ارسال شده از

#مربا هویج
سه لیوان فرانسوی شکر با سه سه لیوان اب قاتی کردم‌گذاشتم نیم ساعت روشعله متوسط شهدش قوام بیاد
بعد نیم ساعت هویج با ی قاشق گلاب ی اب لیمو ترش مخلوط کردم 45دیقه رو گاز موند واماده میل کردن شد
نوش جان ?

ارسال شده از

#سالاد_الویه

دستور پخت برای 2-3 نفر
مواد لازم :
سیب زمینی متوسط 3 عدد
سینه مرغ 1/2 عدد
خیارشور 4 عدد
کالباس 10 ورق
تخم مرغ 1 عدد
نخود فرنگی به مقدار لازم
هویج 1/2 عدد
فلفل دلمه ای 1/4 عدد
شوید 5 برگ
کره 2 قاشق
سس مایونز به مقدار لازم
ماست به مقدار لازم
نمک و آبلیمو به مقدار لازم

طرز تهیه :
ابتدا سیب زمینی و هویج رو باهم آبپز میکنم بعد از گذشت 20-30 دقیقه تخم مرغ راهم اضافه میکنیم تا آبپز شود.(تخم مرغ زودتر از سیب زمینی و هویج میپزد)
مرغ را هم در ظرفی دیگر همراه کمی و نمک و آبلیمو و یه پیاز میذاریم بپزه.
بعد از پخت همه مواد، سیب زمینی رو پوست کنده و له میکنیم، تا گرمه کره رو بهش اضافه کنید. (اگه سرد شده بود کره ذوب شده اضافه کنید) هویج و تخم مرغ را هم پوست کنده و ریز رنده میکنیم. مرغ راهم ریز ریش ریش میکنیم.
حالا خیارشور و فلفل دلمه ای را نگینی خرد میکنیم. کالباس راهم ریز رنده میکنیم. شوید راهم خرد میکنیم.
همه مواد را باهم مخلوط کرده و بهشون سس مایونز و ماست میزنیم . نمک و آبلیمو را هم بنا به ذائقه تان اضافه کنید.
2-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد خوب به خورد هم بروند. بعد نوش جان کنید.

ارسال شده از

#کتلت مرغ
مگه داریم خوشمزه تر ازاین?
سینه و ران مرغ رو چرخ میکنیم،سیب زمینی رو رنده میکنیم بعد آبشو خوب میگیرم،پیازم رنده میکنیم همه رو باهم مخلوط میکنیم،نمک،فلفل،زعفرون،سیر،و سبزی معطر میریزیم مخلوط میکنیم. موقع شکل دادن تو دست باید دستو خیس کرد تا موادب دست نچسبه?????

ارسال شده از

#آش_ترخینه (غذای محلی کرمانشاه)
ترخینه با آب جوش میزاری میپزه بعد بهش نمک و فلفل و زردچوبه میزنی و در آخر پیاز داغ و نعانا داغ ک من دوس ندارم نمیریزم


ترخینه:گندم را با دستگاه خورد کرده و با دوغ محلی مخلوط میکنن بعد 2 روز آن را به شکل دایره دراورده و جلو آفتاب روی یک پارچه پهن میکنن تا خشک شود
دیگه برای تمام فصلا در دسترسه و همیشه داری فقط موقع درست کردن میندازیش توی قابلمه و مثل روش بالا درس میکنی

ارسال شده از

#قلب_سوپرایز
شکلات طعم انار رو روی بخار کتری اب کردم بعد با قلمو داخل قالب قلب سوپرایز کامل زدم وگذاشتم داخل یخچال باز این کار تکرار کردم و آخر کار واسه چسبوندنش ماهیتابه رو داخل کردم و قلب هامو یکم حرارت دادم و چسبوندم

ارسال شده از

#دال عدس
مواد لازم
عدس قرمز 2 پیمانه
سیب زمینی متوسط 1 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ 1 عدد
سیر 6 حبه
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه
1- عدس قرمز و من از چند ساعت قبل خیس میکنم بعد با یک عدد سیب زمینی رنده شده میزارم خوب بپزه از زود پز استفاده میکنم که عدس خوب له بشه و لعاب داشته باشه .
2- عدس که پخت ، پیاز خرد شده و سیر له شده رو سرخ میکنم نمک و فلفل و زردچوبه زده و رب گوجه به پیاز و سیر اضافه میکنم
3- و سرخ که شد مواد رو به عدس پخته شده اضافه میکنم نمک و اندازه میکنم و میزارم با شعله کم جا بیفته
4- برای ترشی از لیموی تازه یا پودر لیموعمانی میتونید استفاده کنید
این غذا هم با نون هم با برنج استفاده میشه

ارسال شده از

#ماهی_گاریز_تستر
شکمشو تمیز میکنیم سس را با ترکیب زعفران آبلیمو نمک و فلفل و روغن آماده میکنیم و با برس به داخل و بیرون ماهی میکشیم
30دقیقه در دمای 180 حرارت 2 طرفه هر 2 المنت را بهمراه کانوکشن روشن کرده و بعد آمادس?
چند دقیقه قبل تستر را روشن کنید تا گرم بشه
چون ماهی سالمه و بعد پخت پوست و پولکشو باهم جدا می‌کنیم نیازی ب گریل نیست
اما اگه ماهیتون درشته و پولک نداره آخرش چند دقیقه فقط بالا رو روشن کنید تا گریل شه
اگع از ماهی بزرگ استفاده میکنید میتونید داخلش رو با جعفری و پیاز سرخ شده پر کنید?

ارسال شده از

#ایده_تزئین_یلدا

ارسال شده از

#دلمه
سه جور گذاشتم،برگ کلم،گوجه و فلفل دلمه ای
گوشت چرخکرده با پیاز یکم تفت دادم،سبزی دلمه رو بهش اضافه کردم با ادویه یه قاشق رب گوجه خوب تفت داردم در آخر یه قاشق رب انار بهش اضافه کردم
برنج و آبپز کردم و بعد از آبکشی مواد و همراه زرشک،آبلیمو،ماست،لپه یاباقالی قاطی کردم و به داخل برگ و فلفل گذاشتم
کلم ساقشو تا تهش با چاقو دراوردم و با یکم نمک و سرکه جوشوندم.
گوجه رو هم خالی کردم و پرش کردم،فلفل هم همین طور
و تو قابلمه ک گذاشتی یه ق مرباخوری رب و کمی سرکه و نمک و با آب حل میکنی میریزی روشون تا نصفه آب باشن
درآخرهم بجا روغن داغ پیاز داغ کردم

ارسال شده از

#کتلت_مرغ
سیب زمینی با پیاز و سینه مرغ چرخ میکنم ی قاشق ارد سوخاری زدم.نمک.فلفل‌.پودر سیر یکم فلفل دلمه خورد شدع.زعفرون بهش اضافع کردم قشنگ مخلوط کردم ی ساعت داخل یخچال استراحت دادم بعد سرخشون کردم
ی پیاز تفت دادم با نمک و فلفل و زردچوبه‌.چن تا تیکه فلفل دلمع و گوجه و یکم رب گوجه و یکم سماق اینو برای کنارش درست کردم

ارسال شده از

#شکلات تبلتی_شکلات سکه ای
کار جدیدم
ان شاء الله به زودی ارسال به کل کشور انجام میدم

ارسال شده از

#املت_سوسیس_پنیری

مواد لازم برای7 نفر
تخم مرغ 5 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سیب زمینی 2 عدد
سوسیس (کوکتل) 5 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه
1- فلفل دلمه ای را نگینی خرد كرده و سیب زمینی را با مقداری آب و نمك نیم پز كرده و بعد نگینی خرد كنید و هر دو را كمی تفت دهید.سوسیس ها را به مواد اضافه نمائید و تفت دهید.
2- تخم مرغ ها را درون کاسه ای بشکنید ، نمک و فلفل بزنید و مخلوط کنید سپس روی تمام مواد بریزید ، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها ببندند.
3- پس از بسته شدن تخم مرغ ها تابه را از روی حرارت بردارید و پنیر پیتزا را رنده كرده و روی آن بریزید و ظرف را به مدت 5دقیقه داخل فر داغ شده قرار دهید یا آنكه درب ظرف را با دمكنی پوشانده و روی گاز قرار دهید تا پنیر آب شود.

سایر نکات
1)در صورت تمایل به جای پنیر پیتزا از پنیر موزارلا استفاده كنید.

ارسال شده از

#خورشت_بادمجون
بادمجونا رو سرخ کردم گذاشتم کنار
ی پیاز درشت سرخ کردم نمک و فلفل و زردچوبه و زعفرون زدم و رب گوجه تفت دادم بعد 2تا گوجه رو درشت خورد کردم و تفتش دادم بادمجونا رو گذاشتم روی
مواد 2لیوان از آب گوشتی ک آبپز کردم رو ریختم روشون با 3قاشق ابغوره گذاشتم جا افتاد

ارسال شده از

#اش گندم ساده
نصف لیوان لوبیا سفید
نصف لیوان نخود
گندمیه لبوان
نعنا خشک مقداری
پیاز دوعدد
حبوبات رواز قبل خیسانده ومیجوشانید کنار میذارید گندم هم از قبل خیسانده ومیجوشانید تا پوک شوند کنار میذارید پیازهارو ریز کرده وسرخ میکنید وزردچوبه وفلفل میزنیم بعد مواد جوشانده شده را باهم مخلوط میکنیم باکمی اب میذاریم تا خوب جا بیافته جا که افتاد نعنع داغ میکنیم تزیینش میکنیم نوش جان

ارسال شده از

#کوکو
بادمجان سیاه سه عدد
هویچ یک عدد بزرگ
پیاز یه عدد بزرگ
فلفل دلمه نصف یک عدد
تخم مرغ سه عدد
بامجان فلفل هویچ پیاز رنده میکنم ابش میگیرم بعد سه تا تخم مرغ اضافه میکنم هم میزنم نمک کمی میزنم میذارم هرطرفش پانزده دقیقه توروغن سرخ بشه

ارسال شده از

#خورش_قیمه

مواد لازم برای10 نفر
گوشت خورشتی بدون استخوان 500 گرم
لپه‎ 250 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق غذا خوری
لیمو عمانی 6 عدد
هل و دارچین هر کدام 1 قاشق مربا خوری
زردچوبه 1 قاشق غذا خوری
آبلیمو و گلاب هر کدام 1 قاشق غذا خوری
پیاز داغ 5 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 4 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیب زمینی 250 گرم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه
1- مقداری روغن(2تا3 ق غ) در قابلمه ریخته تا داغ شود و پیاز های نگینی شده و سپس گوشت و بعد 1 ق م زردچوبه ومقداری فلفل سیاه را به آن اضافه کرده حدود 15 تا 20 دقیقه تا تفت بخورد.
2- بعد لپه رو که نیم ساعت جلوتر با آب ولرم خیس کرده و آب اون رو خارج کرده و به گوشت اضافه کرده 2 تا 3 دقیقه تفت داده بعد رب گوجه فرنگی حدود 2-3 ق غ اضافه میکنیم.
3- بعد آب جوش رو کم کم اضافه کرده مرتب هم زده . مقدار آب باید به قدری باشد روی گوشت رو بگیره نه غلیظ باشد و نه خیلی رقیق،2تا3 ساعت میگذاریم تا بپزد.حرارت باید ملایم باشد مثل آش نباید هم بزنیم بلکه حالت رفت برگشت هم زده شود.
4- لیمو عمانی را نیم ساعت جلوتر با آب جوش خیس میکنیم البته چند تا سوراخ روش ایجاد کرده تا تلخی آن گرفته شود و در 15تا20 دقیقه آخر پخت به غذا اضافه میکنیم (اگر لیمو عمانی در اول پخت غذا اضافه شود روغن غذا را به خودش میگیرد و خورش تلخ میشود)
5- و بعد همزمان پیاز داغ اضافه کرده برای غلظت خورش و زعفران دم کرده،هل،دارچین،آبلیمو و گلاب رو اضافه میکنیم بعداز یک ربع حرارت را خاموش کرده و خورش ما جا افتاده و آماده سرو می باشد.
6- سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و با روغن داغ سرخ کنید و به همراه خورش و پلو سرو کنید.

سایر نکات
خورش قیمه از جمله سنتی ترین و اصیل ترین خورش های ایرانی است.این خورش در همه قسمتهای ایران طبخ میشود و طرز طبخ های متفاوتی دارد
اگر دوست دارید خورش شما لعاب بیشتری بیندازد در ظرفی مناسب کمی ارد را بسیار کم تفت دهید تا خامی آن گرفته شود و آن را به خورش اضافه کنید
از گوشت چرخ کرده هم استفاده میکنند

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#هویج پلو
برنج.سینه مرغ.ززرشک.هویج خلالی شده.پیاز.زعفرون.روغن زیتون.گلاب به دلخواه.شکر هم 4 قاشق به دلخواه.خلال پسته یا بادوم برای تزیین به دلخواه
اول پیاز داع میکنی بعد هویجارو سرخ میکنی و بعد مرغتو ک پختی تو این مواد سرخ میکنی و بعد ادویه و زرشکو میریزی تفت میدی و زعفرون میریزی و لابه لای برنج میزاری

ارسال شده از

#پنیر خونگی?
سه کیلو شیر و جوشوندم وقتی در حال جوش بود 4قاشق غ سرکه و نمک ریختم توش و یکم هم زدم بعد ریختم تو پارچه و گذاشتم تو صافی و یه چیز سنگین گذاشتم روش
در آخرم آب خودشو با یکم نمک ریختم روش و گذاشتم یخچال

ارسال شده از

#ژله_رولی

مواد لازم
پودر ژله 1 بسته
بستنی وانیلی 1/2 لیوان

طرز تهیه
1- در ابتدای کار یک بسته پودر ژله رو با یک لیوان سرخالی آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
2- ژله حل شده رو داخل مایکروویو بگذارید یا روی حرارت کتری .جوری که در آخر هیچ دانه ژلاتینی باقی نمونده باشه و ژله کاملا یکدست بشه.
3- کمی صبر کنید تا ژله یه کم سرد بشه(خیلی صبر نکنید همینکه از دمای جوش اولیه بیفته و فقط داغ بشه کافیه).
4- حالا بستنی رو اضافه کنید. برای درست کردن این ژله لازم نیست بستنی رو بزارید بیرون تا آب بشه. مستقیم از فریزر خارج کنید و بزارید داخل ژله.
5- آروم بستنی رو با ژله مخلوط کنید. همینکه بستنی آب شد کفایت میکنه. زیاد هم هم نزنید که کف روش از بین میره و ژله تون دو رنگ نمیشه.
6- ظرف تفلون نچسبی رو انتخاب کنید و روش سلفون بکشید. حالا ژله رو بریزید داخلش و برای 45 دقیقه بزارید داخل یخچال.
7- ژله رو از یخچال بیرون آورده با استفاده از چاقویکه توی آب داغ گرمش کردیم دور ژله رو میبریم که از قالب جدا شود. بعد روی یک سطح صاف قرار میدهیم.
8- حالا نوارهای دو سانتی رو ژله بکشید .
9- آروم شروع به رول کردنش کنید و سریع بزارید داخل یخچال.
10- یک ساعت صبر کنید تا ژله کاملا ببنده!

سایر نکات
این ژله بسیار راحت تهیه میشه و خیلی نسبت به ژله عادی زمان و زحمت کمتری داره
به جای بستنی وانیلی میشه از بستنی رنگی مثل توت فرنگی یا موز هم استفاده کنید.
اندازه ظرف خیلی مهمه چون ضخامت تو این ژله مهمه اگه زیادتر یا کمتر از یک سانت باشه ژله میشکنه
سینی که میخواهیم ژله را درونش بریزیم باید خیلی کم چرب بشه اگر زیاد چرب بشه هنگام رول کردن بهم نمی چسبه
زیاد هم نزدن بستنی خیلی مهمه چون اگه زیاد هم بزنی بستنی کامل در ژله حل میشه و وقتی تو سینی میریزی ژله در قسمت زیر و بستنی در قسمت رو قرار نمیگیره و اونی که ما میخوایم نمیشه

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#عدس پلو
#سالاد
دستور عدس پلو که تو گروه هست من فقط سیب زمینی و پیاز داغ و هویج سرخ کردم و بهش اضافه کردم

خوشمزه هاتون نوش جونتون?

ارسال شده از

#کیک_زبرا_بدون فر
موادلازم
تخم مرغ سه عدد
آرد دو پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چ
روغن 1 پ
شیر 1 پ
وانیل 1/4 ق چ
شکر 1 پ
طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ هارو در ظرفی شکسته ب همراه وانیل و شکر با هم زن برقی میزنیم تا کش داربشود بعد روغن اضافه میکنیم و بعد شیر
ارد و بکینگ پودر رو کم کم ب موادمون اضافه میکنیم دورانی هم میزنیم بعد مواد رو ب دو قسمت نصف میکنیم توی ظرفی ی ق غ پودر کاکائو میریزیم تو ظرف دیگه ی ق غ آرد
بعد قابلمه رو ک چرب کردیم از موادسفید رنگ ی ملاقه میریزیم در وسط ظرف، از ظرف مواد کاکائویی هم ی ملاقه میریزیم وسط مواد سفید رنگ همین طور ادامه میدیم تا مواد تموم شه بعد با ی خلال دندون طرح میکشیم و شعله پخش کن زیر قابلمه قرار میدیم یا با شعله ملایم ب مدت یک ساعت بپزد.
نوش جان

ارسال شده از

#عدس پلو با کشمش
پیاز رو سرخ کردم نمک زرد چوبه و دارچین زدم یکم ک سرخ شدگوشت چرخ کرده قاتیش کردم پنج دیقه تفت دادم رب زدم یک و نصفی اب ریختم ی بیست دیقه گذاشتم جا بیفته
برنجی ک از قبل خیس کردم رو ریختم داخل قابلمه تا ری کنه بعد عدس هم ک از قبل پختم رو ریختم تو قابلمه ابکش کردم
مواد عدس پلو رو لا ب لا برنج ریختم و چهل دیقه با دمکنی گذاشتم دم کشید و کشمش هم سرخ کردم ریختم روش
نوش جان?

ارسال شده از

#ایده_یلدا
#رولت_بدون فر
عکس از نت



#رولت_هندوانه


معرف حضور همگی??
جناب رولت خان هندوانه ای?بچه ها به راحتی میتونید این خوشمزه جانو تو خونه اونم داخل ماهیتابه دوطرفه درست کنید (بدون فر و همزن)

مواد لازم:
آرد 75 گرم تقریبا از نصف لیوان بیشتر
تخم مرغ دو عدد
شکر نصف لیوان
شیر از نصف لیوان کمتر
بکینگ پودر و وانیل از هر کدام یک قاشق چایخوری
روغن یک چهارم لیوان
رنگ خوراکی ژله ای(قرمز و سبز)
ابتدا داخل کاسه ای زده و سفیده رو از هم جدا کرده، نصف شکر را به زرده و نصف دیگر را به سفیده اضافه کنید.
سفیده را با همزن تا جایی زده که پف کرده و حجیم شود، وقتی ظرفو سروته کنید از ظرف جدا نشه،سفیده رو بزارید یخچال
حالا نوبت زرده، یک قاشق چایخوری وانیل به زرده اضافه کرده و با همزن تا جایی بزنید که کرمی رنگ و کشدار شه ،سپس بهش شیر را اضافه کرده کمی بزنید، در آخر هم روغن تا جای بزنید که همه مواد با هم مخلوط و یکدست شه
آردی که همراه بکینگ پودر از قبل سه بار الک شده رو طی چند مرحله با مایه کیک اضافه و با همزن بزنید تا هیچ گلوله ای از آرد باقی نمونه،
سفیده تخم مرغ از یخچال خارج کرده و طی چند مرحله به مایه کیکتون اضافه و با لیسک به آرومی و در یک جهت همزده تا پف کیکتون نخوابه،
حالا مایه کیک به دو قسمت مساوی تقسیم کرده به یه قسمت چند قطره رنگ خوراکی قرمز و به ظرف دیگه رنگ خوراکی سبز بزنید و با لیسک همزده تا رنگ کامل به خورد مایه کیک بره، یکی دو قاشق از مخلوط رنگ سبز بردارید و بهش چند قطره دیگه رنگ خوراکی ژله ای اضافه کنید(برا طرح روی رولت)
حالا کف ماهیتابه دوطرفه رو کامل چرب کنید و کاغذ روغنی بزازید و همزمان مایه رولت از دو طرف بریزید داخل ماهیتابه
مواد سبز پررنگ بریزید داخل قیف و با قیچی سر قیف برش بزنید و روی قسمت سبز رنگ خطوط موازی ایجاد کنید
حالا ماهیتابه رو بزازید_____________

#رولت #رولت_بدون_فر #رولت_بدون_همزن #رولت_خامه_ای
#ایده #ایده_یلدایی #شب_یلدا #یلدا
#رولت_هندوانه #رولت_هندوانه_بدون_فر

ارسال شده از

1

ارسال شده از

2