ارسال شده از

#کله_پاچه
کله پاچه رو گذاشتم ی چند دقیقه تو آب بجوشه تا خونش برع بعد با زردچوبه ی پیاز گنده 4قاچ و ی سیب زمینی 4قاچ ،زردچوبه،وفلفل و چوب دارچین 45دقیقه از زمان بجوش اومدن زودپز بپزه
ودر آخر نمک میزنم و تمام

ارسال شده از

#اسپاگتی_ویژه

مواد لازم برای 5 نفر
پاستا 1 بسته
فلفل دلمه ای 1 عدد
قارچ 10 عدد
سویا یا گوشت چرخ کرده 1 کاسه
رب گوجه ‌فرنگی به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
پیاز بزرگ 1 عدد

طرز تهیه
1- فلفل و قارچ رونگینی ریز برش داده وبعدجداگانه سرخ میکنم وکنارمیزاریم
2- سویایاگوشت چرخ کرده رو باپیازسرخ میکنیم وباموادی که ازقبل کنار گذاشته بودیم خوب مخلوط میکنیم ورب(حتمارب غذاهاتون روجداگانه تفت بدین تابوی خامی نداشته باشه ورنگ بهتری به غذاتون بده) ،سس کچاپ ونمک وفلفل سیاه رواضافه میکنیم
3- پاستاروبامقداری نمک وآبلیمووروغن میجوشونیم وبعداز آبکش کردن باموادمخلوط میکنیم ولایه لایه موقع ریختن توی قابلمه آویشن رواضافه میکنیم

سایر نکات
آویشن رونیازنیست باموادسرخ کنین یامدت طولانی بپزه چون باعث تلخی مزه هر غذایی میشه/اگه ازگوشت چرخ کرده فریزشده استفاده میکنین حتمابزارین یخش خوب بازبشه / مقداراویشن اختیاری فقط درحدی که طعم وعطربگیره کافیه نوش جونتون

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#فیله_مرغ_سبزیجات
سبزیجات بخار پز کردم (گل کلم.فلفل دلمه زرد و قرمز.کدو سبز)
فیله مرغ نواری برش زدم توی روغن سرخ کردم بعد سبزیجات ب مرغا اضافه کردم و نمک و فلفل و پاپریکا زدم

ارسال شده از

#پودینگ_نسکافه

مواد لازم برای2 نفر
شیر 1 لیوان
آرد 2 قاشق غذا خوری
شکر 3 قاشق غذا خوری
پودر نسکافه 1 بسته
وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
خامه صبحانه 1/2 بسته
شکلات به مقدار لازم
بیسکویت پتی بور 1 بسته

طرز تهیه
1- ابتدا یک لیوان شیر و دو ق غ آرد و سه ق غ شکر رو با هم مخلوط و روی حرارت ملایم مدام بهم میزنیم تا غلظتی مثل محلبی یا فرنی پیداکنه
2- از هم زدن دست برندارید چون مواد سریع گوله میشه.سپس یک بسته پودر نسکافه و وانیل رو بهش اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم
حالا نصف بسته خامه رو بهش اضافه میکنیم و دوباره مخلوط میکنیم تا یکدست بشه .
3- در آخر مقداری شکلات که میتونه تلخ یا شیرین باشه بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم ، دسرمون آماده است
4- توی ظرف مورد نظر یک لایه بیسکوییت پتی پورِ پودر شده میریزیم و یک لایه از مواد پودینگ و این کار را می تونید چند لایه تکرار کنید
پودینگ را حداقل دو، سه ساعت در یخچال قرار بدهید تا خنک شود و طعم دار شود. می تونید با تکه های میوه ، مغزیجات یا ترافل بدلخواه تزیین کنید.

سایر نکات
توجه کنید حتما چندساعت در یخچال به پودینگ تون استراحت بدهید چون اینکار توی مزه دار و خوشمزه شدنش بسیار تاثیر داره

می تونید بدلخواه از یک بسته کامل خامه صبحانه استفاده کنید یا از یک پیمانه خامه قنادی استفاده کنید

میتونید خامه و شکلات را داخل مواد پودینگ نریزید و یک ساعت پس از قرار دادن در یخچال و سفت شدنِ پودینگ بصورت گاناش روی مواد بریزید
نوش جان

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
"لینک قابل نمایش نیست"

ارسال شده از

#پودینگ_نسکافه

دستور تهیه???

ارسال شده از

# کافه گلاسه??
این دستور واسه 2 لیوانه یکیش افتادشکست?
یک لیوان شیر
شکر یک قاشق غذا خوری
نسکافه یا قهوه یک قاشق غذا خوری
بستنی وانیلی یاهرطعمی که دوست داشتین

شیر و شکر و نسکافه رو میذارین روشعله کم وقتی که جوشید خاموش کنید و بذارید خنک شه بعد بریزید تو لیوان بذارید یخچال تا خوب خنک بشه .,بعد بستنی وانیلی رو از یخچال در بیارید و هم بزنید تا یکم نرم بشه بعد بریزید رو مخلوط شیرنسکافتون وبعد روش رو باهرچی دوست داشتین تزئین کنید .(کمی هم شکلات تخته ای تلخ رو آب کردم ریختم روش)خیییلی خوشمزه شده بود.,خیلی هم آسونه?

ارسال شده از

#فلافل
نخود چرخ شده رو با ی دونه تخم مرغ نمک فلفل. زردچوبه و پودر انبه و پیاز و سیر مخلوط کردم سرخ کردم
هرچی سیر بیشتر خوشمزه تر

ارسال شده از

#کوکو سیب زمینی یهویی?سیب زمینی خام رنده کردم تخم مرغ هم شکستم نمک و فلفل و زردچوبه هم زدم با یه کم نعنا خشک بعد تو روغن سرخ کردم

ارسال شده از

#کوکی
پودر قند 50 گرم
تخم مرغ یک عدد
آرد 150 گرم
وانیل به مقدار لازم
کره 50 گرم
طرزتهیه
کره و پودر قند مخلوط میکنم و بعد با همزن میزنم بعد تخم مرغ و وانیل اضافه میکنم و میزنیم.
همزن میزاریم کنار و کم کم ارد اضافه و مخلوط میکنم تا خمیر نرمی به دست بیاریم با سر انگشت ورز بدید زیاد نه چون روغن میندازه در حد قاطی شدن بعد خمیر میزاریم توی کیسه فریزر به مدت 30 تا یکساعت میزارم داخل یخچال بعد لای دوتا پلاستیک خمیر باز میکنم و کاتر میزنم و روی کاغذ روغنی میزارم دمای 170 به مدت 12 تا 15 دقیقه و میزاریم سرد بشه و از کاغذ روغنی جدا میکنم.
نکته:مواد به دمای محیط رسیده باشه
نکته:فر از قبل حتما گرم کنید.
نکته:بجای وانیل میتونید از اسانس وانیل یا هر اسانس دوست دارید استفاده کنید.
نکته:خمیر نازک پهن نکنید.
نکته:کاتر نداشتید طرح مورد نظر روی کاغذ روغنی بکشید و بزارید روی خمیر و با چاقو ببرید.
نکته:اگر خواستید سیخ چوبی بزنید داخلش وقتی خمیر زدید سیخ ها روبزنید.

ارسال شده از

#پیتزا
فلفل دلمه.
سوسیس یا کالباس
قارچ.
ذرت
پنیر بیتزا
ادویه
همه موادو خورد کردم سرخ کردم روی نون یکم رب ک با اب شل کردم ریختم و ب همه نون زدم یکم پنیر با مواد قاطی کردم بقیه پنیرم ریختم روی کل پیتزا
دیگا نفر زیاد بود موادشو زیاد ریختم اندازه هارو ننوشتم

ارسال شده از

#شیرینی بدون کره?

ارسال شده از

#شیرینی

ارسال شده از

#مرغ_بامیه
پیاز تفت دادم نمک و فلفل و زردچوبه زدم رب گوجه زدم تفت دادم بعد سینه مرغ خورد شده رو توش تفت دادم بامیه هارو اضافع کردم ی تفت کوچیک دادم آب ریختم گذاشتم بپزه آخر پخت یکم آبغوره و زعفرون زدم و گذاشتم جا افتاد و ب روغن افتاد

ارسال شده از

#مربای سیب زرد وسیب سرخ
اونی که دستش زرده مربای سیب زرده
اونی که دسته قرمزه سیب سرخه
سیب زرم قشنگ معلومه نگینی شد اما سیب سرخ کمی له شد
روی هم سیب سرخ وزرد هفت تا هشت کیلو بو جدا کردم وجداگانه پختمش

ارسال شده از

#کاپ کیک رنگی

تخم مرغ2تا
شکر 8 قاشق غذاخوری
شیر10 قاشق غذاخوری
روغن 6 قاشق غذاخوری
آرد 11 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر2 قاشق چایخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ و وانیل رو یکم میزنیم بعد شکر رو اضافه کرده 5 دقیقه باهمزن برقی میزنیم بعد روغن وشیر رو به ترتیب اضافه کرده و درحدمخلوط شدن میزنیم وبعد آرد و بیکینگ پودر روکه الک کردیم رو کم کم اضافه کرده وبالیسک هم میزنیم ودر آخر 10ثانیه بادورکند همزن میزنیم ..,کمی از موادمون روبرمیداریم و رنگ خوراکی قرمز یاهررنگی که دوست داشتین رو اضافه میکنید .,فنجان ها را خوب چرب میکنید و تا نصف فنجون از مواد میریزیم و بعد مواد رنگیمون رو روش میریزیم ..قابلمه رو تا نصف فنجانها آب ریخته و فنجان ها رو میذارین داخلش و شعله رو رو متوسط میذارین وقتی آب جوشید دم کنی بذارید و درش رو بذارید و تا 20 دقیقه درشو بازنکنید بعداز 20 دقیقه زیرشو خاموش کنید و 10 دقیقه دیگر هم درشو بازنکنید که پف کیک نخوابه .

ارسال شده از

"لینک قابل نمایش نیست"
#ایده_یلدا
#دسر_کیک_اناری

ارسال شده از

#ته تالی اراکی ?
پیاز و سرخ میکنم بعد گوشت چرخ کرده رو میزیزم داخلش و پهن میکنم کف تابه ربو بهش میزنم و سیبزمینی هامو ورقه کردم میچینم روش و دراخر هم گوجه ورقه شده رو میچینم روی سیبزمینی ها ادویه روزدچوبه و نمکم میزنم کمی هم اب میگیرم تا بپزه و به روغن بیفته سیر هم داشته باشم رنده میکنم داخلش تمام

این هنوز درست نشده

ارسال شده از

#برشتوک نخودچی شکلاتی

مواد لازم برای36 نفر
مواد اصلی
آرد نخودچی 150 گرم
پودر قند 75 گرم
روغن جامد یا کره 85 گرم
هل ساییده 1/2 قاشق چای خوری
شکلات تخته ای 100 گرم

طرز تهیه
1- ابتدا آرد نخودچی را الک کنید سپس در تابه ای بریزید و روی حرارت ملایم حدود یک ربع تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.مواظب باشید تا نسوزد
2- کره یا روغن آبکرده را اضافه کنید و هم بزنید تا کره به خورد آرد برود
3- تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قند و هل ساییده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا مایه خمیر مانندی بدست آید(برشتوک نخودچی )
4- شکلات را خرد کنید و به روش بن ماری (روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری در حال جوش) ذوب کنید. و هم بزنید تا شکلاتها آب شده و یکدست شود .
5- شکلات را در قیف یکبارمصرف ریخته و نوک قیف را قیچی کنید(یا با قاشق چای خوری) و به اندازه یک سوم قالبها را با شکلات ذوب شده پر کنید و سپس قالب را روی میز بزنید تا شکلات صاف و یکدست شود.
6- قالب شکلات را ده دقیقه در یخچال بگذارید تا شکلات بسته شود سپس قالبها را با برشتوک آماده پر کرده و خوب پرس کنید .(مطمئن باشید که برشتوکا داغ باشند )
7- قالبها را برای نیم ساعت در فریزر یا یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شوند سپس خارج کرده و به راحتی از قالب جدا کنید.
8- برشتوک در ظرف دردار به مدت دوهفته در ظرف دردار و داخل یخچال قابل نگه داریست. اگر از روغن جامد استفاده کنید ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

سایر نکات
اگر قالبتون کوچیکه و مجبورید چند بار قالب رو در یخچال قرار بدید برشتوکتون خنک میشه و سفت میشه. باید دوباره اون رو روی گاز با حرارت کم بذارید تا دوباره نرم بشه تا بتونین راحت توی قالب بریزین. قالب این شیرینی هم قالب سیلیکونیه شکلاته که انواع طرحاش هست
این یه ایده خوبه برا یلدا?

ارسال شده از

#جهت_ایده

ارسال شده از

#پف_پفی_یلدایی

ارسال شده از

#پف_پفی_یلدایی

ارسال شده از

#باسلوق_یلدایی

ارسال شده از

#باسلوق_یلدایی