1401/09/14 20:56
1401/09/14 20:56
اینم آبگوشت من ?
1401/09/14 20:57
اینم خورشت کرفس من?
1401/09/14 20:57
1401/09/14 20:58
اینم عدسی شام من
1401/09/14 20:58
1401/09/14 22:30
1401/09/14 22:31
#ته_چین_مرغ مجلسی ?
#تهچین #ته_چین
.
مواد لازم:
برنج 3 پیمانه
سینه مرغ کامل 1 عدد
تخم مرغ 2 عدد
گلاب خیلی کم
پیاز متوسط 1 عدد
ماست چکیده 1 پیمانه
کره 50 گرم
زرشک 100 گرم
روغن مایع به میزان لازم
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
دارچین و خلال پسته اختیاری
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
.
.
طرز تهیه :
● ابتدا سینه مرغ رو به همراه چند لیوان آب ، پیاز، مقداری زردچوبه و دارچین داخل یک قابلمه مناسب بریزید و اجازه بدين مرغ کامل بپزه. بعد از اینکه مرغ خنک شد، ریش ریش خرد کنید و کنار بذارين.
.
● برنج رو خیس كنين ، بعد به همراه چند لیوان آب ، نمک و یک قاشق غذاخوری روغن مایع داخل یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه رو روی حرارت قرار بدین تا برنج نیم پز بشه به صورتی که اطراف دونه های برنج نرم و مغزشون سفت باشه. برنج رو آبکشی كرده و کنار بذارين.
.
● تو این مرحله تخم مرغ رو به همراه زعفران دم کرده و گلاب داخل یک ظرف جادار و مناسب بریزید و خوب هم بزنید، ماست را بهش اضافه كنين.
ماست و تخم مرغ رو خوب مخلوط كنين. حالا برنج آبکش شده رو به مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه كنيد و خوب مخلوط كنين. یک ظرف مناسب برای پخت ته چین انتخاب كنين و با کمی روغن چربش کنید.
.
● کف ظرف نصف برنج رو بریزید و محکم با ته لیوان یا قاشق فشار بدين تا کاملا فشرده بشه. حالا مرغ و زرشک رو بريزين و خوب فشار بدين. در لایه آخر بقیه برنج رو بريزين و خوب فشار بدين تا کاملا فشرده بشه.
در آخر کره رو خرد كنين و روی قسمت های مختلف برنج بزارين. هر طرف ته چین رو حدود نیم ساعت روی شعله متوسط به ملایم بپزید. ?
ته چین رو با زرشک و خلال پسته تزیین و سرو كنيد.
منم پخته بودم ته چین
1401/09/14 23:33
#شام صبحونه ای?
1401/09/15 10:03
اینم حلوای من نصفه شبی هوس کرده بودم ??
1401/09/15 10:03
ختم صلوات داشتم خونمون ?
1401/09/15 10:30
1401/09/15 14:37
#ماکارونی ناهار من و شوهری?
1401/09/15 15:24
باقالی پلو با ماهی خونه بابام??
1401/09/15 16:32
ته چین مرغ من??
1401/09/15 19:14
زرشک پلو??
1401/09/15 21:33
1401/09/15 23:01
1401/09/15 23:01
1401/09/16 01:33
کیک دورنگ من?
1401/09/16 09:28
1401/09/16 10:06
1401/09/16 10:07
صبحونه من و دخترم ?
1401/09/16 13:17
👩🍳کانال آشپزی بانوها👩🍳
خانومای گل اینجا از غذاهای خوشمزه شما میزاریم..اگه توی گروه آشپزیمون عضو نیستید میتونید ب لینک زیر مراجعه کنید و عکس غذاهاتون رو بزارید ک ما در بلاگ قرار بدیم nini.plus/ashpazybano
1436 عضو
