#طالبی بستنی، آب طالبی ریختم تو لیوان دو اسکوپ بستنی ریختم نصف موز حلقه کردم و کنجد روش ریختم .نوش جان
1401/05/06 20:45
#قورمه سبزی?
پیاز و گوشت رو تفت بدین
من لوبیا رو از قبل میپزم و اخرای پخت اضافه میکنم
سبزی(گشنیز جعفری شوید تره کمی اسفناج و شنبلیله) هم که خوب سرخ کردین وقتی که گوشت کمی پخت اضافه کنین
اخرای پختم شنبلیله خشک خیلی کم اضافه کنین
لیمو عمانی هم که نیم ساعت مونده بپزه اضافه کنین
من هی میگم همه بلدن
فاطمه میگه بزار?
#برنج ومرغ(مابهش میگیم مرغ لای پلو)
اول مرغموآبپزکردم بعدیکم سرخش کردم گذاشتم کناربعدکه برنجموآبکش کردم نصف برنجوریختم توقابلمه موردنظرم بعدمرغاروگذاشتم وبقیه برنجوریختم روی مرغهاگذاشتم دم بکشه بعدازاون هم یه پیازه متوسط خوردکردم وسرخشون کردم بهشون ادویه پلویی وزردچوبه زدم وقتی خوب طلایی شدن باروغنش ریختم روبرنج بعده یکساعت ک غذام آماده شدمرغارودرآوردم وبرنجوهم زدم که ادویه به خوردهمه ی برنج بره وشداینی ک توعکس میبینیدالبته کیفیت عکسه بدبوده برنجه خیلی خوش رنگ میشه
#سیب زمینی سرخ کرده#سیب زمینی سرخ کرده رستورانی
اول سیب زمینی هارو برش درشت میزنیم
بعد به مدت 10 دقیقه میریزیم تو آب جوش و نمک تا بپزه
بعد درمیاریمو آب سرد میگیریم روش
بعد که کامل آبش رفت 30 دقیقه تو فریزر میزاریم
بعد با روغن سرخ میکنیم
من تو روغن کمی فلفل سیاه هم زدم
عالی میشه
#مخلوط ژامبون و شنیشل
4تا سیب زمینی متوسط و گرفتم نگینی خورد کردم ریختم کف ظرف بهش نمک و فلفل و زردچوبه زدم بعد روش 2ورق ژامبون گذاشتم و 3تیکه شنیسل و فلفل دلمه بعد روش یه مقدار پنیر ریختم ..بعد دوباره روش ژامبون گذاشتم و شنیسل و دلمه ...بعد روش کلی پنیر ریختم و اویشن و گذاشتم توستر
#سوپ
مرغ ،پیاز،سیب زمینی،هویج رو تفت دادم یکم که تفت خورد،ادویه شامل زردچوبه ،کاری،پاپریکا،فلفل س رو اضافه کردم تفت ک خورد رب زدم و تفت دادم بعد آب و یک قاشق خرده برنج بهش اضافه کردم و درشو بستم 20دقیقه که پخت رشته سوپ ویک قاشق سبزی که شامل شوید،جعفری و گشنیز بهش اضافه و یک ربع اجازه دادم تا بپزه
فقط حواستون باشه نمک و در دو مرحله اضافه کنید مواد اول و که میریزین نمک به اندازه بریزین بعدم ک رشته سوپ و ریختین بازم یکم نمک بزنین
میتونین اگه آب مرغ هم دارین بهش اضافه کنید خیلی خوشمزه میشه
#_دستور توری مرجانی...نصف ق غ ارد .1 ق غ ونصفی روغن..ابم 4 ق غ. رنگ خوداکیم به دلخواه.....توی ماهیتابه نسوز بدون روغن که داغ شده بریزید یه قاشق حبابش خوابید امادس حواستون باشه نسوزه
1401/05/06 20:45
#کباب مرغ تابه ای
مرغ سیخ گرفتم یک لیوان آب ،نمک،فلفل،پاپریکا،کاری،زعفران،زردچوبه و پیاز ریختم رو مرغا و درشو بستم و گذاشتم با شعله کم بپزه و به روغن بیوفته وقتی به روغن افتاد مرغا رو پشت و رو کردم تا سرخ بشت بعد پوره گوجه ریختم روشون و درشو بستم تا بپزه و جابیوفته
#_دسرکاکاعو دوتا لیوان شیر
سه تا قاشق نشاسته
دوتا قاشق سرپر پودر کاکائو
100گرم شکلات تخته ای
یکم وانیل
نصف لیوان شکر
دوقاشق خامه
ی قاشق کره
همرو باهم قاطی کردم بجز شکلات تخته ای گذاشتم رو گاز تا جوش بیاد جوش اومد شعلشو کم‌کردم خیلی بعد گذاشتم بجوشه قشنگ بپزه بوی خامی نشاسته گرفته شه بعد شکلات تخته ای و خامه و کره اضافه کردم باز چن دیقه گذاشتم جا بیفته
خیلی خیلی خوشمزس مزه دنت میده هنوز از اون خوشمزه تره چون خیلی شکلاتیه
#_کاپ کیک
مواد لازم برای 10 دونه کاپ کیک
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد
آرد سفید یک لیوان معادل صد و بیست گرم
شکر یک دوم لیوان معادل صد گرم
شیر ولرم یا آب ولرم یک دوم لیوان معادل صد گرم
روغن مایع یک سوم لیوان معادل هفتاد گرم
وانیل نوک ق چ
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
پودر کاکائو در صورت دلخواه (اگه دوست داشتید کاپ کیک کاکائو یی باشه 1 ق چ )
??????
ابتدا فر رو روشن کرده
آرد و بکینگ پودر و در صورت تمایل پودر کاکائو رو 3 بار الک کرده کنار بزارید
تخم مرغ وانیل رو با دور تند همزن دو دقیقه بزنید تا بوی تخم مرغ گرفته بشه بعد شکر رو بهش اضافه و 5 دقیقه بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر ولرم اضافه کمی مخلوط شد روغن مایع ودر حد مخلوط شدن هم بزنید
و در آخر آرد و بکینگ پودر رو در دو مرحله هر دفعه 10 ثانیه در یک جهت با دور کند همزن مخلوط کنید
مواد رو داخل قالب هاتون ریخته به طوری که دو سوم قالب پر بشه
در فر از قبل گرم شده با دمای 170
به مدت 20 تا 30 دقیقه طبقه وسط
اگه وانیلی درست کردید 2 دقیقه گریل بالا رو هم روشن کنید تا طلایی بشن
نوش
#_برنج‌کته و گوشک
اول یدونه قفسه سینه و گوشت هارو چن تا کیوی رنده کردیم ریختم‌روشون
بعد چن ساعت شستیم تو قابلمه ای پیاز خورد کردیم با گوشتا و قفسه سینه سزخ شدن نمک زریم با اب جوش گذاشتیم پختن در اخر ک اب گوشت کمی مونده بود برنج رو نیم ساعت ک خیس خورده بودو ریختیم توش باهم هم پخت و دم کشید
#_ماهی#سوخاری
ابتدا ماهیامو با
پیاز
ابلیمو
نمک
زعفران مزه دارم کردم ب مدت 2 ساعت
بعد پیازاشو تمیز کردم
تو ی ظرفی زردا تخم مرغ
در ظرفی ارد سفید
و در ظرب دیگر ارد سوخاری ریختم
اول ب ارد سفید
دوم ب تخم مرغ
اخر سوخاری مالیدم و تو روغن داغ سرخ کردم
#خورشت#_مرغ با رب انار
1 عدد پیاز و ریز خورد کردم و تفت دادم وقتی پیازا نرم شد سینه مرغ و که خورد کرده بودم اضافه کردم با پیاز کمی تفت دادم وقتی مرغام کمی سفید شد و پخت زردچوبه و سیر له شده اضافه کردم بعد2قاشق رب انار رو با نمک و فلفل مخلوط کردم و بهش آب اضافه کردم که به صورت سس رقیق در بیاد سس رب انار رو به مخلوط مرغم اضافه کردم در آخر..حدود 30دقیقه با حرارت ملایم گذاشتم پخت و سس غلیظ شد
#_مرغ
اول از همه یدونه‌پیاز رنده کردم‌یکم‌ک سرخ شد مرغمو انداختم باهم سرخ شدن بهش رب و زعفران ونمک تف دادم
ی لیوان اب جوش با شعله کم‌پخته کنارشم‌هویج و گوجه سرخ کردم
#_مرغ شکم‌پر
ابتدا یدونه‌مرغو کامل رو تمیر کنید و بشورید و پوستشو جدا کنید طعم‌دار کنید
با زعفران
ابلیمو
نمک
پیاز بعد یکی دو ساعت
تو قابلمه ای بزارید پیار خلالی خورد کنید بهش کم اب جوش بریزید تا بپزه حین پخت بهش زعفران بزنید
برای داخل شکمش
پیاز سرخ کنید با زرشک گردو و پسته و جعفری
و اگ‌دوس داشتین آلو بخارا
بعد پخت‌مرغ در تابه ای یکم سرخش کنید
پاهاشو ببندین و شکمشو پر کنید
و برا تزین روشم از پیاز و زرشک و گردو
این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ میباشد ?
#سوپ جو
اول پیازو تفت دادم ی سینه مرغم تفت دادم با ادویه بعد هویج و سیب زمینی رنده کردم با جو همه رو ریختم توش با اب قلم گذاشتم پختن بعد مرغشو که پخت ریش ریش کردم ریختم توش بعد رب زدم جعفری ریختم زرشک با رشته گذاشتم خوب جاافتاد نمک و ابلیموشم میزون کردم
#زرشک پلو
اول مرغ و با اب جوش جوشوندم 5دقیقه بعد شستمش دوباره با پیازو فلفل دلمه و برگ بو و انواع ادویه گذاشتم پخت بعد ریش ریش کردم با زعفرون سرخ کردم هویجم پختم سرخ کردم برنجم ابکش کردم اخر موادو ریختم روش با زرشک و زعفرون برنج قرمزم باپودر لبو خشک درست کردم
#دسرزعفرونی
دوقاشق نشاسته رو در شیر سرد حل میکنیم و میزاری رو شعله ملایم و مدام هم میزنی بعد ک یکم غلیظ شد شکر و زعفران و بعد خامه و یکم گلاب میریزیم و هم میزنیم تا ب قوام برسه بعد میریزیم تو ظرفی حرارتش ک رفت چند ساعت میزاریم یخچال
#یتیمچه
بادمجون و مکعبی خرد میکنی با پیاز نمک، زردچوبه وگوشت چرخکرده خوب تفت میدی یکم ک نرم شدن گوجه رو خرد میکنی و اضافه میکنی و یکم تفت میدی
گوشت و میتونی نزنی
#مرغ و بامیه
مرغ و با پیاز،زردچوبه،فلفل و نمک گذاشتم پخت ،آخرای پخت ک یذره آب داشت بامیه رو اضافه کردم و درشو بستم تا هم بپزه و هم بخار پز بشه در آخرم یکم زعفران زدم‌بهش
#ماهی
پیاز سیر تفت دادم سبزی(2ق غ گشنیز و1ق غ شنبلیله) رو اضافه کردم سرخ ک شد فیله ماهی رو اضافه کردم بعد رب انار رب گوجه فلفل زردچوبه کاری یک قاشق آرد اضافه کردم اجازه دادم خوب سرخ بشن و 2لیوان آب ریختم و گذاشتم جا افتاد
#خیارشور
آب و جوش و با نمک مخلوط میکنی
تو ظرفت یکی یه قاشق چای خوری سبزی خشک ؛گشنیزو جعفری،نعنا،مرزه میریزی بعد سیر و فلفل و بعدم خیار ها میتونی فلفل و سیر رو لابه لای خیارا بزاری و در آخر آب نمک گرم و میریزی روشون و درشو محکم میبندی
فقط آبش باید در حدی گرم باشه ک انگشتت یه سوزی بزنه
#آش ماش و عدس
ماش و عدس میزاریم بپزه بعد درحین بخت درشو ک ببندیم پوست ماشها رو میگیریم بعد ک پختن نصف پیمانه خرده برنج اضافه میکنیم تا بپزه و بعد پیاز داغ زردچوبه،فلفل و یک قاشق گشنیزو جعفری و اجازه میدیم جا بیوفته
#دلمه3پیمانه برنج و نیم پز میکنیم
300گرم گوشت و با پیاز تفت میدیم زردچوبه،نمک،فلفل،کاری، بهش اضافه میکنی تفت که خورد سبزی معطر(شوید،مرزه،ترخون) و یک قاشق مرباخوری رب و یک ق غ رب انار و تفت میدیم لپه پخته ،یه مشت زرشک بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم همه تفت بخوره بعد این مواد و به برنج اضافه میکنیم اگه ماست داشتیم هم اضافه میکنیم و داخل برگ میپیچیم‌و میزاریم دم بکشه
وقتی خواستیم بزاریم دم بکشه دولیوان آب یک قاشق مرباخوری رب انار ،2قاشق سرکه و کمی نمک باهم مخلوط میکنیم و میریزیم روی دلمه ها و میزاریم دم‌بکشه
#_سالاد الویه
سینه‌مرغ
سیب زمینی
خیارشور
نمک و فلفل و سس سفید
ذرت
تخم مرغ
هویج
اول از همه سینه مرغ بپزید بدون رب اینا
سیب زمینی ابپز کنید
این دوتا ک پختن رنده کنید
تخم مدغ اب پزو رنده کنید
خیار شور نگینی
هوبج رنده
ذرت
همه این موادو قاطی کرده و نمک و سس و بزنید من تو نون تست ریختم ?
آشپزی با عشق
خوش اومدید
430 عضو
