ناهارما #کدو سبز و گوجه
کدو سبزو پوست کندم حلقه ای خورد کردم گوجه ام ریز کردم پیاز م ریز کردم سیر از وسط دو نصف کردم پیازو سرخ کردم ادویه زدم با نمک گوجه ام زدم تفت دادم نصف قاشق ربم زدم تفت دادم یکم بعد کدو هارو ریختم یخورده تفت دادم یه ته استکان اب ریختم #نکته خودش اب میندازه زیاد اب بریزین مزه اب میده و بد مزه میشه ریزشو کم کردم سرشو گذاشتم پخت وقتی پخت با گوشت کوب کوبیدم باز تفت دادم خوردیم?#نکته حلقه هاتون نازک کنید خوشمزه تر میشه هم زود اماده میشه
#لیمو_شکری.
اول لیموهارو شستم.حلقه کردم.تویه شیشه تمیز خشک.یکم لیمو ریختم روش یه قاشق عسل باز یه لایه لیمو روش چند قاشق شکرویکم پودر زنجبیل ودارچین ریختم همینجوری لایه لایه شکرولیمو و عسل ریختم تا شیشه پر بشه.میزارم چند روز تا شکر ها کامل آب بشه. من برای زمستون میزارم.برای چربی خون و کبد چرب خیلی خوبه. برای درد معده و گلو درد هم خوبه.داخل چای یا آبجوش میریزیم.?
#کیک تولد
1399/05/07 13:16
#سالاد الویه??
3 تیکه مرغو پختم وریش ریش کردم.4تا سیب زمینی بزرگ پختم‌ولهش کردم و3تاتخم مرغ روهم پختم و نگینی ریز خورد کردم.بعدش بهش خیارشور خرد شده اضافه کردم وهویج رنده شده.همرو باهم مخلوط میکنیم ودرنهایت سس مایونز یاسس مخصوص الویه اضافه میکنیم(اندازه سس بستگی ب ذائقه شماداره)
ودرنهایت باهرچی که دوسداشتین تزئین میکنین.
میتونین توش از ذرت ونخودسبز هم استفاده کنین ویابجای مرغ کوکتل یاسوسیس بزنین
نوش جان?
#کیک_خامه‌ای
1399/05/07 13:16
#کیک_موکا
#سس_موکا
#بافت کیک_موکا
1399/05/07 13:17
#کیک موکا
#سس موکا
برای سس هم همه موادو قاطی میکنین میزارین رو حرارت تند تند هم میزنین تا غلیظ بشه و جوش بیاد بعد خاموش میکنین خامه رو اضافه میکنین بهم میزنین وقتی یکم خنک شد بریزین روی کیک
#کرانچی
ماکارانی رو ریختم تواب گذاشتم جوش بیاد حین جوش نمک و زردچوبه و یکم روغن بهش اضاف کردم گذاشتم قشنگ پخت بعد ابکش کردم روش اب سرد گرفتم بعد ک ابش کشیده شد ارد و نمک و زردچوبه فلفل وپاپریکارو باهم قاطی کردم ماکارانی روریختم داخلش بعد روغن ریختم توماهیتابه قشنگ داغ شد ریختم داخلش سرخ شدتامام??
#کیک_قهوه
3تا تخم مرغ
2لیوان آرد
ی لیوان روغن
ی و یک سوم لیوان شکر
1لیوان شیر
بکینگ پودر ی ق غ
وانیل ی ق چ
پودر قهوه ی ق غ
تخم مرغا رو با شکر وانیل زدم بعد شیر و روغن رو اضافه کردم بعدم ارد توی 2مرحله اضافه کردم و گذاشتم پخت.
حتما ارد 3بار الک کنید
حتما پودر قهوه و بکینگ پودر همراه ارد الک کنید
برای سس روش ی لیوان قهوه دم اومده رو با ی ق چ نشاسته حل کنید و ی ق غ پودر کاکائو و 2 ق شکر و ی ق کره یا روغن بزارید اروم اروم بجوشه تا غلیظ بشه
نوش جان
من باهم زن دستی زدم و توی پلوپز پختم
میتونید باهم زن برقی بزنید توی فر180درجه 45دقیقه بپزین
#آلبالو_پلو
1399/05/08 23:38
#سس_مایونز_خونگی
ی لیوان دسته دار فرانسوی روغن زیتون
ی دونه تخم مرغ
2ق غذا خوری سرکه سیب
ی ق چایخوری نمک
ی ق چایخوری پودرسیر
ی ق چ پودر پاپریکا و کمی فلفل سیاه
زعفرون ونعنا خشک درصورت تمایل
همه این مواد رو بریزین توی ی شیشه
و گوشکوب برقی رو ببرین داخل ته شیشع و روشن کنید آروم اروم دستتونو بیارین رو به بالا سس ی دست و غلیظ بدست میاد
نکته اینکه فقط باید گوشکوب برقی باشه با چیز دیگه ای نمیشع
#تزیین گوجه خیار
1399/05/08 23:38
#ماهی کباب
ماهی ها رو توی ابلیمو ادویه ماهی پیاز فلفل دلمه پودر سیر و نمک و زردچوبه فلفل سیاه خوابوندم
بعد چن ساعت ک گذاشتم تو سیخ سماق و نمک و پودر فلفل زدم بهش
#رشته_پلو
1399/05/08 23:38
#استانبولی_ ب سبک خودم?
سینه مرغ
سیب زمینی
پیاز
کشمش
زرشک
آلو
یه کم رب انار
ادویه ها(ادویه مخصوص استانبولی ؛زردچوبه؛فلفل ؛سماق؛نمک )
سینه مرغ رو با پیاز و ادویه ها اب پز کردم
و نگینی خورد کردم
پیاز،و سیب زمینی نگینی خورد و سرخ کردم
الو و کشمش رو تفت دادم
رب گوجه و رب انار رو با ادویه ها تفت دادم ک خوشرنگ بشه و مواد رو اضافه کردم و ریختم لای برنج ک از قبل اب کش کرده بودم
زرشک هم برا تزیین ک میشه لای برنجم بریزی
#نکته برای کم مصرف کردن روغن موقع سرخ کردن بادمجان بادمجان هارا اغشته به ماست کنید
1399/05/08 23:38
#رولت_تخم_مرغ_قارچ_پنیر
تخم مرغ 5عدد
پنیر موزرلا ی فنجون
قارچ 3عدد
فلفل دلمه ب دلخواخ
گوجه ی دونه کوچیک
ادویه .نمک.فلفل.پودر سیر
همه مواد مخلوط کنید توی کیسه فریز بزاری توی قابلمه در حال جوش بزارید تخم مرغ خودشو بگیره هر 5 دقبقه جا ب جا کنید تا همه جاش بپزه بعد از کیسع درش بیارین برش بزنین و با سس دلخواخ نوش جان کنید
#کیک بدون تخم مرغ
ارد 1 پ
شکر نصف پ
روعن 1/3پ
اب 3/4پچ
ابلیمو یا سرکه سفید 1 ق غ
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل کمی
پودرکاکائو 2 ق غ.
ارد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک کنید و بعد مواد تر همه رو باهم قاتی کنید با وانیل . هم بزنید و بعد کم کم ارد رو بهش اضافه کنین و هم بزنید و بعد قابلمه سایز 12 یا10 رو چرب کنید و مواد رو بریزید ب مدت 20 تا30 دقیقه با دم کنی و باشعله کم با شعله پخش کن قابلمه شیر جوش خوبه توش درست کنید چون کوچیکه من قابلمم بزرگتر بود پف کمتری داشت
نکته :کیک بدی نیس گاهی اوقات میبینی هوس کردی و دلت کیک میخواد و تخم مرغ نداری بافت خیلییی نرمی داره ک زود از هم میپاشه البته من داغ برش زدم شاید سرد بشه اینجور نباشه در کل خوب بود دوست داشتین امتحان کنین
#_کیک کدو حلوایی
واقعا بینطیره
#خورشت_بامیه
2تا پیازمتوسط رو ریز خورد کردم و سرخشون کردم ی کم ک طلایی شد گوشت ها رو اضافه کردم حسابی گوشت ها رو تفت دادم.نمک.فلفل سیاه.پاپریکا.و ادویه زدم ورب تفت دادم تا رنگ رب در بیاد و بوی خامیش بره بعد اب ریختم و گذاشتم ک بپزه گوشتاام ک پخت بامیه هایی ک یکم تفت دادم رو بهش اضافه کردم وزعفرون دم کرده و 2ق ابغوره و گذاشتم جا افتاد .نوش جان♥️
#رولت
3 تا تخم مرغ
80 گرم آرد
10 گرم نشاسته ذرت
90 گرم شکر یا پودر قند
نصف قاشق چایخوری بکینگپودرت
سر قاشق چای خوری وانیل
عسل یا شربت بار یک قاشق غذاخوری
اب جوش 2 قاشق غذاخوری
خامه فرم گرفته 150 تا 200 گرم
طرز تهیه
سفیده ها رو بزنید تا فرم بگیره و بگذاریذ توی یخچال بعد زرده تخم مرغ با شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه و بعد اب جوش و عسل اضافه کنید و هم بزنید و بعد به سفیده ها اضافه کنید و یکم مخلوط کنید و ارد و بکینگ پودر رو که از قبل 3 بار الک کردید کم کم اضافه کنید و هم بزنید بعد قالب موردنظر چرب کنید و کاغذ روغنی داخلش بندازید کاغذ روغنی تا لبه باید بیاد بعد مواد داخلش بریزید و صاف کنید و چند بار بکوبید به زمین فر که از قبل گرم کردید درجه 210 به مدت 8 دقیقه بیشتر نشه بعد سریع در بیارید و روش سینی بزارید به مدت 20 دقیقه بزارید سینی روش باشه و بعد یکی کاغذ روغنی پهن کنید و روش پودر قند بریزید و رولتتون برعکس کنید روی کاغذ روغنی پودر قندی و یواش رول کنید و بعد از رول به مدت نیمساعت در یخچال بزارید و از یخچال بیرون بیاوردید و روی نان رولت خامه فرم گرفته بزنید و رول کنید.
❌نکته:سایز قالب من 25 در 35 بود
❌نکته:میتونید نشاسته ذرت نزنید و همون 90 گرم ارد بزنید نشاسته ذرت بخاطر نرم و لطیف شدن نان رولت هست
❌نکته:عسل میتونید نزنید عسل بخاطر اینکه رنگ نان رولت زیبا باشه و روشن تر بشه میزنن
❌نکته:به ازای هر تخم مرغی 30 گرم ارد و 30 گرم شکر یا پودر قند
❌نکته:اگر میخوایذ ببینید قالبتون چند تخم مرغ لازم داره با لیوان فرانسویی اب داخلش بریزید تا کف قالبتون پر بشه اگر با 3 تا لیوان پر شد 3 تخم مرغ لازم دارید من قالبم با 2 تا لیوان اب کفش پر شد دیدم خیلی نازک میشه نان رولتم 3تا تخم مرغ زدم
# ترسی کلم قرمز
کلم قرمزو شستم خورد کردم ریختم تو ظرف بعد سرکه جوشوندم داغ داغ ریختم روش نمکم زدم شوریشو هر جوری ک خاسم کردم سیاه دانه ام یکم زدم روز بعدش مصرف کردیم??
❌عکس از نت میباشد❌
ارد : 1 پیمانه
خمیر مایه : 1 قاشق غذا خوری
شیر ولرم : یک سوم پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
شکر : 25 گرم .
روغن مایع : یک سوم پیمانه
وانیل کمی
اول کرم دانمارکی رو درست کنید بزارید کنار تا خنک بشه .
برای کرم دانمارکی هم نصف لیوان اب با چهار قاشق شکر و کمی وانیل و دو قاشق ارد
همه رو باهم مخلوط کنید بزارید روی حرارت کم تا غلیظ بشه همین
حالا خمیر مایه و میریزیم تو کاسه با شکر و شیر گرم شده رو روش میریزیم پنج دقیقه بزارید کنار تا عمل بیاد. بعد روغن و تخم مرغ و کمی میزنیم به مواد قبلی اضافه میکنیم حالا ارد و الک کنید به مواد اضافه کنیم و ورز میدیم تا یه خمیر نرم و یکدست حاصل بشه شاید به ارد بیشتری نیاز باشه در حد چند قاشق چون جذب ارد ها فرق میکنه
یکم ورز میدیم خمیر نباید به دست بچسبه تو این مرحله نیاز به استراحت نداره
خمیر را چهار قسمت میکنیم .هر قسمت و با وردنه به شکل مستطیل درمیاریم و بعد نوار های باریک باریک میبریم روی هر نوار کمی کرم میزاریم و اونو رول میکنیم
میزاریم تو سینی حتما حتما دو ساعت استراحت کنه یه پارچه نازک بندازید روش تا خشک نشه
بعد روشو زرده تخم مرغ با برس میزنیم و کنجد میپاشیم طبقه وسط با دمای 180
#کیک تولد
1399/05/13 23:41
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
