ارسال شده از

#دستورپخت کیک خیس شکلاتی

ارسال شده از

#کوکو_سیب_زمینی
سه تا سیب زمینی بزرگ با یه پیاز بزرگ ورنده کردم یکم آبشو گرفتم بعد دوتا تخم مرغ و ادویه اضافه کردم خوب هم زدم روغنو گذاشتم داغ شه بعد موادو ریختم تو تابه دو طرفو خوب سرخ کردم با شعله کم .

ارسال شده از

#اش_کشک
بلغور جو و برنج را گذاشتم پخت حسابی بعد عدس ریختم توش بپزه بعد سبزی را اضافه کردم بعد لوبیا را ریختم گذاشتم پخت پیاز و سیر و قارچ را سرخ کردم زردچوبه سیر کوهی و نعناع زدم بهش اضافه کردم به اش با کشک بجوشه کدو حلوایی یا بادمجون هم اگه خواستین میتونین سرخ کنین بریزین تو اش

ارسال شده از

#سالاد_عدس_مخصوص

مواد لازم برای3 نفر
عدس 1 پیمانه
سیب زمینی درشت 1 عدد
هویج 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
خیارشور 2 عدد
سس مایونز 6 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل وآبلیمو به مقدار لازم
سبزی معطر(جعفری یاشویدیاپیازچه) 3 دسته

طرز تهیه
1- عدس هارو که از قبل خیسوندیم آبش رو عوض کرده وباکمی نمک میذاریم بپزن ولی له نشن.(نصف فنجان از آبش روهم جداگانه نگه میداریم)
2- سیب زمینی وهویج روپوست کنده شسته بصورت نگینی خوردمیکنیم وباکمی نمک آبپز میکنیم ومیذاریم کنار تا سرد بشن
سپس گوجه فرنگی وخیارشورها وسبزیهارو هم ریز خورد میکنیم
همه ی مواد رو باهم مخلوط میکنیم
3- سس مایونز رو با چندقاشق غذاخوری آبلیمو وکمی نمک وفلفل وآب عدس که نگه داشته بودیم مخلوط کرده هم میزنیم وبه موادمون اضافه کرده ومخلوط میکنیم وسه چهار ساعت میذاریم تویخچال وبعد سرو میکنیم


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#ته_انداز_مرغ
طرز تهیه???
@ashpazi_onlineاین غذای جالب ته انداز مرغ هست خیلی راحت و خوشمزه حتما امتحان کنید.ما برشته دوست داریم ولی شما اگر خواستید شعله پخش کن بزارید تا کمتر برشته بشه.
اول چند تکه مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرون مزه دار کردم.برنج رو خیس کردم بعد از جوش خوردن آبکش کردم.نصفشو با زعفرون مخلوط کردم.
کف قابلمه ی تفلون پشت مرغها رو چیدم دو دقیقه تفت دادم بعد برگردوندم اون طرفشو گذاشتم و لابه لاش جاهای خالی سیب زمینی خام‌گذاشتم بعد برنج زعفرونی رو ریختم روش و کمی فشرده کردم.بعد بقیه برنجو ریختم و کمی فشرده کردم چند قاشق روغن روش ریختم و با شعله ی کم حدود دو ساعت دم گذاشتم.اصلا مرغ نیاز به پختن نداره کاملا میپزه و خیلی خوشمزه میشه.سیب زمینیهاشم واقعاااا خوشمزه است.خود برنج هم موقع دم انداختن نیاز به آب نداره چون مرغ خودش آب میندازه.

ارسال شده از

#دسر_پان_اسپانیا

مواد لازم برای5 نفر
گردو خرد شده 1/2 پیمانه
آرد 1/2 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 لیوان
شیر 1 لیتر
نشاسته 2 قاشق غذا خوری
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
کره 50 گرم
بیسکویت 1-2 بسته
کاکائو 3 قاشق غذا خوری
خامه‏ 150 گرم

طرز تهیه
1- تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید.
2- شیر را داخل قابلمه بریزید نشاسته را در کمی شیر سرد حل کنید و به شیر داخل قابلمه اضافه کنید.
3- آرد را الک کرده به شیر اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را نیزبه شیر اضافه کنید.
4- این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
5- در آخر کار کره و وانیل را اضافه کنید.
6- خامه را در انتهای کار بعد از خاموش کردن شعله اضافه کنید.
7- دسر پان اسپانیا را می توان با افزودن کاکائو قهوه ای درست کرد مواد را قبل از گذاشتن روی گاز نصف می کنیم داخل دوتا قابلمه می ریزیم یکی را کاکائو می زنیم و اون یکی سفید می ماند .
8- ته ظرف یک ردیف بیسکویت پتی بور می چینیم مایه قهوه ای یا سفید را می ریزیم بعد دوباره بیسکویت می چینیم، گردو میپاشیم و روی بیسکویت و گردو، کرم به رنگ دیگر را اضافه می کنیم و روی آن را تزئین می کنیم.

سایر نکات
اگر دوست دارید کرم را در 2 طعم درست کنید قبل از اضافه کردن پودر کاکائو به قابلمه شیر مواد را 2 قسمت کنید و به
1 قسمت آن 3 ق س پودر کاکائو اضافه کنید و مقدار کره /وانیل و خامه را هم نصف کرده و به هر قابلمه بصورت جداگانه اضافه کنید.



منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#قیمه
وقت کنم دستورم اضافه میکنم
ی پیاز بزرگو ریز ریز خورد کردم بهمراه چو بداریچین و فلفل سرخ کردم بعد بهش گوشتو اضافه کردم ی تفت دادم آخر کار رب و لپه رو اضافه کردم ی تفت دیگه دادم بعد آلوهارو بهمراه آب اضافه کردم در زودپز رو گذاشتم بودتذ45دقیقع بعد نمک زدم و تامام

لینک پیج اینستاگرام :

"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#کاچی
یک استکان ارد رو الک کردم بعد تفت دادم رنگش عوض بشه هی هم بزنید تا نسوزه کنار گزاشتم تا سرد بشه بعد که سرد شد دوسه لیوان اب سرد ریختم تن تن هم زدم تا خوب حل بشه بعد پودر دارچین پودر زیره پودر رازیانه زعفران دم شده گلاب و شکر و کره و کنجد ریختم گزاستم رو حرارت تا جوش بخوره و قوام بیاد هی هم بزنید تا یک دست بشه به غلطت مناسب که رسید از رو حرارت برمیداریم
برای روش هم چهار مغز اسیاب شده ریختم

ارسال شده از

#لگیمات 20 دقیقه ای
آرد 2 لیوان
آب 1 لیوان
روغن 3 قاشق غذا خوری
ماست‏ 1/2 لیوان
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- ابتدا خمير مايع و آب ولرم و روغن با هم مخلوط ميكنيم بعد ماست اضافه ميكنيم هم ميزنيم در آخر بيكن پودر و آرد كه مخلوط كرديم اضافه ميكنيم
2- خمير بدست اومده ميزاريم جاى گرم بعد از 79 دقيقه اماده هست تو روغن سرخ كنيد، من میریزم توی قیف یک بار مصرف، نوکشو کم میبرم، بعد قیچیمو آغشته به روغن داغ میکنم، قیفمو که فشاربدم بالای ظرف روغنم، به مقداری که دوس دارم با قیچی میبرم
3- نیم لیوان شکر، نیم لیوان آب، دو قاشق چای خوری گلوکز، یک قاشق غذاخوری عسل، زعفران، وانیل، ریختم توی ظرف،کمی اب لیمو گذاشتم روی گاز جوش که امدخاموش کنید لگیمات رو داخل شهد خنک بریزید

نوش جان?

ارسال شده از

#املت
قارچ باپنیرگودا
2تا گوجه خورد کردم تفت دادم.فلفل دلمه قرمز و سبز خلالی برش زدم تفت دادم همراه گوجه ها بعد قارچ خورد شده زدم.نمک و فلفل پاپریکا زردچوبه زدم بعد تخم مرغ هم زرم و بهش اضافه کردم موقع سرد پنیر گودا گذاشتم روش

ارسال شده از

#کوکو_سیب_زمینی_متفاوت

دستور پخت برای 2 نفر
سیب زمینی متوسط 3 عدد
گوشت چرخ کرده 1/2 پیمانه
جعفری خرد شده 1/3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با مقداری آب بپزید. بعد از پخت، پوستشان را کنده و له کنید.
حالا گوشت چرخ کرده، جعفری خرد شده، تخم مرغ، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
به اندازه دلخواه از مواد را برداشته و به صورت گرد یا بیضی پهن کنید و در روغن داغ با حرارت ملایم هر دو طرف آن را سرخ کنید.

ارسال شده از

#سیب زمینی وسوسیس دوپیازه.
سوسیس خلالی برش زدم.پیازهم خلالی خوردکردم اول پیازکمی تفت دادم بعدسوسیس باپیازتفت دادم ادویه جات هم زردچوبه پاپریکا پودرگوجه پودرکاری نمک زدم ویه قاشق رب گوجه باهم خوب تفت دادم بعدیه استکان آب ریختم ک رب گوجه بازبشه.وگذاشتم یکم بپزه.

ارسال شده از

#کاچی?
برای دو تا کاسه کوچیک
ی لیوان سر خالی ارد الک میکنم بدون روغن تفت میدم رنگش ک برگشت از ظرف در میارم روغن میریزم اردو الک میکنم با روغن‌تفت میدم
2تا لیوان اب ولرم با شکر و زعفرون قاطی میکنم ارد ک تو روغن تفت خورد اب و میریزم و میزارم 2یا3 دیقه یکم خودشو بگیره بعدم با چیزایی ک دوس دارین بخورین?

ارسال شده از

#خوراک_کدو_حلوایی
کدوهارو سرخشون کردم.بعد ی پیاز خلالی توی تفت دادم.زردچوبه زدم 2قاشق آبغورع با ی قاشق شکر بعداین مواد ریختم روی کدوها بعد ی لیوان آب ریختم گذاشتم بپزه 5دقیقه آخر پخت رب اتار زدم مقدار رب انار سلیقع ای.بعد دیگع بروغن افتادحاضره

ارسال شده از

#دانمارکی


خمیر مایع رو عمل میاری ، بعد خمیر شیرینی رو درست میکنی میذاری تا بیاد ، تا اومدن خمیر کرم شم درست میکنی همه مواد و قاطی میکنه رو شعله میداری و مدام هم میزنی که غلیظ شه ، یه قاشقم میتونین گلاب بزنین برا عطرش میدارین کنار خنک شه ، بعد خمیر که عمل اومد باز میکنی خمیر و نازک و کرم توش میدارین و لول میکنین و برش میزنین توسینی که کاغذ روغنی انداختین میچینین رو شیرینی ها یه کیسه فریزر باز کنین بکشین بذارین 20 دقیقه بمونه بعد رومال شو با موادی که گفته شده تو دستور میزنین و میدارین تو فر ، بعد پخت میتونین شیره درست کنین و شیرینی داغ رو به شیره اغشته کنین یا نه همونطوری بمونه یا با فرچه شیره بکشین روش

ارسال شده از

#کوکو_سیب_زمینی_خام

مواد لازم برای4 نفر
سیب زمینی بزرگ 4 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
تخم مرغ 3 عدد
نمک و زرد چوبه به مقدار لازم
آرد سفید 1 قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه
1- سیب زمینی ها رو با رنده درشت یا غذاساز رنده کنید و آب اضافی اون رو بگیرید.پیاز رو هم رنده و آبش رو بگیرید و با سیب زمنی مخلوط کنید.
2- تخم مرغ ها و و نمک و فلفل و زردچوبه زعفران آرد رو اضافه و خوب مخلوط کنید.
3- تابه‌ای را آماده کنید. روغن در آن بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.
4- حالا یک قاشق پر از مخلوط را داخل روغن بریزید و دورتادور و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و در واقع شکلی شبیه دایره به کوکو بدهید. (می توانید به صورت یکجا کل مواد کوکو را در تابه پهن نمایید.)
5- وقتی یک روی کوکوی سیب زمینی در روغن سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. در صورتی که مقدار روغن ذکر شده برای این منظور کافی نبود، مقداری روغن و یا کره اضافه کنید.
6- کوکوی سیب زمینی را از روغن خارج نموده و در ظرف مناسبی سرو کنید.
7- برای خارج کردن روغن اضافی و جلوگیری از نرم شدن کوکو ها از پایه فلزی استفاده کنید.

ارسال شده از

#خوراک_لوبیا_با_سیب_زمینی
لوبیاهارو گذاشتم بپزه همزمان بهش پیاز سرخ شده اضافه کردم نیم ساعت آخر پخت بهش سیب زمینی قاچ شده اضافه کردم
و در آخر پخت رب رو توی روغن سرخ کردم بهمراه نمک اضافه کردم گذاشتم جا بیفته
نوش جان
نکته
لوبیاهارو بخیسونید نفخش بره زودترم میپزه

ارسال شده از

#کیک_شکلاتی
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 پیمانه
شیر یک پیمانه
روغن نصف پیمانه
بکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
وانیل سر قاشق مرباخوری
پودر کاکائو نصف پیمانه
شکر یک و نصفی پیمانه
طرزتهیه
تخم مرغ، شکر و وانیل با دور تند همزن میزنم یا حجیم و کشدار بشه.
بعد شیر و روغن بهش میزنم در حد مخلوط شدن میزنیم بعد آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو که از 3 بار الک کردیم به موادمون اضافه میکنم و هم میزنیم.
بعد داخل قالب 20 یا 22 که کف قالب کاغذ روغنی انداختید میریزید و چندبار می‌کوبید روی زمین و داخل فر از قبل گرم شده که در دمای 180 بوده به مدت 45 دقیقه میزاریم.

ارسال شده از

# مرغ حلزونی با ته دیگ بادمجونو و سیب زمینی
مرغ ها رو برش زدم با پیازو نمک وفلفل و ابلیمو گذاشتم مزه دار شد بعد زعفرون زدم بعد پیچیدمشون دوباره تو زعفرون غلتوندم گذاشتم با همون اب خودش پخت و سرخ شد برنجم و هم ابکش کردم البته من ابکش نکردم کته گذاشتم تو ی قابلمه دیگه بادمجونو سیب زمینی گذاشتم ته قابلمه برنج که ابش خشک شد ریختم روش گذاشتم دم هویجم اول پختم بعد سرخ کردم با زرشک و کشمش و زیره هم ریختم روش

ارسال شده از

#کیک_ساده

دو پیمانه ارد
4عددتخم مرغ
یک پیمانه شکر
یک پیمانه شیر یا ماست
نصف پیمانه روغن مایع
یک قاشق غذاخوردی بکینگ پودر
یک قاشق چایی خوری وانیل
دوقاشق غذاخوری گلاب
پیمانه هم لیوان دسته دار فرانسوی هست?

ارسال شده از

#دمپختک

موادش عدس. پیاز داغ سیب زمینی . برگه یا قیصی یا الوچه . زیره

ارسال شده از

#ترشی_لبو

اول لبو هارو میپزیم بعد از خنک شدن به شکل دلخواه برش میدیم

لبوها رو تو شیشه میریزیم دو سومشو سرکه و یک سومشو اب جوشیده سرد شده میریزیم ( بدون اب موندگاریش بیشتره )
اگه دوست داشتین یه ق شکر هم روش بریزید و دونه های انار ، گلپر