گروه آشپزی با عشق | نی نی پلاس

#نون شکلاتی
خمیر نون پنبه ای بینظیر
2 ق غ پر خمیر مایه تازه
2 استکان شیر ولرم
ونصف استکان شکر قاطی کنن قشنگ درشو بزارین20دقیقه اسراحت بدین تا خمیر مایه عمل بیاد بعد بعد 20دقیقه بهش3 ق غ روغن مایع یا روغن زیتون بزنین نوک ق چایخوری نمک 1 ق غ سرکه 1 ق غ سرپر بگینک پودر 2تا تخم مرغ قشنگ قاطی کنین و6ونیم فنجان آرد بزارین کنار واروم اروم الک کنین توش تو فنجان اول همراه ارد 2 ق غ نشاسته ذرت و1 ق غ جوش شیرین به مواد الک کنین بعد هم یهویی همه ارد رو به مواد اضافه نکنین اصلا کم کم اضافه کنین شاید ارد کمتری ببراه تا حاییکه خمیرتون کاملا لطیف شد دیگ ادامه ندین بقیه ارد نریزین اگ ارد زیاد بریزین خمیرتون سفت میشه احتمال داره همه 6ونیم فنجان ارد مصرف شه واحتمال داره یکمش بمونه پس کم کم اضافه کنین تا جایی که لطیف شد یکم چسبندگی داشت عیب نداره چون تواین مرحله 2 ق غ کره نرم(اب شده نه ها نرم باشه)بهش اضافه میکنیم وحسابی ورز میدیم یه ظرف چرب میکنیم خمیر میزاریم داخلش روش دستمامونو چرب میکنیم میکشیم وبا چاقو چرب شده یه علامت+روی خمیر میندازیم میپوشونیم خمیرو توجای کاملا گرم استراحت میدیم خمیرو تا عمل بیاد وپفش چند برابر بشه.

1401/07/25 14:37

#خاگینه
به ازای هر تخم مرغ 1 ق غ آرد(اردش نونوایی یا قنادی فرقی نداره)مثلا 3تا تخم مرغ رو با 3 ق غ آرد 1ق غ بگینک پودر مقداری زردچوبه وزعفران قشنگ با چنگال هم بزنین تا قاطی شن باهمزن هم میشه زدش مخلوط شدن تو تابه روغن بریز مواد خاگینه عین کوکو بریز تابه یه طرفش خودشو گرف با یه چی برش بده حتما برگردون طرف دیگه هم سرخ کن جفت طرفش سرخ شد نصف لیوان شیره(شیره انگوربا شیره خرما تاحالا نپختم نمیدونم چجور بشه ولی فک نکنم بد بشه) رو با نصف لیوان‌آب قاطی کن بریز روش شعله کمممم کن بزار جا بیافته آبش بخار شه وشیره کاملا غلیظ شه ودرحد کم بمونه مواظب باش شیره زود میسوزه زیرش کم‌باشه وقتی شیره وآب ریختی روشون هر 2یا 3 دقیقه خاگینه ها زیرو رو کن تا جفت طرفش شیره بکشع به خودش درضمن میتونی داخل موادت گردو خوردکنی با گوشتکوب بریزی بعد سرخ کنی موادشو یامیتونی گردو نگهداری یه لایه مواد ریختی خودش یه ذره گرف گردوت بریزی وسطش مجدد روش مواد خاگینه بریزی گردو بمونه وسط جفتش میشه فرقی نداره....یکم تابه یا قابلمه کوچیک انتخاب کن یه ذره پف داشته باشه نوشجان

1401/07/26 14:28

#خاگینه
به ازای هر تخم مرغ 1 ق غ آرد(اردش نونوایی یا قنادی فرقی نداره)مثلا 3تا تخم مرغ رو با 3 ق غ آرد 1ق غ بگینک پودر مقداری زردچوبه وزعفران قشنگ با چنگال هم بزنین تا قاطی شن باهمزن هم میشه زدش مخلوط شدن تو تابه روغن بریز مواد خاگینه عین کوکو بریز تابه یه طرفش خودشو گرف با یه چی برش بده حتما برگردون طرف دیگه هم سرخ کن جفت طرفش سرخ شد نصف لیوان شیره(شیره انگوربا شیره خرما تاحالا نپختم نمیدونم چجور بشه ولی فک نکنم بد بشه) رو با نصف لیوان‌آب قاطی کن بریز روش شعله کمممم کن بزار جا بیافته آبش بخار شه وشیره کاملا غلیظ شه ودرحد کم بمونه مواظب باش شیره زود میسوزه زیرش کم‌باشه وقتی شیره وآب ریختی روشون هر 2یا 3 دقیقه خاگینه ها زیرو رو کن تا جفت طرفش شیره بکشع به خودش درضمن میتونی داخل موادت گردو خوردکنی با گوشتکوب بریزی بعد سرخ کنی موادشو یامیتونی گردو نگهداری یه لایه مواد ریختی خودش یه ذره گرف گردوت بریزی وسطش مجدد روش مواد خاگینه بریزی گردو بمونه وسط جفتش میشه فرقی نداره....یکم تابه یا قابلمه کوچیک انتخاب کن یه ذره پف داشته باشه نوشجان

1401/07/26 14:28

ارسال شده از

#اکبر_جوجه
از شب خوابوندم تو زعفران وفلفل دلمه وپیاز بعد صبح 2لیوان آب ریختم 2ونیم ساعت گذاشتم پخت بعد کره رو وروغن مایه رو گذاشتم داغ شد بعد سرخ کردم

1401/07/26 15:32

ارسال شده از

#اکبر_جوجه
از شب خوابوندم تو زعفران وفلفل دلمه وپیاز بعد صبح 2لیوان آب ریختم 2ونیم ساعت گذاشتم پخت بعد کره رو وروغن مایه رو گذاشتم داغ شد بعد سرخ کردم

1401/07/26 15:32

ارسال شده از

#ته چین
مرغمو ابپز کردم بعدش ریش ریش بعدم پیازمو با هویج رنده شده تفت دادم بعدم مرغامو اضافه کردم بعضیا نخود فرنگی میزنن اینا من نداشتم بعدم زرشک وکشمشمو جدا خیسوندم بعدم باهم تفت دادم برنجمو آبکش کردم تو یه کاسه دوقاشق ماست با دوتا زرده تخم مرغ ودوقاشق گلاب وزعفرون قاطی کردم بعدم دوتا کفگیر برنج اضافه کردم وباهم قاطیش کردم گذاشتم کف قابلمه بعدم هویج وپیاز ومرغ وک تفت دادم انداختم بعدم یه لایه برنج ودر اخر لایه ی اخرو زرشک وکشمش تفت داده شدشو ریختم بعدم برنج وبا کفگیر برنجمو فشار دادم ودم کنی گذاشتم وتمام

1401/08/06 20:03

ارسال شده از

#کیک‌هویج

تخم مرغ 3 عدد
آرد 1 و نیم پیمانه
دارچین 1 قاشق غذاخوری
شکر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
هویج رنده شده 1 پیمانه
گردو خردشده 1 پیمانه
شیر 3 قاشق

ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو مخلوط میکنیم تا پف کنه و کرمی رنگ بشه
سپس شیر و روغن مایع رو اضافه میکنیم
سپس ارد و بکینگ پودر و دارچین رو الک میکنیم و در 3 مرحله اضافه میکنیم
و در اخر هم هویج و گردو رو اضافه میکنیم
مواد رو داخل قالب میریزیم و یک بار میکوبیم تا حباب خارج بشه

1401/08/07 17:23

ارسال شده از

#_عدس_پلو
کشمش
پیاز
گوشت چرخ کرده
عدس برنج
اول عدس میپزیم بعد ابکش میکنیم تا رنگش برنج سیاه نکنه .
بعد پباز خورد و سرخ میکنیم گوشت اضافه میکنیم و کشمش زردچوبه نمک و نوک قاشق رب باهم تف میخورن ...
بزنج ابکشی کرده عدس قاطی مواد گوشت میکنیم
روغن میریزیم قابلمه کنجد و سییب زمینی ورقه شده مواد قاطی برنج میکنیم میزاریم دم با شعله کم .

1401/08/09 01:13

ارسال شده از

#زرشک_پلو_مرغ
اول مرغ رو سرخ کردم کامل بعد ریختم تو قابلمه وهویجم ریختم فلفل سیاه و دارچین زدم بهشون.تو همون تابه ک مرغ سرخ کردم پیاز نگینی تفت دادم فلفل دلمه هم زدم رب ریختم و تفت دادم و به مرغ اضافه کردم دولیوان اب ریختم با شعله ملایم رو به کم جا افتاد??
برنجم قالب زدم

1401/08/09 22:02

ارسال شده از

#ترخینه
ترخینه رو داخل اب میریزی با سبزی شامل (گشنیزوجعفری وشوید )بعد که خس شد پیاز داغ و ادویه میریزی بعد که نوش جون

1401/08/10 01:23

ارسال شده از

شاممون?#خوراک_قارچ_سیبزمینی
سیب زمینی دوتا متوسط
پیاز یدونه متوسط
قارچ هرچقد که دوست داشتین
نمک،زرچوبه،فلفل سیاه،رب

سیب زمینیارو خلالی کردم سرخ کردم گذاشتم کنار، بعد پیازو خلالی کردم سرخ کردم قارچارو خورد کردم ریختم توش زردچوبه زدم فلفل سیاه نمک درشو گذاشتم بپزه بعد که پخت ابش کلا کشیده شد رب زدم سیب زمینو اضافه کردم قاطی کردم دوباره درشو گذاشتم با شعله کم
بعد سرو کردم
عالی شده بود طعمش

1401/08/10 22:23

ارسال شده از

#ترشی لیته
چن تا بادمجون روکبابی کردم رو اجاق گاز بعد پوست کردم و ریختم تو غداساز هویج وکلم برگ وگل کلم و سیر و فلفل تند رو ریختم توغداساز خرد کردم و همه رو رینتم توقابلمه و نمک وزردچوبه ریختم و گلپروتخم گشنیز کوبیده شده و سیاه دانه هم اضافه کردم و سرکه ریختم و دولیوان اب جوشیده سردشده( چون از اون ترشی زیاد سرکه کم بشه اخه مازیاد ترش ندوس)و گزاشتم لیته ب جوش بیاد ب جوش ک اومد باشعله خیلی کم 20دقیقه گزاشتم بجوشه تا زودتر قابل خوردن بشه.
هرچی سیربیشترباشه خوشمزه تره

1401/08/11 10:35

ارسال شده از

#_توپک_خرمایی
هسته خرمارو دراوردم ی قاشق اب ریختم با گوشت کوب له کردم کره انداختم گذاشتم رو گاز بعد ک ابش کشید و گره اب شد گردو و دارچین زدم بجای بیسکویت کیک خورد کردم توش بعد دایره کردم و تو ترافل غلطوندم تمام جاتون خالی ?

1401/08/11 21:55

ارسال شده از

#ذرت_مکزیکی
2 لیوان فرانسوی ذرت
40 گرم کره
یه قاشق پنیرپیتزا
چهار پنج تا قارچ متوسط(مقدار قارچ دلبخواهیه)
دو الی سه قاشق سس مایونز
پودر آویشن و فلفل سیاه ب مقدار لازم
اول ذرت های از قبل پخته شده و فریز شده رو ،24 ساعت یا چند ساعت از قبل از فریزر دربیارید

شعله رو کم کنید بعد کره بندازید تو قابلمه اب شد ذرتو اضافه کنید یکم تفت بدین بعد قارچو خورد کنید اضافه کنید درشو بزارید تا با شعله کم بپزه
حالا درشو بردارین شعلشو یکم زیاد کنید که اب قارچ ها تبخیر بشه
حالا بهش سس مایونز ،آویشن،فلفل سیاه رو اضاف کنید هم بزنید و پنیر پیتزارو بریزید که با شعله کم اب بشه
بعدش سرو کنید تمااام

⛔یکم بخورید اگه کم نمک بود یه کوچولو نمک هم اضافه کنید

من اینجوری درست میکنم شوهرم میگ اولین بارمه ذرت مکزیکی ب این خوشمزگی میخورم از بیرونیام خوشمزه تره،حالا انشالله شمام درست کنید لدت ببرید??

1401/08/12 12:09

nini.plus/yrdfkkkvc

اینم لینگ گروهمون

1401/08/12 16:44

ارسال شده از

#مرغ_لاپلو
برنجو ب صورت آبکش درمیاریم...
پیاز و مرغ حبه حبه شده رو با نمک و فلفل و زردچوبه و پاپریکا و دارچین تفت میدیم...
وقتی کامل باهم تفت خورد رب اضافه میکنیم، بعد هم زرشک خیس کرده و اخر سر هم زعفرون اضافه میکنیم ک کمی تفت میدیم...
برای دم‌ گذاشتن هم اول ته دیگ نون میزاریم،
یک لایه برنج
مواد میانی
لایه بعدی برنج بعد هم دم میزاریم...
نوش جون....

1401/08/12 16:48

ارسال شده از

#ساندویچ مرغ
مرغو جدا بپزیم و ریش ریش کنیم و قارچ و پیازو فلفل دلمه و فلفل سیاه و نمکو سرخ میکنیم همرو قاطی میکنیم در اخر و تفت میدیم و بعد پنیر پیتزارو میریزیم روش و بینش و با حرارت کم درشو میبندیم تا آب بشع پنیر نوش جات

1401/08/13 12:00

ارسال شده از

#آش_شله
نخود لوبیا و عدس رو پختم برنج نیم دونه و سبزی آش روهم پختم همه رو قاطی کردم و میکس کردم دارچین و نمک و زرد چوبه و فلفل قرمز زدم گذاشتم یک ساعت جا بیفته.پیاز داغم برا روش درست کردم موقع خوردن فلفل و دارچین و آب لیمو زدم ???

1401/08/13 12:08

ارسال شده از

#ماست خونگی
دو کیلو شیر و جوشوندم بعد ک ب جوش اومد حدود یک ساعت با حرارت کم گذاشتم بپزه بعد گذاشتم خنک شد تا جایی ک انگشت بزنی یه سوز بزنه ولی ن سر و نه داغ باشه بعد دوقاشق پر ماست و هم زدم و توی دتا ظرف آلاپالا کردم تا خوب قاطی بشه یه صافی گذاشتم روش و یه پتو هم پیچیدم روش و گذاشتم 5ساعتی بمونه و گذاشتم یخچال بعد 12ساعت ازش برداشتم عالی شده بود
صافی ک بزارین اصلا ماست آب نمینداره

1401/08/13 12:09

ارسال شده از

?
#کیک کاکائویی گردویی
تخم مرغ3عدد
آرددوپیمانه
بکینگ پودر1ق غ
وانیل نوک ق چ
روغن نصف پیمانه
شیریک پیمانه
شکریک پیمانه
ایتداتخم مرغ وشکرووانیل رو5دیقه هم میزنیم بادورتندبعدروغن رواضافه میکنیم بعدشیررااضافه میکنیم درحدمخلوط شدن هم میزنیم.بعدآردوبکینگ پودرراسه بارالک میکنیم 4قاشق غ بهش پودرکاکائواضافه کردم وگردوخردشده وبه موادمون اضافه میکنیم بالیسک قاطی میکنیم بعدباهمزن بادورکندبه مدت یک دیقه هم میزنیم وبادمای 165درجه به مدت45 دقه توفرمیزاریم

1401/08/13 23:05

ارسال شده از

#_قیمه
ی پیاز ریز خورد میکنم سبک ک شد گوشتارو میریزم توش تف میخورن بعد لپه رو میزیزیم با گوشتا سرخ میکنم در حد 5 دیقه اینا رب میزنم تا رنگ رب باز بشه و زردچوبه ابجوش میزیزیم تا بپزه
و در اخر لیم عمانی . نمک . گلاب . دارچین چوپشو ‌ . زعفران
اگ لیمو عمانی نداره ابلمیو بزن
سییب زمینیم سرخ کن یا بریز توی خورشت
یا کنار بشقاب موقع خوردن .

یا میتونی لپه رو جدا بپزی بریزی تو گوشت .

1401/08/13 23:08

ارسال شده از

#_آش_عدسی من در اوردی?
یدونه پیاز خورد کردم ریز روغن ریختم و گذاشتم پیازا سبک ک شد
برنج نیم پیمانه و عدسی ب دلخواه شستم ریختم تو قابلمه بعد 2 تا الیت مرغ رو با اب قاطی کردم ریختم رب و زردچوبه و زعفرون زدم اب ریختم بعد در این حین
ی سییب ز نکینی کردم دوتا شلغم رنده کردم ریختم توش و در اخر رشته سوپ یکم و نمک زدم و تمام
میتونین فلفلم بزنید
ویا موقع خوردن ابلیمو هم بزنی خوشمزه میکنه .

1401/08/14 22:30

ارسال شده از

#_مرغ
یدونه پیاز ریر خورد کر م سرخ کردم و مرعارو توش انداختم یکمم با مرغا سرخ شدن
بعد روی مرغا پاپیریکا زردچوبه نمک ریختم و کنار قابلمه رب و فلفا دلمه خورد کردم درشو گداشتم تا رب رنگ باز کنه بعد یک لیوان و نیم اب جوش ریختم با شعله کم پخت و حین پخت بهش ابلیمو زدم
و در اخر پخت ی دور توی روغن سرخ کردم تمام

1401/08/15 23:17

ارسال شده از

#_شیر_برنج
برنج ایرانی میزاریم قشنگ بپزه
بعد پخت گلاب کره نبات و زعفرونی ک داشتم شیره بود اضافه کردم شیر و در اخر پخت نمک

1401/08/15 23:21

ارسال شده از

#شیرینی مربایی
آرد600گرم
پودر قند100گرم
کره300گرم
شربت بار یا عسل 60گرم
شیر 60گرم
وانیل 1ق چ
زرده تخم مرغ 2عدد
مارمالاد،پوور پوستع،ترافل
طرز تهیه؛
کره وپودرقند رو باهمزن برقی میزنیم تا کرم وکشداربشه سپس شربت بار یا عسل همراه وانیل اضافه میکنیم وخوب هممیزنیم سپس شیر رو اضافه کرده و وقتی مخلوط شدسرعت همزن رو پایین میاریم یا بدون همزن کم کم آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد خمیرو 1ساعت تو یخچال داخل سلفون استراحت میدیم بعد با وردنه خمیرو روی سطح آرد پاشی شده باز میکنیم قالب زده ودرفر از قبل گرم شده با دمای 170درجه بمدت 7تا 15دقیقع مراقب بوشید این شیرینی زود میسوزه بعد از فردراورده وبه دلخواه تزیین میکنیم وسطش هم مارمالاد یا بریلو قرار میدیم نوشجان...

1401/08/15 23:30

آشپزی با عشق

آشپزی با عشق

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور