#شله_زرد
برنج 8 لیوان
شکر 10لیوان
اب 70لیوان
گلاب دو لیوان
زعفران غلیظ یک لیوان
عرق هل یا دم کرده هل یک استکان
پودر دارچین به مقدار لازم
از شب قبل برنج ها رو شستم خیس کردم با 20لیوان اب
زعفران دم کردم و دونه هل رو ابجوش ریختم درش رو بستم
فردا صبح برنج رو همراه همون 20پیمانه اب داخل قابلمه ریختم مابقی اب رو هم ریختم و زیرش رو زیاد کردم تا زمانی که شروع به جوشیدن کرد بعد زیرش رو خیلی کم کردم(مثل برنج دم کردن)درش رو بستم و گاهی هم میزدم ته نگیره
بعد که برنج ها شکافته شدن شکر رو اضافه کردم
گلاب و زعفران دم کرده هل مخلوط کردم تا زمانی که جا بیفته.
حدود 50 کاسه شد
#حلوای شیر
1 استکان شیر وا استکان شکر باهم گذاشتم روی حرارت در حدی ک شکر اب بشه بعد زعفرون و گلاب ودوتا دونه هل کوبیده بهش اضافه کردم بعد چند دقه خاموشش کردمو بعد 1 استکان اردو الک کردم و تفت دادم بعد روغن و کره بهش اضافه کردم و بعد شربتشو ب یکباره اولش شل میشه ولی باید هم بزنید تاحلوا خودشو جمع کنه اخر سرم باچاقو مدل دادم و تمام??
#سوپ_شیر
یک بسته جو‌پرک
ده عدد قارچ
یک پاکت شیر پرچرب
نصف خامه صبحانه
هویچ یک عدد رنده شده
جعفری دو قاشق غذاخوری
1 ق غ آبلیمو
زردچوبه ، نمک، فلفل سیاه
پیاز دو عدد متوسط
روغن
سینه مرغ هم یک عدد
ابتدا سینه ی مرغ رو به چند قطعه برش میزنیم و به همراه مقداری زردچوبه ،نمک ،پنج لیوان سر پر آب ،و یکی از پیاز های چهار قاچ شده میذاریم خوب بپزه ، اول زیر شعله رو زیاد میکنیم و میذاریم آب جوش بیاد ،و بعد شعله رو کم میکنیم و میذاریم خوب بپزه.گوشت پخته شده رو میذاریم سرد شه ریش ریش میکنیم ، آب مرغ رو از صافی رد میکنیم و کنار میذاریم. پیاز باقی مونده رو یا رنده کنید یا نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدین تا طلایی شه ، توی مواد مرغمون زردچوبه ریختیم و بهتره که اینجا استفاده نکنیم اگر دوست داریم سوپ سفید و خوش رنگی داشته باشیم.پیازها که طلایی شد بهش هویج رنده شده و جو پرک و آب مرغ رو اضافه میکنیم و میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه ، هرچند دقیقه یکبار هم بزنید چون ممکنه ته بگیره ،اگر آب مرغ کافی نبود ? آب جوش بهش اضافه میکنیم.
در این حین شیرپرچرب رو بذارین با شعله ی خیلی کم گرم شه ، لازم نیست بجوشه ولی بهتره که اون رو گرم کنیم تا بریده نشه. شیر گرم شده رو به همراه مرغ به قابلمه اضافه میکنیم و بیست دقیقه صبر میکنیم تا شیر به خورد مواد بره از هم زدن غافل نشید.قارچ ها رو هم به دلخواه برش بزنید یا تکه کنید و با مقداری روغن و یک قاشق آبلیمو سرخ کنید ، آبلیمو از سیاهی قارچ جلوگیری میکنه ، قارچ ها رو به قابلمه اضافه میکنیم و نمک و فلفل سیاه میریزیم.اگر دوست دارین سوپتون آبکی تر باشه با اولین قل اون رو از روی شعله بردارین ،چون وقتی سرد میشه سفت تر میشه. حالا نوبت جعفری و خامه است ، بسته به ذائقتون میتونید جعفری رو همراه قارچ بریزین یا اینکه موقع سرو استفاده کنید ، ولی بهتره که خامه رو بعد از اینکه شعله خاموش شد اضافه کنید و هم بزنید .
#خورشت_بامیه و بادمجان
گوشت هارو با پیاز داغ تفت میدیم و یه مقدار سرخ میکنیم ادویه اضافه میکنیم و بامیه هارو اضافه میکنیم دوعدد گوجه رنده بزنید و مخلوط کنید درب قابلمه رو بزارین که آب گوجه کشیده بشه و بامیه ها تفت بخوره به مقدار کافی آب جوش اضافه میکنیم و یه مقدار زعفران زیرش رو کم میکنیم که حسابی جا بیوفته و روغن بندازه نیم ساعت قبل سرو بادمجان های سرخ شده رو اضافه کنید و چند عدد غوره اضافه کنید.. نوش جان ?
#مرغ_سوخاری.مرغ به اندازه تکه های متوسط داخل یه عدد تخم مرغ و ادویه جاتی از قبیل زردچوبه ،پودرسیر،پاپریکا وفلفل سیاه مخلوط کردم تا مزه داربشه وچن ساعت گزاشتم بمونه بعد مرغ هارو توارد غلطوندم بعد تو همون تخم مرغ بعد آرد سوخاری بعد تو روغن داغ سرخ کردم.خیلی خوشمزه شده بود ?
1401/07/12 08:07
#مربای_به...هر 1کیلو به 1کیلو شکر معادل 4استکان فرانسوی وهر 1کیلو به 5لیوان تا 6لیوان آب...
ابتدا به را خرد میکنیم همراه با آب 30دقیقه بجوشد سپس شکر و تخم به و هل را به آن افزوده ومیزاریم 4ساعت در بسته با شعله کم بپزد
#شیره_خرما... ابتدا خرما را درون قابلمه میریزیم سپس آب روی آن میریزیم اندازه آب یه بند انگشت روی خرما رو بپوشونه وقتی خرما له شد آن رو با پارچه نخی آب گیری کنید آب حاصل از آن رو بجوشانید تا به غلظت برسد... نکته در حین پخت کف روی شیره را بگیرید تا شیره شفاف تری داشته باشید
1401/07/12 08:06
#برنج و تُن ماهی
اول برنج پختم بعد کشمش سرخ کردم و گذاشتم کنار بعد پیاز سرخ کردم وقتی طلایی شد بهش تُن ماهی رو اضافه کردم گذاشتم یکمی سرخ بشن بعد زردچوبه زدم و کشمش اضافه کردم و در آخر لابلای برنج گذاشتم وقتی دم کشید برنج هم بزنید تا برنجتون خمیری نشه برای ته دیگه نان لواش گذاشتم اول یکمی آب و روغن و زعفران گذاشتم بعد نان گذاشتم شعله رو زیاد کردم وقتی برنج گذاشتم شعله رو کم کم خیلی خوشمزه شد
#برنج و تُن ماهی
اول برنج پختم بعد کشمش سرخ کردم و گذاشتم کنار بعد پیاز سرخ کردم وقتی طلایی شد بهش تُن ماهی رو اضافه کردم گذاشتم یکمی سرخ بشن بعد زردچوبه زدم و کشمش اضافه کردم و در آخر لابلای برنج گذاشتم وقتی دم کشید برنج هم بزنید تا برنجتون خمیری نشه برای ته دیگه نان لواش گذاشتم اول یکمی آب و روغن و زعفران گذاشتم بعد نان گذاشتم شعله رو زیاد کردم وقتی برنج گذاشتم شعله رو کم کم خیلی خوشمزه شد
nini.plus/ghazahayekhodemuni
لینک کانال☝☝☝
nini.plus/ghazahayekhodemuni
لینک کانال☝☝☝
ایده #سالاد
برای #سس از مایونز لیمو ترش فلفل و اویشن و روغن زیتون استفاده کردم
برای مدل رژیمیش بجای مایونز از ماست چکیده یونانی یا موسیر استفاده کنید
ایده #سالاد
برای #سس از مایونز لیمو ترش فلفل و اویشن و روغن زیتون استفاده کردم
برای مدل رژیمیش بجای مایونز از ماست چکیده یونانی یا موسیر استفاده کنید
#توپک_خرمایی??
خرماهارو هسته هاشونو در اوردم یه کم با اب گذاشتم رو گاز با گوشت کوب لهشون کردم با قاشق همش زدم یکم رو گاز خاموش کردم فندق و گردو خرد کرده و بیسکوییت له شده و یکمم دارچین زدم خوب قاطیشون کردم میتونین کره هم بزنین بعد دایره کردم و تو کنجد غلتوندم ?
#توپک_خرمایی??
خرماهارو هسته هاشونو در اوردم یه کم با اب گذاشتم رو گاز با گوشت کوب لهشون کردم با قاشق همش زدم یکم رو گاز خاموش کردم فندق و گردو خرد کرده و بیسکوییت له شده و یکمم دارچین زدم خوب قاطیشون کردم میتونین کره هم بزنین بعد دایره کردم و تو کنجد غلتوندم ?
#کوبیده_مرغ سینه مرغ به همراه دنبه جعفری پیاز زردچوبه نمک چرخ کردم وزدم به سیخ ?
1401/07/21 11:52
#کوبیده_مرغ سینه مرغ به همراه دنبه جعفری پیاز زردچوبه نمک چرخ کردم وزدم به سیخ ?
1401/07/21 11:52
بفرمایید ناهار #ته_انداز ماهی ??
محتویات برنج ماهی تن یاماهی شیرشویت سبزومقداری شویت خشک شده پیاز
پیازرا خوردکرده وخوب سرخ میکنیم بعد مقداری ادویه کاری ومخلوط مخصوص ماهی فلفل سیاه پودرلیمو بعدماهی ها رو به مواداضافه میکنم بابرنج پخته شده مخلوط میکنیم
بفرمایید ناهار #ته_انداز ماهی ??
محتویات برنج ماهی تن یاماهی شیرشویت سبزومقداری شویت خشک شده پیاز
پیازرا خوردکرده وخوب سرخ میکنیم بعد مقداری ادویه کاری ومخلوط مخصوص ماهی فلفل سیاه پودرلیمو بعدماهی ها رو به مواداضافه میکنم بابرنج پخته شده مخلوط میکنیم
#کیک_یخچالی
من شیر و شکر و پودر کاکائو و کره و وانیل و یه مقدار اندازه دو قاشق آرد میریزم و هم میزنم میذارم رو گاز و مرتب هم میزنم تا قوام بیاد.یه لایه بیسکویت پتی بور و یه لایه از این سس و (موز و گردو و به دلخواه)میذارم باز بیسکویت میچینم و و سس و تا آخر ادامه میدم روشم سس میریزم و تزئین میکنم.
خیلی لذیذ و خوش مزه و مقوی هست.
و قشنگ سیر میکنه.
نوش جان
#عدس_پلو
سینه‌مرغ و ابپز کردم بعد ریش ریش کردم
پیاز سرخ کردم مرغ ریش ریش وریختم روش تفت دادم ادویه و دارچین و زعفران زدم رب گوجه زدم خوب سرخ شد
برنج و عدس سبز هم جداگونه پختم دم دادم زرشک و کشمش هم سرخ کردم کنارش گذاشتم
#کیک_یخچالی
دستور
2 لیوان شیر
1 لیوان شکر
2 بسته بیسکوییت پتی پور
کره 50 گرم .وانیل ی قاشق چ خ
پودر کاکاعو 3 ق غ خ
ارد سفید 3 ق غ خ
ابتدا آرد الک کنید بعد پودر کاکاعو اینارو باهم مخلوط کنیدبعد وانیلو اضافه کرده و هم بزنید و بعد شکر را ب مخلوط ارد و پودر وانیل اصافه کنید
شیرو تو ی قابلمه ریخته و بزارید شیر کمی گرم بشه بعد مخلوط ارد و ب شیر اصافه کنید
و هم بزنید بعد گره رو بهش اصافه کنید
موادن ن سفت میشه ن شل مثل فرنی ک شد خاموش کنید
بعد تو ظرفتون از اون مرغ خوریا بیسکویت هارو ی لایه بچین از موادت بربز روش و بازم بیسکویت و مواد تا اخرش
میتونی لاش گردو و موزم بزاری
بعد 3 ساعت اینا یخچال تا ببنده ?
#کیک_یخچالی
من شیر و شکر و پودر کاکائو و کره و وانیل و یه مقدار اندازه دو قاشق آرد میریزم و هم میزنم میذارم رو گاز و مرتب هم میزنم تا قوام بیاد.یه لایه بیسکویت پتی بور و یه لایه از این سس و (موز و گردو و به دلخواه)میذارم باز بیسکویت میچینم و و سس و تا آخر ادامه میدم روشم سس میریزم و تزئین میکنم.
خیلی لذیذ و خوش مزه و مقوی هست.
و قشنگ سیر میکنه.
نوش جان
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
