#کوکو سیب زمینی و مرغ
سیب زمینی نیم آب پز رو رنده کردم با نمک و فلفل و زردچوبه و مرغ پخته ریز ریز شده و یدونه تخم مرغ مخلوط کردم ی قاشق جعفری زدم خوب ورز دادم گذاشتم ی ساعت موند بعد سرخ کردم ❤
مواد لازم برای صبحانه سالم وخوشمزه?
جو پرک
شیر
عسل
موز
گردو وبادام دل بخواهی
اول جو پرک هارو میرزیم تو قابلمه بعد بعد شیرو میریزم و موز له شده رو میرزیم میزاریم اینا باهم به جوش بیاد شیرش که کشیدع شد بعد گازو خاموش میکنیم عسلو میزنیم بعد قاطی میکنم بعد میرزیم تو ظرف گردو بادام موزو رو اضافه میکنیم بعد تمام نوش جانتون
#صبجانه سالم
#نون خامه ایی
ماسوره شکوفه نداشتم??
طرز تهیه
30گرم کره گذاشتم تو ماهیتابه اب شد و بع ی قاشق شکر و یک لیوان و نصفی اب ریختم تا جوش بیاد
جوش ک اومد ارد ریختم هم زدم ک خمیر یه گوشع ماهیتابه جمع شه
بع سرد ک شد بهش 3تا تخم مرغ ک از قبل هم زده بودم تو سه مرحله قاطی کردم و با همزن زدم
بع ک خمیر لطیف بدست اومد پکینگ پودر و وانیل یک قاشق از هر کدوم ریختم
و بع تو قیف ریختم رفت تو فر
نیم ساعت با دمای 150
بع ک پخت
سرد بشع و با خامه پر شه
نوش جان
#_کیک اسفنجی
مینی کیک
#دونات
یک لیوان شیر ولگرم و با یک قاشق مایع خمیر و یک قاشق شکر بزارین عمل بیاد بعد یک تخم مرغ هم بزنین وانیل بزنین بهش و شیر و اضافه کنید و 2لیوان آرد 3قاشق شکر 2قاشق روغن ورز بدین ک خمیری بدست بیاد که به دست نچسبه اگه آرد لازم بود بزنین بهش
1ساعت استراحت بدین تا دوبرابر بشه بعد قالب بزنین و باز یک ساعت استراحت بدین و تو روغن سرخ کنید
قالب که زدین بزارین روی کاغذ روغنی اندازه قالب دونات باشه
#فسنجون یدونه پیاز بزرگ و رنده کردم با زردچوبه و ی قاشق روغن تفت دادم تا از خامی در بیاد بعد گوشت راسته گوسفندی رو باهاش تفت دادم فلفل ریختم بعد که تفت خورد اب جوش ریختم ی ساعت که با حرارت کم جوشید گردو چرخ شده ریختم با حرارت کم گذاشتم تا بپزه و روغن بیفته بعد ی ی قاشق رب انار و نوک قاشق رب گوجه رو ی تفت دادم ریختم توش گذاشتم ی 4 و5 ساعت جابیفته اخرم نمک و دارچین و اضافه کردم
نکته اینکه رب انار من چون خودم پختم و رنگش عالیه ی قاشق کافیه ولی شما اگه اماده استفاده میکنید بیشتر باید بریزید و اینکه اگه با مرغ میپزید مرغ و جدا سرخ کنید بعد بریزید تو موادتون ❤
#کباب_تابه_ای
1400/11/27 02:25
#کباب_تابه_ای
1400/11/27 02:25
#خوراک هاداگ
پیاز فراوون
5تا هاداگ
نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و پودر سیر و اویشن
کمی رب
پیاز و کمی سرخ کردم با کره بعد هاداگ و ریختم سرخ شد با پیاز بعد ادویه ها رو زدم و در آخر رب
#_دونات
#_دونات
دستور
ی لیوان شیرو گذاشتم رو حرارت ب حدی ک انگشت بزنی فقط گرماشو حس کنی
بعد یه قاشق غ خ خمیر مایه یه قاشق شکر ریختم هم زدم ی بشقاب گذاشتم سرش ده دقیقه ب عمل بیاد
در ظرف دیگ 2 تا تخم مرغ با هم زن دستی هم زدم تا از شلی در بیاد بهش نوک قاشق چای خوری نمک 3 قاشق شکر ریختم و کره 70 گرمی وهم زدم
4 لیوان ارد 3 لیوانشو الک کنید بریزید
لیوان چهارم بزارید کنار دستتون
وز بدید ده دیقه
دوباره از لیوان چهارمی تا جایی ک ب دستتون میچسبع از لیوان چهارمی بریزید
وز بدید حالا خمیرو با یه نایلون بپوشونید و روشو با ی پارچه بکشبد در جای گرم تا ب عمل بیاد
بعد یه ساعت کف سینیتون رو چرب کنید و ب شکل دایزه در بیارید دوباره روی خمیرهارو ب مدت 30 دقیقه بپوشبد و بعد در روغن سرخ کنید
برای تزیین از پودر قند و سس شکلاتی میتونید استفاده کنید نوش جان
nini.plus/z77ashpazi
#گوشت و گوجه
پیاز و تفت دادم بعد گوجه رو ریختم اجازه دادم گوجه بپزه
با یه ظرف دیگه گوشت وبا پیاز تفت دادم ادویه زدم و ریختم روی گوجه
مخصوص سرماخوردگی
1 لیوان شیر جوشیده
2 قاشق چای خوری نشاسته
2 قاشق چای خوری آب سرد
01نشاسته را در یک لیوان می ریزیم.
02آب سرد را به آن اضافه می کنیم تا نشاسته گلوله نشود و نرم بشود. هم می زنیم تا یک دست شود و وا برود.
03شیر جوشیده شده را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.
4.نوش جان. بهترین نوشیدنی برای رفع گلو درد و باز شدن راه سینه.
#پنکیک مغزدار
6 ق آرد سرپر
4 ق شیر
3 ق شکر
ی ق عسل
در صورت نداشتن عسل میتونید شکر بیشتر بریزید
نوک ق چایخوری وانیل
1 ق چایخوری بکینگ پودر
2 عدد تخم مرغ
تخم مرغ.شکر.وانیل.شیر هم میزنیم،عسل با یه ق ابجوش هم میزنیم تا سفت نباشه موقعه هم زدن میریزیم
بعد آرد و بکینگ پودر الک میکنیم مخلوط میکنیم تا جایی که حسابی باهم مخلوط شده باشن
بعدم با ملاقه سرخالی میریزیم تو تابه که داغ شده(شعله متوسط)وقتی حباب زد برمیگردونیم بعد 1 دقیقه اونورش پخته میشه و برش میداریم میزاریم رو یه پارچه وقتی یخورده سرد شد وسطشو شکلات یا مربا یا کرم کارامل میزنیم❤️
#دیزی جان?
#آبگوشت
گوشت گوسفندی و دنبه با پیازو گوجه تفت دادم زردچوبه فلفل اضافه کردم یکم که تفت خورد رب زدم اجازه دادم خوب تفت بخورن یه سیب زمینی نصف کردم ریختم توش و همینطور دوتا لیمو ، نخود واگه دوست داشتین کمی لوبیا ، آب ریختم و گذاشتم بپزه وقتی پخت نمک بهش اضافه کردم و اجازه دادم نمک بخوردش بره
من نخود ها رو واسه اینکه نفخش بره یه 15دقیقه با آب پختم و آبشو ریختم
#شیرینی_پفکی_کنجدی مواد لازم : زرده تخم مرغ 1 عدد،
پودر شکر 2 ق غ، کنجد5 ق غ، وانیل 1 ق چ؛طرز تهیه :کنجد رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا برشته وبو داده بشه زرده و پودر شکر و وانیل رو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه و بعد کنجد رو اضافه میکنیم من مخلوط این شیرینی رو گاها سفت تر درست میکنم یعنی کنجدش رو باز هم بیشتر میریزم چون خیلی کنجد دوست دارم و ترجیح میدم که پفکش بیشتر طعم کنجد بده حالا مایه شیرینی رو توی کاغذهای کوچولوی شکلات میریزیم کاغذ رو فقط تا نصف پر کنید چون پفکش پف میکنه و دو برابر میشه بعد در فر 180 درجه سانتیگراد 350 فارنهایت که از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار میدیم پفکش خیلی ترد و خوشمزه است وداخلش کشداره اگه کنجد دوست دارید مثل من مشتری دائمش میشید.نکات دوستای خوشگلم یه چیزی رو باید در مورد شیرینی پفکی کنجدی بهتون بگم که انشاالله به مشکل برنخوریدوقتی میخواید کنجد رو داخل زرده بریزید کم کم اضافه کنیدیعنی از 4 تاقاشق شروع کنید تاکنجد زیاد از حد نشه وخمیرشیرینیتون سفت نشه.چون اندازه زرده واندازه قاشقها با هم فرق دارندمایع شیرینی باید کمی حالت روان داشته باشه سفت نباشه که ازقاشق به زورجداکنید
کیک شکلاتی
تخم مرغ چهار عدد
آرد دو نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
روغن نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
ب. پ دو ق غ (سرخالی)
وانیل نوک ق چ
پودر کاکائو نصف پیمانه
ابتدا تخم مرغ ها و شکر رو به مدت 7 دقیقه بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشن و بعد بهش شیر و روغن اضافه کنید و هم بزنید .
بعد آرد ،بکینگ پودر، پودر کاکائو رو سه بار الک کنید کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن بزنید.
کف قالب رو چرب کنید( روغن جدا کننده یک قاشق آرد + نصف قاشق روغن جامد یا مایع ) مواد کیک و داخل قالب بریزید و داخل فر ی که از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 50 دقیقه بزارید بپزه ( توجه داشته باشید دمای توستر ها با هم فرق میکنه طبق توستر خودتون تنظیم کنید ) نوش جان ?
#کوکوترکیبی?
ببین عدس و با سیب زمینی و پیاز چرخ کن اگه فلفل دلمه هم بزنی چه عالی.حالا فلفل سیاه زرد چوبه نمک یه کوچولو آویشن وپودرسیر و تخم مرغ و آرد من 2نوع میزنم هم سفید یک قاشق هم سوخاری.بعد یه رب بزار یخچال بعدن روغن داع شد با قاشق بریز سرخ کن
عدسش یخورده باید بیشتر از سیب زمینی باشه
#مرغ محلی خونه مامانم
مرغ محلی
2عدد پیاز
رب انار یا رب ازگیل
ادویه جات
اول مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه زدم بعد گذاشتم تو روغن داغ قشنگ سرخ کردم بعد سرخ شدن دو تا پیاز و خورد کردم ریختم تو روغن و سرخش کردم ..بعد دو قاشق بهش رب انار زدم و یه لیوان توش آب ریختم و گذاشتم بپزه
#حلوای هویج ارومیه
هویج نیم کیلو
شکر ی پیمانه
شیره انگور ی پیمانه
پودر هل نوک ق
گلاب یک چهارم پیمانه
مغز گردو
اول هویج هارو رنده کردم با شکر گذاشتم ی ساعت موند تا اب پس داد بعد با همون اب گذاشتم خوب پخت و هیچ آبی نداشت دیگه شیره انگور ریختم گذاشتم خوب جذب هویج هابشه و غلیظ بشه پودر هل گردو رختم مخلوط کردم بعد گلاب ریختم بوی گلاب که دراومد خاموش کردم کشیدم ظرف گذاشتم سرد بشه
فوق العاده خوشمزس
#رولت مرغ
مرغ چرخ شده رو با پیاز و فلفل دلمه و نمک و زعفرون وفلفل ورز میدم ی قاشق ارد سوخاری میزنم میزارم بمونه بعد مواد میانی که پیاز داغو چرخ کرده و نمک وادویس رو اماده میکنم بعد مواد مرغ و روی نایلون باز میکنم مواد میانی رو روش پخش میکنم زرشک گردو خرد شده جعفری و پیاز داغ میریزم روش رول میکنم تو تابه یکم رب و پیاز داع تفت میدم ی نصف لیوان اب میریزم رولت و میزارم توش زعفرونم میریزم رو رولت رنگش خوب بشه با حرارت کم میزارم بپزه و ابش تموم بشه
#لپه کوکو
اول لپه رو میپزم بعد با گوشت چرخ کرده و پیاز و یدونه سیب زمینی نیم پز همه رو میکس میکنم بهش نمک و ادویه میزنم با ی ق ارد سوخاری و تخم مرغ ورز میدم بعد یکم استراحت تو روغن سرخش میکنم
#کیک هویج و گردو
تخم مرغ 4تا شکر 1پیمانه
ارد یک و سه چهارم پیمانه
روغن سه چهارم پیمانه گردو نصف پیمانه هویج 3تا متوسط بیکینگ پودر 1ق غ وانیل نوک ق چ دارچین 1ق م
تخم مرغ و شکر اونقدر زدم تا حجمش دو برابر و کرمی شد روغن گردو هویج رو ریختم هم زدم بعد مواد خشک و 3 بار الک کردم ریختم توش با لیسک هم زدم تو قالب ریختم گذاشتم فر
نکته اینکه من دو قاشق از ارد و کم میکنم دو قاشق نشاسته ذرت میزنم کیکم حسابی پوک و خوشمزه میشه
#کیک زبرا
ارد 2 لیوان شکر یک و نیم لیوان آب پرتقال یا شیر یک لیوان روغن نصف لیوان پودر کاکائو 3ق غ بیکینگ پودر 1ق غ تخم مرغ 3عدد
تخم مرغ و شکر را اونقدر هم میزنیم تا کرمی بشه اب پرتقال یا شیر و اضا فه می کنیم هم می زنیم روغن رو اضافه کرده اردو بیکینگ رو 3 بار الک کرده به مواد کم کم اضافه می کنیم بعد موادو نصف کرده به نصفش پودر کاکائو اضافه کرده بعد کمی ازمواد سفید و دروسط قالب ریخته یکم هم از کاکائویی میریزم دوباره سفید بعد کاکائویی تا اخر بعد با ی خلال دندون به مواد شکل میدیم میزاریم فر 180 درجه که از قبل گرم شده 40 دقیقه
این ی کیک با بافت نرم و پوک و عالی هستش خیلیم طعمش خوشمزس حتما امتحان کنید عکسشو دارم باز نمیشه پختم عکسشو میدم ❤
#مخلوط ژامبون و شنیشل
4تا سیب زمینی متوسط و گرفتم نگینی خورد کردم ریختم کف ظرف بهش نمک و فلفل و زردچوبه زدم بعد روش 2ورق ژامبون گذاشتم و 3تیکه شنیسل و فلفل دلمه بعد روش یه مقدار پنیر ریختم ..بعد دوباره روش ژامبون گذاشتم و شنیسل و دلمه ...بعد روش کلی پنیر ریختم و اویشن و گذاشتم توستر
1400/11/27 02:28
آشپزی بانوها
35 عضو
