نان لواش 1 بسته
گوشت چرخ کرده 250 گرم
قارچ 200 گرم
پیاز 1 عدد
گردو خردشده به مقدار لازم
سبزی معطر خشک شده دو قاشق غذاخوری
زرشک به میزان لازم
نمک و فلفل و زعفران به میزان لازم
تخم مرغ 2 عدد
رب 1 قاشق غذاخوری
? طرز تهیه :
پیاز نگینی شده رادر روغن تفت میدیم و گوشت چرخ کرده و قارچ خرد شده را به آن اضافه میکنیم سپس گردو و سبزی معطر و کمی رب را به همراه ادویه جات و زرشک به مواد اضافه میکنیم تا مایه داخل رول ما اماده شود . از موادمون داخل نون لواش پر میکنیم و بعد رول میکنیم . تخم مرغ ها را با مقداری زعفران هم زده و با قلمو بر روی رول ها میزنیم طوری که دورتا دور رول آغشته به مایه تخم مرغ بشه. بعد داخل روغن کم با حرارت ملایم سرخ میکنیم .
بسیار ترد و لذیذ ? نوش جونتون ?
منبع ideaafood
"لینک قابل نمایش نیست"
#کیک_قابلمه ای با همزن دستی خونه مامان درستیدم??
3 تا تخم مرغ
1 لیوان شکر
نصف لیوان روغن
1 لیوان و نصفی آرد
1 لیوان سرخالی شیر
1 قاشق چایخوری وانیل
2قاشق چایخوری بیکینگ پودر
تخم مرغ و وانیل وشکر رو 5 دقیقه با همزن دستی زدم تا کرمداروکشدار بشه..روغن و شیر رو اضافه کردم و 2 دقیقه زدم و آرد و بیکینگ پودرمو که 3 بار الک کردم رو کم کم اضافه کردم و تاوقتی که آرد کاملا توش حل بشه و بازبشه همزدم (دراین مرحله زیاد هم نزنید) ..ته قابلمه کاغذ روغنی گذاشتم و چربش کردم و مواد کیکمو چندبارکوبیدم زمین تا حباب های داخلش ازبین بره و ریختم توقابلمه (من وسط قابلمه لیوان استیل گذاشتم) بعد دمکنی گذاشتم و باشعله خیلی کم گذاشتم تایکساعت بمونه ..تا 30 دقیقه هم در قابلمه روباز نمی کنید.من تو مواد کیکم گردو هم ریختم .نوش جان??
#ماکارونی?
گوشت و با پیاز سرخ کردم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه رو با رب بهش اضافه کردم و تفت دادم
ماکرونی و پختم و آبکش کردم
بعد ته قابلمه روغن ریختم و یکم داغ ک شد سیب زمینی لایه ای گذاشتم و لایه لایه ماکرونی و مخلوط را ریختم و دم کردم،در آخر هم روغن داغ کردم.
کیک_پرتقالی
2تا تخم مرغ
10 قاشق سرپر شکر
14 قاشق غذاخوری ارد
یه قاشق چ خوری پکینیک پودر
نصف قاشق چ خوری وانیل
روغن مایع 5 قاشق غذا خوری
نصف لیوان اب پرتغال
دوقاشق پوست پرتغال رنده شده
تخم مرغ و شکر و وانیل رو همزدم تا کرمی رنگ و کشدار شد
بعدروغن اب و پوست پرتغال رو اضافه کردم هم زدم اردو پکینیک پودر سه بار الک کرده رو بهش کم کم اضافه کردم هم زدم
قالب 18 قطر
ارتفاع 7 رو چرب کردم
170 درجه
40 دیقه گذاشتم
#کیک_یخچالی اناری
دستورش توگروه هست
#مرغ_شکم-پر
اول پیازوریزریزکردم یکم که سرخ شدرب انارزرشک ادویه جعفری هویچ رنده شده ریختم قشنگ هم زدم بعدیک ربع گازوخاموش کردم
ریختم داخل شکم مرغی که قشنگ شسته بودم
بعدشکمشوکامل به طوری که اصلانریزه مواددوختم
ونمک وزردچوبه قشنگ به سطح مرغ مالیدم
دراخرکارمرغوقشنگ توروغن سرخ میکنم واب میریزم توقابلمه یکم فلفل سیاه وآب ومیزارم جوش بیادبعدهم میزارم به دل بپزه روحرارت کم اخرسررب انارم ریختم??طعمش عالی بود
کباب?املت?نیمرو زعفرانی?#لیست_غذا
بااین لیست دیگه نمیگید غذا چی بپزم؟
❇️ مرغ ❇️
شویدپلو بامرغ ?زرشک پلوبامرغ ?جوجه کباب ?فیله سوخاری ?مرغ سوخاری ?چیکن استراگانوف ?جوجه چینی ?مرغ و آلو ?مرغ شکم پر ?ته چین مرغ ?ساندویج مرغ ?کیک مرغ ?ناگت مرغ ?خوراک مرغ وسبزیجات ?قلیه مرغ ?مرغ ترش?مرغ پفکی ? مرغ پاپکورنی ?مرغ کنتاکی ?رولت مرغ ?استیک مرغ?
❇️خورشت ❇️
خورشت کرفس ?خورشت قیمه ?خورشت فسنجون ?خورشت قیمه بادمجان ?خورشت قرمه سبزی ? خورشت کنگر?خورشت کدو?خورشت گل کلم ?خورشت کلم پیچ ?خورشت آلواسفناج?خورشت ریواس ?خورشت لوبیا?خورشت خلال بادام ?خورشت داوود پاشا ?خورشت ناردون ?خورشت باقالا?خورشت ترش واش?خورشت بامیه ?خورشت قارچ?خورشت به?خورشت ماست اصفهان ?خورشت میگو?خورشت نخود فرنگی?خورشت انار?خورشت قاتق گیلانی?خورشت میر علی خانی?خورشت کلم بروکلی?خورشت فاصولیه?خورشت زرشک ?
❇️ پلو مخلوط❇️
رشته پلو ?باقالی پلو ?آلبالو پلو ?سبزی پلو ?لوبیا پلو?عدس پلو ? ماش پلو ?مرصع پلو? هویج پلو ?استانبولی ?دمپختک ?کلم پلو ?نخودپلو ?شیرین پلو?
❇️ کوکو ❇️
کوکوسبزی ?کوکو سیب زمینی ?کوکو کدوسبز ?کوکواسفناج?کوکوذرت? کوکو بادمجان ?کوکو کرفس?کوکو نخود فرنگی ?خاگینه?
❇️کتلت❇️
کتلت مرغ?کتلت بادمجان ?کتلت ماهی قزل آلا?کتلت کدو سبز?کتلت ذرت?کتلت سویا ?کتلت برنجی ? شامی?
❇️ ماهی ❇️
?سبزی پلو باماهی ?ماهی شکم پر ?ماهی کبابی ?قلیه ماهی ?کوکو ماهی ?کتلت ماهی?
❇️ فست فود ❇️
سالادالویه ?سالادماکارونی ?سالاد سیب زمینی ?ماکارانی ?فلافل ?سمبوسه ?پیتزا ? لازانیا ?سوسیس وتخم مرغ ?سوسیس سیب زمینی ?سوسیس بندری? کالباس ?پیراشکی گوشت ?سوفله سبزیجات?همبرگر?اسنک ?
❇️ کباب ❇️
کباب کوبیده?کباب برگ?کباب چنجه ?کباب بختیاری ?کباب قفقازی ?شیشلیک ?کباب ترش?کباب سلطانی?کباب حسینی ? کباب بناب ?میگو کباب ? کباب ماهی قزل آلا ?جوجه کباب?کباب تابه ای ?
❇️ سایر غذاها ❇️
?آش? آبگوشت? اشکنه?کال جوش?سوپ?کله گنجشکی?تاس کباب?کوفته تبریزی?کوفته برنجی ? خوراک لوبیاوقارچ ?خوراک لوبیا سبز?دلمه?کشک وبادمجان ?میرزا قاسمی?بادمجان شکم پر?
#کیک_عریان
#مینی_کیک
مینی کیک هست توی قوطی شیرخشک درست کردم
کیک اسفنجی 2تخم مرغی عالی (رسپی استاد سلیمانی)
تخم مرغ 2عدد سرد
شکریک چهارم لیوان (50 گرم)
آرد یک سوم لیوان (50 گرم )
وانیل کمی
شربت بار 1قاشق غذاخوری
بکین پودرنصف قاشق مرباخوری سرخالی
آرد وبکین پودرسه بارالک کردم سفیده وزرده جداکردم زرده ووانیل و شربت بار مخلوط کردم سفیده بادورتند کمی زدم بعد کم کم شکر اضافه کردم تاسفیده فرم گرفت وازظرف نریزه مخلوط زرده و شربت بارو وانیل اضافه کردم بادور کند هم زدم فقط باسفیده مخلوط بشه ارد ودرسه مرحله باالک اضافه کردم اروم ودورانی هم زدم(هم زدن خیلی مهمه ) کامل مخلوط شد ته قالب 13در9 کاغذ روغنی گذاشتم مواد توقالب ریختم بالیسک صاف کردم چند بارقالب زمین کوبیدم درفر ازقبل گرم شده با درجه 180 زمان40تا50 دقیقه بستگی به فرتون داره (رسپی استاد سلیمانی)
#کیک_زبرا
4عدد تخم مرغو با یه پیمانه شکر نوک قاشق وانیل با دور تند همزن زدم بعد یه پیمانه روغن و یه پیمانه شیر به هم زدم دو پیمانه اردو با یه قاشق پکینگ پودر الک کردم یواش یواش تو یه جهت به مواد اضافه کردم بعد تو اخر هم کمی از مواد برداشتم پودر کاکائو ریختم بعد تو قالبمون به نوبت ریختم تامام
این هم #کیک_کاراملی
ابتدا تخم مرغ ووانیل وشکر وپودر کرم کارامل را بادور تند همزن خوب میزنیم تا کرم مانند وکشدار شود.
به ترتیب روغن مایع وشیر را اضافه وهم میزنیم.
آرد وبکینگ پودر را دوبار الک میکنیم وطی دو مرحله با الک به مایه اضافه وبا لیسک هم میزنیم وبعد حدود ده ثانیه با دور کند همزن میزنیم.
قالب مناسب را چرب وآرد پاشی میکنیم.مایه را درون قالب ریخته ودر فر یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم.(البته من داخل پلو پز گذاشتم )
#ته_چین
برای ته چین مرغ رو با پیاز و نمک فلفل و زردچوبه میزاریم بپزه بعد از پخت ریش ریش میکنم و پیاز رو تفت میدیم بعد نمک فلفل و زردچوبه دارچین اضافه میکنیم بعد زرشک و اضافه میکنم گفت که خورد با مرغ قاطی میکنیم
ماست زعفرون زرده تخم مرغ رو با برنج نیم پخته مخلوط میکنم بعد نصف برنج رو ته قالب میریزیم و با دست کاملا فشار میدیم بعد مخلوط مرغ و زرشک رو مرتب میریزیم و لایه آخر برنج میریزیم و فشار میدیم تا وقتی از قالب در میاریم پخش نشه بعد میزاریم داخل پلو پز??
#رول_دارچیتی
2لیوان ارد
1/3 روغن
1لیوان شیر ولرم
یک قاق غذا خوری مایه خمیر
1قاشق چای خوری نمک
2قاشق شکر
مواد میانی ( کره اب شده دارچین گردو )
تخمه مرغ
شربت بار
خمیر مایه ارد شکر نمک روغن شیر قاطی میکنیم یه خمیر به دست میاد بعد 2ساعت استراحت میدهیم به از دوساعت خمیر را به عرض 1 سانت باز میکنم مواد میانی رو داخی میزار رول میکنم بعد با دمای 180درجه20دقیقه میزارم در فر
بعد از فر در ماربم گرم گرم شربت بارو میریزم روش رو کمی هم شکر روش میپاشیم 35دقیقه در یخچال میزارم بعد نوشه جان میکنیم
#کیک تولد همسرم?
ده تخم مرغی درستش کردم
توی قالب 16 توی 4 مرحله پختمش هر کیکو دو قسمت کردمو خامه کشی کردم
تیکه های اضافی ام پودر کردم واسه تزئنش استقاده کردم
#خورشت_مرغ_پرتقالی
مواد لازم برای2 نفر
ران مرغ 1 عدد
آب پرتقال (حتما طبیعی) 2.5 لیوان
زعفران (آبکرده و غلیظ) 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
پیاز کوچک 1 عدد
طرز تهیه
1. ابتدا به مدت 2 ساعت مرغ را با نمک و فلفل و زرد چوبه مزه دار میکنیم.
2. مقداری کره و زعفران آبکرده در تابه ریخته و مرغ را در آن سرخ میکنیم تا کاملا برشته شود.
3. سپس مرغ را برداشته و پیاز ریز شده را سرخ میکنیم. مرغ را به تابه برگردانده و آب پرتقال (حتما صاف شده باشد) را به مرغ اضافه میکنیم و زیر شعله را کمی زیاد میکنیم تا آب پرتقال به جوش بیاید.بعد از جوشیدن شعله را بسیار ملایم کرده و درپوش ظرف را قرار میدهیم و اجازه میدهیم مرغ بپزد.
4. نکاتی برای جلوگیری از تلخ شدن خورش : سعی کنید حتما آب پرتقال طبیعی و صاف شده باشد. از پرتقال تامسون استفاده نکنید و از پرتقالهای کوچک آبدار و ترش استفاده کنید. در هنگام آبگیری وقتی به قسمت سفید رنگ رسیدید، دست از آبگیری بکشید.
#کیک_یک_تخم مرغی من?
1399/10/20 01:02
#کیک_زبرا
ارد سفید 2لیوان شکر 1لیوان شیر یا اب پرتقال 1لیوان تخم مرغ 3عددروغن نصف لیوان وانیل مقداری بیکینگ پودر 2ق غ پودر کاکائو 3ق غ
تخم مرغ و شکر رو با همزن بزنید تا کشدا ربشه بعد شیرو بزنید بعد روغن رو بزنید با وانیل اردو بیکینگ و 3بار الک کنید با لیسک کم کم بریزید هم بزنید بعد موادو دو قسمت کنید ی قسمت 3ق کاکائو بریزد قسمت سفیدم 3ق ارد هم بزنید بعد شروع کنید تو قالب مدل زبرا بریزید بزارید فر 180 درجه حدود 40 دقیقه
خیلی پوک و خوشمزسگ
#کیک_هویج و گردو
1399/10/20 01:02
#کیک_کدو حلوایی امشبم
تو فر دست ساز خونگی
بافت ومزش واقعا خوب شد جاتون خالی ??
این دستورش ک با فر گفته بپزید من تو فر دست ساز پختم
کیک کدوحلوایی
موادلازم :
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
ماست 5قاشق غذاخوری
گردو خرد شده نصف لیوان
روغن مایع 1 لیوان
بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرزتهیه:
داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ( برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید ، وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید ).
آرد ، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید و به مایه کیک اضافه کنید ( مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید ) ، در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید ( به اندازه 2/3 قالب را پر کنید چون کیک پف خواهد کرد ).
قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید ).
پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید ، کیک کدو حلوایی را میتوانید ساده برش بزنید و سرو کنید یا با شکلات و … تزئین کنید ؛ سرو این کیک بهمراه شیر داغ یا قهوه بهترین گزینه است.
نکته ها : این کیک بسیار خوش طعم است و مزه کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد ، میتوانید بجای گردو از خشکبار دیگری نیز داخل کیک استفاده کنید
نکته :مدت زمان پختش برا من 40 دقیقه بود
تزئین #کیک_تولد
#کیک_سابله
نان رولت اماده لوازم قنادی داشت ازونا 3 تا گرفتم قیمت هر نانم 11 تومنه
#کیک_پرتقال ?......
تخم مرغ .........3 عدد
شکر.......1 لیوان
روغن مایع.......نصف لیوان
آرد............2 لیوان
بیكینگ پودر......2 ق م
آب پرتقال طبیعی......یک لیوان
وانیل........نصف ق چ
پوست پرتقال رنده شده........1 ق م
تخم مرغ‌ها رو با وانیل خوب با همزن زدم تا کرم رنگ شه وحجمش دو برابر شه بعد شکر رو اضافه کردم و دوباره با همزن زدم تا كاملا غلیظ و کشدار شه، بعد روغن رو اضافه كرده و بعد از یكی دو چرخ همزن را خاموش کردم
بعد رنده پوست پرتقال رو اضافه کرده بعد آرد و بیكینگ پودر الک شده و آب پرتقال رو هم در سه مرحله ریخته و با لیسک هم زدم بعد مایه آماده رو در قالب چرب شده ریختم و به مدت 40 تا 45 دقیقه با حرارت 180درجه ، طبقه وسط فر قرار دادم.
#شیرینی نخودی
#شیرینی نخودی
150 گرم آرد نخود
100 گرم پودر قند
125 گرم روغن قنادی
پودرهل ی قاشق چای خوری
پودرقند با روغن مخلوط میکنی ب مدت دو دقیقه بعد ارد نخود اضافه میکنی با دست مخلوطش میکنی میزاری ی ساعت تو یخچال استراحت کنه بعد ورز میدی قالب میزنی میزاری فر 15 دقیقه تو فر بمونه
#کیک_اسفنجی
1399/11/11 08:42
#کوفته_تبریزی
گوشت و با ی پیاز متوسط چرخ میکنم بعد لپه و برنج و نیم پز میکنم با مولینکس یا غذا ساز له میکنم از درشتی در بیاد همه رو تو گوشت میریزم نمک و ادویه میزنم سبزی کوفته میزنم من مرزه میزنم ی تخم مرغ میزنم توش و خوب حسابی ورز میدم تا گوشت حسابی ورز بخوره بعد که خوب ورز خورد گلوله های بزرگ بردار ازش داخلشو با زرشک و آلو و گردو پر کن خوب تو دستت شکل بده مثل دایره بشه تو قابلمه پیاز داغ کن رب تفت بده یکم اب جوش بریز نمک و ادویه بزن بعد اون کوفتا هارو بزار توش بزار با حرارت کم بپزه و جابیفته
نکته من برا گوشتش یکم هم سینه مرغ چرخ شده میریزم تا هم خوشمزه بشه هم کوفته ها وا نره
و نکته مهم در کوفته ورز دادنشه که باید حسابی ورزدادنشه که باعث میشه کوفته وا نره
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
