#پیده_گوشت
جاتون سبز❤❤
شیر ولرم 1 پیمانه
ارد 3 پیمانه
روغن یک سوم پیمانه
شکر یک ق غ
خمیر مایه 1 ق غ
نمک 1 ق چ
پیاز 1 عدد
گوشت چرخ شده 300 گرم
فلفل دلمه
گوجه
قارچ
پاپریکا اویشن
پنیر پیتزا
مخمر و شکر و شیر ولرمو مخلوط میکنیم درشو میزاریم بعد از ده دقیقه ک عمل اومد بهش روغن اضافه میکنیم و ارد و کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شه . ده دقیقه ورز میدیم و یک ساعت بهش استراحت میدیدم
پیاز ریز خرد شده رو تفت میدیم گوشت بهش اضافه میکنیم باقی مواد بهش اضافه میکنیم بعلاوه گوجه رنده شده . اگر دوست داشتید یمقدار رب بهش اضافه کنید
خمیر بعد از استراحت ورز میدیم دوتا چونه ازش برمیداریم . به شکل مستطیل پهنش میکنیم مواد داخلش میریزیم دوتا لبه موازی رو میاریم روی مواد . و تهشو جمع میکنیم شکل قایق
ب لبه های خمیر زرده تخم مرغ میزنیم. و روی مواد پنیر میریزیم
تو فر با دمای 180 درجه ب مدت 20 دقیقه میزاریم . اخر گریلو روشن میکنیم
⛔مواد گوشتیتون نباید ابدار باشه
#اسنک_سیب زمینی
#کرانچی_پنیری
دوتا سیب زمینی متوسط کاملا اب پز شده رو له میکنیم بهش تا گرمه چند ق پنیر پیتزا موزارلا یا گودا اضافه میکنیم بهمراه 3 ق نشاسته ذرت . ی ق سس کچاپ پاپریکا فلفل نمک و ...اگه دوست داشتین جعفری خشک
کاملا ورز میدیم و ازش مواد یه مقدار برمیداریم و ی شک دلخواه درمیاریم و تو سینی میزاریم به مدت 2 ساعت تو فریزر
بعد تو روغن کامل داغ و فراوان با حرار بالا سرخ میکنیم ک حالت کرانچی و ترد بشه و بعد رو توری میزاریم
#سس_سالسا
یه پیاز یا پیازچه کوچیک رنده میکنیم تفت میدیم بهش یه حبه سیر اضافه میکنیم یا پودر سیر و چندتا گوجه پوست گرفته و میکس شده بهش اضافه میکنیم
ادویه ها شامل نمک فلفل پاپریکا اویشن عصاره دود یا یه ق چ سس باربیکیو بعضیا از جعفری خشک یا گشنیز هم استفاده میکنن
ی تیکه فلفل دلمه کبابی هم توش خرد میکتیم
نهایتا ابش ک کشیده شد میکسش میکنیم
میتونید چند ق سس کچاپ بهش اضافه کنید یاچند دقیقه اخر 1 ق شکر و 1 ق سرکه
?این سس برای انواع پیتزا و سوخاری و فست فود استفاده میشه
?سالسا انواع مختلف داره و دستورات متفاوتی داره
#سس_سفید
چند ق مایونز +ماست چکیده +پودر موسیر
#سس_تارتار (تو عکس نیست ولی کاربردیه دستورشو مینویسم)
چند ق مایونز +خیارشور ساطوری+پیاز ساطوری+چند شاخه جعفری ساطوری+کمی اب لیمو تازه و نمک و فلفل
دستور اصلیش یه زرده تخم مرغ پخته و له شده هم داره ک من نمیریزم
?این سس برای انواع سوخاری مثل میگو و جوجه چینی عالیه ?
#نکاتی_درباره_کیک_تولد
سعی کنید کیک تولد یعنی پایه کیک رو از شب قبل درست کنید. و بعد از اینکه کیک کاملا خنک شد سلفون بکشید و در جای خنک بزارید. با چاقوی اره ای مناسب برش کیک که لوازم قنادی ها دارن کیک رو برش زدم. میتونید با چاقوهای دیگه اما تیز و اره ای این کار رو انجام بدید. روی کیک رو با شیر کاکاوو (شیرین شده) خیس کردم. بافت های کیک های اسفنجی کمی خشک هستن پس باید تقریبا نیم لیوان شیر کاکاوو به دو طرف کیک بزنیم تا کاملا نرم و خیس بشه. اگه خواستید کیک ساده درست کنید به جای پودر کاکاو ارد بریزید و به جای شیر کاکاوو از مخلوط اب و شکر و یا اب میوه و یا اب کمپوت استفاده کنید. بعد روی کیک رو خامه زدم و با لیسک و با پشت کارد خامه رو صاف کردم من دوست نداشتم زیاد خامه مصرف کنم اما اگه شما طرفدار خامه زیاد هستید هر دو طرف کیک رو که شربت زدید خامه هم بزنید و صاف کنید مقداری موز و گردو روی خامه بزارید و دو طرف کیک خامه زده شده رو به هم بچسبونید. روی کیک هم خامه کشیدم البته کم. ایشالا خامه کشی کیک رو هم بهتون اموزش میدم. چون برای خامه کشی باید خامه زیادی مصرف شه و من نمیخواستم کیکم زیاد خامه ای شه به خاطر همین ی تزیین ساده انجام دادم. بعد از کشیدن خامه روی کیک دور کیک رو با گاناش یا با سس شکلاتی که میتونید در *** مارکت ها تهیه کنید تزیین کنید. سس شکلاتی مارک فرمند بازم بهتره کیک رو تزیین کنید و چند ساعتی تو یخچال بمونه تا حسابی بافتش نرم شه. بافت این کیک بینهایت نرم و سبک بود. خامه رو هم‌قبلا گفتم که از خود قناد به صورت کیلویی و اماده و فرم گرفته میخرم چون دوست داشتم ب خامه طعم بدم کمی شکلات بن ماری شده و خنک و کمی پودر نسکافه به خامه زدم و با هم زن کمی هم زدم. گذاشتن ماسوره در قیف رو چند پست بالاتر به صورت فیلم در پیجم اموزش دادم. بن ماری کردن هم توی پیجم اموزش دادم میتونید ببینید
@popakfood
#سیب_زمینی_پنیری??
سیب زمینی آبپزکردم بایکم زردچوبه وفلفل سیاه وونمک کمی روغن قاطی کردم
ته ظرف چرب کردم موادم گذاشتم روش پنیرپیتزا وآویشن زدم بعدم3دقیقه توماکروفرگذاشتم پنیرش اب شه
#شله زرد نذری خونه مامان?
مثل همه شله زردا فقط
یکم روغن مایع و یکم وانیل اضافی شده
#نکات_حلوا
#حلوا
#نکات_حلوا
#حلوا
#دوپیازه
پیاز خلالی سرخ کردم نمک زردچوبه فلفل زدم سیب زمینی ابپز با گوشتکوب له کردم .
??ترفند_قنادی
?برای اینکه موقع خامه کشی براده های کیک (خورده کیک) اذیتتون نکنه و کار تمیز در بیاد قبل از خامه کشی پودر ژلاتین و مقداری شکر رو با آب جوش حل کنید بعد روی کیکتون با برس بکشید. بزارید چند دقیقه خشک بشه بعد یه خامه کشی تمیز انجام بدید.
پنکیک ارده وشیره ی صبحانه مقوی وخوشمزه راحت
ی تخم مرغ و با یک سوم لیوان ارده و یک سوم لیوان شیره انگور یا خرما مخلوط کردم نیاز ب همزن برقی نیس بعد ی لیوان آرد و ی قاشق چ سرپر بکینگ پودر اضاف کردم هم زدم با همزن دستی تا یکدست باشه اگه غلیظ شد یکم اب اضافه کنین من یک سوم لیوان آب هم ریختم توش غلیظ بود بعد توماهی سرخ کنین
تمام
#پنکیک ارده وشیره
#تزشی لوبیا سبز مامان
1399/06/10 23:06
لوبیا رو ریز میکنیم میزاریم رو گاز چن جوش بزنه یکم نرم شه بعد ابشو میریزیم دور میزاریم لوبیا ها کامل ابش بره و خشک شه بعد گوجه رو ریز میکنیم میزاریم رو گاز بپزه بعد ابشو از صافی رد میکنیم میزاریم سردشه بعد لوبیا رو میریزیم توش و نمک و فلفل سیاه و قرمز میزنیم و سیاه دونه تا ب مزه دلخواهتون بشه بعد میریزیم تو ظرف و سرشو محکم میبندیم میزاریم جا خنک
1399/06/10 23:06
#دسر_نشاسته#نذری_من
نشاسته ذرت
اب
گلاب
عرق هل کمی
زعفرون
شکر
نشاسته روتواب حل کردم بهش شکروزعفرون وگلاب وعرق هل اضافه کردم روگازگذاشتم مدام بایدهم زدچون زودته میگیره وقتی به غلظت موردنظررسید گازخاموش کردم توظرف کشیدم وقتی خنک شدگذاشتم تویخچال
نوش جان
#چلوکباب_خونگی
گوشت چرخشده رو با دوتا پیاز و جعفری خرد شده و نمک و فلفل سیاه و ادویه مخلوط میکنی و یه زغال داغ میکنی میزاری تو فویل و یه قاشق روغن میریزی روش و درش سریع میبندی بعد کف ظرف پیرکس روغن میزنی و سیب زمینی میزاری و مواد میزاری و روش گوجه میزاری و روش فویل میپیچی میزاری تو فر 200 درجه یک ساعت بمونه بعد روشو برمیداری 10ددقژقه میزاری تا روش گریل بشه
#چلوکباب_خونگی
1399/06/10 23:10
1399/06/10 23:11
1399/06/10 23:11
#شله زرد- نذری من
برنج نیم دونه ایرانی رو از شب قبل شستم خوب بعد با یکم رعفرون خیس کردم گذاشتم بمونه تا برنجام مغزشم زعفرونی بشه رنگ شله زردم خوب بشه بعد صبح ریختم قابلمه سه برابر اب ریختم توش با ی قاشق روغن که برنجا به هم نچسبه و براق بشه ریختم با نصف قاشق مربا خوری نمک گذاشتم خوب پخت و وارفت بعد شکر ریختم توش بازم با حرارت کم گذاشتم تا خوب با شکر جا افتاد بعد گلاب و هل ریختم توش بعد زعفرون ریختم توش خوب که رنگش به دلخوام دراومد ی تکه کره پاستوریزه انداختم توش تا شفاف بشه بدق بندازه خلال بادوم هم ریختم روش درشو گذاشتم تا یکم بمونه و کامل جا بیفته بعد با پودر چین و پودر گل سرخ تو ظرف ریختم و تزیین کردم
نکته
برنجتون با یکم زعفرون خیس کنین تا مغز برنجا هم زعفرونی بشه و خوشرنگ بشه شله زردتون
حتما تو برنجتون نوک قاشق نمک‌بریزین تا طعم برنج خوب بشه
روغنم اول تو شله زرد بریزن تا برنجا بهم نچسبه و شفاف بشه
اخرم ی تکه کره بندازین توش تا خوشمزه بشه
#کیک شکلاتی
با فیلینگ موز و سس شکلاتی
3 تا تخم مرغ
2 لیوان آرد
1 لیوان شکر
پودر کاکائو 2 قاشق سرپر غذاخوری
3/4 لیوان روغن
1 لیوان شیر
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری وانیل
اول سفیده تخم مرغ هارا با همزن زده تا فرم بگیرد.
بعد زرده هارا با وانیل و شکر زده تا کرمی رنگ و کشدار شود سپس روغن و شیر و پودر کاکائو را اضافه کرده در حد مخلوط شدن میزنیم و آرد و بکینگ پودر که سه بار الک کردیم به مواد اضافه میکنیم و با لیسک در یک جهت به آرانی هم میزنیم سپس سفیده هارا اضافه کرده و با لیسک به آرامی فولد میکنیم.در فر 180 درجه به مدت 35 دقیقه
#سس شکلات
نصف لیوان شیر و یک قاشق نشاسته ذرت یا نشاسته گل و نصف لیوان شکر و یک قاشق غذاخوری پودرکاکائو و کمی وانیل روی حرارت گذاشته و مدام هم میزنیم تا به غلظت دلخواه برسد.
"لینک قابل نمایش نیست"
#نگهداری_قارچ
بلانچ کردن?
"لینک قابل نمایش نیست"
1399/06/10 23:12
#ساندویچ_مرغ سیب زمینی خلال سرخ کن سینه مرغ و ریز ریز کن با پیاز داغ و ادویه سرخش کن یه استکان اب بر...
⛔⛔خانوما لطفا برای این دستوراتی ک تو گروه مینویسید هشتک بزارید بتونم پیداشون کنم و اینجا بزارم ???
1399/06/10 23:14
#کمپوت_سیب
1399/06/12 15:46
#خورشت_گوجه
برگرفته ازیه غذای گیلانی که کمی تغییرش دادم? ???
چندتا گوجه رو پوست میکنم کاملا میکس میکنم
یه پیاز کوچیک تفت میدم بهش سیر فراوون اضافه میکنم طلایی ک شد بهش چند ق گردو و سبزی معطر شمال اضافه میکنم
خوب ک تفت و خورد و تغییر رنگ داد بهش یه ق رب انار و پوره گوجه اضافه میکنم و میزارم تا جا بیوفته
اگر دوست داشتین مرغ یا بادمجونم جدا سرخ کنید بریزید توش ک باهم بپزه ???
جاتون سبز??
#کوبیده_تابه ای
ناهار امروزم
گوشت و پیازو تو غذا ساز میکس کردم نمک زردچوبه فلفل سیاه و کمی ارد نخودچی زدم خوب ورز دادم بعد تو روغن سرخ کردم یدونه گوجه و چند ورق فلفل دلمه گزاشتم ی استکان اب ریختم در قابلمه رو گزاشتم اروم اروم مغز پخت شد من ابدار دوس داشتم اب ریختم میتونید اب نریزید
دستپخت کدبانو😋😋😋
اینجا ارشیوی از غذاهایی که شما میپزین . لطفا عکس غذا بهمراه دستورشو برامون ارسال کنید
2500 عضو
