ارسال شده از

#توپک_خرمایی
خرمارو هسته کردم توی نصف قاشق روغن تفت دادم با کوشکوب کوبیدم بعد حالت دادم تو پودر نارگیل و ترافل زدم

ارسال شده از

#ذرت_مکزیکی
ذرت و ابپز کردم یه قاشق اب تهش بمونه پنیر پیتزا زدم یکم درشو گذاشتم تا یکم مزه پنیرو بگیره قارچ سرخ شدم ریختم با یکم سوسیس
سوسیس ب دلخواه اخرشم باز پنیر پیتزا ریختم و سس زدم وقتی داشتم با پنیر تفت میدادم یکم نمک و زیره و اویشن و فلفل سیاه زیاد اضافه کردم

ارسال شده از

#کباب_تابه ای
یه پیاز رنده کردم گوشت و نمک و فلفل سیاه هم زدم ورز دارم چیدمش کف تابه سیب زمینی هم چیدم روش گوجه هم میزارم ولی نداشتم .
اب و رب و روغن رو قاطی میکنم نصف لیوار میریزم میزارم بپزه تا ابش خشک بشه

ارسال شده از

#شامی_کباب
#کتلت?
گوشت و سیبزمینی و نمک و تخم مرغ وپیاز همه رو مخلوط کردم زیره و فلفل سیاهم زدم نصف قاشقم رب زدم و سرخ کردم?

ارسال شده از

#شیرینی گل محمدی (دانمارکی)
آرد سفید الک شده 2.5 پیمانه
تخم مرغ کامل 1 عدد
آب یا شیر ولرم 1/2 پیمانه
شکر 1/4 پیمانه
مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده 2 قاشق مربا خوری
تخم مرغ (سفیده) 1 عدد
روغن 1/2 پیمانه
مواد لازم کرم بین شیرینی
آب 1/2 پیمانه
آرد 1/4 پیمانه
شکر 1/2 پیمانه
وانیل‏ 1/2 قاشق چای خوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
شربت برای روی شیرینی
شکر 1/4 پیمانه
آب 1/8 پیمانه
زعفران دم کرده 1 قاشق مربا خوری
وانیل‏ کمی
آبلیمو چند قطره
مواد لازم رویه
کنجد و خلال بادام به مقدار لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) 1 عدد
طرز تهیه
1- یک قاشق مرباخوری شکر(جدا از یک چهارم شکر دستور) رو توی شیر ولرم میریزیم و بعد مایه خمیر رو‌توش میریزیم و کمی هم میزنیم، کنار میگذاریم تا پف کنه.
2- یک تخم مرغ کامل و یک سفیده(زرده رو جدا کنید کارش داریم) رو با روغن با سرعت هم بزنید،میشه از همزن برقی استفاده کرد.
3- بعد مایه خمیر که کمی پف کرده و زعفرون و وانیل رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم.
4- شکر هم اضافه میشه و کمی هم میزنیم.
5- آرد رو اضافه میکنیم با قاشق مخلوط میکنیم . اگه خیلی چسبناک بود یه کوچولو دیگه آرد بزنید.
6- کرم رو آماده میکنیم:همه مواد رو مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا کم کم سفت بشه.بعد صبر میکنیم از حرارت بیفته.
7- خمیر رو پهن کنید،مستطیل شکل.مقداری کرِم بینش بگذارید.مثل وقتی میخوایم لقمه نون پنیر درست کنیم.
8- خمیر رو لوله کنید.
9- با چاقو به قسمتهای مساوی‌تقسیم‌کنید. توی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید «با فاصله»٬ بچینید.
10- روی شیرینی ها رو با پلاستیک فریزر بپوشونید و‌ یک ساعت استراحتش بدید.تا حجمشون دوبرابر بشه.
11- فر رو‌ روشن کنید.بعد زرده رو که کنار گذاشته بودیم رو یه کم زعفرون بهش بزنید بهم زده،با قلمو ‌روی شیرینی ها بمالید و‌روشون کنجد یا خلال بادام بریزید.
12- توی فر بگذارید،مراقب باشید نسوزن،بعد از ده دقیقه چک‌کنید،نهاینا یک ربع. بیشتر باشه میسوزه.
دمای فر 160 الی 170 درجه
13- شیرینی خمیرش کمه،اگه دوست دارین شیرین تر باشه، شربت رو آماده کنید.
14- آب و شکر و زعفرون،روی حرارت باشن تا شکر حل بشه،لازم نیست هم بزنید.شکر که حل شد چند قطره آبلیمو بزنید و کنار بگذارید.
15- یه کم شعله ی بالایی فر رو روشن کنید تا روش طلایی بشه.
16- بعد بیاریدشون بیرون‌و تا داغ هستن شربت رو‌با قلمو روش بمالید.

ارسال شده از

#کیک_خاگینه

دستور پخت برای 10 نفر

مواد اصلی
آرد 1/2 و 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
بکینگ پودر 3/4 قاشق غذاخوری
ماست شیرین 12 قاشق غذاخوری

مواد شربت
آب 1/2 و 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
گلاب 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه
ابتدا ماست و تخم مرغ رو هم زده تا خوب مخلوط شوند. سپس آرد و بکینگ پودر که دوبار الک شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.
مایه کیک را در قالب یا قابلمه ای که کف آن چرب شده یا کاغذ روغنی گذاشتیم، میریزیم و در فر با 180 درجه سانتیگراد یا روی گاز (دم کنی میگذاریم) با حرارت خیلی کم به مدت 35-40 دقیقه قرار میدهیم تا بپزد.
برای تهیه شربت آب و شکر را روی حرا میگذاریم تا بجوشد و شکر حل شود. بعد گلاب و زعفران دم کرده را اضافه میکنیم و یه جوش دیگه که بخوره، شعله را خاموش کرده و میذاریم خنک بشه.
کیک را بعد از پخت برش زده و شربت خنک رو میریزیم روش و به مدت 4-5 ساعت در یخچال میذاریم و بعد نوش جان?

ارسال شده از

#آش دستی
دستورشو میزارم

اول پیازو خورد کردم و سرخش کردم سیبزمینی هامو نگینی خورد کردم ریختم داخل پیاز گذاشتم کمی سرخ بشه سویا ک از قبل خیس کرده بودم اضافه کردم و تفت دادم رب زدم تا رنگش باز بشه نمک وادویه خیلی کم زدم چون بچه شیر میدم اب ریختم و نصف لیمو عمانی رو خورد کردم ریختم داخلش ? در اخر هم جو پرک ریختم گذاشتم پخت تمام.. این اش شیر و زیاد میکنه

ارسال شده از

#عدس_پلو

جاتون خالی

عدسو چند ساعت خیس میکنم و میپزم در حدی ک له نشه
برنج ابکش میکنم با عدس و کمی زعفران مخلوط میکنم و میزارم دم بکشه .
گوشت و پیاز ابگرفته و ادویه و زعفرانو خوب ورز میدم و گوشت قلقلی درست میکنم و یه ساعت تو یخچال استراحت میدم و سرخ میکنم
هویجم برای سرخ کردن رنده میکنم یه ساعت رو پارچه پهنش میکنم تا خشک بشه و سرخ میکنم
کشمش و خرما هم تو کره تفت میدم
?❤

ارسال شده از

#کیک یک تخم مرغی


کاپ کیک یک تخم مرغی بدون نیاز به فر
?????
مواد لازم:
آرد: 4 قاشق غذاخوری
شکر:4 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو:2 قاشق غذاخوری
شیر:5 قاشق غذاخوری
روغن مایع:3 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر:1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک میکنیم شکر رو اضافه کرده بعد تخم مرغ با هم بزن دستی بزنین تا مخلوط شده زیاد به هم زدن احتیاج نداره
حالا شیر و سپس روغن را اضافه نموده حالا 3 دقیقه با همزن هم بزنید
یک لیوان یا فنجان شیشه ای که طاقت گرما را داشته باشد تا نصف از مواد پر میکنیم لیوان ها رو در
قابلمه گذاشته و تا جایی که مواد هست در قابلمه آب ریخته و روی حرارت گاز با شعله زیاد میگذاریم آب که جوش اومد زیرش رو کم کرده و دم کنی بر روی قابلمه میگذاریم .10 دقیقه بعد زیرش رو خاموش کرده اما درش رو باز نکند اصلاااا وگرنه پف کیک میخوابد و 15 دقیقه بعد در قابلمه رو برداشته و لیوانها رو خارج کنید

واسه کاپ کیک ساده میتوانید پودر کاکائو رو حذف کنید و به جای آن یه قاشق به آرد و یه قاشق شکر اضافه کنید
من بجای کاپ همه مواد و تو شیرجوش ریختم

ارسال شده از

#گمج_کباب
یه پیاز خورد کردم و با گوشت گوساله تیکه ای تفت دادم با فلفل سیاه و زرد چوبه بعد بهش یه لیوان سبزی جعفری و گشنیز و تره بهش اضافه کردم بعد دو قاشق رب انار زدم و سه قاشق گردو اسیاب شده و تفت دادم بعد یه قاشق رب گوجه زدم و یکم تفت دادم بعد توش آب ریختم گذاشتم بپزه تا جا بیافته.
سبزی اصلیش باید چوقاق باشه که من نداشتم و نریختم

ارسال شده از

#شلغم
اون شلغما رو حکاکی کردم و با رنگ خوراکی رنگشون زدم
ایده خوبیه برای یلدا ?
شلغم رو هم پوست کندم و با نمک و فلفل سیاه و زنجبیل پختم
خوشمزه هاتون نوش جان?

ارسال شده از

#کیک پرتقالی:دوپیمانه ارد،یک پیمانه شکر،یک پیمانه روغن،یک پیمانه آب پرتقال،سه تا تخم مرغ،یک ق غ پوست پرتقال رنده شده،وانیل و پگینگ پودر.
زرده و سفیده را جدا میکنیم،سفیده را جدا میزنیم و کنار میگذاریم بعد زرده و شکر و وانیل را میزنیم تا کرم رنگ شودبعد روغن و اب پرتقال را اضافه میکنیم بعد رنده پوست پرتقال رنده شده را اضافه میکنیم بعد ارد و پگینگ پودر را که از قبل سه بار الک کردیم را کم کم اضافه میکنیم و در اخر سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه میکنیم.نوش جان همگی?

ارسال شده از

#کتلت
سیب زمینی وپیاز رنده کردم آب سیب زمینی گرفتم تخم مرغ گوشت چرخ کرده وادویه زدم و سرخ کردم

ارسال شده از

#کیک شکلاتی
تخم مرغ و شکر رو باهم 7دقیه میزنیم‌تا مواد کش بیاد بعد شیر وروغن رواضافه میکنیم بعد آردو وانیل و بکینگ‌پودر وپودر کاکا عو را 3بار الک میکنیم وبعد کم کم‌به مواد اضافه میکنیم وباهمزن درحد یکدست شدن مواد هم میزنیم ودرقالب چرب شده میریزیم ودر فر180 درجه که از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه میذاریم پخته شه ?

ارسال شده از

#کباب چوبی
#پلو قالبی
#طراحی روی ماست
#دورچین شلغم
دستور همشون توی گروه هست
سوالی بود درخدمتم?

ارسال شده از

# خورشت- خلال
اول خلال جداگونه تو یه ظرف جوشوندم نیم ساعت صاف کردم بعد با کره زعفرون تف دادم بعد اب ریختم دوساعت رو شلعه یه پیاز رو هم ‌جداگونه رنده زدم با ادویه گوشت اضافه کردم خوب تف دادم اب ریختم دوساعت بعد دو ساعت خلال بهش اضافه کردم گذاشتم بعد یه ساعت دوساعت دیگه لیمو و رب اضافه کردم هر چی رب بیشتر باشه جا افتادتر میشه بیست دقیقه اخرم زرشک سیاه که از قبل چند بار ابشو عوض کردم شستم بهش اضافه کردم من برا خورشت خلال چوب دارچین یه دونه انداختم فوق العاده عطرش عالی میشه حتما درست کنید بی نظیر

ارسال شده از

#خورشت مرغ و اسفناج
اسفناج کامل ک شستم گذاشتم پخت بعد وسط پخت یکمی برداشتم بقیرو هم گذاشتم ک بعدا تخم‌مرغ بشکنم روش بخوریم
بعد مرغ و کامل مزه دار کردم با الو پیاز ابلیمو نمک فلفل زردوچه و پختم و تف دادم تو روغن و بعد اسفناج و تف دادم تو همون روغن مرغ و در آخر اسفناج ته تابه ریختم مرغ و آلوهاشم روش گذاشتم ک کامل باهم بپزن

ارسال شده از

#برنج-میگو?میگوهام رو از چند ساعت قبل گذاشتم داخل ابلیمو و پیاز و نمک و فلفل موقع سرخ کردن هم اول زدم داخل زرده تخم مرغ بعد ارد سوخاری و بعد سرخ کردم.برنجم که همه بلدین.نوش جان همگی?

ارسال شده از

#سیب زمینی_تنوری
کره آب کن یکم زردچوبه نمک شوید خشک میزنی بعد سیب زمینی هارو میشوری قاچ کن بغلتون تو مواد کره کامل کف سینی کاغذ بنداز سیب زمینی بچین روش نمک درجه 200 40دیقه توستر من ک اینطور بود توسترا فرق دارن 10 دیقه آخر گریه رو برو طلایی بشه پنیر پیتزام میتونی بزنی روش با کره سرو کنید نوش جان

ارسال شده از

#کیک_مردانه

ارسال شده از

#کاچی_برزک_عسلی
اول برزکامو شستم خشک کردم تفت دادم و سپس با مغزیجات گردو بادام و هسته زردآلو آسیاب کردم
طرز پختشم اینطوره که آردو با آردبرزک مخلوط کردم و تفت دادم وختی بوی خامی آرد رفت و رنگ عوض کرد بهش روغن حیوانی طبیعی اضافه کردم همشون زدم سپس آب اضافه کردم مدام هم زدم تا آرد گلوله گلوله نشه مقدارکمی هم زعفرون اضافه کردم وختی غلیظ شد زیرشو خاموش کردم و بهش به مقدار دلخواه عسل زدم??

ارسال شده از

#کیک_یزدی

مواد لازم
پودر هل نوک قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
گلاب 2 قاشق غذا خوری
ماست‏ یا شیر ولرم 1/2 لیوان
روغن مایع 2/3 لیوان
شکر 2/3 لیوان
آرد 1.5 لیوان

طرز تهیه
1- آرد ، بکینگ پودر و پودر هل را باهم مخلوط کنیدو دو بار الک کنید ؛ تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و 3 دقیقه با همزن بزنید سپس شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود.
2- ماست ، روغن مایع و گلاب را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مجدد بزنید ؛ در ادامه مخلوط آرد را قاشق قاشق به مایه کیک اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط نمایید تا یکدست شود.
3- داخل قالب کیک یزدی یا مافین را با کپسول های کاغذی پر کنید و داخل هر کپسول تا 2/3 از مایه کیک بریزید. روی کیک رو با کارد چرب یه بعلاوه بزنید.و قالب را داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است 10 – 15 دقیقه قرار دهید تا روی کیک ها طلایی شود.
4- کیک را پس از پخت از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس سرو کنید.(من چون توی قالب نریختم زمانش بیشتر شد بستگی ب فرخودتون داره)

ارسال شده از

بافت #کیک_یزدی

ارسال شده از

#خمیر_پیتزا_بدون_خمیر_مایه