غذاهای خودمونی (چت غیر از سوالات اشپزی ممنوع)

2897 عضو

سارا قرار بود دستور ژل بریلو برام بفرستی
یادت رفت

1401/11/22 16:38

#خمیر_پیتزا_آمریکایی
یه خمیر عاااالی با بافت فوق العاده

نمک 5 گرم(نصف قاشق غذاخوری)
روغن 30 گرم(یک و نیم تا دو قاشق غ)
مایه خمیر 10 گرم(یک قاشق غذاخوری سرپر)
شکر 5 گرم(نصف قاشق غذاخوری)
آب 250 گرم(یک پیمانه)
آرد 500 گرم(4 پ)
ب پ 5 گرم(یک و یک چهارم قاشق چ)
مایه خمیر و شکر و ب پ و روغن و نمک را در آب ریخته هم میزنیم( من مایه خمیر رو 15 دقیقه با آب ولرم عمل آوردم قبلش) 2 دقیقه هم میزنیم تا کاملا یکنواخت شود
مواد رو به آرد اضافه می کنیم ( هر چقدر آرد بود نصف آب میریزیم)اگر مقدار آب دقیق باشد نیازی به اضافه کردن آب و آرد نیست
ده دقیقه ورز می دهیم روی میز یا اوپن آشپزخانه با دست بهتر از دستگاه است با حرارت دست خیلی خمیر بهتر میشود اگر اندازه ها دقیق باشد خمیر نه شل است و نه سفت،با چاقو برش که بزنیم حباب هایی که تشکیل میشود مشخش است که خمیر آماده است سلفون میکشیم 20 تا نیم ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم ❤️❤️
خوب خمیر که آماده شد
سینی مورد نظر را مقدار کمی چرب میکنیم خمیر رو پهن میکنیم تو قالب یا سینی بعد میذاریم استراحت کنه مقداری و کمی حجم بگیره و بعد با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم تا زیاد تو فر پف نکنه حالا میذاریم تو فر نیم پز بشه 5دقیقه بعد میارمش بیرون میذارم مقداری خنک بشه حینی که خنک میشه
سس کچاپ مثلا دو ق غ و سس سیر و خردل و فرانسوی و سس سفید هم به نسبت مساوی هر کدام مثلا یک قاشق حالا همه ی اینا رو با هم ترکیب کنید و بزنید روی خمیر و بعد پنیر پیتزا بریزید و سپس گوشتی رو که با پیاز رنده شده ونمک و فلفل تفت دادید و خنک شده را بریزید و بعد کالباس ریز خورد شده مقداری و مقداری هم سوسیس دودی رنده شده هر مدلی دوست دارید من خیلی کم قارچ ریختم بعد باز پنیر و روش ذرت فلفل دلمه و زیتون ریختم و چند تیکه روش پنیر چدار ورقه ای هم گذاشتم و آب پاشیدم و رفت تو فر و گذاشتم بپزه

1401/11/23 12:57

پاسخ به

سلام بجه ها چدن ها گازم سیاه شد به چی تمیزش کنم

سلام عکسش بفرست گروه چت

1401/11/23 13:19

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#خوراک لوبیا چیتی
ازشب قبلش لوبیا چیتیمو خیس کردم
بعد صبح لوبیاهامو توقابلمه ریختم باحدود5لیوان اب گذاشتم پخت یه سیب زمینی کوچیکم انداختم داخلش
بعد یه ساعت آخربراش رب سرخ کردم قشنگ با نمک وزردچوبه وفلفل وابلیمو بهش اضافه کردم سیب زمینیم له کردم ریختم توش یکمم عصاره مرغ ریختم توش باشعله کم گذاشتم جاافتاد از کنسرویاشم خوشمزه ترشد

1401/11/23 14:20

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#قرمه سبزی
من همیشه موادشو جدا سرخ میکردم ولی الان سبزی و با گوشت میزارم تا آروم سرخ بشن تا حدی ک سبزی و فشار بدی روغن سبز تیره ازش بیرون بزنه بعدم پیاز و باهاش تفت میدم یک ق م رب و فلفل میزنم تفت میدم چندتا لیمو خرد میکنم هستشو درمیارم و اضافه میکنم لوبیایی ک از قبل 20دقیقه پخته بودم آبش عوض میکنم اضافه وبا آب میریزم تا بپزه و آخرای پخت نمکشو میزنم تا جا بیوفته

1401/11/23 16:41

دستور کیک اسفنجی توی قوطی شیر خشک رو میگین مرسی

1401/11/23 20:37

پاسخ به

#کیک_توی_قوطی_شیرخشک تخم مرغ دو عدد ارد 60 گرم شکر 60 گرم بکینگ پودر یک گرم وانیل به مقدار لازم شربت...

عزیزم ببخش 60 گرم چقدر میشه

1401/11/23 20:52

پاسخ به

عزیزم ببخش 60 گرم چقدر میشه

نمیدونم والا من همیشه موادم وزن میکنم

1401/11/23 20:53

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#خورشت بادمجون
خداکنه خوب بشه

1401/11/23 21:02

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#کیک_پرتقالی

دوپیمانه ارد الک شده
یک پیمانه شکر
نصف پیمانه روغن
دوعدد تخم مرغ
یک پیمانه اب پرتقال
یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر
نوک قاشق چایخوری وانیل
یک قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال

خانما روی کیک نسوخته فقط تو عکس نمیدونم چرا رنگش عوض میشه??

1401/12/03 20:13

ارسال شده از
نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#پنکیک#رژیمی
جو دو سر پرک ی لیوان
بادام خام پودرشده ی قاشق غذا خوری
شیر کم چرب ی لیوان
تخم مرغ یک عدد
بکینگ پودر ی قاشق چایخوری
اگه ورزش میکنید ی اسکپ پروتیین وی
همه مواد بریزین توی غذا ساز یا مخلوط کن
هم بزنید تا موادتون مخلوط بشه اگه دیدین سفته یکم بیشتر شیر اضافه کنید تا مواد رقیق بشه
بعدم عین پنکیک توی ماهیتابه درستش کنید
میتونید با موز.عسل .یا کره بادام زمینی بخورید
رنگ پنکیک من بخاطر پروتیین وی هست ک شکلاتیه

1401/11/24 10:07

چطور درست میکنید ک بو ضحم نده و خوشمزه باشه

1401/11/24 17:12

پیاز وحلقه کن بریز روش موقع سرخ کردن جدا شون کن

1401/11/24 17:25

سلفونم بکش روش
دیگه بو نمیده

1401/11/24 17:44

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

ذرت مکزیکی. قارچ تفت دادم بعد که آبش کشیده شد کره اضافه کردم وذرت ومرغ ریش ریش شده،بعد آویشن وفلفل سیاه ریختم بعد سس مایونز وپنیر پیتزا ریختم وگزاشتم به خورد هم برن.خیلی خوشمزه میشه

1401/11/24 20:22

هرچی دستوراشپزی میخونم یادنمیگیرم فیلم آشپزی هم یاد بگیرم بعدیه مدت یادم میره آخه موادهم ندارم چکارکنم

1401/11/25 10:35

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

شینسل مرغ

1401/11/25 11:46

پاسخ به

ولی مرغا اصلا دوس ندارم

اگه قبل پخت مرغتو با نمک و زردچوبه 10دقیقه بجوشونی و آبکش کنی
و بعد بپزی حالا ب هر روش ک دوستداری دیگع اصلا بو نمیده

1401/11/25 12:31

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#ته-چین-مرغ
چندتیکه مرغ روباپیاز ونمک زردچوبه وفلفل سیاه بذارین حدود1وربع بپزه بعد ریش ریشش کنید
یه پیازخوردکنید وسرخ بعد مرغ بهش اضافه کنیدونمک وادویه ویه قاشق زعفران ومقداری هم زرشک
حالا2پیمانه برنج که ازقبل خیس کردین روبریزین توآب جوش یکم زنده تر ابکشش کنید
تویه کاسه یه تخم مرغ کامل ویه زرده تخم مرغ روقشنگ هم بزنید(هرچی بیشتر هم بزنید بهتره چون بوش ازبین میره) 3قاشق ماست چکیده 3قاشق زعفران 1قاشق گلاب 4قاشق روغن رو خوب هم بزنید بعدهمه برنج رو بریزید وهم بزنید
تویه قابلمه نچسب حدود3قاشق روغن بریزید یکم داغ شد نصف برنج رو خالی کنید وباپشت کفگیر قشنگ صاف وفشرده کنید بعد مواد(مرغ وپیازوزرشک)بریزید وسطش کناره نریزه چون میسوزه
وبقیه برنج رو هم بریزید کامل فشرده کنید
روشعله یه شعله پخش کن بدارید اول روشعله روزیاد کنید یکم قابلمه داغ شد کمش کنیدحدود1ساعت باشعله کم اطراف برنج طلایی شد بعداز1ساعت حدود10 دقیقه درقابلمه روبازبداریدروشعله
بعد2دقیقه بعد برگردونید توظرف وبا زرشک پسته خلال بادوم تزئین کنید
وازخوردنش لذت ببرید خیلی خوشمزه وخوش عطروبو
حتما امتحان کنید

1401/11/25 13:15

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

#باکس_لواشک_پاستیل

1401/11/25 19:18

پاسخ به

سلام بچه ها کسی کباب پز داره راضی هست ؟

نصب اپلیکیشن نی نی پلاس

من ازاینا دارم راضیم

1401/11/25 20:56

پاسخ به

چجوری باید قالب بزنیش؟ خمیرش سفته یا شل

عین خمیر نون یکم نرم تر
پهن میکنی ب قطر ی ساعت و قالب میزنی

1401/11/25 21:11

پاسخ به

رب انار ما فروختیم کیلو 130 مال امسال

چقد ارزون
ربتون سیاهه؟

1401/11/26 07:52

پاسخ به

#فسنجون شمالی 3تیکه مرغ و 1قاشق غذا خوری رب انار و 5قاشق گردو آسیاب شده ریختم گزاشتم داخل گمج(ظرف سف...

این

1401/11/26 12:46

پاسخ به

3خورده ایی

وااااای من خریدم 1800 فک کنم

1401/11/26 15:40