1401/08/17 12:17
1401/08/17 12:17
1401/08/17 12:18
#_ابگوشت
پیاز خورد کرده و سرخ کردم گوشت و قلمارو ریختم توش باهم تف داده شد
رب ریختم گوشه قابلمه درشو گذاشتم زردچوبه زرم تا رب رنگ باز کنه
بعد ابجوش ریختم بعد 3 ساعت نمک
نخود از قبل پخته سییب زمینی ی حبه سیر و یدونه گوجه از وسط نصف کردم بعد بازم با شعله کم پخت ...
جاتون خالی دوستای گلم ?
#شیر_کاکائو_خوشمزه?
دوقاشق پودر کاکائو
یک قاشق نشاسته ذرت
6قاشق شکر
4لیوان شیر
اینارو یکم تفت بدین بعد شیرو کم کم اضافه کنید
10 دقیقه بجوشه یکم غلیظ بشه تمام نوش جان??
#هویج_پلو
مواد لازم:
یک عدد پیاز متوسط
چهار عدد هویج متوسط
چهار پیمانه برنج
پنج پیمانه آب
روغن
زردچوبه_ ادویه کاری_ نمک
مقداری کشمش
طرز پخت:
پیاز و هویج را خورد میکنیم و روغنو بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم
بعد از اینکه سرخ شدن ادویه هارو اضافه میکنیم و چند دقیقه دیگه تفت میدیم و آبو بهش اضافه میکنیم و میزاریم خوب بجوشه
آب و مواد که به جوش اومد برنجو میشوریم و میریزیم تو آب جوش و زیرشو کم میکنیم و میزاریم برنج کم کم آبو جذب کنه و حالت کته به خودش بگیره
کشمش و با دو قاشق غذاخوری به مدت دو الی سه دقیقه تفت میدیم و بعد از اینکه آب برنج خشک شد اونو یه گوشه از برنج بریزید یا میتونید روی تمام برنج پخش کنید در قابلمه رو ببندید و بزارید دم بکشه
?نوش جان
#_کوفته های ننم
برنج کمی خیلی کم
لپه ی قابلمه
گوشت ی قابلمه
یدونه سینه مرغ
سبزی مخصوص کوفته
زرد چوبه نمک
زرشک پیاز سرخ شده گردو پسته و الو قرمز خشک
ننه من گوشتارو کشید ماشین بعد ی سینه مرغ بعد لپه رو کشید تو ماشین چرخ گوشت و برنج رو همشو قاطی کرد سبریشو اضافه کرد نمک و زردچوبشو زد ی پیاز سرخ کرد ریخت توش قشنگ حسابی وز داد ک خودشو بگیره وا نرن
موقع گرد کردن وسطشو گرد میکرد الو گردو و پستع و زرشک و پیاز شرخ شدشو گذاشت بست گرد کرد .
همشو چید تابه اب جوش و روغن ریخت کمی تا خودشون گرفتن ک زعفران و رب اب قاطی کرد ریخت کنارش بازم پخت .
چون همه وسایلش پخته بود از قبل .
جاتون خالی
#کیک_ساده
3عددتخمه مرغ
2ونبم لیوان ارد
1لیوان روغن
1قاشق غ پکینگ پودر
1قاشق چ وانیل
1ونیم لیوان شیر
تخمه مرغ و وانیل وشکرو هم میزنیم کش دار که شد رنگش کرم رنگ شد روغن و شیر رو میریزیم یکم هم میزنیم و بعد کم کم اردو هم میزنیم آروم با لیسک بعدقالبو چرب میکنیم میریزیم تو قالب موادو تمام???
#چلوگوشت
ی پیازو سرخ میکنم گوشت رو هم میریزم تف میدم زردچوبه وزعفرون دمکرده میزنم و اب میریزم و دوسه دونه سیر درسته میندازم ی تیکه چوب دارچین میندازم و دراخر سیراروله میکنم چوب دارچین و برمیدارم کمی زنجبیل میزنم وی قاشق ابلیمو
#_دسر_انار
موادلازم?
دانه انار. یک پیمانه
ژله آلوئه ورا. 8 بسته
بستنى وانیلى. 8/5 لیوان
ژله انار. 8بسته
آب جوش. 7 لیوان
آب سرد. 8/7لیوان
✍طرز تهیه:
ژله آلوئه ورا را با یک لیوان آب جوش خوب حل کنید تا دانه هاى ژله کاملا حل شود و کنار بگذارید تا خنک شود.
یک لیوان از بستنى را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کاملا روان شود . سپس ژله و بستنى را مخلوط کنید و خوب هم بزنید دانه هاى انار را کف قالب بریزید و مخلوط ژله بستنى را روى آنها ریخته تا 6/4 از قالبها پرشود . قالب را در بخچال بگذارید تا بسته شود . ژله انار را با نیم لیوان آب جوش مخلوط کنید و خنک کنید نیمى از محلول ژله را کنار گذاشته و به نیم دیگر آن بستنى اضافه کنید و خوب مخلوط کنید مخلوط ژله و بستنى انار را روى قالبها بریزید و پر کنید و قالب را در بخچال قرار داده تا کاملا بسته شود سپس دسر را از قالب خارج کرده و ژله انارى که کنار گذاشته بودید را با نیم لیوان آب سرد مخلوط کنید و در قسمتهاى گود دسر ژله قرمز را بریزید و در یخچال بگذارید تا کاملا بسته شود میتوانید مقدارى از ژله را کف ظرف بریزید تا دسرها خودشان را بهتر نشان دهند.
#کیک گردو کاکائویی
تخم مرغ 3 عدد
آرد دوپیمانه
بکینگ پودر 1 ق غ
وانیل نوک ق چ
روغن نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
شکر یک پیمانه
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو 5 دیقه هم میزنیم با دورتند
بعد روغن را اضافه میکنیم بعد شیر اضافه میکنیم.در حد مخلوط شدن هم میزنیم
بعد آرد و بکینگ پودر را سه بار الک میکنیم
4 ق غ بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و گردو خرد شده را به مواد اضافه میکنیم
با لیسک قاطی میکنیم بعد با همزن دور کند به مدت یک دقیقه میزنیم و با دمای 165درجه به مدت 45 دیقه تو فر میذاریم.
نوش جان
#_کاچی_زعفرونی
کره
ارد
شیره گلاب زعفرون و شکر
اب هل زعفرون
اول کره رو گذاشنم اب شد 3 قاشق ارد اضافه کردم تف دادم تا خامی ارد گرفته بشه . ی ذره نمک زعفرون ریختم و بعد از شیره قاطی کردم . اول ی لیوان اب گم گم اضافه کردم هم زرم تا دون نشه بعد گذاشتم رو گاز هی هم زرم و دوباره یک لیوان اب دیگ اضافه کردم هم زدم درشو گذاشنم تا بپزه .
دوس داشتین برا بچه هاتون بدین گردو توش بریزین .
#_تهچین مرغ
برنج 2 لیوان
مرغ 2 سینه
ماست 2 لیوان
تخم مرغ 2 عدد
زرشک 1 مشت
زعفران به مقدار
نمک،فلفل،دارچین به مقدار
طرز تهیه:
برنج رو خیس میکنیم
بعد از خیس شدن تو قابلمه پر شده از آب در حال جوش میریزیم
میزاریم بجوشه تا یکم نرم بشه و آبکش کنید
(مثل بقیه برنج هاتون که میخواید دم کنید)
برنج رو با ماست تخم مرغ زعفران دم کرده قاتی میکنیم
مرغ رو میزاریم میجوشه ریش ریش میکنیم تو یکم روغن با نمک فلفل دارچین یکم تف میدیم
تو قابلمه یا ماهیتابه دو طرفه نصف برنج میریزیم صافش میکنیم مخلوط مرغمون رو برنج میریزیم رو مخلوطمون هم زرشک میریزیم بعد باقیمونده برنجمون رو میریزیم و صاف میکنیم
آخر سر هم میزاریم رو شله پخش کن میزاریم دم
موقع سرو هم میتونید برای تزئین روش یکم خلال بادام و خلال پسته و زرشک بریزید
نوش جان
(عکس اینترنتی)
#آش_دندونی
آش دندونی را می توان همراه با گوشت گوسفند نیز طبخ کرد در این مجموعه ما روش رایج طرز تهیه آش دندونی بدون استفاده از گوشت گوسفند را قرار داده ایم.
مواد لازم
نخود : 1 پیمانه
عدس : 1 پیمانه
لوبیا سفید : 1 پیمانه
آب گوشت : به مقدار لازم
گندم پوست کنده : 2 پیمانه
پیاز سرخ شده : 2 قاشق غذاخوری
لوبیا قرمز : 1 پیمانه
لوبیا چیتی : 1 پیمانه
نمک : به میزان لازم
فلفل سیاه و زردچوبه : به میزان لازم
در مرحله اول طرز تهیه آش دندونی ابتدا حبوبات را از 24 ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن ها به طور کامل گرفته شوند و مقداری نرم شونددر قابلمه ای مناسب حبوبات را به همراه گندم با مقداری آب قرار دهید تا به خوبی پخته شوند. بعد از اینکه حبوبات و گندم نیم پز شدند آب گوشت را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید حبوبات و گندم به خوبی پخته شوند و لعاب دهندآش دندونی را باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد طرز تهیه آش دندونی بسیار خوشمزه بعد از اینکه آش به خوبی لعاب دار شد پیاز سرخ شده را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا آش به همراه پیاز داغ حدود 45 دقیقه دیگر نیز بپزد.نکات؛از آب قلم گوسفند و گاو برای خوش طعم کردن آش می توان
#بقیه آش دندونی...
نکات؛از آب قلم گوسفند و گاو برای خوش طعم کردن آش میتواتید استفاده کنیددر طرز تهیه آش دندونی از سبزی استفاده نمی شود ولی شما برای تزیین آش می توانید از نعنا داغ استفاده کنید. از بلغور گندم هم می توانید در این آش استفاده کنیدحتما آش را مرتب هم بزنیدمی توانید برای خوش طعم کردن آش دندونی پیاز مورد استفاده در آن را به همراه کره یا روغن سرخ کنید و زردچوبه را حتما در درون روغن و پیاز به خوبی تفت دهید بعد از اینکه آش به خوبی پخته شد آن را در ظرف مناسبی قرار دهید و با روش مناسبی آش را تزیین کنید
#پیراشکیی
اول خمیرمو درس کردم مث خمیر نونای ک مامانم میپزه تو تنور یه لیوان ارد یه قاشق غذا خوری خمیر مایه نصف نوک ق چ نمک بعدم یه ذره یذره آب اضافه کردم انقد ورز دادم ودسمو بااب خیس کردم وباز ورز دادم تاخمیرم نرم شد گذاشتم چهل دقیقه استراحت کنه
بعد گوش چرخیمو با پیاز وپیاز چه وسوسیس وفلفل دلمه ی وسیب زمینی نگینی تفت دادم بعدم ادویه کاری وزردچوبه وپودر سیر ریختم گذاشتم سیب زمینیا وگوشتام بپزن بعدم خمیرمو چونه گرفتم وگذاشتم ده تا پونزده دقیقه استراحت کنه وبادست یا وردنه خمیرو پهن میکنیم وهرجور دوس داشتین شکل بدین بعدم با روغن سرخ کردم
1401/08/21 16:47
#_ترفند اب انار گیری تو خونه
1401/08/21 16:51
#_کیک_اسفنجی_قابلمه_فوری
تخم مرغ :3 عدد
آرد :1 پیمانه
شکر:1 پیمانه سرخالی
بکینگ پودر :1 ق چ سرپر
وانیل:1/8 ق چ
آب جوش 1/4 پیمانه
روغن 1/4 پیمانه
تخم مرغ ها را با شکر و وانیل رو با همزن دو دقیقه میزنیم بعد آب جوش رو اضافه و پنج دقیقه میزنیم بعد هم روغن به موادمون اضافه میکنیم و هم میزنیم در حد چند ثانیه زیاد بزنید پفش میخوادیک لیوان از آرد را به همرا ب پ الک کرده و به موادمون اضافه میکنیم و با همزن میزنیم مواد کیکمون رو داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختیم میرزیم روش پخت روی گاز. شعله پخش کن رو مدت یک ربع روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد قابلمع رو روش میزلریم‌در و دمکنی میزلریم و مدت یکساعت زمان بدین تا بپزه بعد این زمان اگر روی کیک خشک بود آماده است وگرنه بزارین بپزه
تو دستور آب جوش داره ولی اگر همزن برقی ندارین آب ولرم استفاده کنید چون وقتی آبجوش میریزی باید سریع هم بخوره اگر همزن دستی دارین آب ولرم باشه
#مسقطی زعفرونی
یه لیوان نشاسته گندم
یه لیوان شکر
یه قاشق پودر ژلاتین
یه لیوان گلاب
یه لیوان اب
زعفرون دم کرده
کمی هل
نصف قاشق کره
همه رو بجز زعفرون قاطی میکنیم و هم میزنیم تا نشاسته حل بشه بعد میزاریم رو شعله با شعله خیلی کم هم میزنیم تا جوش بیاد بعد زعفرون دم کرده میزنیم و هم میزنیم تا سفت بشه جوری ک رد قاشق باید بمونه روش.
بعد ظرف چرب میکنیم و میریزیم تو ظرف و میزاریم یخچال تا خودش بگیره بعد برش میدیم و پودر نارگیل میزنیم
حتما با شعله خیلی کم هم بزنین تا شفاف بشه و بو خامی نشاسته بره
اگه دوست دارین توش خلال بادوم هم میشه ریخت
#مسقطی
ی لیوان نشاسته گل و با 4 لیوان اب هم بزن قشنک بعد از صافی رد کن بذار رو گاز گرم ک شد ی لیوان و یک چهارم لیوان شکر اضاف کن هم بزن مرتب هم بزن گلوله نشه بعد ک گذشت یکم شروع کرد ب غل زدن گلاب هل زعفرون و کره اضاف کن بهش بذار تا غلظتش جوری شه ک رد پره همزن روش بمونه شعله ات کم باشه ازاول تااخر و بو خامیش گرفته شه بعد قالبت چرب کن مواد بریز بذاریخچال بعدم تزیین ونوش جان
#مسقطی
نصف بسته پودر ژله
یه قاشق پودر ژلاتین
نصف لیوان نشاسته گندم
یک و نیم لیوان اب
نصف لیوان شکر
همه رو قاطی میکنیم هم میزنیم نشاسته که حل شد میزاریم رو شعله. با شعله کم اینقدر هم میزنیم تا سفت و شفاف بشه. حتما با شعله خیلی کم هم بزنید تا بو خامی نشاسته بره.
بعد کف ظرف چرب میکنیم میریزیم تو ظرف میزاریم یخچال تا سفت بشه.
بعد برش میزنیم و پودر نارگیل میزنیم
من برا شفافیت بیشتر یه قاشق گلوکز زدم این بخش جز من دراوردی خودمه?
#خورشت لوبیا سفید
پیاز نگینی داخل روغن تفت داده پیازات نرم شد مقداری گوشت واستخون دنبه بریز توش حسابی تفت بدهههه نمک کم وزردچوبه فلفل سیاه وپاپریکا یه تیک چوب دارچین بنداز داخلش حسابی تفت بده بعدم 2قاشق رب برن رب رنگ باز کرد لوبیای خیس خورده بریز داخلش اونم‌تفت بده وآب بریز تاکاملاااا بپزه وجا بیافته اخر پخت نمک چک کن وابلیمو یا ابغوره بریز همراه زعفران غلیظ 15دقیقه بعد خاموش کن نوشجان....آلو سیاه درشت خورشتی 4عددرو همرت 1لیوان آب و4حبه قند ومقداری نمک با شعله کم‌بزار بپزه وسسش غلیظ شه مواظب باش تاسس غلیظ شد مث ترشک خاموش کنی چون زود میسوزه وکنارشم سیب زمینی سرخ کن نوشجان
#_لوبیا پلو
ی پیاز خورد کردم سرخ کردم
بعد گوشت چرخ کرده اضافه کردم تف دادم
بهش نمک زرد چوبه نمک قاطی کردم رنگ رب باز شد لوبیا از قبل پخته اضافه کردم
بعد برنج شستم ریختم و اب وقتی ابش جوشید یکم شد کم کردم شعله رو تا دم بکشه تمام
1401/08/22 23:44
#کیک_بدون_تخم_مرغ
آب یا شیر 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه(نصف لیولن فرانسوی دسته دار)
آرد سفید 2 پیمانه
بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
وانیل نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه
برای تهیه کیک بدون تخم مرغ ساده ابتدای کار آب یا شیر را به همراه شکر و روغن مایع درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن برقی به مدت 2 دقیقه هم می زنیم تا ذرات شکر درون آب یا شیر حل شود.
مرحله دوم
حالا آرد را به همراه بکینگ پودر و وانیل درون الک می ریزیم و 3 مرتبه الک می کنیم، سپس طی 3 مرحله به مخلوط آب یا شکر اضافه می کنیم و با کمک لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله زمانی که مایه کیک یکدست شد یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، سپس درون آن را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم و آرد پاشی می کنیم. حالا قالب را بر می گردانیم تا آرد اضافی از قالب خارج شود.
مرحله چهارم
در این مرحله مایه کیک را درون قالب می ریزیم و قالب را چند مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود. در ادامه از 15 دقیقه قبل فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
مرحله پنجم
در این مرحله قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم کیک به مدت 40 دقیقه درون فر بماند تا کاملا پخته شود. در ادامه پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.
مرحله ششم
برای این منظور یک سیخ چوبی یا خلال دندان در مرکز کیک فرو می کنیم، در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه قالب را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم کیک کاملا خنک شود.
طرز تهیه کیک یک تخم مرغی ساده با طعم بسیار عالی
طرز تهیه کیک یک تخم مرغی ساده با طعم بسیار عالی
مرحله هفتم
در نهایت کیک را به آرامی از قالب خارج می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در آخر کیک را به صورت قطعات دلخواه برش می زنیم و به همراه چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.
❌نکته عکس از نت میباشد❌
نکته 2.میتونید برای کاکائویی شدن کیکتون بهش پودر کاکائو اضافه کنید
آشپزی با عشق
خوش اومدید
430 عضو
