گروه دستپخت کدبانو😋😋😋

ارسال شده از

#میگو‌پلو نهار امروز ما خونه خوار هر جونم خودم پز خودم?

1398/08/27 13:27

ارسال شده از

#ماهی_شیرنیزه
ماهی رو همراه با پیاز و زعفرون یه ساعتی توی آبلیمو گذاشتم
آرد معمولی و سوخاری و ادویه و شنبلیله خشک رو مخلوط کردم و ماهی رو توش غلطوندم و توی روغن سرخ کردم?

1398/08/27 13:28

ارسال شده از

#پلو_ماهی
فیله ماهی رو با سیر و پیاز و ادویه جات و زردچوبه سرخ کردم آخر سر یه کم کشمش اضافه کردم ، برنج رو آبکش کردم و شوید ریختم و با موادم قاطی کردم و گذاشتم دم بکشه .

1398/08/27 13:29

ارسال شده از

#خورشت لوبیا_سبز
گوشت را همراه با پیاز خورد شده و نمک و زردچوبه در روغن تفت میدیم تا پیازا سرخ بشن بعد بهش اب اضافه میکنیم بعد از 1 ساعت که گوشتمون نیم پخته شد سیب زمینی‌های خورد شده رو همراه با لوبیا سبز (قبل از اضافه کردن در اب و مقداری نمک 2.3 دقیقه جوش بزنید بوی خامیش گرفته بشه)و رب گوجه فرنگی‌و ابلیمو بهش اضافه میکنیم تا کاملا پخته و جا بیفتد ..نمک وفلفل شو اخر هم تست کنید اگه کم بود بهش اضافه کنید .من یه حبه سیر درسته هم موقع تفت گوشت بهش اضافه میکنم..

1398/08/27 13:29

ارسال شده از

#پلو_ماهی

1398/08/27 13:29

ارسال شده از

#رب_خانگی. #رب_گوجه

80 کیلو گوجه بود که تقریبا 15 کیلو رب خیلییی غلیظ داد
دادیم بیرون اب گرفتن و تو گونی ریختیم ابش رفت و پختیم ?

1398/08/27 14:18

ارسال شده از

#ترشی_لبو

اول چغندر نیم ساعت با مقداری اب میزارم بپزه . بعد از پخت ، ابشو نگه میدارم و پوست لبو رو میکنم و هر مدلی ک خواستم خرد میکنم و داخل شیشه میریزم
بعد اب لبو رو و با سرکه سفید و کمی نمک میزارم بجوشه و رو لبوها میریزم .
بعضیا انارم بهش اضافه میکنن خوشمزه میشه ولی موندگاری زیاد نداره . باید زود خورده شه

1398/08/27 14:19

ارسال شده از

#ترشی_مخلوط

میشه ازچیزای دیگم استفاده کنی ولی من ازگل کلم وهویج استفاده کردم همه روخوردمیکنم به اندازه دلخامیشورمشون بعدبهش زردچوبه به مقدار لازم پودرفلفل،ادویه ترشی،سیرخردشده نمک موسیرمیزنم بعدچندتادونم فلفل سبزبراعطرش میندازمش ومیکنم توظرفموردنظرموسرکه قرمزم میریزم روش
میشه گل کلم،هویج،بادمجون خردشده،فلفل دلمه،خیارلوبیاسبز،سیب زمینی ترشی،همه ایناهم قاطی کنی درست کنی

1398/08/27 14:20

ارسال شده از

#ترشی

ترشی لیته...توش بادمجون کلم پیچ هویج وفلفل دلمه وفلفل سبز وسیر داره فقط ادویش هم پودرتخم گشنیز زردچوبه ونعنا یه کوچپلوترخون ...
بادمجونوباسرکه جوشوندم بابقیه ی موادمیکس کردم سرکه ونمک ریختم تمااام?
ترشی مخلوط...
خیار گل کلم هویج فلفل دلمه کرفس فلفل سبز سیر...همه روخوردکردم سرکه روجوشوندم ادویشم زردچوبه تخم گشنیزمرزه ترخون
برای ترشی کلم قرمزم ...
فقط کلم پیچ هویج فلفل سبزودلمه وسیرهمه روخوردکردم ادویشم فقط نعنا بعد باسرکه ونمک که جوشوندم پرکردم...

1398/08/27 14:20

ارسال شده از

#ترشی_لیته

من اینجوری ترشی لیتمومیگیرم،یاموادم روخیلی ریزمیکنم،یاچرخ میزنم یباریاتوغذاسازریزمیکنم (موادتم دلبخاهیی،) ولی من معمولن گل کلم،هویج ،سیربادمجون،ریزنگینی خردمیکنم ،بعدجدارب،سرکه قرمزونمک وفلفل قاطی میکنم میریزم روموادترشیم ولی واقعن عالی میشه،من لیته های متاوتی گرفتم ،لیته لبو،لیته گوجه،لیته مخلوط،دیگه موادتوهرچی دوست داری بزن

1398/08/27 14:20

ارسال شده از

#ترشی_لیته

من اینجوری ترشی لیتمومیگیرم،یاموادم روخیلی ریزمیکنم،یاچرخ میزنم یباریاتوغذاسازریزمیکنم (موادتم دلبخاهیی،) ولی من معمولن گل کلم،هویج ،سیربادمجون،ریزنگینی خردمیکنم ،بعدجدارب،سرکه قرمزونمک وفلفل قاطی میکنم میریزم روموادترشیم ولی واقعن عالی میشه،من لیته های متاوتی گرفتم ،لیته لبو،لیته گوجه،لیته مخلوط،دیگه موادتوهرچی دوست داری بزن

1398/08/27 14:28

ارسال شده از

#ترشی لیته
مواد لازم بادمجون
کلم پیچ سفید
فلفل سبزبهتره تندباشه
ادویه ترشی شامل پودرتخم گشنیز مرزه ترخون فلفل سیاه یکم پودرزیره پودرگلپر.
هویج
سرکه ونمک
سیر
زردچوبه
بادمجونهارومیشوری وباسرکه میجوشونی البته میشه باآب هم بجوشونی اما من بخاطراحتمال کپک وبی مزه شدن ترشی باسرکه میجوشونم بعد جوشیدونرم شدازسرکه درش میاری و چرخ میکنی.
هویج کلم وسیروفلفل روهم همینطوراما اینها نیازبه پخت نداره.بانمک و زردچوبه اضافه میکنی بعد تمام ادویه هایی که گفتم بعدسرکه که ازجوشیدن بادمجون مونده بودم اضافه میکنی ...فقط سرکه بازهم اگه جوش باشه ترشیت ازفرداش قابل خوردنه.
نکته..
میزان ادویه و تندی ترشی بستگی به خودت داره .
دوم اینکه بادمجون سرکه روبه خودش میکشه گاهی دربطریتوبازکن یکم سرکه بریز.
سوم قوام لیته به بادمجوناشه نسبت به بقیه ترشیا نبایدتوسرکه قوطه ورباشه همینکه به خوردبادمجون بره کافیه.

1398/08/27 14:28

ارسال شده از

#ترشی بادمجون_شکم پر
بادمجون هارو قسمت ساقه سبز بالایی و گوشواره های دورش ک سبزه میگیریم و بعد داخل سرکه و آب میجوشونیم بعد میریزیم داخل آبکش کمی ک خنک شد شکم بادمجون رو از یک طرف باز میکنیم از قبل سیر و جعفری و نعناع خشک توچرخگوشت کامل چرخ میکنیم بعد داخل شکم بادمجونا ی قاشق میریزی و بعد یکی یکی میچینی داخل دبه و درآخر همون سرکه و آبی ک جوشیده رو میریزیم روشون و درشو میبندی

1398/08/27 14:29

ارسال شده از

#ترشی_فلفل تند
همشو بریز داخل ی دبه یا ظرفی ک کامل پر شه سرخالی اصلا نباشه حتی تامیتونی فشار بدی چون فلفل میاد رو وایمیسته دوسوم سرکه و یک سومم آبجوشیده و نمک اضافه کن نعناع و سیاهدونه و کمی هم ترخون خشک‌اضاف کن درشو سفت ببند فقط تاکید میکنم باید تامیتونی فلفل رو فشاربدی داخل ظرف ک جاش تنگ باشه چون بیاد روی سطح مایع کپک میزنه بزار دوهفته بمونه ی تست کن قابل خوردن بود استفاده کن نبود باز یکم سرکه اضاف کن بهش ک چون مثل بادمجون سرکه رو میکشه به خودش و درشو سفت ببند..

1398/08/27 14:30

ارسال شده از

#بادمجون_شکم_پر
سر بادمجونارو بزن و باابو نمکو یکم سرکه بزار یکم بپزه بعد بریزتو ابکش ابش که رفت شکمشونو پاره کن و مواد داخلشو بریز (هویچ خرد شده.سیر خرد شده.نعنا.تخم گشنیز اسیاب شده)بعد موادو که ریختی دورشو با نخ بپیچ و بزار تو دبه روشم ابنمکو سرکه بریز بزار تا یه هفته بمونه بعد قابله خوردنه...
ارسالی از مریم ?

1398/08/27 14:31

ارسال شده از

#ترشی_مخلوط
گل کلم و سیر و کرفس و هویج و بلفل دلمه و شلغم و موسیر و کلا هر چی تو ترشی میریزن و خورد میکنی بعد میشوری پهن میکنی رو پارچه که ابش بره ،ما برا خوش طعم شدنش البته مامانما من درست نکردم تا حالا گوجه و برگای کرفس و با هم می جوشونه صافش میکنه خنک که شد بهش سرکه میزنه میریزه رو مواد به موادم نمک میزنه
ارسالی از sabaa?

1398/08/27 14:31

ارسال شده از

#ترشی_بادمجان
بادمجونو خورد کن با سرکه بپز نرم بشه بعد ابکشش کن سرد بشه بعد سیر خرد کن سبزیجات معطر فلفل نمک گلپر بزن با دوسه قاشق شکر اب لبو هم بریز بنفشش میکنه خوشرنگ میشه

1398/08/27 14:31

ارسال شده از

#ترشی_سالاد

با باقیمونده اب گوجه??? هم. اینو درست کردیم ??

پوره گوجه یا اب گوجه رو میجوشنم بعد بهش موادشو ک خرد کردم اضافه میکنم ده دقیقه تا یک رب بجوشه .
موادشم من کلم و هویج و کرفس و فلففففل ریختم

1398/08/27 14:31

ارسال شده از

#ترشی_لیته

بادمجونارو مکعبی خرد کردم و با سرکه کمی پختم بهش سبزی معطر و فلفل و سرکه اضافه کردم
میتونید کاملا میکسش کنید ک من نکردم ?

1398/08/27 14:32

ارسال شده از

#ترشی#مخلوط
هویج و گل کلم و فلفل دلمه .لبو .کرفس همه رو به اندازه دلخواه خورد کردم و شستم بعد لبو و هویج رو جدا یه چتد دقیقه جشوندم تا خامیشون گرفته بشه البته لبو بیشتر هویجم یه چندتا قل خورد خاموش کرد چون زود له میشه فقط خوااستم خامیش گرفته بشه. بعد چند ساعت گذاشتم تا کامل ابشون بره و خشک بشه باهم قاطیشون کردم نمک و فلفل تند خورد شده و سبزی معطررمثل پونه زدم تو ظرف ترشی ریختم روشم سرکه ..یکی شونو زردچوبه زدم و لبو نریختم ..اون قرمزه هم توش لبو داره ولی کرفس نریختم

1398/08/27 14:33

ارسال شده از

#ترشی#مخلوط
هویج و گل کلم و فلفل دلمه .لبو .کرفس همه رو به اندازه دلخواه خورد کردم و شستم بعد لبو و هویج رو جدا یه چتد دقیقه جشوندم تا خامیشون گرفته بشه البته لبو بیشتر هویجم یه چندتا قل خورد خاموش کرد چون زود له میشه فقط خوااستم خامیش گرفته بشه. بعد چند ساعت گذاشتم تا کامل ابشون بره و خشک بشه باهم قاطیشون کردم نمک و فلفل تند خورد شده و سبزی معطررمثل پونه زدم تو ظرف ترشی ریختم روشم سرکه ..یکی شونو زردچوبه زدم و لبو نریختم ..اون قرمزه هم توش لبو داره ولی کرفس نریختم

1398/08/27 14:33

ارسال شده از

#ترشی_پیاز
?یک کیلو پیاز بنفش ریز رو پوست کنده و شسته و کاملا خشک میکنیم(اصلا نباید آب داشته باشن چون باعث میشه ترشی کپک بزنه) و بعد پیازها رو به همراه دو سه حبه سیر و یک عدد چغندر( لبوی خام)خورد شده داخل شیشه ریخته و روی اونها مقدار کافی سرکه سفید و بسته به مقدار پیازها نمک میریزیم و در شیشه رو کاملا کیپ میکنیم و به مدت تقریبا یک ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری میکنیم و بعد به یخچال منتقل میکنیم چون اگه بیرون یخچال باشه به مرور رنگش میپره
پ.ن.میتونید به جای لبو (چغندر)از کلم بنفش استفاده کنید ولی به خوشرنگی چغندر نمیشه
پ.ن2..بنا به سلیقه خودتون میتونید از ادویه ترشی مثل تخم گشنیز یا گلپر و سیاهدونه یا سبزیجات معطر و فلفل چیلی هم استفاده کنید ولی به نظر من بدون استفاده از اینها اصیل تره
پ.ن3..به مرور زمان ممکنه رنگ پیاز ترشی کمی کدر بشه که میتونید توی شیشه ترشی بازهم چغندر یا کلم بنفش بریزید رنگش برمیگرده
.

1398/08/27 14:33

ارسال شده از

اینم عکسش تو ارشیو اینستاگرامم بود?

#دلال #دلار
گشنیز . نعنا . چوچاق . خل واش. یا خالیواش

که اینارو با میسابن حسابی با یکم نمک همراه گوجه سبز کاهو خیار یا تو ماست همراه با سیر اضافه میکنن

1398/08/27 14:34

ارسال شده از

#خیارشور
خیارهارو بشور خشک کن با چنگال سوراخ کن.
بعد بذار تو بشکه بعد اب و نمک قاطی کن جوری که شوری اب رو حس کنی.
بریز رو خیارها بعد سرکه بریز سرکه سفید. واسه دو کیلو خیار نصف لیوان تقریبا
بعدم روی خیارهارو اب بپوشونه اخر سر سیر بذار بعد نعنا خشک بریز جوری ک سطح ابو بپوشونه یه پلاستیک بذار درو محکم ببند.
الان که هوا گرمه زودتر میرسه توهمون دمای اشپزخونه بذار یه سه چهار روز بعد بذار یخچال یه چند روز بگذره بعد درشو باز کن.

1398/08/27 14:35

ارسال شده از

#حلوای_قنادی خودم پز

یک پیمانه آرد برنج
یک پیمانه آرد سفید
دو نیم پیمانه آب
یک پیمانه گلاب، دو پیمانه شکر
روغن جامد و مایع به میزان لازم
زعفران هم به میزان لازم
آب گلاب شکر در ظرف ریخته
روی حرارت میزاریم تا شکر کامل آب شود بعد شعله خاموش میکنیم دوتا آرد را وقتی الک کردم چند دقیقه تفت میدم ولی به هیچ وجه رنگ آرد بر نگردد بعد هم روغن جامد هم مایع به آرد اضافه میکنیم روغن تا حدی بشه ک آرد توش حل بشه نه شل بشع نه سفت بعد که آرد روغن حل شدن
شیر شکر که تا حدودی از حرارت افتاده اضافه میکنیم
بعد هم زعفران
خوب هم میزنیم تا به ظرف نچسبد

1398/08/27 14:35

دستپخت کدبانو😋😋😋

دستپخت کدبانو😋😋😋

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور