ارسال شده از

#رولت_رنگینک_خرما
#تزئین_پاییزی

مواد لازم برای20 نفر
خرما 1 بسته
آرد سفید 1 لیوان
کره 200 گرم
پودر دارچین 2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو تیره 2 قاشق چای خوری
گردو به مقدار لازم

طرز تهیه
1- هسته خرما و پوست آن را بگیرید
2- یک لیوان آرد سفید را روی حرارت تفت دهید تا رنگ نسکافه ای پیدا کند(حواستون باشه نسوزه)
3- کره رو بهش اضافه کنید و باز هم بزنید تا جایی ک خامی آرد گرفته بشه
4- کمی هل آسیاب شده هم درصورت تمایل اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
5- بعد از خاموش کردن حرارت مواد تفت داده شده و خرماهارو باهم خوب مخلوط و له کنید تا یک دست بشه و پودردارچین وکاکائو هم اضافه کنید و خوب ورز بدید.
6- کف یه سینی پلاستیک قراربدین و موادرو پهن کنید وسط گردو خردشده ریخته رول کنید بزارید یخچال تا ببنده اگه عجله دارید10 دقیقه بزارید فریزر و براحتی برش بدید ..

سایر نکات
من دو ق غ خامه صبحونه رو گرم کروم و بهش کمی شکلات تخته ای اضافه کردم وروی کارم رو تزیین کردم...

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#مرغ_ذغالی
مرغ به مقدار لازم
دوقاشق غذا خوری ماست
دو قاشق غذاخوری سس مایونز
لیمو ترش 2 عدد نداشتید آبلیمو دو الی سه قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ دو قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه و زردچوبه و پودر زنجبیل و پودر سیر نصف قاشق مرباخوری بازم سلیقه ای هست میتونید بیشتر بریزید.
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه و فلفل دلمه ای بقدار لازم
ذغال یک تیکه بزرگ
فویل به مقدار لازم
طرزتهیه
همه مواد قاطی کنید و بریزید روی مرغ هاتون و قشنگ همه جا مرغ هاتون سس بمالید بعد روشو سلفون بکشید به مدت 24 الی 48 ساعت بزارید توی یخچال تا سس به خورد مواد بره بعد یکم سرخشون کنید مرغاتون بعد از سسی که مانده با دولیوان اب قاطی کرده رو روی مرغاتون بریزید و پیاز تون خلال کنید و به مرغا بزنید و درشو بزارید تا پخته بشه. حالا ذغال بزارید روی گاز تا سفید بشه بعد با فویل به شکل یکی کاسه درست کنید. حالا فلفل دلمه و گوجه ها رو به مرغ ها اضافه کنید و ذغال داخل فویل گذاشت و بزارید توی قابلمه و یک قاشق از روغن مرغ بریزید روش و سریع درشو بزارید تا بوی دود بگیره و فلفل و گوجه ها پخته بشه زیرشو کم کنید تا جا بیفته.
نوش جانتون

ارسال شده از

#دلمه برگ موباشیره انگور
موادمیانی.لپه پخته شده برنج نیم دانه گوشت چرخ شده شوید کشمش
مواد شیره
شیره خرما
شکر
رب انار وتمرهندی
آب

ارسال شده از

#شیر_برنج_با_شیره

دستور پخت قبلا ثبت شده است.

شهادت امام حسن (ع) و حضرت محمد
(ص) را تسلیت عرض میکنم.

ارسال شده از

#کیک_کدو_حلوایی
#تزئین_پاییزی

مواد لازم برای8 نفر
آرد 2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
پوره کدو حلوایی 1 لیوان
ماست‏ 5 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده 1/2 لیوان
روغن مایع 1 لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
دارچین 1/2 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ( برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید ، وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید ).
2- آرد ، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید و به مایه کیک اضافه کنید ( مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید ) ، در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید.
3- قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید ( به اندازه 2/3 قالب را پر کنید چون کیک پف خواهد کرد ).
4- قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید ).
5- پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید ، کیک کدو حلوایی را میتوانید ساده برش بزنید و سرو کنید یا با شکلات و … تزئین کنید ؛ سرو این کیک بهمراه شیر داغ یا قهوه بهترین گزینه است.

سایر نکات
این کیک بسیار خوش طعم است و مزه کدو حلوایی را احساس نخواهید کرد ، میتوانید بجای گردو از خشکبار دیگری نیز داخل کیک استفاده کنید.


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#ساندویچ_مرغ_قارچ
اول مرغ با ی حبه سیر وپیاز و ادویه و نمک و یکم ابلیمو پختم.بعدش ریش ریشش کردم داخل روغن با قارچ و فلفل دلمه تفتش دادم نمک و فلفل و زعفرون و یکم‌رب هم بهش زدم

ارسال شده از

#فسنجون
من اول مرغ رو میپزم با زردچوبه و نمک بعد آبکش میکنم و مرغ ها و میشورم بعدش سرخ میکنم گردو و پیازمو میذارم باهم بجوشن بعد به مرغم اضافه میکنم و بعد رب انار ویه کم آب میریزم میذارم تا چند ساعت جا بیفته ?

ارسال شده از

#کیک سیب و دارچین


"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#سوپ_سفید یا سوپ شیر
یدونه پیاز نگینی خورد کردم با کره و روغن زیتون تفت دادم بعد قارچ خورد شده رو باهاش تفت دادم وجو پوست کنده که از قبل خیس کرده بودم بهش اضافه کردم و توش دوتا لیوان آب ریختم با یکم مرغ گذاشتم بپزه وقتی آبش کشیده شد توش هویج ریختم و یه تا لیوان شیر ویکم فلفل و زردچوبه زدم و درشو کج گذاشتم تا بپزه آخرسرم بهش نمک زدم

ارسال شده از

#کیک گردویی
مواد لازم برای ی چهار تا پنج نفر
آرد سفید یک لیوان _ تخم مرغ دو عدد_ شکر نصف لیوان_ روغن مایع یک چهارم لیوان__ شیر و دو ق غ گلاب و یک ق چ عسل (ولرم) روی هم نصف لیوان_ بکینگ پودر یک ق م__ وانیل نصف ق چ_ گردو هم تقریبا یک مشت (خرد شده)
ابتدا تخم مرغ ها ( ب دمای محیط رسیده) رو دودقیقه با دور تند بزنید بعد شکر رو بهش اضافه کنید و دو دقیقه با دور تند بزنید سپس شیر و گلاب رو بهش اضافه کنید و بیست ثانیه با دور متوسط بزنید و بعد هم روغن رو اضافه کنید و ده ثانیه با دور کند بزنید و در اخر هم ارد رو ک با بکینگ از قبل دو بار الک کردید رو طی دو مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند بزنید و بعد همزن رو خاموش کنید و با لیسک اروم و دورانی مواد رو ده ثانیه هم بزنید تا مواد یکدست شوند . مواد توی قالب میریزیم و گردو رو بایکم ارد قاطی میکنیم روی مواد میریزیم.میزاریم داخل فر طبقه وسط 180درجه ب مدت 30تا40دقیقه.

ریختن عسل داخل کیک ها رویه ی کیک خوشرنگ میشه کیک بعد از خنک شدن حالت خیسی پیدا نمیکنه

ارسال شده از

#خمیر_جادویی


ارد 3 لیوان
شیر 1 لیوان
خمیر مایه 2 قاشق چای خوری سر صاف
تخم مرغ 1 عدد
روغن 6 ق غ
نمک 1 ق چ
شکر 4 ق چ

به ازای هر یک لیوان شیر مقدار مواد همین اندازه اس اگه خواستین دو تا لیوان شیر و خمیر کنیم بقیه موادم دوبرابر میکنین

اول یه مقدار از شیر و یه خورده گرم میکنین ولرم بشه خمیر مایه رو بریزین توش همراه ی ق شکر درش و بذارین یه 5 ،6 دقیقه بمونه تا عمل بیاد ، بقیه شیر و روغن و نمک و شکر و تخم مرغ و تو یه ظرفی قاطی کنین همین که مایه اومد اونم اضافه کنین بعد ارد و الک کنین توش و هم بزنین و در اخر خوب خمیر و ورز بدین ، به مدت حداقل ده بیست دقیقه خمیر و ورز بدین و چندین بار خمیرو بردارین و بکوبین به سطح کارتون این کار باعث نرمتر شدن و بهبود کیفیت خمیر میشه ، دیواره های ظرف و روغن بمالین و خمیر و بذارین توش و با پارچه ببپیچین و جای گرم بذارین تا بیاد یکی دو ساعتی میکشه که بستگی به این داره که خودش و جاش گرم باش6 زودترم میاد ، بعد که خمیر اومد به شکل دلخواه دربیارین روشم تخم مرغ و کنجد و مغز افتابگردان بمالین در دمای 150 درجه فر گازی به مدت 30 دقیقه میپزه زیرش که طلایی شد پخته شعله روش و روشن کنین تا روشم طلایی و سرخ بشه ، برای نرم تر شدن نون هامون بهتره تو یه ظرف کهنه مثل ماهیتابه تا نصفه اب بریزین و بذارین یه گوشه از کفه فر تون

نوش جان

ارسال شده از

#حلوای آرد و نشاسته?
شکر وآب ورنگ خوراکی وهل رو گذاشتم قوام بیاد
آردو تفت دادم در حدی که رنگش طلایی شد بعد دو قاشق نشاسته رو به آردم اضاف کردم وی تفت کوچولو دادم چون نشاسته زود میسوزه
آردو نشاسته رو الک کردم وروی آنها روغن گذاشتم
دوباره ی دقیقه تفت میدیم
وشیره شکر وآب رابهش اضاف میکنیم وهی هم میزنیم درحدی که حلوامون به ماهی تابه نچسبه

ارسال شده از

#کاچی
یک استکان ارد نصف استکان شکر بستگی داره شیریتی چقدر بخوایید کم و زیادش کنید
زعفران . گلاب پودرهل پودر زیره پودر رازیانه . کنجد مغز گردو مغز تخمه افتاب گردون . سیاهدونه . کره .
اول ارد و تفت میدم تا از خامی دربیاد رنگش نخودی بشه بعد میزارم سرد بشه بهش دولیوان و نصف اب اضافه میکنم و هم میزنم تا گوله گوله نشه بعد همه مواد اضافه میکنم میزارم رو شعله تا جوش بیادو قوام بیاد . هی هم بزنید تا ته نگیره

ارسال شده از

#کیک کشمش گردو#