ارسال شده از

3

ارسال شده از

4

ارسال شده از

5

ارسال شده از

6

ارسال شده از

7

ارسال شده از

8 #رولت_هندوانه

ارسال شده از

#کیک_یخچالی_انار
#ایده_یلدا

ارسال شده از

#کیک_یخچالی_انار
مواد لازم
شیر دو و نیم لیوان
آرد گندم یا قنادی یک ق غ سرپر
نشاسته پودری(ذرت یا گندم فرق نداره) چهار ق غ
شکر نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
بیسکوییت پتی بور دو بسته
ژله انار یک بسته +یک و نیم لیوان آبجوش
انار دون شده نصف لیوان

ابتدا شیر رو داخل قابلمه میرزیم و آرد و نشاسته رو اضافه با همزن دستی میزنیم گلوله های آرد باز بشه بعد شکر رو مخلوط و روی حرارت میزلریم با شعله ملایم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه حتما و حتما شعله کم باشه روی شعله کوچک و مرتب هم بزنبد تا هم بوی خامی آرد گرفته بشه هم گلوله نشه باید غلظت ماست سون داشته باشه خاموش کردین وانیل رو اضافه کنید
حالا کف ظرف رو کیسه میندازیم و روش بیسکوییت میچینیم و از کرم داغ روش می ریزیم و خوب پخش میکنیم لایه بعد دوباره بیسکوییت میزاریم همینجوری لایه لایه بیسکوییت میزاریم تا پودینگ تموم بشه کمی رو هم برای روی کیک نگه دارین و خوب روش پخش کنید
بزارید داخل یخچال خودش رو بگیره تو این فاصله ژله و آب جوش رو مخلوط میکنیم هم میزنیم تا ژله کاملا حل بشه می زاریم کنار ژله باید غلظت سفیده تخم مرغ پیدا کنه (تقریبا نیم بنر بشه )و روان نباشه وگرنه بریزید روی دسر کلش جذب دسر مبشه
وقتی ژله غلظت گرفت انار رو روی دسر پخش کنید و ژله رو روش بریزید و بزارید دو ساعت داخل یخچال خودش رو بگیره بعد هم از قالب دربیارین و برش بدین

ارسال شده از

#پیتزا قالبی

مواد خمیرش نصف لیوان شیر ولرم که ی قاشق مربا خوری مایه خمیر ترش میریزم توش تا عمل بیاد ی دونه تخم مرغ 6 تا قاشق غذاخوری روغن مایع یکم آب ولرم و آرد دو ساعتم استراحت دادم خمیرو باز کردم تو قالب داخلش مواد پیتزا ریختم و هر لایه پنیر البته من پنیر کم ریختم چون رژیمیه در آخر ی لایه خمیر نازک پهن میکنی روی مواد و میره داخل فر که من داخل توستر درست کردم از این خمیر برای پیراشکی و پیتزا و اشترودل هم استفاده میکنم.

ارسال شده از

#نون قابلمه ای
حدود 10تا"
نصف لیوان شیر
ی ق مربا خوری بکینگ پودر
ی کره 100گرمی
ی قاشق خامه
ی نوک قاشق عسل
دوتا تخم مرغ
ی قاشق چایخوری خمیر مایع ک مدا میزاریم بعمل بیاد
ارد هم ب میزان لازم
خمیرو ک اماده کردیم کف قابلمه را چرب میکنیم زیرش شعله پخش کن گذاشته و درش وم کنی میزاریم رو نون هم زرده تخم مرع و کنجد میزنیم

ارسال شده از

اینم بافتش

ارسال شده از

#اکبر جوجه?
مرغ و با پیاز و ادویه و زعفرون میزاریم میپزه.
وقتی پخت تو ی ظرف دیگه با روغن فراوون سرخش میکنیم.
برای سس:ی پیاز رنده میکنیم تفت میدیم‌گردوی ریز خورد شده رو میریزیم یکم تفت خورد رب انار و نمک میریزیم بعدم اب مرغ رو میریزیم میزاریم یکم قل بخوره بعدم امادس ?
نوش جان

ارسال شده از

#قطاب_یزدی

مواد اصلی :
کره یا روغن جامد 80 گرم
آرد سفید شیرینی پزی 250 گرم
آب 200 میلی لیتر
پودر قند برای روی قطاب به میزان لازم

مواد میانی :
گردو 100 گرم
بادام 50 گرم
پودر شکر 4 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل و هل و دارچین به میزان دلخواه
گلاب (دلخواه) یک الی دو قاشق چایخوری

آب و کره را روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. به محض جوش آمدن آب، آرد را یکباره اضافه کنید و سریع هم بزنید.
خمیر سریع جمع می‌شود و نیازی به ورز دادن ندارد.اجازه دهید خمیر کاملا خنک شود.
مواد میانی قطاب را دوبار آسیاب کنید.
خمیر را با ضخامت مناسب باز کنید و از مواد یک قاشق مرباخوری میان آن بریزید.
روغن را روی حرارت گذاشته تا داغ شود. قطاب‌ها را یکی یکی داخل آن بیاندازید و اجازه دهید با حرارت ملایم سرخ شود.


نکات :
◀مواد خمیر قطاب را کم و زیاد نکنید. چون باعث می‌شود که قطاب سفت شود یا بیش از اندازه شکننده شود.
◀قطاب را بعد از 4 الی 5 ساعت که کاملا خنک شده، در پودر قند بغلتانید چون در غیر این صورت پودر قند خمیر می‌شود و بیشتر از حد معمول قطاب شیرین می‌شود.
◀مواد میانی را زیاد نریزید این کار باعث می‌شود هنگام سرخ کردن، قطاب باز شود و مواد میانی آن داخل روغن بریزد.
◀قطاب در دمای محیط و در طرف دربسته سه روز و در یخچال حدود دو هفته تازگی خود را حفظ می‌کند.
◀بهتر است ظرف نگهداری آن کاملا بسته باشد و راه نفوذ هوا نداشته باشد.

◀شاید دلتان بخواهد که از روغن کمتری برای تهیهٔ قطاب استفاده کنید. اما راه آن چیست؟ برای این کار می‌توانید قطاب را در سینی فر بچینید و حدود 10 الی بیست دقیقه بسته به نوع فر با دمای 160 درجه سانتیگراد آن را بپزید و خیالتان از بابت کلسترول قطاب راحت باشد.

ارسال شده از

#بافت_قطاب_یزدی

ارسال شده از

#پلو قالبی
#ماهی
#طراحی روی ماست
اون دو مورد اول رو که بلدید و توی گروه هست
طراحی روی ماست رو هم به وسیله قلمو و رنگ خوراکی کشیدم

خوشمزه هاتون نوش جونتون?

ارسال شده از

#کبه
برنج تقریبا یک کیلو نیم دونه
پیاز دو عدد بزرگ
گوشت یا مرغ چرخکرده
جعفری یا گشنیز یه مشت
آرد دو قاشق
سیب زمینی یه دونه متوسط
نمک ادویه فلفل زردچوبه
اول برنج رو گذاشتم قشنگ بپزه یکم شل بشه حین پخت هم بهش یه قاشق چایخوری زردچوبه زدم با نمک اضافه کردم بعد آبکش کردم گذاشتم تو قابلمه سیب زمینی رو چند قاچ کردم گذاشتم روش درشو بستم گذاشتم دم بکشه( کته هم میشه درست کرد)
پیازارو خورد کردم تفت دادم گوشتمو بهش اضافه کردم تفت دادم نمک و ادویه و زردچوبه و فلفل زدم گذاشتم خوب تفت بخوره بعد گشنیز رو اضافه کردم بازم یکم تفت دادم بعد خاموش کردم
برنج که دم کشید زیرشو خاموش کردم گذاشتم سرد بشه بعد با سیب زمینی که روش گذاشته بودم چرخ کردم
دو قاشق آرد بهش زدم و ورزش دادم
بعد که کبه هارو درست کردم توی سینی با یه مقدار فاصله چیدمشون و گذاشتمشون فریزر .
از دیشب گذاشتمشون امروز صبح از سینی جداشون کردم گذاشتم تو ظرفای در دار گذاشتم فریزر که هر وقت خواستم سرخ کنم
برای سرخ کردنشون باید روغن یکم زیاد باشه و داغ باشه شعله هم متوسط مستقیم از فریزر دربیارین سرخ کنین نذارین بیرون که به دمای محیط برسن
البته اگه نخواین فریز کنین هم همینجوری سرخ کنین ولی وقتی گذاشتین فریزر باید مستقیم سرخشون کنین چون اگه آب بشن خراب میشن
وقتیم سرخشون میکنین زیاد زیر و روشون نکنین اول بذارین یه طرفشون خوب سرخ شه بعد زیر و روشون کنین

ارسال شده از

#کبه
اینم سرخ شده‌ش

ارسال شده از

#کوفته_تبریزی
گوشت گوساله و گوسفندی مخلوط من یکم سینه ی مرغ اضافه کردم با ی پیاز متوسط و لپه ی نیم پز میکس کردم و بهش برنج نیم پز و سبزی معطر و ادویه اضافه کردم خوب باید ورز بدین و داخلش إلو زرشک و پیلز داغ گذاشتم نسبت مواد کوفته اول گوشت زیاد من 700 گرم ریختم بعد لپه 400 گرم ریختم برنج 300 گرم سبزی معطر 200 گرم در نهایت کوفته ها قلقلی میشه مواد بیتش گذاشتم و داخل سس انداختم

ارسال شده از

#کیک_شکلاتی_قابلمه ای

1 لیوان و نصفی آرد
1 لیوان سرخالی شکر
1 لیوان سرخالی شیر یانسکافه
نصف لیوان روغن
4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری وانیل

شکر و روغن و شیرو باهمزن با دور تند 5 دقیقه بزنید و پودر کاکائو رو همزمان اضافه کنید یک لیوان از مواد رو بردارید برای روی کیک,,,تویه ظرف دیگه تخم مرغهارو با وانیل رو 5 دقیقه بزنید تا کرمی وکشدار بشه وبه موادتون اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید تایکدست بشه,,,آرد و بیکینگ پودر رو که 3 بار الک کردین طی 3 مرحله به موادتون اضافه کرده و بالیسک هم بزنید ودر آخر 10 ثانیه باهمزن بزنید ..داخل قابلمتون کاغذ روغنی بذارید و مواد کیکتون رو بریزید ودر قابلمه دمکنی بذارید و تا 45 دیقه درشو باز نکنید ...بعد 45 دقیقه کیکتون آمادس(یک لیوان ازموادتون که نگه داشته بودین رو بذارین یکم باحرارت ملایم بجوشه غلیظ که شد بریزید روکیکتون) نوشجان?

ارسال شده از

#مرغ_شکم_پر
مرغو اب لیمو و نمک و پیاز میزنم با زعفرون میزنم شکمش زرشک جعفری مغز گردو و رب انار و پیاز داغ میریزیم بعد به روش آجری
اول یه قابلمه بزرگ میزاری بعد داخلش سوفال میزاری و یه ظرف میزاری رویه سوفال بعد مرغ رو داخل ظرف میزاریم و در قابلمه بزرگی رو میزاری و نیم ساعت زیرشو زیاد میکنی بعدش کمتر میکنی حدود 4 ساعتی طول میکشه پختش

ارسال شده از

#قهوه دالگونا
#سینی مزه ها
دستور قهوه دانگولا داخل گروه هست?
خوشمز هاتون نوش جونتون??

ارسال شده از

#رولت
کیک اسفنجی شکلاتی درست کردم . بعد که خنک شد شیر قاشق قاشق بهش اضافه کردم لهش کردم تقریبا 1استکان شیر بود ولی خب کم کم اضاف میکنم ورزش میدم تا منسجم بشه
بعد روی سلفن پهنش کردم روش یه کم نوتلا زدم گردو ریز ریز ریختم روش بعدم خامه فرم گرفته کشیدم سر تا سرش و رولش کردم دوسه ساعتی تو یخچال بود تا خودشو بگیره . گاناش و گردو هم ریختم روش
تامام?