ارسال شده از

#قهوه_دالگونا

دستور تهیه قبلا ثبت شده است.

ارسال شده از

#سوپ دخترم?
یه پیاز خرد کردم تفت دادم هویج و قارچ و مرغ واضافه کردم تفت دادم آب ریختم روش بعد سبزی مو ریختم نیم ساعت اخر جوپرک ورشته وآبلیمو اضافه کردم❤

ارسال شده از

#کاچی
???

ارسال شده از

#کیک_شکلاتی.کافی شاپ

ارسال شده از

#کیک_شکلاتی

ارسال شده از

#کیک_پرتقالی

مواد لازم برای6 نفر
مواد اصلی
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
آب پرتقال طبیعی 1/2 لیوان
روغن مایع 1/2 لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
وانیل‏ شکری 1/2 قاشق چای خوری
شکر 1 لیوان

طرز تهیه
1- تخم مرغ ها و وانیل را باهمزن برقی با دور تندهم میزنیم تا حجمش دوبرابر شود.
2- شکر رااضافه کرده وهمچنان با همزن برقی خوب هم میزنیم تا کرم رنگ وکش دار شود.
3- روغن مایع وآب پرتقال رابه ترتیب اضافه کرده وبا همزن کمی هم میزنیم
4- آرد سفید گندم را با بکینگ پودر سه بار الک کرده ودر سه مرحله به مواد بالا اضافه کرده وبالیسک هم میزنیم.
5-مایه کیک را در قالبی که کاغذ روغنی انداختیم، میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 بمدت 30الی40دقیقه میپزیم.

ارسال شده از

#کدو_حلوایی
کدوهارو با پوست برش زدم و پختم با چن تا دونه چوب دارچین.بعد روش شیره و کنجد و کمی پودر دارچین ریختم

ارسال شده از

#دسر_هدیه

مواد لازم برای2 نفر
پودر کاسترد 3 قاشق غذا خوری
شیر 2 لیوان
شکر 4-5 قاشق غذا خوری
پودر ژلاتین 1 قاشق چای خوری سرخالی
بیسکویت پتی بور کاکائویی 6 عدد

طرز تهیه
1- پودر ژلاتین را در شیر سرد ریخته و مخلوط کنید سپس پودر کاسترد و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا گلوله نشود
2- مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم بزنید تا غلیظ شود به اندازه ای که رد قاشق روی مواد بماند
3- بیسکویت ها را به صورت مثلث کنار هم قرار دهید و دورش را با روبان محکم ببندید
4- مواد دسر وقتی اماده شد از روی حرارت برداشته و اجازه دهید سرد شود به اندازه ای که دست را نسوزاند. وقتی سرد شد مثلث بیسکویتی را در ظرف سرو گذاشته و مواد را قاشق قاشق و با احتیاط داخل بیسکویت بریزید .
5- این مرحله بسیار حساس است اگر مواد غلیظ نباشد یا اینکه داغ باشد از گوشه های بیسکویت بیرون خواهد زد و اگر خیلی سرد باشد تکه ای شده و ظاهر جالبی نخواهد داشت
6- به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا بیسکویت ها نرم شوند.

سایر نکات
مواد را باید مدام هم بزنید تا ته نگیرد
اگر دسر کمی از گوشه های بیسکویت بیرون زد اجازه دهید خنک شود بعد به کمک چاقوی نوک تیز به راحتی تمیز کنید
برای تزیین میتوانید از رنده ی شکلات تخته ای هم استفاده کنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#آش جو دوغ
که ما بهش میگیم جادو?
بلغور جو رو میپزیم بعد که خوب پخت بهش کشک اب شده اضافه میکنیم
و میزاریم خوب بپزه و نمک و فلفل هم بهش میزنیم
پیاز داغ و نعنا هم درست میکنیم و مخلوطش میکنیم
هم مقوی هست هم خوشمزه
نوش جان?

ارسال شده از

#آش_رشته

مواد لازم برای7 نفر
رشته آش 250 گرم
سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون) 700 گرم
پیاز داغ 300 گرم
سیر داغ 1/2 پیمانه
نخود 1 پیمانه
لوبیا چیتی 1 پیمانه
عدس 1 پیمانه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آرد 2 قاشق غذا خوری
نعنا خشک 2-3 قاشق غذا خوری
روغن 2-3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه
1- نخودولوبیا را باهم 12-24 ساعت خیس کرده 2تا3 بار آب رو عوض کرده و پخته و ماش و عدس را 1-2 ساعت باهم خیس کرد و با هم پخته.
2- نصف یه قابلمه آب ریخته روی حرارت گذاشته تا آب بجوش بیادبعد حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته تا آب دوباره به جوش بیاد.
3- داخل یک تابه 2تا3 ق غ روغن ریخته بعد بیشتر پیاز داغ روبهش اضافه کرده و یک سوم اون رو کنار میزاریم برای تزئین، کمی سیر داغ هم اضافه کرده وحدود 1 ق م زردچوبه اضافه کرده و کمی فلفل قرمز و 2 ق غ آرد اضافه کرده روی حرارت گذاشته بهم زده خوب مخلوط بشه و بوی خامی آرد و زردچوبه از بین بره حدود 2-3 دقیقه زمان کافیه.
4- سبزی خرد شده زمانی اضافه که آب داخل حبوبات قل قل بزنه و بجوشه قبل از اضافه کردن سبزی 1 ق م نمک ریخته ،باعث میشه رنگ سبزی به آش پس نده بعد سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو باز میزاریم بعد پیاز داغی که آماده کردیم رو اضافه کرد فقط مقدارکمی رو کنار میزاریم که در مرحله آخر اضافه میکنیم حدود 20تا30 دقیقه با حرارت بالا بجوشه تا لعاب بده.
5- بعداز این مدت رشته آشی رو نصف کرده و به آش اضافه کرده و باقی پیاز داغ رو اضافه کرده وحدود 15 دقیقه دیگه زمان میدیم تا آماده بشه و آش جا بیفته. کشک رو میتوانم در مرحله آخر اضافه کنیم یا برای تزئین استفاده کنیم که بستگی به سلیقه و ذائقه شما دارد.
6- بعداز جا افتادن آش از روی حرات برداشته و داخل ظرف سرو اضافه کرده با پیاز داغ،سیرداغ،نعنا داغ وکشک تزئین میکنیم.نوش جان

سایر نکات
زمانی که رشته رو به آش اضافه می کنید، آش یه کمی سفت می شه. به این منظور بهتره مقداری آب جوش دم دست داشته باشید تا اگه آش خیلی سفت شد، آب جوش بهش اضافه کنید .
برای تهیه نعناع داغ ابتدا روغن را داغ کنید سپس چند قاشق نعناع خشک داخل روغن بریزید و کمی تفت دهید و سریع بردارید تانعنا سیاه نشه.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

# کباب کوبیده - مرغ
مرغ چرخ شده 'پیاز رنده شده'زعفران آب شده 'نمک و فلفل دلمه ای رنده شده بعد از مخلوط کردن مواد به مدت یکساعت داخل یخچال میگزاریم وبعد در تابه رژیمی سرخ میکنیم

ارسال شده از

#کیک_شیر_داغ
تخم مرغ 4عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
روغن نصف لیوان
پودر هل یک قاشق چایخوری
وانیل کمی
آرد دو لیوان
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
تخم مرغ، شکر، وانیل و هل رو به مدت 10 دقیقه میزنم تا کرمی و کشدار بشه بعد شیر و روغن قاطی میکنم و میزاریم روی گاز وقتی شروع کرد به قل زدن به موادمون اضافه میکنم و هم میزنم تا تخم مرغ هامون نپزه بعد ارد و بکینگ پودر که از قبل 3 بار الک کردیم به موادمون کم کم اضافه میکنم و با لیسک هم میزنم بعد در قالب که از قبل با روغن جدا کننده چرب کردیم میریزم و در فر از قبل شده به دمای 180 به مدت 45 دقیقه میزاریم.
نکته‌:موقع ریختن شیر و روغن همزن روشن باشه که تخم مرغ ها نپزه

ارسال شده از

#اسنک ژامبون
من با نون باگت درست کردم
نون باگت باز کردم اول کفشو پنیر پیتزا ریختن بعد قارچ چیدم ژامبون گذاشتم دوباره قارچ گذاشتم فلفل دلمه ریختم روش بعد دوباره پنیر پیتزا ریختم روش گذاشتم داخل ساندویچ ساز

ارسال شده از

#کدوحلوایی
کدوها رو قاچ کردم تو روغن محلی اگه نداشتیم همون کره معمولی تفت دادم بهش چندتا دونه هل و چوب دارچین یاهمون پودرشو با شکر یا عسل یا شیره خرما هر کدوم خواستین ریختم کمی آب اضافه کردم گذاشتم پخت حسابی با گردو و گل محمدی نوش جان کرد

ارسال شده از

#ترشی_انبه خودم درست کن?
انبه هارو حلقه ای قاچ کردم هستشونو جدا کردم نمک و زردچوبه زدم 1 روز کذاشتم موند آبشو ریختم دور فلفل تند ادویه ترشی و پودر انبه لایه لایه ریختم بین انبه ها و در آخر سرکه اضافه کردم
6ماه پیش انداختم ?

ارسال شده از

#پلو_ماهی_ژله_میوه
پلو ماهیش که سادس
برا ژله هم ی طالبی رو از وسط نصف کنید داخلشو با قاشق بخورید بزارید ی لایه ازش بمونه بعد ژله رو طبق دستور رو جلد درست کنید و بریزید داخلش بزارید ببنده بعد با چاقو برش بدید
برای شب یلدا میتونید از ژله قرمز استفاده کنید برای هسته های هندونم میتونید از تخم شربتی سیاه دانه یا کنجد استفاده کنید من تخم شربتی زدم

ارسال شده از

ژله ها از نزدیک
من چون پسرم گریه میکرد نتونستم خوب برش بزنم

ارسال شده از

#جوجه محلی
اول جوجه رو خوب سرخ کردم بعد پیاز تفت دادم اسفناج سرخ شده ریختم تفت دادم رب انار و نمک زردچوبه ادویه زدم اب ریختم گراشتم پخت دراخر هم کمی اب نارنج ریختم ترش شد

ارسال شده از

#کیک تولد.
با تشکر ویژه از مامان ستاره خانم.که خیییلی کمکم کرد.وبقیه ی دوستان?????

ارسال شده از

#کیک خیس شکلاتی

ارسال شده از

#این مواد لازم