#پاپسیکلز
قالب مگنوم رو شکلات رریختم و دورشو شکلات زدم بعد با چوب بستنی تمیزش کردم 10 دقیقه گذاشتم توی یخچال بعد دوباره با قلمو دور تا دورش رو با شکلات کشیدن تا دیواره کلفت بشه بعد کیک مورد نظرم رو با خامه صبحانه قاطی کردم تا خمیری شکل بشه ریختم توی قالبم و داخلشو رو چوب بستنی زدم روشو با شکلات پوشوندم و گذاشتم 10 دقیقه توی یخچال
اگر قالب مگنوم ندارید میتونید کیک بپزید بعد با قالب در بیارید داخلش رو چوب بستنی فرو کنید و توی شکلات بغلتانید و بزارید توی یخچال
قالب مگنوم شکلات ریختن داخلش با دیوارش بعد کیک گذاشتن داخلش و بعد روش شکلات ریختن
1398/12/23 16:20
اینم از گازش
1398/12/23 16:20
#کوکی تَرک
آرد یک و نیم پیمانه، شکر دوسوم پیمانه، پودر کاکائو 2ق غ، بیکینگ پودر1ق چ، وانیل 1ق چ، نمک یک چهارم ق چ، کره نصف پیمانه،تخم مرغ 2عدد، پ قند نصف پ؛
مواد خشک باهم مخلوط و الک میکنیم، کره و شکر باهمزن مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ هارو اضافه میکنیم و 5دقیقه بادور تند میزنیم، بعد مواد خشک که الک کردیم میریزیم با لیسک هم میزنیم تا هیچ گوله آردی نمونه و یه دست بشه، روی مواد سلفون میکشیم 1ساعت میزاریم داخل یخچال، وقت استراحت تموم شد از یخچال در میاریم با اسکوپ یا قاشق از مواد بر میداریم و مثل توپ گرد میکنیم و داخل پودر قند میغلتونیم و داخل سینی فر با فاصله میچینیم و یه ربع میزاریم داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده، من نصف پیمانه هم پودر فندق اضافه کردم، کف سینی هم حتما باید کاغذ روغنی چرب شده باشه
#کیک_اینگلیسی
باقی مونده کیک عصرونمون
دستورش تو کانال هست
بافتش
1398/12/23 19:55
#پاکورا
یه لیوان ارد نخود تخم مرغ یک عدد ادویه و زردچوبه نمک فلفل پیازچه وسیر و سبزی جعفری و گشنیز اب
باید مداد مثل ماست سفت بشه تو روغن داغ سرخ کنیم
#نان_خامه ای
مواد لازم
57 گرم کره(6 تا خامه ای 10 گرمی )
75 گرم ارد(یک لیوان فرانسویی که یک بند انگشتش کمه)
120 میلی لیتر اب(نصف لیوان فرانسویی)
شکر یک قاشق مرباخوری
نمک یکم
وانیل و بکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عددمتوسط
خامه فرم گرفته قنادی به مقدار لازم
طرز تهیه اش
اب میزاریم روی گاز بعد کره و نمک و شکر بهش اضافه میکنم وقتی کنار اب جوشید ارد اضافه میکنیم و دو دقیقه هم میزنیم بعد میزاریم یکم خنک بشه تخم مرغ و وانیل و بکینگ پودر بهش اضافه میکنیم و با همزن میزنیم بعد توی قیف میریزیم میتونم ماسوره طرحدار بزنیم میتونیم یا با ماسوره ساده ته ظرفمون کاغذ روغنی میندازیم و بعد با یکم فاطمه میزنیم و سرش با نک انگشت که خیس صاف میکنیم و بعد توی دمای 200 درجه به مدت 20 الی 30 دقیقه میزاریم
بچه هااا بشه 31 دقیقه زغال میشه ها
بعد تهشو سوراخ میکنم و توش با خامه پر میکنیم
نهارما
#اکبرجوجه?
اول مرغ رو ابپز کردم بعد ب مدتت یک ساعت با یه بسته کره متوسط و نصف لیوان زعفران با شلعه کم گذاشتم بپزه ..از ساعت10تا12با شلعه کم ..خیلی مرغش نرم.میشه?
# ته چین
ناهار امروزم?
#تن_ماهی خانگی
ماهی حور یا تن رو همراه با چند برش پیاز یک حبه سیر دو ق سرکه یا ابلیمو . کمی ادویه . کمی روغن زیتون و یک استکان اب روی حرارت میذاریم . با حرارت ملایم تا ابش خشک بشه
یه پیاز متوسط خرد میکنیم تفت میدیم یک حبه سیر بهش اضافه میکنیم و اگر دوست داشتین یه برش فلفل دلمه ای
طلایی ک شد بهش دوتا پوره گوجه یا رب گوجه اضافه میکنیم بهمراه ادویه و هر نوع ترشی ک دوست دارین ، اب نارنج یا لیمو و...و ماهی رو یا به صورت کامل یا تیکه شده بهش اضافه میکنیم ?
کاملا مثل تن ماهی میشه و هیچ بوی بدی نداره ?
#خورشت لوبیاسبز
1398/12/24 17:23
#نان_تافتون
1398/12/24 17:24
#نان_تافتون
1398/12/24 17:24
#نان_تافتون
1398/12/24 17:24
#_گردن مرغ برای اخر شب
ابتدا گردن هارو سرخ کردم بعد ی پیاز ریز کردم سرخ کردم رب گوجه نمک زردچوبه و اب نارنج ریختم اب ریختم گزاشتم خوب خوب پخت
#فر_دست_ساز خونگی
برای اینکار احتیاج داریم به :
قابلمه بزرگ یعنی باید از قالبمون بزرگتر باشه
که هم درب بسته بشه و هم سه پایه جا بشه داخلش
خوب تا اینجا شد قابلمه بزرگ + سه پایه فلزی + قالب کیک که باید داخل قابلمه بزرگتر جا بشه
بعد اینا رو روی شعله گاز که من از شعله بزرگ که وسط صفحه گاز میباشد استفاده کردم
بعد به مدت نیم ساعت قبل باید بزاریم تا گرم شود دقیقا مثل فر عمل میکنیم
بعد کنار مایع کیک رو که اماده کردیم داخل قالب ریخته و داخل قابلمه بزرگتر روی سه پایه فلزی قرار می دهیم پنج دقیقه اول با حرارت بالا و به بعد با حرارت متوسط به مدت یک ساعت و بعد این تایم با کمک خلال چک میکنیم کیک رو اگر هنوز کامل نپخته بود تایم بیشتری بهش میدهیم و درب قابلمه رو میزاریم و به هیچ وجه تا چهل و پنج دقیقه اول درب قابلمه رو باز نمیکنیم که پفش بخواد بخوابه ?
حالا ما یک فر خونگی اسون روی گاز داریم که به راحتی کیک میتوان داخلش پخت به همین راحتی
نکته ها"
*به جای سه پایه فلزی اگه دردسترس نبود میتوان از اجر که تمیزه و با کمک فویل پوشش دادیم استفاده کنیم
یا هر چیز فلزی که بشه داخل قابلمه گذاشت و قالب به راحتی روی ان قرار بگیره و نیوفته ?
*به هیچ وجه تا چهل و پنج دقیقه اول درب قابلمه رو باز نکنیم که پفش نخوابد
* و اینکه بهتره از قابلمه روحی استفاده بشه و بدون دم کنی
قابلمه چدن برای اینکار مناسب نیست چون درب سوراخ دار دارن و درب شیشه ای که بخار اب تولید میشه و کیک حالت خمیری میشه
امیدوارم این فر دست ساز رو درست کنید و لذت ببرید
اینم برای دوستان علاقه مند به کیک پزی که فر ندارند??
#کیک_بدون_همزن_معصومه
#کیک_معصومه
#کیک_ساده_معصومه
چنان با مردم مصاحبت داشته باش كه خود دوست دارى به همان گونه با تو مصاحبت كنند. امام حسن مجتبی (ع)(نزهه الناظر و تنبیه الخاطر)
"لینک قابل نمایش نیست"
سلام دوستان خیلی ها سوال داشتند کیک بدون همزن چه طور هست و من می گفتم همین کیک های ساده رو بدون همزن هم میشه درست کرد ?فقط کافیه که خوب با همزن دستی زده بشه . این دستور کیک ساده است که می تونین داخلش گردو و کشمش و هر نوع مغزی که دوست دارین بریزین . می تونین پودر کاکائو داخلش حتی بریزین کاکایوییش کنین . فقط مثلا 2 قاشق پودر کاکایو خواستین بریزین همین میزان از ارد بردارین و جایگزین کنین . .
تخم مرغ 3 عدد
شیر 120 میلی (نصف) (جای شیر می تونین ماست ، آب میوه ، آب استفاده کنین)
روغن مایع 120 میلی (نصف لیوان) (جاش کره هم میشه)
آرد سفید 300 گرم (2 لیوان)
شکر 210 گرم(یک لیوان)
وانیل 1/4 ق چ
بیکینگ پودر 5 گرم(1 ق م)
همه مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی خیلی خوب زدم حدودا 4 الی 5 دقیقه ، با همزن دستی هم مثل همزن برقی باید این مرحله خوب زده بشه ? وانیل هم اضافه کردم . روغن رو هم اصافه کردم باز خوب زدم و بعد شیر رو ریختم .
آرد و بیکینگ پودر رو 3 بار الک کردم و داخل مواد ریختم و مخلوط کردم .
حالا داخلش هر نوع مغزی دوست دارین گردو و کشمش هم می تونین بریزین . من گردو ریختم برای اینکه ته نشین نشه ، گردو رو با یه قاشق ارد مخلوط کردم و داخلش ریختم و فقط در حد مخلوط شدن ترکیب کردم .
داخل قالب کفش رو کاغذ روغنی انداختم ، مواد رو داخلش ریختم . اندازه قالبم قطرش حدودا 18 سانت هست با ارتفاع بلند . اما اندازه به قطر 20 تا 23 سانت هم خوبه .
فر رو هم از یک ربع قبل روشن کردم توی فر 170 درجه به مدت 50 دقیقه قرار دادم . دمای فرها فرق داده حتما با خلال دندون تمانی قسمت ها چک بشه که پخته .
بعد از پخت و خنک شدن از قالب خارج کردم .
و بعد آماده است .می تونین مثل من گاناش درست کنین بریزین .
برای گاناش 50 گرم خامه (فرقی نداره صبحانه یا قنادی) رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا گرم بشه ، 50 گرم شکلات تخته ای خرد شده رو بعد داخلش ریختم و مخلوط کردم و از حرارت برداشتم . وقت از دما افتاد یه کم ، رویکیک ریختم .
اون سفیده هم گاناش هست با شکلات سفید اما یه کم میزان خامه اش رو بیشتر ریختم کمی شل تر بشه. پی نوشت : بدون فر توی فر دست ساز و تابه روی گاز میشه . از دستگاه های دیگه اطلاع ندارم ?.
اینستاگرام @masoumehrasouli
کپی کارها ممنوع ⛔⛔ ادمین های پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع
"لینک قابل نمایش نیست"
#پیتزا خودم پز،برای شام درست کرده بودم
طبق دستوری که دوستان گذاشته بودن.
فقط من با مرغ درست کردم?
فوق العاده خوشمزه شده بود،حتمااا امتحان کنید??
#کدو_پلو. #پلو_کدو حلوایی پیاز خرد شده رو تفت میدم تا کاراملی بشه بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنم و با...
اول کانال?????
1398/12/25 10:57
#کیک_قابلمه
3 تخم مرغ
1/5 لیوان آرد
1 لیوان شکر
نصف لیوان شیر و روغن
یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
یک قاشق مربا خوری وانیل
#_کاپ کیک با طعم قهوه
پنج دقیقه ای?
ارد یک پیمانه شکر یک دوم پیمانه روغن مایع یک دوم پ شیر یک چهارم پ بکیکنگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل کمی و پود قهوه دو قاشق چایی خوری تخم مرغ سه عدد
تخم و مرغ و شکر و مخلوط میکنیم کرم رنگ بشه بعد شیر و روغن مریزیم مخلوط میشه بعد اردو بکینک پودر وانیل و پودر قهوه به ترتیت و کم کم اضافه میکنیم مخلوط میکنیم کاغذ مافین تو قالب میزاریم و تا نصفه از مواد میریزیم توش و میزاریم تو ماگروفر به مدت 4 الی پنج مین درشو باز میکنیم خلال میزنیم اگه نچسبه یعنی کیکمون اماده س
اینم بافتش
1398/12/25 12:38
#کیک-زبرا
1398/12/25 12:39
اینم شام ما#جگر مرغ باگوجه سیب زمینی
1398/12/25 12:39
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
