#دوپیازه
طرزتهیه:سه تاسیب زمینی متوسط روابپزکردم وپوره کردم..بعدش یه پیازمتوسط روتفت دادم بعد15تاگردوخوردکردم وریختم داخل پیازابتهم‌یه تفت کپچیک‌خوردن بعدادیه‌کاری وزردچوبه ریختم..بعدش پوره‌سیب زمینی اضافه کردم‌وبعدباهم یه 3دیقه ای تفت دادم وتمام.
نوش‌جان
#دوپیازه
طرزتهیه:سه تاسیب زمینی متوسط روابپزکردم وپوره کردم..بعدش یه پیازمتوسط روتفت دادم بعد15تاگردوخوردکردم وریختم داخل پیازابتهم‌یه تفت کپچیک‌خوردن بعدادیه‌کاری وزردچوبه ریختم..بعدش پوره‌سیب زمینی اضافه کردم‌وبعدباهم یه 3دیقه ای تفت دادم وتمام.
نوش‌جان
ناهار امروز ما
1401/06/02 17:04
ناهار امروز ما
1401/06/02 17:04
1401/06/02 22:37
1401/06/02 22:37
غذای مامان پز
1401/06/03 10:28
1401/06/03 10:28
1401/06/03 10:28
#کله پاچه
1401/06/03 10:29
غذای مامان پز
1401/06/03 10:28
1401/06/03 10:28
1401/06/03 10:28
#کله پاچه
1401/06/03 10:29
#عدس_پلو
برنج رو ریختم داخل آب درحال جوش عدسم اضاف کردم.برنج نرم شد اب کش کردم دوتا پیاز نگینی و سرخ کردم مرغمو ک آب بپز کرده بودم هم سرخ کردم پیاز و اضاف کردم ربم زدم نمک و فلفلم اضاف کردم با نصف لیوان اب .کف قابلمه روغن واب زدم نوش گذاشتم دور قابلمم هم سیب زمینی نصف برنجو ریختم پودر دارچین زدم مرغو گذاشتم وسط باقی برنجن ریختم روغن ریختم روش و یک ساعت دم??
#عدس_پلو
برنج رو ریختم داخل آب درحال جوش عدسم اضاف کردم.برنج نرم شد اب کش کردم دوتا پیاز نگینی و سرخ کردم مرغمو ک آب بپز کرده بودم هم سرخ کردم پیاز و اضاف کردم ربم زدم نمک و فلفلم اضاف کردم با نصف لیوان اب .کف قابلمه روغن واب زدم نوش گذاشتم دور قابلمم هم سیب زمینی نصف برنجو ریختم پودر دارچین زدم مرغو گذاشتم وسط باقی برنجن ریختم روغن ریختم روش و یک ساعت دم??
1401/06/04 00:42
1401/06/04 00:42
1401/06/04 10:07
1401/06/04 10:07
اینم کاچی من .. حوصله دیزاین نداشتم ?
آرد: یک پیمانه
آب: 6 پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ: 4 الی 5 قاشق غذاخوری
شکر یا نبات خرد شده: یک لیوان (یا هفت عدد نبات شاخه ای بزرگ)
روغن مایع: دو سوم لیوان
هل ساییده: یک قاشق چایخوری
پودر دارچین: به میزان لازم
پودر بادام و گردو: 3 الی 4 قاشق غذاخوری (اختیاری)
ابتدا آب را با نبات یا شکر ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نبات کاملا حل شود.
سپس به آن گلاب و زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بر دارید
در مرحله بعد از طرز تهیه کاچی ، آرد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. در این مرحله هرچه بیشتر آرد را تفت دهید رنگ کاچی شما تیره تر و هرچه آرد را کم تر تفت دهید رنگ کاچی شما روشن تر خواهد بود.
پس از این که آرد را تفت دادید حالا آن را الک کنید. زیرا آرد موقع تفت دادن رطوبت از دست داده و گلوله گلوله می شود.
سپس به آن روغن مایع اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید تا بوی خامی روغن گرفته شود
حالا به کاچی پودر هل و مقداری دارچین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بعد گاز را خاموش کنید و شربت را به آرامی و کم کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
در این مرحله از طرز تهیه کاچی ، دو مرتبه گاز را روشن کنید و کاچی را روی حرارت قرار دهید. زمانی که کل شربت را اضافه کردید می توانید برای رنگ بهتر مقداری زعفران اضافه کنید.
برای این که کاچی شما مقوی باشد مخلوط گردو و بادام پودر شده هم اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید. ( اضافه کردن مغزیجات در این مرحله کاملا اختیاری است)
سپس کاچی را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا به غلظت مناسب برسد . در آخر هم زمانی که کاچی هنوز گرم است داخل ظرف مورد نظر بریزید و تزئین کنید.
اینم کاچی من .. حوصله دیزاین نداشتم ?
آرد: یک پیمانه
آب: 6 پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ: 4 الی 5 قاشق غذاخوری
شکر یا نبات خرد شده: یک لیوان (یا هفت عدد نبات شاخه ای بزرگ)
روغن مایع: دو سوم لیوان
هل ساییده: یک قاشق چایخوری
پودر دارچین: به میزان لازم
پودر بادام و گردو: 3 الی 4 قاشق غذاخوری (اختیاری)
ابتدا آب را با نبات یا شکر ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نبات کاملا حل شود.
سپس به آن گلاب و زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و شربت را از روی حرارت بر دارید
در مرحله بعد از طرز تهیه کاچی ، آرد را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. در این مرحله هرچه بیشتر آرد را تفت دهید رنگ کاچی شما تیره تر و هرچه آرد را کم تر تفت دهید رنگ کاچی شما روشن تر خواهد بود.
پس از این که آرد را تفت دادید حالا آن را الک کنید. زیرا آرد موقع تفت دادن رطوبت از دست داده و گلوله گلوله می شود.
سپس به آن روغن مایع اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید تا بوی خامی روغن گرفته شود
حالا به کاچی پودر هل و مقداری دارچین اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بعد گاز را خاموش کنید و شربت را به آرامی و کم کم به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود.
در این مرحله از طرز تهیه کاچی ، دو مرتبه گاز را روشن کنید و کاچی را روی حرارت قرار دهید. زمانی که کل شربت را اضافه کردید می توانید برای رنگ بهتر مقداری زعفران اضافه کنید.
برای این که کاچی شما مقوی باشد مخلوط گردو و بادام پودر شده هم اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید. ( اضافه کردن مغزیجات در این مرحله کاملا اختیاری است)
سپس کاچی را به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید تا به غلظت مناسب برسد . در آخر هم زمانی که کاچی هنوز گرم است داخل ظرف مورد نظر بریزید و تزئین کنید.
گوشت کبابی
پیاز خورد کردم فلفل دلمه هم همین طور ولی زیاد خورد نه
زعفرون زدم فلفل سیاه نمک آبلیمو ..یه ذره هم جوهر لیمو ..و در آخر روغن ک چرب بشه ..دوسه ساعت گذاشتم تو مواد بمونه و آماده سیخ گرفتن
گوشت کبابی
پیاز خورد کردم فلفل دلمه هم همین طور ولی زیاد خورد نه
زعفرون زدم فلفل سیاه نمک آبلیمو ..یه ذره هم جوهر لیمو ..و در آخر روغن ک چرب بشه ..دوسه ساعت گذاشتم تو مواد بمونه و آماده سیخ گرفتن
#آش_رشته
1401/06/05 19:56
👩🍳کانال آشپزی بانوها👩🍳
خانومای گل اینجا از غذاهای خوشمزه شما میزاریم..اگه توی گروه آشپزیمون عضو نیستید میتونید ب لینک زیر مراجعه کنید و عکس غذاهاتون رو بزارید ک ما در بلاگ قرار بدیم nini.plus/ashpazybano
1436 عضو
