گروه آشپزی بانو قری

اینم ذرت مکزیکی من ???

1397/05/18 14:30

نوش جان

1397/05/18 14:30

یه لیوان کنسرو ذرت.نصف لیوان قارچ نگینی خرد شده.یه قاشق سس مایونز.کره.نمک.فلفل سیاه.آویشن.پنیر پیتزا
اول بیست گرم کره رو تو تابه میزارید اب بشه بعد ذرت وقارچ با یکمی اب درشو میزارید ده دقیقه بپزه بعد نمک وفلفلو اویشنو اضافه میکنین میزارین آبش کامل تبخیرشه بعد ازرواجاق برمیدارین همونطور داغ سس رو اضافه میکنین حالا میتونین توی پیاله سروش کنین یه لایه از مواد یه لایه هم پنیر بریزید داخلش که با گرمای مواد پنیرم آب بشه بعدم مخلوطش میکنی روشم باز یکم اویشن میپاشی?

1397/05/18 14:30

پاسخ به

یه لیوان کنسرو ذرت.نصف لیوان قارچ نگینی خرد شده.یه قاشق سس مایونز.کره.نمک.فلفل سیاه.آویشن.پنیر پیتزا...

مرحله ای توضیح بده

1397/05/18 14:31

پاسخ به

مرحله ای توضیح بده

تموم شد دیگ انشاءالله دفعه بعد

1397/05/18 14:31

‌ خورشت_قورمه_سبزی

???????1

✨مواد لازم✨

گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله 700 گرم
سبزی قورمه سبزی یک و نیم کیلو
لوبیا قرمز دو سوم لیوان
لیموعمانی 7 عدد
پیاز 1 عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان کافی
روغن به میزان لازم
رب انار به میزان لازم
آبغوره /درصورت تمایل

✨طرزتهیه✨

گوشت و پیاز چهار قاچ درشت را سرخ و در نهایت کمی زردچوبه زده و لوبیا قرمزه از قبل خیس خورده را به مواد اضافه کرده و اجازه بدهید همه مواد کمی با هم تفت بخورد و در نهایت ، پیاز اش را خارج کنید.
سبزی را پاک کرده و بشویید و بگذارید کامل آبش برود سپس ریز خرد کرده و بگذارید با پیاز سرخ شود.
قبل از سرخ سبزی باید 1 عدد پیاز را ریز کرده تو روغن تف بدهیم ، سپس سبزی را اضافه کرده و باهم سرخ کنید در حدی که آبش کشیده شده و صدای سرخ شدن سبزی به گوش برسد .حدود 45تا 1 ساعت با حرارت متوسط و در روغن فراوان.
گوشت و لوبیا قرمز و لیموعمانی ( لینو عمانی را 15 دقیقه در آب جوش گذاشته تا تلخی اش گرفته شود سپس 2.3 تا سوراخ کنید و همراه سبزی سرخ شده بار گذاشته تا همه مواد با هم بپزند.

وقتی که گوشت نیم پز شد ،نمک آن را اندازه کرده وبگذارید تا خورش جا بیفتد. چاشنی آن را اندازه کنید.

✨نکات ریز (سبزی)✨

1 ـ سبزی قورمه شامل تره 500 گرم ، جعفری 600 گرم ، گشنیز150 گرم ، اسفناج 150 گرم و شنبلیله 50 گرم است. یک قاشق غذا خوری شنبلیه خشک
2 ـ بهتر است سبزی خورش قورمه سبزی ریز خرد شود چون به این ترتیب خورش بهتر جا می افتد.
3 ـ حتی الامکان از سبزی تازه استفاده کنید. چرا که خورش خوشمزه تر و خوش رنگ تر می شود و صد البته ویتامین های موجود در سبزی بهتر حفظ می شود.
4 ـ شنبلیله تازه خورش نباید زیاد باشد چون خورش تلخ می شود.
5-در انتهای سرخ سبزی کمی شنبلیه خشک اضافه کنید که طعم و عطر بی نظیری به خورشت میبخشه.
6ـ اگر سبزی قورمه سبزی درشت خرد شده باشد خورش هر چه بجوشد جا نمی افتد.

7 ـ در بعضی از نواحی شمال کشور، سبزی های محلی خود را نیز به قورمه سبزی اضافه می کنند که بسیار خوش عطر و طعم میشه.
8 ـ سرخ کردن زیاد سبزی که در تهران و در میان بعضی از خانواده ها مرسوم است باعث می شود رنگ آن تیره

1397/05/18 14:32

مجلسی شود.
9 ـ نسبت سبزی های مختلف در قورمه سبزی بستگی به ذائقه خانواده دارد. ولی در هر حال اگر تره زیاد باشد طعم خورش تند می شود. اسفناج زیاد به خورش ، مزه خورش آلو اسفناج می دهد. شنبلیله زیاد خورش را تلخ می کند و بوی گشنیز هم در خورش قورمه سبزی نباید خیلی محسوس باشد.
10 - برای یک خورشت قرمه سبزی هیئتی و مجلسی باید سبزی را در روغن فراوان و به طور کامل سرخ کنید.
11 ـ هنگام سرخ کردن ، روغن سبزی را اول به آن اضافه کنید و به اصطلاح نگذارید آب سبزی خشک شود بعد روغن بریزید چون رنگ روغن روی خورش جا افتاده و سبزی سبز و خوش رنگ می شود.

✨نکات ریز (گوشت)✨

1 ـ گوشت قورمه نباید خیلی ریز باشد. در اندازه گردو درشت مطلوب است و می تواند با استخوان یا بدون استخوان باشد.
2 ـ ازمغز ران گوسفند یا گوساله میتوان استفاده کرد که بسیار لذیذ هست و همچنین از گوشت راسته نیز می توان برای این خورشت استفاده کرد.
3 ـ استفاده از گوشت گوساله یا گوسفند بستگی به ذائقه خانواده دارد ولی این خورش باگوشت گوسفند بدون چربی خوشمزه تر است .

✨نکات✨

1 ـ به عنوان چاشنی معمولا فقط از لیموعمانی استفاده می کنند.
2 ـ لیموعمانی همراه با رب انار و یا آبغوره استفاده می شود.
3- از گرد لیموعمانی استفاده می شود که البته رنگ خورش را تیره می کند.
4 ـ برخی نیز از چاشنی آب نارنج استفاده می کنند.
5- شنبلیه خشک بهنگام سرخ کردن هم یک چاشنی این خورش محسوب میشود.

در نهایت در انتهای پخت خورش برای بهتر جا افتادن چند تکه یخ داخل خورش بیاندازید و 2.3 قاشق چای خوری ارد برنج لعاب بی نظیری به خورشت تون میده
این خورش باید ترش و خوش نمک باشد!

1397/05/18 14:32

???

1397/05/18 14:35

#چیکارکنیم_کیک_خمیری_نشه

وبه کف قالب نچسبه و چیکار کنیم که کیک مطلوبی داشته باشید. بعضی از دوستان پیام دادن که همیشه کیک هاشون خمیری میشه و پف نمیکنه‌ . و گفتن که تمام نکات رو رعایت میکنن که مطمعنم رعایت نمیکنن?.

?لطفا به تمام نکات زیر توجه کنید.

برای درست کردن ی کیک خوب ابتدا فر رو از بیست دقیقه قبل گرم کنید. سپس قالب مورد نظرتون رو با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید و کنار بگذارید. کیک درست کردن باید سریع انجام شه نه اینکه اول تخم مرغ رو هم بزنی بعد یادت بیاد ارد رو الک کنی بعد یادت بیاد قالبت رو چرب کنی. نه اصلا....... پس چی شد؟؟ اول فر داغ میشه. بعد قالب چرب میشه کنار دستت، بعد ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنی کنار دستت و بعد تخم مرغ رو از یخچال در میاری و بعد ماست و وانیل و .... خلاصه همشون باید نزدیک دستت باشن‌. قبلا هم گفتم من کیک هامو یا با ماست یا با آب ولرم یا با شیر ولرم درست میکنم هیچ وقت با شیر خنک کیک درست نمیکنم چون کیکم خمیر میشه( البته این تجربه منه) . تخم مرغ رو هم به دمای محیط میرسونم . ماست هم اگه استفاده میکنید به دمای محیط برسه. مواد کنار دستته کاسه مناسب که بهتره استیل با ارتفاع بلند باشه یا اگه نداری یه سطل پلاستیکی با ارتفاع بلند . این خیییییلی مهمه ها ظرف حتما باید یه چیزی مثل سطل ماستی یا کاسه استیل با ارتفاع بلند باشه. تخم مرغ رو با دور تند اول میرنی ک کف کنه بعد شکر رو میریزی با دور تند و پنج دقیقه میزنی . شیر یا اب ولرم رو کم کم میریزی همینجور ک همزن روشنه و فقط دو دقیقه با دور تند و بعد روغن میریزی و فقط و فقط شش ثانیه با دور کند و مرحله آخر هم آرد رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه فقط هفت ثانیه . پس تمام مراحل با هم زن اما مدت هم زدن مهمه که گفتم. قالب رو چرب کردی مواد رو میریزی و میزاری طبقه وسط دمای صد و هشتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه تا چهل دقیقه اول اصلا درب فر رو باز نمیکنی‌. دوستان این کیک کیک زعفرونی هست که کف قالب رو با ارده چرب کردم و کنجد پاشی کردم این کیک رو توی قابلمه پختم روی گاز . یعنی قالب رو گذاشتم تو قابلمه. لطفا نکاتی رو که گفتم فراموش نشه ی کیک درست کردن وقتی تمام وسایل کنارته نباید بیشتر از یه رب طول بکشه که مواد اماده شه .

1397/05/18 14:35

????کیک خمیری و راه حل آن در بالا ☝☝☝

1397/05/18 14:58

#رولت_کوکوسبزی_بارلیف مت

رولت کوکو سبزی با ریلیف_مت
مواد لازم برای داخل حفره های ریلیف مت :

آرد: 2 قاشق سوپ خوری
کره: 3 قاشق سوپ خوری
تخم مرغ: 2 عدد
آب جوش: 3 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده زرده ها را با آب جوش به هم می زنیم. سفیده ها را نیز جداگانه آنقدر می زنیم تا پف کند. کره را به همراه آرد با زرده مخلوط کرده و سپس سفیده را با مواد مخلوط می کنیم. می توانیم این مواد را با رنگ های مجاز به دلخواه رنگی هم بکنید. سپس با پالت مخصوص حفره های ریلیف مت(صفحه سلیکونی نقش دار که به عنوان قالب استفاده می شود) را پر می کنیم.

رولت کوکو سبزی

مواد لازم کوکو سبزی:

سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری ): 400 گرم
تخم مرغ: 9 عدد
آرد: 100گرم
روغن مایع:5 ق غ
نمک و فلفل زردچوبه: به میزان لازم
سیر: 3 حبه
ماست غلیظ یا پنیر خامه ای: به میزان لازم
گردو در صورت تمایل: به میزان دلخواه
زرشک به میزان دلخواه و در صورت تمایل
ماست: 2 ق غ

طرز تهیه :

تمام مواد کوکو را با هم مخلوط کرده ، چند دقیقه با همزن برقی به هم می زنیم و پس از اینکه خوب با هم مخلوط شدند مواد را روی ریلیف مت (relief mat)که حفره هایش را پر کرده ایم پخش می کنیم. رولت را به مدت 15 دقیقه روی پنجره ی بالایی فر که از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می پزیم.و بعد رولت کوکوسبزی که آماده شده و کمی سرد شد برای داخل رولت 400 گرم پنیر خامه ای و 400 گرم تن ماهی را مخلوط کرده بین رولت می مالیم و لوله می کنیم و بعد در فاصله های 3 یا 4 سانتی رولت را برش می زنیم.

نکته:وقتی کوکو آماده شد اول یه سینی دیگه اندازه خودش روی آن انداخته تا خنک بشه بعد رو کاغذ روغنی منتقل میکنیم بعد با کاغذ روغنی رول میکنیم میگذاریم داخل یخچال تا خودش را بگیرد و بعد دوباره باز میکنیم مواد را میکشیم و بعد دوباره سریع رول میکنیم
نوش جانتان
نکته این مواد برای ریلیف مت بزرگ هست
برای ریلیف مت کوچک مواد را نصف کنید

1397/05/18 14:59

رولت کوکو سبزی?☺?☺

1397/05/18 15:00

#کوکو_مرغ

?مواد لازم??

سینه مرغ پخته شده 1 عدد
هویج حلقه شده
سیب زمینی حلقه شده کوچک 3 عدد
فلفل دلمه خام نگینی یا خلالی
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران بمقدار نیاز
تخم مرغ 5 عدد
پنیر پیتزا 100 گرم

?طرز تهیه??

?ابتدا مرغ پخته شده را بصورت خلالی بزرگ خرد کنید بعد اول سیب‌زمینی حلقه‌ای را در روغن تفت داده تا کمی از خامی بیرون بیاد سیب زمینی تفت داده شده را از روغن جدا کنید و بریزید داخل یک کاسه سپس هویج را هم کمی توی روغن سرخ کنید که اینم مقداری از خامیش کاسته بشه به ترتیب مرغ خلالی سیب‌زمینی هویج و فلفل دلمه‌ای را درون کاسه‌ای ریخته بهش تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و کمی هم زعفران بهش بزنید

?همه مواد را به آرامی مخلوط کرده توی
تابه که قبلش کمی چرب شده مواد را داخلش بریزید و خوب صاف و یکدست کنید
فر را با دمای 175 درجه بمدت 30 دقیقه کوکو را بگذارید تا پخته و سرخ شود

♦️توجه کنید زمانی که کوکو پخته و سرخ شد از فر بیرون آورده و روشو با پنیر پیتزا کاملا پوشش بدید و دوباره بمدت 5 دقیقه داخل فر گذاشته تا پنیر پیتزا آب و کمی هم روش طلایی شود

1397/05/18 15:02

. #برنج_قالبی
#کتلت
برای برنج قالبی حتما قابلمه نچسپ باشه من مقداری از برنج رو زعفران زدم ته قابلمه وکناره هاش برنج زعفرانی زدم وسطش برنج ساده وقتی که یکی یک کفگیر برنج میریزید با پشت قاشق صاف کنید وکمی فشار دهید وکفگیر بعدی رو بریزید تا انتها این کار رو تکرار کنید
#کتلت
مقداری گوشت چرخ کرده رو حدود چهارصد گرم با یک عدد پیاز بزرگ رنده واب گرفته شده دوعدد سیب زمینی خام رنده شده واب گرفته شده نمک وفلفل و زردچوبه وپاپریکا من از مغز یک نان باگت استفاده کردم همه رو با هم مخلوط کردم تا کاملا مخلوط ویکدست شه میزاریم یخچال تا کمی خودشو بگیره اگه نون باگت نداشتید از یک قاشق آرد سوخاری استفاده کنید وتو روغن سرخ کنید

پ.ن اول مغز نون باگت رو حتما با یک کمی آب خیس کنید تا خمیری شه با فشار دست ابشو بگیرید ومخلوط گوشت کنید
پ.ن اگه تو کتلت به جای آرد سوخاری از نان باگت استفاده کنید کتلت آبدار وخوشمزه تره
اگه دیدید کتلتون انسجام نداره یک عدد تخم مرغ بزنید من نزدم

1397/05/18 15:02

سیرابی???

1397/05/18 18:46

#سیرابی_خونگی

خوراک سیرابی خوشمزه ?

سیرابی رو حسااااااابی باید پاک کرد بعد از پاک کردن خردش میکنم و بعد دوباره زیر آب دونه دونه نگا میکنم و مرتب تمیز که شد
میزاریم تو یه قابلمه و آب میریزیم روش،من یکبار میزارم بجوشه و آب کدر رنگ رو خالی میکنم.
بعد دوباره آب میریزیم روش،و یه پیاز بزرگ هم داخلش ریز خورد میکنیم میزارم بپزه.
مدت زمان پخت سیرابی زیاده.
بزارید با شعله کم آروم بپزه ،من خودم تقریبا 10 ساعت گذاشتم تا سیرابی کاملا پخته بشه و جا بیوفته.
آخرای پخت هم نمک میریزیم،
و طبق ذائقه ی خودمون،از آبلیمو یا آبغوره و حتی سیر هم میتونیم برای سیرابی استفاده کنیم

1397/05/18 18:46

حلوای خرما ??

1397/05/18 18:48

مواد لازم برای طرز تهیه حلوای خرما :

آرد گندم : 150 گرم
خرما : 500 گرم
روغن مایع : 120 گرم
گلاب : 2 قاشق سوپ خوری
زعفران دم كرده : 1 قاشق مرباخوری
پودر پسته : 1 قاشق سوپ خوری
پودر بادام : 1 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه حلوای خرما بسیار مقوی

آرد را دو بار الك‌ می‌كنیم و در روغن تفت‌ می‌دهیم تا رنگ آن مایل به قهوه ای شود .
روغن را به آرد‌ می‌افزاییم و خوب هم‌ می‌زنیم‌ .
می‌توانید به جای روغن از 200 گرم كره استفاده كنید فقط مراقب باشید كه كره خیلی زود‌ می‌سوزد، اما با كمی دقت حلوایی خوش طعم تر وخوش عطر تر و لطیف تر خواهید داشت .
خرما را از هسته جدا‌ می‌كنیم با گلاب و زعفران دم كرده به آرد تفت داده‌ می‌افزاییم و با قاشق بزرگی آن را هم‌ می‌زنیم.
بعد از این كه این مواد كاملا با هم مخلوط شدند ظرف محتوی حلوا را از روی حرارت بر‌ می‌داریم تا حلوا كمی سرد شود ( در این مرحله اگر با تكان دادن ظرف حلوا را ورز دهید تا روغن پس بدهد بهتر است)
بعد حلوا را در ظرف مناسبی ریخته و با پودر پسته و بادام آن را تزئین‌ می‌كنیم.
این حلوا را‌ می‌توانید با دست به شكل‌های مختلف در آورده بعد در ظرف مناسب بچینید

1397/05/18 18:48

کاستر???

1397/05/18 18:49

کاستر برای15 تا 20نفر

مواد لازم :

کاسترد :5 قاشق غذاخوری سر پر

شیر :یک کیلو

شکر :5 قاشق غذاخوری

موز :مقداری

ژله شاتوت :2 بسته

طرز تهیه :

ابتدا 12 قاشق از شیر سرد را برداشته وبا 5 قاشق

کاسترد خوب مخلوط کرده وبهم می زنیم .سپس بقیه شیر

را می جوشانیم ووقتی جوشید ،شکر را به آن اضافه کرده

بهم می زنیم زیر شعله را کم می کنیم .سپس مخلوط

کاسترد وشیر را در حالی که بهم میزنیم ،داخل شیر جوشیده

میریزم وخوب بهم می زنیم تا صاف ویکدست وسفت شود .

داخل قالب را کمی با آب سرد شسته وآبش را خارج کرده

وکاسترد را درون آن می ریزیم ..صبر می کنیم تا سرد

شود وبرای مدت دو ساعت داخل یخچال می گذاریم .

بعد از دو ساعت دو بسته ژله را با روشی که روی خود

بسته نوشته آماده می کنیم به این ترتیب که ابتدا

دو بسته را در دو لیوان آب جوش حل کرده وخوب بهم

می زنیم تا جایی که مایعی شفاف بدست آید سپس

دو لیوان آب سرد داخل آن می ریزیم .

ژله آماده شده را می گذاریم سرد شود .

روی کاستر دهای داخل قالب موز های حلقه شده

را می چینیم .

سپس از ژله های سرد شده چند قاشقی روی موز ها

ریخته تا موزها خودش را بگیرد .برای مدت نیم ساعتی

داخل یخچال قرار می دهیم .

سپس بقیه ژله خنک شده را روی موز ها ریخته

وقالب را داخل یخچال می گذاریم ..

تقریبا بعد از دو سه ساعتی ژله آماده است .

برای در آوردن ژله از قالب ،داخل قابلمه بزرگی که از قالب

ژله بزرگتر باشد مقداری آب گرم ونه جوش ،می ریزیم

وقالب را یکی دو دقیقه داخل آب گرم گذاشته ووقتی

احساس کردیم دسر از قالب جدا شده است ،ظرف مورد

نظر را روی قالب گذاشته وقالب را وارونه می کنیم .سپس

برای چند دقیقه ای داخل یخچال گذاشته سس تزیین

وآماده سرو کردن می باشد .

شما می توانید در ابتدا ژله را درست کرد وداخل قالب

ریخت به این ترتیب در پایان کار ژله روی کار قرار می گیرد

که آن هم منظره جالبی دارد .

نوش جان

1397/05/18 18:49

پف نکردن کیک و راه حل ???

1397/05/18 18:51

علت های اصلی پف نکردن کیک اسفنجی

به دلیل اینکه کیک اسفنجی بافت سبک و کاملا نرمی دارد در قنادی ها برای کیک های تولد و شیرینی های تر یا دسر ازش استفاده میکنن
چند نکته مهم در مورد کیک اسفنجی هست که براتون میگم تا ان شا الله کمکی باشه برای اینکه بهتر کار کنین و شاید با مطالعه این نکات به سوالهای ذهنتون هم راجب کیک اسفنجی پاسخ داده باشین

برای کیک اسفنجی باید تخم مرغ را از هم جدا کنین یعنی زرده و سفیده تخم مرغ حتما جدا بشه

ظرف شما باید کاملا تمیر باشه و اصلا اثری از چربی داخلش نباشه تا سفیده شما خوب پف کنه یادتون باشه سفیده شما باید اصلا زرده نداشته باشه یعنی وقتی زرده سفیده را جدا میکنین دقت کنین که زرده قاطی سفیده نشه

برای کیک اسفنجی حتما از شربت بار استفاده کنین زیرا باعث میشه کیک شما خشک نشه و رنگ بهتری به خودش بگیره وجود شربت بار الزامیه

خمیر کیک شما اصلا نباید سفت باشه به شکلی خمیر رو آماده کنین که داخل قالب وقتی ریختین یکدست بشه و روی کیک رو هم با دست صاف کنین

حتما باید دور قالب و کف قالب شما با بورس چرب بشه اگه چرب نکنین قالب رو کیک شما به قالب میچسبه دقت کنین زیاد چرب نکنین که این کار باعث میشه کیک شما پف نداشته باشه
حتما ارد رو الک کنین تا کیکتون کوله نشه

در هنگام اضافه کردن ارد به مواد دقت کنین که ارد رو نباید یک مرتبه به مواد اضافه کنین ارد رو کم کم و به صورت مداوم به مواد اضافه کنین و ارام هم بزنین یادتون باشه زیاد مواد رو قاطی نکنین اگر مواد شما زیاد هم بخوره خمیرتون تسمه میشه

فر در پخت شیرینی ها نقش مهمی دارد در واقع شناخت فر میتونه کیفیت شیرینی شمارو خیلی بهتر کنه به همین دلیل سعی کنین فر رو از قبل روشن کنین و وقتی خوب گرم شد کیک رو داخل فر قرار بدین تا گرمای فر کمک کنه که کیک شما پف کنه

زمان پخت در شیرینی ها به صورت دقیق اعلام نمیشه به دلیل اینکه فرها با هم متفاوت هستن شما باید به زمانی که داخل رسپی گفته دقت کنین اما به این معنی نیست که کیک شما آماده است کیک رو میتونین از روی رنگ یا با دست زدن بهش تست کنین اگر به کیک پخته شده دست بزنین و کمی فرو کنین داخل دستتون رو بردارین دوباره کیک به حال خودش برمیگرده این یعنی کیک شما آماده است

1397/05/18 18:51

سوپ ورمشیل??

1397/05/18 18:53

مواد لازم سوپ ورمیشل
ورمیشل نصف بسته
هویج3 عدد
عصاره مرغ2 عدد
سیب زمینی2 عدد
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
جعفری به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم و 10 لیوان آب داخلش می ریزیم سپس عصاره های مرغ را به قابلمه اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. در این مرحله هویج و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد می کنیم.

و پس از جوش آمدن آب مرغ هویج و سیب زمینی نگینی شده را داخلش می ریزیم. پس از اینکه سیب زمینی و هویج پختند و نرم شدند ،رب گوجه فرنگی را در یک ظرف جداگانه با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا کمی سرخ شود سپس به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم.

در این مرحله مواد را خوب مخلوط می کنیم تا رب گوجه فرنگی به سوپ رنگ بدهد. پس از این کار رشته ورمیشل را اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم تا سوپ به خوبی جا بیفتد. پس از اینکه سوپ جا افتاد باید جعفری را اضافه کنیم.

برای این منظور جعفری ها را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه جعفری را اضافه کردیم حدود 10 دقیقه صبر می کنیم تا جعفری بپزد پس از آن قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را به همراه لیمو سرو می کنیم.

1397/05/18 18:53

توپک سیب زمینی پنیری???

1397/05/18 18:54

آشپزی بانو قری

آشپزی بانو قری

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور