گروه آشپزی بانو قری

#سس_شكلات?

?شکر8/7پ+پودر کاکائو 6/5پ رو با همزن دستی هم بزنید بعد آب 8پ رو اضافه کنید.قابلمه رو روي شعله زياد بذاريدو هم بزنيد تا جوش بياد،بعد 7دقيقه آروم بجوشه و وانيل رو بريزيد.
?

1397/05/20 00:42

‍ #پف_پفی

?طرز تهیه :
اول داخل یه قابلمه یک سوم لیوان اب +یک چهارم لیوان شکر+یک بسته ژله رو میریزیم.
روی حرارت ملایم گاز میذاریم. مرتب هم میزنیم تا فقط شکر حل بشه نه اینکه جوش بیاد و قل بزنه .فقط درحدی که شکر حل بشه کافیه.
بعد اول با دور کند همزن میزنیم و بعد ده دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا مواد پف کنه و غلیظ بشه.ظرفی که قراره ژله رو بریزیم کفشو پودر نارگیل میریزیم و موادمون رو میریزیم (مواد رو کم کم بریزید و صاف کنید، اگه همشو یکباره بریزید وسط ظرف صاف نمیشه)
اگه قراره تک رنگ درست کنید مجدد روی مواد پودر نارگیل بریزید و بذارید 3،4ساعت داخل یخچال بمونه ولی
اگه چندلایه دوس دارید اولی رو که آماده کردیم میذاریم یخچال تا رنگ بعدی ژله دقیقا مثل قبلی اماده کنیم.
وقتی اماده شد روی لایه قبلی میریزیم به این ترتیب لایه هارو رو هم میریزیم و بعد روی لایه آخر پودر نارگیل میپاشیم.به مدت پنج ساعت داخل یخچال بمونه و بعد با چاقوی چرب برش میزنیم.

---------------------------------------????

1397/05/20 00:44

‍ آلبالوی خشک ???
برای خشک کردن آلبالو، ساقه ها را از آلبالو جدا کنید، حالا آلبالو ها را شسته و بگذارید آب اضافی آن گرفته بشه، بعد آن را درون سینی بچینید و مقابل نور مستقیم خورشید قرار دهید ??????هر روز آنها را زیر و رو کنید تا همه قسمت های آن خشک شود ???
تقریبا یک هفته، شاید یکم بیشتر زمان خشک شدن آن طول می کشه ?????
فقط بیش از حد نگذارید خشک بشه که موقع خوردن اذیت نشوید ☺☺☺
بعد از خشک شدن آنها را درون آبکش ریخته و خیلی سریع آنها را شسته بعد روی پارچه تمیز پهن کنید تا در فضای خانه و روبروی کولر آب اضافی آن گرفته بشه ?????
حالا آلبالو خشک ما آماده است

---------------------------------------????

1397/05/20 00:44

#دسر_كيك_بستنى

?مواد زير رو بصورت لايه لايه توى ظرف قرار بديدو سرو كنيد??

?بستنى
?توت فرنگى يا هر ميوه ايى
?كيك اسفنجى
???

1397/05/20 00:45

اینم شام من?

1397/05/20 01:40

کباب چوبی

1397/05/20 01:40

گوشت چرخ کرده سیر فلفل سیاه زردچوبه ادویع مرغ فلفل فرمز نمک فلفل دلمه رنده همه رو قاطی میکنیم میزاریم خودشونو بگیره سیخ میگیرم تویه روغن کم سرخ میکنیم

1397/05/20 01:43

#اسنک_پیتزایی

یه شام سریع و راحت و خوشمزه . برای میان وعده بچه ها هم خیلی عالیه .

گوشت چرخ کرده 100 گرم
سوسیس 1 عدد
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه مقداری
پیاز 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق
نان تست 12 عدد
پنیر پیتزا ورقه ای 6 عدد
کره مقداری
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه
پیاز رو ریز خرد می کنیم و داخل ماهی تابه تفت می دهیم قارچ رو هم تفت داده به پیاز اضافه می کنیم و سوسیس خرد شده را هم اضافه می کنیم . بعد گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه را اضافه ودر آخر رب و نمک و فلفل و ادویه رو اضافه می کنیم.
ساندویچ ساز رو روشن می کنیم روی نان تست کمی کره می مالیم و روی دستگاه میزاریم بعد روی نان کمی سس گوجه ریخته و ازموادمون روش می ریزیم و روی اون پنیر پیتزا ورقه ای رو میزاریم و بهد نان تست رو دوباره میزاریم روش روی نان تست رو هم کره می مالیم بعد درب دستگاه رو می بندیم و حدود 7 دقیقه بعد درب رو باز می کنیم . اسنک ها آماده اند. نوش جان .

1397/05/20 10:26

خانماااااااااا نهارهای خوشمزتون یادتون نره ???????

1397/05/20 12:17

تفت دادن این مواداباهم

1397/05/20 15:12

ی کوچولو رب بزنید

1397/05/20 15:13

من تو قابلمه درست کردم موادرو لایه لایه بریزید

1397/05/20 15:14

این جوج خوشمزه ی من روی منقل??

1397/05/20 15:29

اینم آماده شدش

1397/05/20 15:29

سبد میوه ام?

1397/05/20 15:46

1397/05/20 15:52

اینم ناهارم کوبیده مرغ

1397/05/20 15:52

1397/05/20 16:18

#حلوا قندی

حلوا قندی خیلی خوشمزس و دستور تهیه ای که در ادامه می بینید، امتحان شده. این حلوا خیلی مقوی و خوش طعمه را برای افطار ماه رمضان درست کنید. خیلی می چسبه.

دستور پخت حلوا قندی قزوینی

مواد لازم برای تهیه حلوا قندی

آرد 3 پیمانه

پودر زنجفیل 1 قاشق چایخوری

پودر هل 1 قاشق سوپخوری

مخلوط کره و روغن جامد 120 گرم

پودر قند به میزان دلخواه بسته به ذائقه ی شما

پودر پسته برای تزیین

طرز تهیه حلوا قندی

آرد را درون قابلمه ریخته و تفت می دهیم تا فقط بوی خامی آرد از بین برود. سپس یکبار آرد را الک می کنیم.

دوباره روی حرارت قرار می دهیم و نصف کره را به آرد اضافه می کنیم. روی حرارت ملایم مرتب هم می زنیم و کمی تفت می دهیم.

بعد مابقی کره را اضافه کرده هم می زنیم. از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم کمی از حرارت بیفتد.

(فقط در این قسمت دقت شود که رنگ حلوا نباید زیاد تغییر کند).

سپس پودر قند و زنجبیل و پودر هل را اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم. اگرحلوا حالت پودری دارد باید به اندازه ای ورز دهیم تا منسجم شده و به روغن بیافتد.

سپس درون سینی پهن کرده و روی آن را صاف می کنیم و با قالب دلخواه قالب زده و با پودر پسته تزیین می کنیم.

بعد از اضافه کردن پودر قند تست می کنیم تا میزان شیرینی حلوا قندی به حد مطلوب برسد.

در ضمن پودر زنجبیل دلخواهی هستش و می تونید حذف کنید.

1397/05/20 17:23

⁣نان سیمیت ترکیه

مواد لازم:
شیر ولرم نصف لیوان(حتما ولرم)
آرد سفید 350 گرم (تا جایی که خمیر به دست نچسبد)
نمک نوک قاشق
تخم‌مرغ 1 عدد
روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
پودر خمیرمایه فوری 1 قاشق غذاخوری
شکر 3 قاشق غذاخوری
شیره خرما یا انگور یکی دو قاشق غذاخوری
کنجد برای تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه:
1- شیر و شکر را با هم مخلوط کنید. پودر خمیر مایه را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. بگذارید 7-8 دقیقه در دمای محیط بماند و عمل بیاید (روی مایع اسفنجی شود. اگر نشد یعنی تاریخ مصرف خمیر مایه شما تمام شده و قابل استفاده نیست).

2- در مدتی که خمیرمایه عمل می‌آید، تخم‌مرغ، شکر و روغن مایع را در کاسه‌ای بریزید و با همزن دستی بزنید تا مخلوط شوند. بعد خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید.

3- آرد را الک کنید و کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که خمیر به دست نچسبد. زیاد آرد اضافه نکنید چون باعث می‌شود نان ترک بردارد.

4- خمیر را حسابی ورز بدهید. کف یک کاسه شیشه‌ای را چرب کنید. خمیر را داخل آن بگذارید و رویش را سلفون بکشید. بگذارید 2-4 ساعت در دمای محیط بماند و حجمش دو برابر شود.

5- دو چانه هم اندازه از خمیر به سایز دلخواه در بیاورید. هر دو را به صورت رشته‌ای باریک در بیاورید. سر دو رشته را به هم بچسبانید. سپس آن‌ها را به دور هم بتابانید. در آخر دو سر رشته‌ی بافته شده را به هم بچسبانید و یک حلقه درست کنید.

6- سینی فر را کاغذ روغنی بکشید و آن را چرب کنید. نان‌ها را روی آن بچینید. با قلمو روی نان‌ها شیره بمالید و بعد هم در صورت تمایل کنجد بپاشید.

18-20 دقیقه در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
نان سیمیت را خالی یا همراه با شکلات و چای صرف کنید.
نوش جان!

1397/05/20 17:23

فاصولیه??

?هستی?

مواد لازم:

رب گوجه ‌فرنگی 2 قاشق سوپ خوری
نمک به مقدار لازم
لیمو عمانی 4 عدد
فلفل قرمز تند (اختیاری) 1 عدد
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آویشن 1 قاشق مربا خوری
زعفران آبکرده 3 قاشق غذا خوری
لوبیا سفید 150 گرم
گوشت 200 گرم
گوجه فرنگی 2-1 عدد
پیاز 1 عدد

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را خرد کرده و میشوییم و کاملا خشک میکنیم.گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم لوبیا را 24ساعت خیس کرده و آبکش میکنیم تا خشک شودپیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه میکنیم لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزددر ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شودسپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در 20دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم??

1397/05/20 17:24

اینم شام امشب من ???

1397/05/20 20:53

#شله زرد

مواد لازم

برنج 1 پیمانه
آب 6 پیمانه
شکر 2 پیمانه
خلال بادام 1/4 پیمانه
کره 50 گرم
زعفران آسیاب شده و دم شده نصف استکان
گلاب 1/2 پیمانه
هل ساییده 1/4 قاشق چایخوری
دارچین و خلال پسته و بادام به مقدار دلخواه
با این مقدار مواد 4 پیاله شله زرد خواهید داشت.

برنجی رو که از شب قبل خیس کردیم با 6 پیمانه آب روی حرارت قرار میدیم تا بپزه. حرارت رو بعد از به جوش اومدن کم کنید تا برنج به آرومی بپزه به طوری که کاملا پخته بشه و وا بره.
بعد از حدود یک ساعت که برنج کاملا پخت، شکر رو اضافه میکنیم.وبعد کره و زعفران و هل رو که از قبل آماده کردیم اضافه میکنیم و میزاریم شله زردجا بیفته. در این حین باید شله زرد رو هم بزنید که ته نگیرد و حتماحرارت باید ملایم باشه.که مراحل پخت برای این مقدار حدود دو تا سه ساعت طول میکشه. وقتی که دیدید غلظتش کافیه میتونید گلاب و هل رو اضافه کنید و بعد از پنج دقیقه شله زرد رو از روی شعله بردارید.در مرحله ی آخر خلال بادام هایی که از قبل خیس کردید هم اضافه کنید.
نوش جان

1397/05/20 22:25

‍ #قارچ سوخاری

مواد لازم :

قارچ نیم کیلو
سیر ریز شده دو حبه
پیاز متوسط ریز شده1 عدد
آرد یک و نیم فنجان
آرد ذرت یک ق س
آب یک و نیم فنجان
نمک نصف ق چ
فلفل به میزان لازم
پودر کاری نصف ق چ
بکین پودر نصف ق چ
روغن به میزان لازم
لیمو و جعفری برای تزئین
طرز تهیه :

آرد ، آرد ذرت ، نمک ، فلفل ، بکین پودر و پودر کاری را با هم مخلوط کنید . آب را به این مخلوط افزوده و خوب هم بزنید و سپس به مدت ده دقیقه آن را کنار بگذارید . سپس سیر و پیاز را نیز به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن قارچ ها را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا قارچ ها کاملا با خمیر پوشانده شوند سپس روغن را داخل ماهیتابه داغ کنید .
قارچ ها را درون ماهیتابه بریزید و آن را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی شوند . قبل از سرو کردن ، قارچها را روی دستمال قرار دهید تا روغن آن خارج شود سپس آن ها را با لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید.

نوش جان

1397/05/20 22:26

آشپزی بانو قری

آشپزی بانو قری

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور