گروه دستپخت کدبانو😋😋😋

ارسال شده از

#کوبه-عربی
برنج نیم دونه رو با کمی زردچوبه بدون روغن می پزه کامل حالت شفته بعد می کوبه ورز میده میزاره کنار....بعد گوشت چرخ کرده رو با پیاز فراوان انقدر تفت میده که پیاز و گوشت کامل برن تو هم.پیاز دوبرابر گوشت چرخ کرده باید باشه...ادویه میزنه.....بعد برنج که خنک شد به اندازه نارنگی کوچک برمیداره تو دستش وسطش رو باز می کنه بعد از مواد میریزه توش روشو می بنده قشنگ گرد می کنه بعد میزاره تو روغن این ور اون ورش سرخ بشه....موقعی که خواستی مواد رو بریزی تو برنج کمی آب بزن دستت که برنج نچسبه به دستت

1398/08/27 12:30

ارسال شده از

#کوفته_قلقلی

گوشت چرخکرده ب مقدار پیاز رنده میکنم اب پیازو میگیری بعد مخلوط گوشت میکنی یدونه تخم مرغ سبزی خشک داشتی بریز من شنبیله ریختم زردچوبه نمک فلفل سیاه زیره ب مقدار لازم بزن باارد نخودچی محکم ورز بده بزار یخچال نیم ساعت بگیره بعد قل قلی کن اب کوفته هم ی پیاز متوسط خورد کن سرخ کن بعد گوجه فرنگی هم خورد کن اضافه پیاز سرخ شدت کن خواستی الو بنداز دوسه تا طعم کوفته رو خوشمزه میکنه نصف قاشق رب اضافه کن اب بریز ب عهده خودته ابش ،ب مقدارلازمت اب بریز بعد یزره هم براترشیش ابلیمو بریز بزار بجوشه قشنگ کوفته هارو اروم بنداز داخل ابش بزار بپزه کم کن شعله رو بزارخودش بپزه نوش جان کن خیلی خوشمزه میشه

1398/08/27 12:31

ارسال شده از

1398/08/27 12:31

ارسال شده از

#اش#جو

مواد لازم:
1 لیوان و نصفی جو درسته
2 لیوان از چهار حبوبات(عدس،نخود،چیتی،لوبیا قرمز کمتر)
سبزی اش 1 کیلو
اب قلم

از شب قبل جو درسته را خیس میکنیم 3 ،4 ساعت،در قابلمه میریزیم اب هم میریزیم می خواد جوش بیاد خاموش میکنی در قابلمه را گداشته تا صبح بماند(با این کار لعاب میده جو)
حبوبات خیس میکنیم از شب قبل،(عدس جدا خیس کنید)(قرمز و چیتی و نخود با هم)،تا صبح بزارید خیس بخوره)
دوباره جو رو روی گاز میزاریم تا بپزه ،حبوبات هم جدا میپزیم،(عدس جدا بپزید چون زودتر میپزه)
جو که نرم شد،و لعاب داد سبزی اصافه میکنیم،اب قلم،پیاز داغ،نعنا داغ،نمک،فلفل،سیر داغ،کشک،و حبوبات میریزیم تا بپز،جا بیوفته?

1398/08/27 12:32

ارسال شده از

#اش دندونی ابتدا گندم رو پاک میکنیم میذاریم با آب بپزه البته یکم هم نخود اضافه میکنیم حداقل پختش 5ساعت باشه که قشنگ له شه بد عصاره مرغ میزنیم در اواخر پخت نمک وروغن و بداینکه ابشو کشید با کشمش وگردو وسبزی مرزه میل کنید البته کشمش وگردو به ذائقه خودتون بستگی داره مواد لازم گندم دوتا پیاله نخود یک پیاله روغن یک قاشق یدونم عصاره مرغ

1398/08/27 12:32

ارسال شده از

#سوپ_جو با آب پاچه
مرغ با پیاز نگینی تفت میدم در حدی که رنگش عوض بشه بعد ادویه میزنم و هویج وعدس و جو وآب یا آب پاچه که فریز میکنم میریزم تا 2ساعت میزارم بپزه، بعد2ساعت مرغ درمیارم ریز میکنم بهش اضافه میکنم، 2قاشق رب هم با سبزی سوپ و سیب زمینی ریز شده اضافه میکنم یه ساعت دیگه میزارم بپزه، یه ربع آخرهم ورمیشل و آب لیمو ونمک میریزم

1398/08/27 12:50

ارسال شده از

#سوپ جو برای 4نفر
مواد لازم
جوپرک 1استکان
جوپوست کنده1لیوان سرخالی
فلفل دلمه دو قاشق نگینی خوردشده
هویج نصف لیوان نگینی خورد شده
پیاز1عدد
سینه مرغ 1تکه یا،ران دوتکه
جعفری وگشنیز1استکان باهم
نمک کمی زردچوبه
پیازونگینی میکنیم یکم که تفت خورد،زردچوبه اضافه میکنیم وتوقابلمه آب میریزیم بعدازبه جوش آمدن جوپرک وجوپوست کنده وهویج و فلفل دلمه مرغ ونمک رواضافه میکنیم درظرف میبندیم میزاریم تا کاملا جابیفته حدود10دقیقه آخرسبزی رواضافه میکنیم چون میخوایم عطروطعم سبزی توسوپ بمونه بعدسینه رودرمیاریم ریش ریش میکنیم توسوپ میگردونیم....ده دقیقه بعد حاضره ...
به هیچ عنوان هم رب نزن یه رنگ خیلی زیبا داره این سوپ که توش رنگ زرد نارنجی وسبزداره وخیلی خوشمزس.
برای چاشنی هم میتونی کنارش آبلیموبزاری تاهرکی خواست خودش بریزه...
نکته...
من خیلی شیروخامه دوست دارم اگر شما هم سوپ شیردوست داشتید می تونید5دقیقه آخرپخت 1لیوان شیرتوسوپتون بریزیدبه شرطی که سوپتون سفت تربشه ووقتی سوپو خاموش کردی وازحرارت افتادخامه ی صبحانه 3قاشق بادوقاشق شیررقیق کنی وبه سوپ اضافه کنی .طعمش فوق العاده تر میشه.
فقط تند تندهم بزن تا بریده بریده نشه.

1398/08/27 12:51

ارسال شده از

#خورش_بامیه
با مرغ واسه اولین بار درست کردم خیلی خوب بود . از بچه های گروه یاد گرفتم ??

1398/08/27 12:51

ارسال شده از

#سوپ‌‌ ترکیبی
وی سرماخورده سوپ درست کرده

1398/08/27 12:52

ارسال شده از

#کتلت-مرغ
یک عدد سینه مرغ
یک عدد سیب‌زمینی کوچک
یک عدد پیاز کوچک
ادویه جات
زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری
تخم مرغ یک عدد
ابتدا مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و سیب‌زمینی را رنده ریززز میکنیم بعد آبشو میگیریم به مرغ اضافه میکنیم و پیاز را هم رنده ریززز میکنیم بعد آبشو میگیریم به مواد اضافه می‌کنیم و ادویه کاری اگه داشتید و اگر نداشتید زرد چوبه و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و دارچین به دلخواه و تخم مرغ رو به مواد اضافه میکنیم خوب ورز می‌دهیم بعد سرخ میکنیم و نوش جان میکنیم .????
اون مرغایی که کنار کتلت هست رو گردن مرغ و استخوان مرغ گوشت اطرافش داشت برای همون سرخ کردم
نوش جان ?

1398/08/27 13:14

ارسال شده از

#میوه_خشک
بهتره از میوه های رسیده و پخته استفاده نکنید
هر میوه ای خواستین میتونید ب قطر یک سانت. برش بزنید . روی پارچه یا توری بچینید و روی بخاری بزارید
میوه هایی مثل پرتقال باید توی شربت (مخلوط اب و شکر ک قوام اومده )بزنید تا تلخ نشه
رو میوه هایی مثل کیوی هم میتونید گلپر یا نمک بزنید
میوه هایی مثل سیب ک سیاه میشه رو باید تو شربتی که ابلیمو هم بهش اضافه کردین بزنید

1398/08/27 13:14

ارسال شده از

#میوه_خشک
اینارو پارسال خشک کردم

1398/08/27 13:14

ارسال شده از

#سوپ_پای_مرغ????

سیب زمینی وهویج وکرفس وجوپرک(یه قاشق) وبرنج نیم دونه(یه قاشق) وفلفل دلمه.پیازززززفراووووون

اول پای مرغ خوب شستم ناخناشوهم گرفتم?بانیم لیوان اب گذاشتم دودقیقه روگاز بعدآبشوانداختم دور دوباره آب گذاشتم همه مواد ریختم زردچوبه ونمک هم زدم گذاشتم خوب بپزه آخرسر یه ربع مونده ک خاموش کنم جعفری زدم بستگی به خودتون داره دوست دارین غلیظ یا آبکی باشه هرچقدبزارین بیشتربپزه لعابش بیشتر وخوشمزه تره????

1398/08/27 13:17

ارسال شده از

#سوپ_سبزیجات

قارچ
جوپرک
سیب زمینی
کرفس
جعفری
هویج
فلفل دلمه
گوجه به دلخواه
قارچ تفت دادم بادوقاشق روغن بعدادویه زدم فلفل دلمه وهویج اضافه کردم آبجوش هم چندتالیوان گذاشتم
سیب زمینی وکرفس وجعفری هم زدم
گذاشتم خوب بپزه بستگی به خودتون داره میخایین غلیظ باشه یا رقیق.
همه موادم نگینی خوردکردم.

1398/08/27 13:17

ارسال شده از

#آش رشته برای دونفر
مواد لازم
نخود،لوبیا چیتی،لوبیاقرمز،عدس،هرکدام یک استکان کوچک بجزلوبیاقرمزکه نصف استکان.
سبزی آش
نعنا
سیر
پیاز
زردچوبه
رشته
آرد
اول از شب قبل کل حبوباتوخیس میکنیم وتافرداچندبارآبشو تعویض میکنیم تا نفخش گرفته بشه میتونیم نخودولوبیاهاروباهم بخیسونی اماعدس روجدا.
بعد یه قابلمه برمیداری یدونه پیازدرشت روتوش خوردمیکنی و سرخ میکنی بعد یه قاشق نعناویک قاشق پرزردچوبه میریزی و تفت میدی بعدآب میریزی توش میزاریم بجوشه بعدازجوش اومدنش نخودولوبیاهارواضافه میکنیم درشومیزاریم تا نیم پزبشه بعد،اواسط پخت عدس و اضافه میکنیم چون عدس زودله میشه.همراه باعدس سبزی روهم اضافه کن بیست دقیقه آخرپخت رشته هاروبریز.دقت کن رشته رو کم کم اضافه کن و هی هم بزن تا بهم نچسبه واینکه توجه داشته باش رشته باز میشه زیادنریزی ممکنه بعدآشت سفت بشه.
بعد باید بالاسرآشت باشی تا ته نگیره اگه اقوام آشت راضی نبودی میتونی دوتا قاشق آردبایک لیوان آب سردحل کنی وبه آشت اضافه کنی.
پیشنهاد من برای خوشمزه ترشدنش اینکه لوبیا چیتی ازبقیه موادت بیشترباشه و اگه دوست داشتی سیرداغ هم توداخل آش اضافه کن بسیارخوش طعم میشه.
باکشک نعناوپیازداغ تزیین کن نوش جان

1398/08/27 13:18

ارسال شده از

#آش_دندونی دخترم درحال پختن

1398/08/27 13:19

ارسال شده از

خیلی ممنون عزیزم ان شاالله
ما اینطوری درست میکنیم
#آش_دندونی
نخود
بلغور گندم
قلم
سبزی هم اویشن و یکم شوید رو با پیاز داغ تفت دادم

1398/08/27 13:19

ارسال شده از

#آش ماست
یه پیاز رنده کردم قشنگ تو روغن سرخش کردم بعد سبزی امادم رو که شامل شوید اسفناج گژنیز و جعفری بود همراه دو استکان برنج یه کم نخود که قبلا خیس خورده و جوشیده بهش اضافه کردم نمک فلفل زدم اب گوشت هم اضافه کردم تا برنج ابش رفت اونور ماستم رو با یه تخم مرغ هم زدم و جوشوندم و تا جوشید هم زدم بعد به قیمه م اضافه کردم و اماده شد ولی طعمش بینظیره

1398/08/27 13:20

ارسال شده از

عصرونه ما #آش_رشته جای همگی خالی ?

1398/08/27 13:21

ارسال شده از

#شله مشهدی
دستورش مثل دستور گروهه? نذری امام حسین
فقط چندتا نکته
اول که بنظرم از اول صبح حبوباتشو بذارید بپزه برای شام سرو کنید ک حبوبات کااااملا جا بیافته بعضیا گفتن نخودو میتونستی زودتر بپزی بعد با
حبوبات دیگه مخلوط کنی
حبوبات رو شب قبل اول با اب گرم بشورید و بذارید خیس بخورت دفعات بعدی ک خواستید ابشو عوض کنین اب سرد بریزید
گوشتشو با گوشتکوب برقی کاملا له کنین
یکمی زردچوبه هم اخرش بهش بزنین
بلغور گندم مخصوص اش بگیرید ک یه بار پخته شده ست
بجای عدس ماش بریزید
قیمه تونم جلوتر بار بذارید مثل قیمه من نشه?
و این ک لازمه خیییلیییی هم بخوره
زمان مورد نیاز صبح تا شب
خیییلییی

1398/08/27 13:21

ارسال شده از

#شله زرد
برنج 2 پیمانه
شکر 4 پیمانه
اب 12 پیمانه
کره 50 گرم
روغن مایع 1 قاشق
گلاب1 استکان
زعفران دمکرده غلیظ 1 استکان
خلال بادام 1 مشت(در گلابمان خیس میدهیم)
دارچین برای تزئین
(برای هر پیمانه برنج 2 پیمانه شکر .6پیمانه اب)
برنج رو از شب قبل با 12 .13لیوان اب به مدت 12 ساعت خیس میکنیم ترجیا برنج نیم دانه ایرانی.برنج خیس خورده را روی شعله نسبتا زیاد میزاریم تا بجوش اید سر قابلمه را نیمه باز بگزارید .وقتی برنج کاملا شفته شد و اب به خوردش رفت شکر را بهش اضافه میکنیم و یه ربع هم میزنیم بعد گلاب و خلال بادام بهش اضافه میکنیم در این مرحله هم یه ربع هم میزنیم بعد زعفران دم کرده را اضافه میکنیم 10 دقیقه هم میزنیم و کره و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و دوباره چند دقیقه هم میزنیم تا جا بیفته و در ظرف رو دم کنی میزاریم درقابلمه رو میبندیم تا دم بکشه با شعله خیلی کم به مدت چند دقیقه...بعد داخل ظرفمون سرو میکنیم با دارچین و..تزئین....(من خلال بادم رو هم 3.4 دقیقه رو شعله تفت میدم تا ترد تر بشه بوش گرفته بشه)

1398/08/27 13:22

ارسال شده از

شله زرد نذری امروزم

1398/08/27 13:22

ارسال شده از

#شله_زرد_مجلسی

مواد لازم:
برنج نیم دانه هاشمی معطر یک کیلو و نیم
شکر 3/5 الی 4 کیلو
زعفران سابیده دم کرده ی غلیظ حدودا یک مثقال
گلاب دو لیوان
خلال بادام 350 گرم
کره 200 گرم
دارچین خلال پسته گردو گل محمدی....برای تزیین به دلخواه
از روز قبل حتما حتما برنجتون رو با یه مقدار زعفران دم کرده خیس کنید چون اینجوری زمان پخت رنگ بسیار عالی و یکنواختی بهتون میده.
در ضمن برنج رو هم خیلی نشورید که لعابش بره یک دور کافیه.
برنج رو بزارید رو شعله تا بجوش بیاد و کره رو از همین ابتدا بهش اضافه کنید چون دیگه نه برنج سر میره نه ته میگیره. دو ساعت اجازه پخت بدین تو این مدت هم زدن فراموش نشه. زعفران و شکر رو اضافه کنید بعد از ده دقیقه که شکر جوشید و جا افتاد بادوم که از یک ساعت پیش با گلاب خیس کردین رو بریزید. از این به بعد دائم هم بزنید حدودا نیم ساعت کافیه و شله زرد پخته شده و جا افتاده. از حرارت بر دارید روش دم کنی بزارید و دو ساعت بهش اجازه بدین تا از داغی بیفته.
یه نکته خیلی ها به شله ررد هل دم کرده اضافه میکنن تجربه 14 ساله من میگه هل رنگ شله زرد رو از نارنجی خوشرنگ تغییر میده و اصطلاحا رنگش میپره.
این مقدار حدودا 100 تا ظرف یک بار مصرف یک نفره به شما شله زرد میده.
شله زرد خوشمزه نوش جونتون?

1398/08/27 13:22

ارسال شده از

#سوپ سفید(اسم دیگه ای ب ذهنم نرسید?)اینی ک‌من درست کردم برا سه الی چهار نفره..اول چن تیکه مرغ یا اگرم‌خواستین استخوناشو تو یه قابلمه بزرگ با دوتا پیاز میزارم قشنگ بپزه این سوپ‌فقط با اب مرغ درست میشه اصلا نباید اب بهش اضافه کرد،بعد پنج قاشق غذاخوری سرخالی اردو با یه ملاغه روغن خوب تفت میدیم تا بوی خامیش بره بعد میزاریم سرد بشه بعد اینکه سرد شد اب مرغ با یه هویچ‌متوسط خرد شده با حدود دومشت جو تو قابلمه میریزیم تا هویچش خوب پخته بشه بعدش ب مقدار دلخواه قارچ و گوشت مرغارو ریش ریش میکنیم میریزیم توش اخر سرم فلفل سیاه زرشک ابلیمو و جعفری اضافه میکینم بهش

1398/08/27 13:24

ارسال شده از

اینم صبور من خودم کباب ‌کردم
#حشوصبور
سبزی حشو گشنیز جعفری و شنبلیله سبزی چند دقیقه با روغن تفت میدم پیاز زیاد رنده و اضافه میکنم تفت میدم رنگ سبزی ک تغییر کرد سیر رنده شد با ادویه مخصوص ماهی فلفل سیاه پودر لیمو عمانی زرد چوبه نمک یک عاشق مربا خوری رب گوجه تمر هندی همه مواد با هم تفت میدم بعد صبور ماهی ک از قبل تمیز کردیم و نمک زدیم داخلش پهن میکنیم و داخل تنور کباب میکنم

1398/08/27 13:26

دستپخت کدبانو😋😋😋

دستپخت کدبانو😋😋😋

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور