کیک سورپرایز نارگیلی
تخم مرغ 3 عدد
شکر یک و نیم لیوان
شیر یک لیوان
روغن مایع یک لیوان
بکینگ پودر 2 ق م
پودر کاکائو 3 ق غ
آرد 3 لیوان
وانیل کمی
مواد توپ نارگیلی :
سفیده تخم مرغ 2 عدد
پودر نارگیل دو لیوان
پودر قند یک لیوان ( من کمتر ریختم)
ابتدا توپهای نارگیلی را آماده میکنیم، سفیده را با همزن برقی میزنیم تا پف کند بعد پودر نارگیل و پودر قند را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم و از آن به اندازه گردو برداشته در دست گرد میکنیم حدود 12 تا میشود بعد به مدت نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم.
برای کیک تخم مرغها و شکر و وانیل را با همزن میزنیم بعد شیر و روغن را اضافه کرده دوباره خوب میزنیم، پودر کاکائو و آرد و بیکینگ پودر را چند بار الک کرده اضافه میکنیم. قالب سوراخ داری را چرب کرده نصف مواد کیک را داخل آن میریزیم و روی آن توپهای نارگیلی را میچینیم و بعد بقیه مواد را روی توپها میریزیم. در فر گرم 175 درجه به مدت 45 الی 50 دقیقه میپزی
#مسقطی
#مسقطی_ژله_ای
موادلازم:
آب 1لیوان ونیم
پودرژله دلخواه 1 بسته
گلاب1/2لیوان
شکر1لیوان
پودرنشاسته1/2لیوان
وانیل کمی
پودرنارگیل1/2لیوان
طرزتهیه:
همه ی مواد رو غیرازگلاب باهم مخلوط کردم
سپس روی گازگذاشتم ومدام هم زدم تا جوش اومد
همین که جوش اومد گازروخاموش کردم
بعدگلاب رو اضافه کردم وهم زدم تا مخلوط شن وسردبشه
بعدداخل ظرف مربع یا مستطیلی نایلون گذاشتم
موادم رو ریختم و روشو صاف کردم
بعدگذاشتم داخل یخچال چندساعتی بمونه تا سفت شه وخودشو بگیره
سپس درش آوردم با چاقو تیز بصورت مربعی برش زدم وداخل پودرنارگیل غلتوندم.
نوش جان?
اگه خواستین شیرینیش کم باشه 1/2 لیوان شکر بریزین.
#دونات???
ببخشید تزیین ندار? ?
مواد لازم: 70 گرم کره _ یه لیوان شیر_یک قاشق غذاخوری خمیر مایه_دو عدد تخم مرغ
4قاشق شکر _نوک قاشق چایخوری وانیل _نوک قاشق چایخوری نمک_ارد 5 پیمانه
اول یه لیوان شیر یک قاشق شکر و یک قاشق خمیر مایه قاطی میکنید میزاری ده دقیقه بمونه تا ب عمل بیاد خمیر مایه
بعد کره آب شده با شکر با تخم مرغ نمک وانیل با همزن دستی یا چنگال خوب قاطی میکنیم خمیر مایه هم قاطیش میکنیم خوب قاطی شد آرد الک کرده کم کم اضافه میکنیم آرد باید اونقدر اضافه کنی تا به دست نچسبه نرم و لطیف بش بعد قشنگ ورز میدی میزاری تو ظرف خمیرو دوساعت بمونه جا گرم یا با پتو بپیچ بعد یکم یکم خمیر جدا میکنیم با وردنه صاف بعد با لیوان گرد میکنیم وسطشم با سرپوش بطری نوشابه جدا میکنیم بعد تو روغن داغ سرخ کرده
و تمام???
#دونات???
ببخشید تزیین ندار? ?
مواد لازم: 70 گرم کره _ یه لیوان شیر_یک قاشق غذاخوری خمیر مایه_دو عدد تخم مرغ
4قاشق شکر _نوک قاشق چایخوری وانیل _نوک قاشق چایخوری نمک_ارد 5 پیمانه
اول یه لیوان شیر یک قاشق شکر و یک قاشق خمیر مایه قاطی میکنید میزاری ده دقیقه بمونه تا ب عمل بیاد خمیر مایه
بعد کره آب شده با شکر با تخم مرغ نمک وانیل با همزن دستی یا چنگال خوب قاطی میکنیم خمیر مایه هم قاطیش میکنیم خوب قاطی شد آرد الک کرده کم کم اضافه میکنیم آرد باید اونقدر اضافه کنی تا به دست نچسبه نرم و لطیف بش بعد قشنگ ورز میدی میزاری تو ظرف خمیرو دوساعت بمونه جا گرم یا با پتو بپیچ بعد یکم یکم خمیر جدا میکنیم با وردنه صاف بعد با لیوان گرد میکنیم وسطشم با سرپوش بطری نوشابه جدا میکنیم بعد تو روغن داغ سرخ کرده
و تمام???
#کیک_ساده_شکلاتی_مخصوص
مواد لازم
آرد دو پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
ماست یک پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نوک ق چ
پودر کاکائو سه ق غ
آرد اضافه سه ق غ
آردو بکینگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ وانیل و شکر رو داخل یه ظرف بریزید و هشت دقیقه هم بزنید با همزن تاحجیم و کشدار بشه...
روغن مایع اضافه و هم بزنید
ماست رو اضافه و خوب هم بزنید
آردو تو چند مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید
خب مواد رو به دو قسمت تقسیم و به یه قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگه آرد اضافی رو اضافه کنید و هم بزنید
ابتدا مواد ساده رو داخل قالبی که با روغن جامد چرب و آرد پاشی کردید بریزید و بعد مواد کاکائویی رو روی مواد ساده بریزید و با سیخ چوبی مواد کاکائویی رو هم بزیید خیلی کم
خب قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175به مدت 45تا 60 دقیقه بزارید...تا پایان پخت کیک در فر و باز نکنید آخرای زمان پخت با سیخ چوبی تست کنید اگه مواد به سیخ نچسبید و تمیز دراومد کیک پخته و آمادست بعداز خنک شدن از قالب بیرون بیارید
#کیک_ساده_شکلاتی_مخصوص
مواد لازم
آرد دو پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
ماست یک پیمانه
شکر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نوک ق چ
پودر کاکائو سه ق غ
آرد اضافه سه ق غ
آردو بکینگ پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک کنید.
تخم مرغ وانیل و شکر رو داخل یه ظرف بریزید و هشت دقیقه هم بزنید با همزن تاحجیم و کشدار بشه...
روغن مایع اضافه و هم بزنید
ماست رو اضافه و خوب هم بزنید
آردو تو چند مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید
خب مواد رو به دو قسمت تقسیم و به یه قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگه آرد اضافی رو اضافه کنید و هم بزنید
ابتدا مواد ساده رو داخل قالبی که با روغن جامد چرب و آرد پاشی کردید بریزید و بعد مواد کاکائویی رو روی مواد ساده بریزید و با سیخ چوبی مواد کاکائویی رو هم بزیید خیلی کم
خب قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175به مدت 45تا 60 دقیقه بزارید...تا پایان پخت کیک در فر و باز نکنید آخرای زمان پخت با سیخ چوبی تست کنید اگه مواد به سیخ نچسبید و تمیز دراومد کیک پخته و آمادست بعداز خنک شدن از قالب بیرون بیارید
#مرغ
ازمن دراوردیه???
#قورمه مرغ
مرغ و با آب 5دقیقه گذاشتم بپزه آبشو عوض کردم و باز یکی دو لیوان آب و ادویه ،پیاز گذاشتم پخت و به روغن افتاد و سرخ شد
بعد سس درست کردم و موقع سس گذاشتم توی سس
سس و هم رب و توی روغن تفت دادم بعد 2 قاشق رب انار و یکم نمک زدم یکم که تفت خوردن آب ریختم یه 5دقیقه تا ب غلظت برسه
#کوبیده_مرغ
مواد لازم:برای 4نفر
سینه و ران مرغ بدون استخوان 1عدد
سیر یک حبه یا پودرسیر یک قاشق
پیاز ا عدد متوسط
دنبه 25 گرم یا یک قاشق کره
زعفران دم کرده نوک ق م
نمک فلفل به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق
پودر سوخاری یک قاشق
پودر پاپریکا یک قاشق
طرز تهیه:
تمام مواد را با میکسر یا چرخ گوشت چرخ میکنیم ،بعد زعفران،نمک و فلفل را بهش اضافه کرده ،خوب ورز میدیم .وبه مدت 2_3 ساعت در ظرف در بسته گذاشته ودر یخچال قرار میدیم بعد مثل کباب کوبیده به سیخ میکشیم و روی ذغال یا گاز با شعله ملایم کباب میکنیم من روگاز تو تابه رژیمی درست کردم
نکته: ، این کوبیده اصلا نمیریزه،مگر اینکه سیخ شما به میله های گاز بچسبه پس سیخ رو با فاصله نگه دارین،وموقع کباب کردن مرتب زیرو رو کنید،سر وته کوبیده رو نازک کنید و خوب به سیخ چفت کنید تا موقع پخت نریزه
دوستانی که دنبه رو میخوان حذف کنن،حتما یه کره رو غیر مستقیم آب کنید وحین پخت با قلمو به کوبیده بمالید تا کباب تردی داشته باشید،این نکته رو هم بگم که اگه دنبه رو بریزید اصلا طعم دنبه رو نمیگیره نوش جان
#کیک_شیفون
کیک با قالب قوطی شیرخشک
مواد لازم:
تخم مرغ 2عدد
آرد 100گرم
شکر 60گرم
شیر 50گرم
روغن 40گرم
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل مقداری
ابتدا زرده و سفیده را جداکرده و نصف شکر را باسفیده زده تا زمانی ک حجیم شود و از ظرف نریزد..
مابقی شکر را ب زرده اضاف کرده ب همراه وانیل آنقدر میزنیم تا کرمی و کشدار شود.. سپس شیر و روغن اضاف کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.. آرد و ب پ را سه بار الک کرده و طی سه مرحله ب موادمون اضاف کرده و با لیسک ب صورت دورانی و فقط در حد مخلوط شدن میزنیم.. سفیده را مرحله آخر ب مواد اضاف میکنیم و مخلوط میکنیم زیاد هم نزنید تا پف سفیده نخوابد.. مواد را درون قوطی شیرخشک ک از قبل کاغذ روغنی انداختیم میریزیم و درون فر از قبل گرم شده قرار میدهیم..
#پیراشکی
نصف لیوان اب ولرم
نوک ق چ نمک
یه قاشق خمیر مایه
یه قاشق شکر
میریزیم تو لیوان تا دوبرابر بشه و عمل بیاد. تقریبا ده دقیقه زمان میبره.
بعد یه تخم مرغ هم میزنیم یک چهارم لیوان روغن و کمی وانیل و چهارقاشق شکر و نصف لیوان اب ولرم مخلوط میکنیم خمیر مایه بهش اضافه میکنیم. بعد دو تا دو نیم لیوان ارد اروم اروم الک میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا یه خمیر منسجم به دست بیاد. حدود یک دقیقه با دست ورز میدیم. یکم حالت چسبندگی داشته باشه. بعد روش سلفون میکشیم میزاریم یک ساعت بمونه تا خمیر دوبرابر بشه
بعد با دست اروم پفش رو میگیریم خمیر رو پهن میکنیم کاتر رو ارد میزنیم و باهاش خمیر برش میدیم.
کاغذ روغنی هارو برش مربعی میدیم.
هر یه دونه خمیر رو جدا جدا میزاریم روی کاغذ روغنی.بعد کاتر زدن
یه ربع زمان میدیم ک دوباره خمیر استراحت کنه.
بعد روغن رو تو ده دقیقه با شعله کم داغ میکنیم و پیراشکی رو با کاغذ روغنی میزاریم توی روغن داغ و تند تند روغن با قاشق میریزیم روی پیراشکی تا دو طرفش بپزه بعد ک یه سمت پخت برعکس میکنیم و کاغذ روغنی رو در میاریم صبر میکنیم تا سمت دیگه ش هم بپزه.
وقتی خنک شد با چاقو برش میدیم و کرم میریزیم وسطش
#بن یِی
با پودر شکر یا پودر قند سرو میشه و کاملا ترد و خوشمزه ?
آب ولرم 3/4 لیوان
مخمر فوری 2 و 1/4 ق چ
شکر 100 گرم
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
شیر ولرم 120 میل (حدودا نصف لیوان )
وانیل مایع 2 ق چ
آرد سفید قنادی 450 گرم
نمک 1 ق چ
کره هم دمای محیط 45 گرم
ابتدا مخمر رو با اب ولرم مخلوط توی ظرف همزن بریزید سپس شیر و تخم مرغ و شکر وانیل رو مخلوط وقتی یکدست شدآرد و نمک رو طی دو مرحله به مایع اضافه کنیدوقتی خمیر شکل گرفت کره رو بهش اضافه و 8 دقیقه زمان بدید با همزن ورز بخوره خمیر این رسپی کمی چسبناک هست ولی به دست نمی چسبه بعد از ورز دادن روش رو سلفون بکشید و حوله بندازید و 2 ساعت توی دمای محیط بهش استراحت بدیدروی سطح کار رو آرد بپاشید پف خمیر رو بگیرید و روی سطح کار با وردنه آرد پاشی شده باز کنید و با کاتر پیتزا به شکل مربع برش بزنید و توی روغن داغ سرخ کنیدکمی که خنک شد روش پودر شکر بپاشید و میل کنیدخمیر رو قطر 2 میل باز کنید هر چقدر نازک تر باز بشه داخلش ترد و بهتر در میادبا حرارت کم سرخ کنید تا کامل بافت پوکی بهتون بده حتما باید روغن برای شیرینی شناور باشه تا مغز پخت بشن ....
حتما درستش کنید
#_کیک گردویی
3 تا تخم مرغ
دو لیوان ارد الک شده
یک لیوان شکر
روغن نصف لیوان
وانیل
بکیتگ پ یک قاشق سرخالی
گردو ب انداره دلخواه
شیر یک لیوان
قالب و کف قالب کاغذ روغنی
2 لیوان ارد و الک میکنیم
3 تا تخم مرغ بای لیوان شکر و وانیل هم میزنیم کرمی بشه
بعد یک لیوان شیز و زوغن اضافه میکنیم ی دور هم میزنیم
ارد الک شدع و بگیتگ پودر رو میریزیم ی دور دورانی درحد مخلوط شدن و در اخر گردو اضافه میکنیم میریزیم قالب
من در اخر ی قاشق از مواد رو پودر کاکاعو زدم و ریختم رو مواد گذاشنم توستر
دمای هر توستر متفاوته
از قبل ب مدت ی ربع روشن کنید
مواد ریختین 3 بار بکوبین زمین
من توسنر گذاسنم 180
45 دیقه
جاتون خالی دوستای گلم ?
آشپزی با عشق
خوش اومدید
430 عضو
