گروه آشپزی با عشق | نی نی پلاس

ارسال شده از

#زرشک پلو
برای زرشک پلو برنج باید دون باشه خمیر واینا نباشه هرچی دون خوش قد بالا خوشمزه تر?
برنج ک ابکش کردی لاب لای برنج یک قاشق کم گلاب بزن
بعد ک دم کشید روغن ک داغ شد بریز رو برنج ک روغن رو برنج صدا بده
کمی روغن ته ظرف نگهدار زرشک های از قبل شسته خشک شده رو بریز وکمی تفت بده(بعضیا شکر میزنن ک من دوس ندارم)بعد زعفرون دم کرده غلیظ اضافه کن وبرنج دم شده رو هم بریز و باهم قاطی کن بزار کنار
خلال بادوم یا پسته هم میتونی بهش اضافه کنی مجلسی تر میشه

1401/08/15 23:30

ارسال شده از

#گوشتو بادمجان

تکه های گوشتو باروعن سرخ کن داخل یکم ک سرخ شد دوتا پیاز خلالی کن بریز ودوحبه سیر با خیلی کم زردچوبه تفت بده
فلفل نصف قاشق زردچوبه برگ بو زعفران دم کرده غلیظ اصافه کن واب جوش بریز بزار پخته بشه

بادمجون هارو سرخ کن بعد گوجه وسیر وادویه رو با یک قاشق رب کمی سرخ کن گوشت های پخته رو بهش اضافه کن بادمجونارو بچین داخل تابه بعد اب گوشت رو صاف کن بریز روی بادمجون وگوشت ها وبزار نیم ساعت باهم بپزن

1401/08/15 23:30

ارسال شده از

#تاس کباب مرغ وبادمجون

بادمجونهارو از قبل سرخ کرده وسینه مرغ رو از قبل نیم پز میکنیم با پیاز وسیر نمک فلفل زردچوبه
بعد مرغ های نیم پز شده رو ته تابه میچینیم بعدسیب زمینی حلقه شده بعد پیاز حلقه شده بعد هویچ وگوجه حلقه شده اخر هم بادمجون هارو میزاریم نمک فلفل زردچوبه وزعفرون میپاشیم رو مواد یک قاشق رب روبا یک قاشق روغن سرخ میکنیم با اب مخلوط میکنیم سس غلیظی ک درست شد میریزیم رو مواد ودر تابه رو میژاریم تا بختر پز بشه

1401/08/15 23:30

ارسال شده از

#کیک شکلاتی
1/5 لیوان ارد
1/2لیوان نشاسته ذرت
3قاشق پودر کاکائو
5عدد تخم مرغ زرده وسفیده جدا
یک قاشق بکینگ پودر
نوک قاشق وانیل
یک لیوان شیر یااب داغ
3/4لیوان روغن مایع
شکر 1لیوان و1/3
سفیده هارو بانیمی از شکر میزنی تافرم بگیره
بعد زرده وانیل وشکر 7دقیقه باهمزن هم میزنی تاکرمی بشه اب داغ وروعن اضاف میکنی مخلوط میکنی اخرم مخلوط ارد وپودر کاکائو وبکینگ پودر ونشاسته ذرت ک 3بار الک کردی و سفیده فرم گرفته رو کم کم ب مواد اضافه کرده کرده بعد
ته قالب کاعذ روغنی میندازی و مایع کیک میریزی 3بار میکوبی زمین میزاری تو توستر دمای 170درجه المنت پایین
50 دقیقه

1401/08/15 23:30

ارسال شده از

#اکبر جوجه
تویی آبلیمو پیاز سیر زعفران نمک فلفل سیاه فلفل قرمز گذاشتم مزه دار بشه بعد با همین مواد 2 لیوان آب و یک لیوان روغن ریختم گذاشتم نیم ساعت بپزه بعد مرغ را جدا کردم اون آب و روغن ریختم توی سبد و یک ظرف زیر سبد گذاشتم که آبهای مرغ بریزد توی آن بعد همون آب و روغن را داخل همون قابلمه ریختم و مرغ ها رو بهش اضافه کردم یک قالب کره 50 گرمی و دوباره آبلیمو فلفل سیاه زعفران ریختم و گذاشتن اینها با هم پخته بشه و خوب آبش تبخیر شد به روغن روغن آمد و حدوداً یک ساعت با شعله کم سرخ بشه در همین حین یک ساعت دوباره بهش زعفران و آبلیمو اضافه می کنم تا خوب برشته و طلایی بشه

1401/08/15 23:30

ارسال شده از

#فرنی دورنگ
هر 4لیوان شیر 5قاشق نشاسته
اول نشاسته رو با نصف لیوان آب سرد حل میکنیم یعد ک باز شد گلولا هاش ب شیر سرد اضاف میکنیم 3/4 لیوان شکر میریزیم ومیزاریم رو شعله گاز مدام نیم ساعت هم‌میزنیم ک قوام بیاد اخرم گلاب وانیل میزنیم وتمام میشه بهش زعفران یاپودر کاکائو هم زد

1401/08/15 23:30

ارسال شده از

#کیک زعفرونی

1ونیم لیوان ارد
3عد تخم مرغ
1/لیوان اب یاشیر
2قاشق گلاب
یک قاشق پر پودر زعفران
نصف لیوان شکر
نصف لیوان روغن مایع
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
نوک قاشق وانیل
نصف قاشق هل ساییده شده

تخم مرغ هارو باشکر وانیل وزعفرون میزنی تو کرم رنگبشه بعد اب وروعن وگلاب اصافه میکنی یخورده هم میزنی بعد پودر هل ودراخرم ارد وبکینگ پودر تو ک 3بار الک کردی کم کم اضاف میکنی

ته قالبتو کاغذ روغنی بزار مایع کیک رو بریز وکنجد بپاش

منداخلش گردوهم ریختم

45 دقیقه 170 درجه

1401/08/15 23:30

#پیتزا
قارچ ورقه ورقه کن توتابه بدون روغن بریز باشعله زیاد تا آب قارچ کشیده بشه(اینکار واسه اینه اگخودت توخونه خمیر درست میکنی قارچ اب میندازه تا پخت خمیر ،خمیرت آبکی میشه وبد اگ خمیرت حاضری آب قارچ میتونی نگیری) بزار کنار مرغ اگ باشه با پیاز وادویه ابپز کن وریش ریش بزار کنار اگ چرخ کرده هست بایاز رنده شده وفلفل سیاه ونمک یکمزردچوبه تفت بده بزار کنار بعد روی خمیر اگ خمیر خودت درست میکنی با چنگال سوراخ سوراخ کن تا موقع پخت خیلی پف نکنه اگ خمیرت حاضری نیاز به سوراخ کردن نیس خمیر پهن کروی سوراخ کردی خمه جاشو با چنگال یع لایه سس کچاپ بمال روش یکذرع پنیر پیتزا بریز وروی اون ردیف ردیف مرغ فلفل دلمه نگینی سوسیس نگینی گوجه نگینی خیلی کم وقارچ ورق ورق شده مواد سلیقه ای چی بزنی چی نزنی مجدد پنیر بریز خاستی یکمم کنجد بریز روش اویشن بپاش ویکم آب اسپری کن بزار بپزه با دمای 150درجه و15دقیقه یا 20دقیقه اخرم گریل کن روی پیتزا رو نوشجان اگ توسترت خشک میکنه یه پیاله آب بزار داخلش تا مرطوب نگهداره داخل دستگاهتو تا خشک نشه نونت نوشجان

1401/08/15 23:30

#خمیر جادویی
یه قاشق شکر و یه قاشق خمیر مایه و نوک قاشق چایی خوری نمک قاطی میکنیم میریزیم تو نصف لیوان شیر ولرم یه ربع بمونه عمل بیاد.باید دوبرابر بشه.

بعد یه کره پنجاه گرمی تو دما محیط اب میکنیم با دوتا قاشق روغن و یه تخم مرغ هم میزنیم بعد اون مواد خمیر مایه بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم دوتا دو و نیم لیوان ارد اروم اروم الک میکنیم تا خمیر بدست بیاد بعد ورز میدیم تا یه دست بشه. یکم چسبندگی باید داشته باشه.
خمیر میزاریم تو کاسه روش سلفون میکشیم یه پارچه هم میزاریم روش گرم بمونه.
دو ساعت بهش استراحت میدیم
بعد اماده استفاده ست.
موقع پخت تو فر یا توستر یه کاسه اب میزاریم
کف سینی چرب کن ارد بپاش بعد خمیر پهن کن

1401/08/15 23:31

ارسال شده از

#شیر_کاکائو_خوشمزه?
دوقاشق پودر کاکائو
یک قاشق نشاسته ذرت
6قاشق شکر
4لیوان شیر
اینارو یکم تفت بدین بعد شیرو کم کم اضافه کنید
10 دقیقه بجوشه یکم غلیظ بشه تمام نوش جان??

1401/08/16 01:55

ارسال شده از

#مرغ_سیب_زمینی_سرخ_شده
آب مرغم یک میریزم و زرد چوبه ونمک زدم هیچی نریختک توش گذاشتم یک ساعتو نیم قشنگ پخته شد آبش تموم شد یکم فقط نگه داشتم برای سوسش و تو تابه روغنو ریختم داغ شد زعفرون ریختم قشنگ سرخ کردم بعد به سوسشم یک قاشق رب زدم یکم آبلیمو ریختم رو مرغ گذاشتم یکم بخوشه بعد خاموش کردم وسیله زمینی سرخ کردم اینم یه غذای نونی خوشمزه امیدوارم خوشتون بیاد ??

1401/08/16 11:04

ارسال شده از

#کیک‌دوتخم‌مرغی‌گردویی
دوتا تخم‌مرغ نزدیک 5یا6 دقیقه با دورتند هم زدم بعد یه لیوان شکر بهش اضافه کردم درحده دو سه دقیقه هم زدم بعد یه لیوان شیر با نصف لیوان روغن اضافه کردم درحد مخلوط شدن هم زدم
بعد دولیوان آرد با یه قاشق غذا خوری سرخالی بکینگ‌پودر، دوقاشق پودر کاکائو،نصف قاشق‌چایخوری وانیل دوبار الک کردم بعد تو سه مرحله به مایع بالا اضافه کردم درحد مخلوط هم زدم آخرسرم چندتا گردو خرد شده رو بهش اضافه کردم و به قالب از قبل چرب شده ریختم و قالب سه بار به زمین کوبیدم گذاشتم داخل فر از قبل گرم شده به مدت 40 دقیقه روی 180 درجه

باز زمان پخت درجه فرها متفاوته

1401/08/16 12:09

ارسال شده از

1401/08/17 12:15

ارسال شده از

1401/08/17 12:15

ارسال شده از

1401/08/17 12:15

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:16

ارسال شده از

1401/08/17 12:17

ارسال شده از

1401/08/17 12:17

ارسال شده از

1401/08/17 12:17

آشپزی با عشق

آشپزی با عشق

نی نی+ را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

برای عضویت در خبرنامه نی نی+ آدرس ایمیل خود را وارد نمایید

ورود / ثبت نام

فراموشی رمز عبور