چلو گوشت در حال پختن برا شام

کالباس من درحال پخت

#عدس پلوباسینه مرغ
سینه مرغ ریزخوردکردم با پیاز رنده شده وسیررنده شده سرخ کردم ادویه اضافه کردم با کلی زعفروون گذاشتم تفت بخوره.
کشمش سرخ کردم عدس هم پختم لایه لایه بابرنج مخلوط کردم گذاشتم دم بکشه.

#دسر_پودینگ_بیسکوییتی
مواد لازم
تخم مرغ 1عدد
شیر 3لیوان
شکر 1لیوان
نشاسته 2قاشق
آرد 3قاشق
وانیل ی قاشق چایخوری
پودر کاکائو ی قاشق چایخوری
موز
بیسکویت پتی بور ی بسته بزرگ
کره ی قاشق
طرزتهیه پودینگ
تخم مرغ با وانیل هم بزنید 5دقیقع بعد شکر و اضافه کنید ارد الک کنید اضافه کنید
بعد نشاسته و شیر باهم مخلوط کنید ک حل بشه بعد ب مواد اضافه کنید و مواد مخلوط کنید حالا روی حرارت بزارید با شعله ملایم مدام هم بزنید تا ب غلظت برسه بعد خاموش کنید مواد ب دوطرف بریزین ب یکی ی قاشق خامه صبحانه ب یکی پودر کاکائو اضافه کنیر هم بزنید.بیسکویت خورد کنید موزم خورد کنید.توی ظرفتون ی لایه بیسکویت ی لایه پودینگ و ی لایع موز همینجور بچینین و بزارین 2ساعت داخل یخچال

#کالباس
نیم کیلو سینه مرغ
دو حبه سیر
یک عدد زرده تخم مرغ
4 قاشق ارد(نشاسته ذرتم میشه)
3 قاشق غ خ روغن مایع
دو قاشق سس خردل یا سس هزار جزیره
یک عدد هویج متوسط
6 تا قارچ متوسط
پسته اگه دوست دارین 10 تا دونه
ادویه هاشم
یکم دارچین و زنجبیل و نمک و فلفل و ادویه کاری
اویشن
پودر هل
از هر کدوم از ادویه ها یک چهارم چای خوری کافیه فقط نمک یه قاشق چ خ
همرو باهم به جز هوبج و قارچ ریختم توی خورد کن
بعد که مرغ خورد شد کامل و همه باهم خوب ترکیب شدن میریزیم تو ظرف بهش قارچ و هویج نگینی و پسته که نصفش کردیم میریزیم ترکیب میکنیم میریزیم توی سلفون رول میکنیم مثل ژله رولی
چند دور سلفون میپیجیم اب داخلش نره اگه ورقه المینیومم دارین میپیچیم دورش که اب نتونه بره نداشتیمم همون سلفون چند روز بزنیم نمیره
هم میشه توی اب درحال جوش انداخت همم میشه بخارپزش کرد مثل من

بفرمایید #کیک- زبرا

#فلافل
نخود ی شب قبل خیس دادم و چن بار ابشو عوض کردم
بعد با پیاز و سیب زمینی و ی حبه سیر دوبار چرخش کردم
بهش نمک .فلفل سیاه.فلفل قرمز کمی.زردچوبه و پودر انبه زدم و ی ته استکان آب دو ساعت استراحت دادم وبعد سزخش کزدم
کنجد ب دلخواه

#کیک توی ساندویچ ساز
یه عدد تخم مرغ
3 چهارم لیوان شیر
یک لیوان ارد
کمی وانیل
یک قاشق چ خ بکینگ پودر
3 قاشق غ خ شکر
2 قاشق غ خ روغن مایع
تخم مرغ و وانیل و شکر مخلوط کردم روغن مایع و شیر ریخنم مخلوط کردم بعدش ارد و بکینگ پودر توش الک کردم و مخلوط کردم ریخنم توی ساندویچ ساز

ارسال شده از

اینم از کارهای امروزم
کیک لواشکی

ارسال شده از

#دلمه کلم میره برای پخت?
یک کلم درست ساقشو تا تا درمیاریم جوری ی سوراخ عمیق توش باشه که دیگه هیچ ساقه ای نداشته باشه بعد با آب و یکم سرکه یا آبلیمو و نمک میزاریم بپزه و لایه لایه که میپزه هر لایه رو میزاریم تو ی صافی
گوشت و با پیاز زردچوبه نمک و فلفل تفت میدیم رب و یک قاشق رب انار بهش اضافه میکنیم و تفت میدیم و بعدم لپه باقالی یا لپه نخود،سبزی دلمه اضافه
برنج و 5دقیقه میپزیم و آبکش میکنیم میتونیم برنجم اصلا نپزیم و مواد گوشتی وبه برنج اضافه یکم آبلیمو زرشک اگه ماست داشتین و هم میزنیم و‌داخل برگ کلم میزاریم و تو قابلمه میچینیم و سسی که با پیاز سرخ شده و رب و گوجه رنده شده تفت دادیم یکمم نمک رب انار و سرکه میزنیم وآب و به دلمه ها اضافه میکنیم و در قابلمه دم کن میزاریم و اجازه میدیم بپزن و در آخر هم روغن داغ میکنیم میریزیم روشون
آب سس باید تا نصف دلمه ها بالا بیاد

ته چین مرغ
مرغ رو پختم ریش ریش کردم یکمی تفت دادم با ادویه.برنجم پختم ابکش کردم. یه تخمرغ با زغفرون با یه لیوان ماست قاطی کردم برنجو ریختم داخلش . کف قابلمه رو چرب میکنیم یع لایه برنج یع لایه مرغ و زرشک و یه لایه دیگ برنج . فشار میدی با کفگیر و دم میزاری. 1 ساعت زیرشم کم باشه

ارسال شده از

#کیک خیس
یه لیوان شیر
یه لیوان شکر
نصف لیوان روغن
دو لیوان آرد
یه ق غ بکینگ پودر
چهارتا تخم مرغ
نصف ق چ وانیل
دو ق غ سرپر پودر کاکائو
زرده و سفیده تخم رو جدا کن.سفیدشو انقد با همزن بزن تا مثل خانه سفت بشه واز ظرف نریزه. اونو بزار کنار حالا شکر و پودر کاکائو قاتی کن تا پودر کاکائو باز بشه و گلوله نشه.بعد زرده تخم مرغ رو اضافه کن و بعد شیر
حالا توی یه ظرف دیگه آرد رو اول با یه ق غ بکینگ پودر و وانیل قاتی بعد سه بار الک کن و به مواد شیرت اضافه کن قشنگ هم بزن تا آرد گلوله نمونه. بعد روغن رو آخر سفیده رو کم کم به مایع آرد اضافه کن وهم بزن تا یکدست بشه .فقط با قاشق اروم هم بزن ولی زیاد نباید هم زد چون پفش میخوابه.حالا قابلمه پلوپز رو چرب کردم با روغن و یکمم آرد ته ظرف پاشیدم تا کف کیک نسوزه بعد مواد رو ریختم تو قابلمه پلوپز گذاشتم بپزه
برا سس شکلاتی هم
شیر یک لیوان
سه چهارم لیوان شکر
4 ق غ پودر کاکائو یا اگه شکلات تخته ای باشه بجای پودر کاکائو میریزم
همرو مخلوط کردم گذاشتم روی اجاق تا قوام بیاد
کیک که پخت گذاشتم خنک بشه بعد با خلال دندون روش رو سوراخ سوراخ کردم و سس شکلاتی رو روش ریختم 2 ساعت گذاشتم بمونه تا سس به خورد کیک بره.
برای تزئین هم نصف یه خانه رو با شکلات تخته ای ذوب کردم و یکمم شکر در مرحله آخر اینم روش اضافه کردم با ترواول های رنگی تزئین کردم.

#کیک شیفون با روکش گاناش و خامه