#کوبیده_مرغ
1399/05/22 22:35
#سیرابی
4تا پیار درشت خورد کردم با سیرابی ی کوچولو تفت دادم نمک .سیر .فلفل.ادویع زدم و گذاشتم اروم اروم پخت اخر پختم زعفرون و ابلیمو زدم
#شکلات
شیر پرچرب خامه صبحانه پرچرب شکر پودر کاکائو کره و نشاسته ذرت
شیر شکر و نشاسته را داخل قابلمه مناسب با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت میگذاریم و کره را اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم دست از همزدن دادن برنداریم تا گلوله نشه اینقد همیزنیم تا غلیظ بشه از روی حرارت برمیداریم و خامه و پودر کاکائو را اضافه میکنیم با همزن هم میزنیم تایکدست و غلیظ بشه
#ترشی_فلفل_سبز_تند
فلفل سبزشستم وخشک کردم بعدبامقداری سرکه وکمی نمک پختم بستگی به خودتون داره چقددوست دارین بپزه من تقریباربع ساعت پختمش بعدکه سردشدریختم توشیشه بعدچندروز قابل خوردن البته تویخچال بایدنگه داری بشه..
باسرکه سیرترشی درست کردم این رنگی شد
#ترشی_بادمجان
#ماش پلو
دستور از گروه
عااااالی بود عاشقش شدم??
#کوکو سیب زمینی?
سیب زمینی رنده ریز کردم یدونه پیاز بزرگ رنده کردم ابشو گرفتم یدونه تخم مرغ نمک زردچوبه اودیه زدم خیلی کم نعنا خشک نوک قاشق پودر سویا زدم خوب مخلوط کردم تو روغن سرخ کردم
#ترشی بادمجان
بادمجون و با پوشت حلقه ای میریزیم و با سرکه میزاریم 10دقیقه بچوشه،در حدی ک نرم بشن
سیر رنده ،فلفل،نعناخشک یاپونه و رب انار بهش اضافه میکنیم و دریخچال نگهداری میکنیم
#نون_خامه ای
"لینک قابل نمایش نیست"
# کباب - مرغ دو رنگ
سینه مرغ ها رو خرد کردم دوقسمت کردم ی قسمتشو نمک و فلفل و پیازخلالی و سس و اب لیمو و زعفرون زدم گذاشتم بمونه اون یکی رو هم پیاز خلالی نمک فلفل رب انار و گردو پودر شده زدم گذاشتم موند چند ساعت بعد تو تابه یکم روغن ریختم کشیدمشون به سیخ چوبی گذاشتم تابه هم پختن هم طلایی شدن کنارشم سیب زمینی و گوجا گذاشتم برنج که کته گذاشتم
#صبحانه
3تا تخم مرغ خوب هم زدم با چنگال
بعد کره روی توی ماهیتابه ریختم داغ ک شد تخم مرغ ریختم داخلش شعله رو کم کردم وقتی یکم زیر تخم مرغ ها خودشو گرفت ی دونه قارچ و ی کم فلفل دلمه رو خورد کردم ریختم روی تخم مرغ.در ماهیتابه رو گذاشتم و با شعله اروم تا
کامل تخم مرغ پخته بشه.بعدم روش نمک و فلفل زدم
#کیک_تولد ??
1399/05/24 17:51
#پیراشکی‌کرم‌دار‌باروکش‌شکلاتی
1/2 کیلو آرد سفید 1/3 پیمانه شکر1 پیمانه شیر2 عدد تخم مرغ1/4 پیمانه آب ولرم1 قاشق غذاخوری خمیرمایه1/4 پیمانه روغن مایع یا کره آب شده1/4 قاشق چایخوری وانیل1 پنس نمک
یک قاشق غذاخوری از شکر رو توی آب ولرم حل می کنیم و بعد خمیر مایه رو روی آب می پاشیم و یک دور هم می زنیم ده دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد اگه پف نکرد یعنی خمیر مایتون سالم نیست و کارتون خراب میشه.
تو این فاصله که خمیر مایه عمل میاد تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه عمیق میشکنیم وانیل اضافه میکنیم و با همزن دستی میزنیم تا از لختگی در بیاد بعد باقی شکر و اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد کره آب شده یا روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم و هم میزنیم بعدم شیر ولرم رو اضافه می کنیم و همه مواد با همزن دستی خوب با هم مخلوط می کنیم تا با هم یکدست بشن.
حالا نوبت اضافه کردن خمیر مایه به مخلوط شیر و تخم مرغ و شکر و روغن و وانیل هست اضافه میکنیم و هم میزنیم. آرد رو الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد همین که خمیرتون به دست نچسبه کافیه دیگه آرد اضافه نزنید ده دقیقه ورز میدیم هرچه خمیرمون بهتر وزر داده بشه لطیف تر خواهد شد.
حالا خمیر رو داخل یک کاسه که کمی اون رو به روغن آغشته کردیم قرار می دیم و روشو میپوشونیم و یک ساعت تو محیط گرم استراحت میدیم. خمیر ورز داده شده رو داخل کاسه عمیق و چرب شده قرار می دهیم. بعد از این مدت، خمیر باید حجم قابل توجهی پیدا کنه. خمیر و رو تخته کار به ضخامت نیم سانت پهن میکنیم و قالب میزنیم (من با لیوان فرانسوی قالب زدم) بعد نیم ساعت دیگه استراحت میدهیم.
یه قابلمه کوچیک برمیداریم توش روغن میریزیم میزاریم رو گاز تا داغ بشه بعد پیراشکی هارو میندازیم تو روغن و با شعله کم سرخ میکنیم بعد سرخ شدنم میزاریم لای دستمال تا روغن اضافیش گرفته بشه.
این پیراشکی رو میتونید با انواع کرم و شکلات پرکنید یا بزنید تو شکلات و سرو کنید و یا اینکه بعد سرخ شدن تو شکر و پودر قند بغلتونید.
مقدار آرد تقریبیه کیفیت آردها متفاوته ممکنه آرد کمتر یا بیشتری استفاده شه
پیمانه من لیوان فرانسه دسته داره. با این مقدار مواد حدود 40 عدد پیراشکی به سایزی که در عکس مشاهده میکنید خواهید داشت.
کرم وانیلی: 2 پیمانه شیر، یک و یک سوم پیمانه شکر، 12 قاشق غذاخوری آرد، 1/4 قاشق چایخوری وانیل، 2 قاشق غذاخوری گلاب (اختیاری). همه مواد را مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه. بعد از اینکه کرم خنک شد و پیراشکی ها هم خنک شدن، پیراشکی ها رو با چاقو
#کدو_پلو. #پلو_کدو حلوایی پیاز خرد شده رو تفت میدم تا کاراملی بشه بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنم و با...
???? ⛔⛔
ابتدای کانال??❤❤❤❤
#منوی_تولد لیست منوی تولد? سالاد ماکارونی سالاد اندونزی سالاد فصل سالاد سزار سالاد یونانی سالاد سیب...
???#منوی_تولد
1399/05/25 16:42
پنیر خوب میخوای مارک مطهر اصلی بگیر هم خوشمزه س هم کشدار میشه
من چون شوهرم فروشگاه لوازم فست فود و پروتئینه داشت مطلع هستم
هیچوقتم فله ای پنیر نخرید همیشه سعی کنید بسته بندی و شرکتی بخرید
چون فله ای ها چند مدل پنیر ارزون و تاریخ گذشته با هم قاطی میکنن و از اضافه پنیرهای مونده تو کارخونه ها تهیه میشن
#مربای_انجیر
یک کیلو و نیم شکر رو با اب کم گذاشتم روزی اجاق بعد از اینکه حل شد اجیر رو بهش اضافه کردم گذاشتم جوشید تا به غلظت کافی برسه...پنج دقیقه آخر یک قاشق آبلیمو .یک چهارم ق چ خ وانیل و دو ق غ گلاب بهش اضافه کردم...
بهتره موقع جوشیدن کف رو از روی مربا برداریم تا خوشرنگ تر بشه?
#باقالی_پلو
ی پیاز درشت رو خورد کردم و سرخ کردم و ادویه
نمک.فلفل سیاه.پاپریکا زدم و ی حبه سیرزدم وتفت دادم و سینه مرغ خورد شده رو داخلش سرخ کردم و بعدی لیوان زعفرون دم کرده بهش اضافه کردم زیرشو کم کردم تا پخت و ب روغن افتاد و یکمم توی روغن گذاشتم با شعله کم سرخ و پخته بشه
برنج ک شستم ریختم توی قابلمه وتا ی بند انگشت بالای برنج آب ریختم باقالی هایی ک از قبل پختم و ابکش کزدم بهش اضافه کردم جوش ک اومد بهش شوید خشک و روغن و نمک زدم و گذاشتم ابش کشیده بشع.حین جوشیدن هم بزنید ک لا بع لا بشع و بعدش دم کنید
#ترشی لوبیا سبز????لوبیارا خرد میکنیم میزاریم ی کم‌میجوشه بعد هویچ و سیرو گوجه فرنگی را رنده میکنیم شویدو فلفل هم خرد میکنیم بعد میریزم تو ظرف مناسب ی کم‌اب میریزم بقیه اشم سرکه طوریکه بیاد رو لوبیا ها و کمی هم نمک میریزم
1399/05/26 14:14
#سبزی_مخصوص_هر_غذا
هرغذایی به چه سبزی نیاز داره ؟؟؟
امیدوارم استفاده کنید از این مطلب همتونو دوست دارم سبزي ماهي ☘ گشنيز، سیر تازه
سمبوسه ☘فقط جعفری یا تره، جعفري، گشنيز
سبزي پلو ماهي ☘تره، جعفري، شويد، گشنيز باسیر تازه
سبزي خورشت ?تره، جعفري، شنبلیله، گشنيز،اسفناج
سبزي كوكو ☘ تره، جعفري، شويد، گشنيز
سبزي آش? تره، جعفري، گشنيز، اسفناج یا برگ چغندر
سبزي كوفته تبريزي ? تره، جعفري، شويد، گشنيز، نعناع، ترخون، ريحون
سبزي دلمه کلم یا بادمجان ?نعناع میتونید سبزی دلمه ام بریزید?
سبزی دلمه? برگ مو- تره، جعفري، شويد، مرزه. ترخون
سبزي كلم پلو ☘ جعفري، ريحون، ترخون، كمي شويد
سبزي خورش كرفس? كرفس، نعناع، جعفري
سبزی قلیه ماهی☘ شنبلیه وگشنیز
#کیک گردو کنجدی
1399/05/26 14:15
1399/05/26 14:16
1399/05/26 14:16
1399/05/26 14:16
#مربای- زردالو
برا ی کیلو زردالو 700 یا هشتصد گرم شکر رو ریختم تو قابلمه بعد اب ریختم روش گذاشتم تا کم کم جوش بخوره و یکم قوام بیاد زرد الوها رو شستم خشک کردم هسته شو دراوردم ریختم تو اب و شکر گذاشتم خوب جابیفته بعد اخرای پخت هل گلاب اگه دوست داشتین بریزین توش ولی زعفرون ی قاشق بریزین تا خوش رنگ بشه بعد که خوب جاافتاد خاموش کردم نوک قاشق جوهر لیمو هم می زنم تا شکرک نزنه دم کنی می زارم روش تا بمونه و سرد بشه بعد که سرد شد می ریزم شیشه می زارم یخچال
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
