#کیک_وانیلی
3تا تخم مرغ رو از یخچال بیرون گذاشتم تا به دمای محیط برسه دولیوان آرد رو سه بار الک کردم سه قاشق غ خ از سرش برداشتم و بجاش نشاسته ذرت اضافه کردم تخم مرغها رو سفیده از زرده جدا کردم سفیده رو به همراه یک سوم پیمانه پودر قند بادور تند همزن به مدت 7دقیقه زدم تا فرم بگیره بعد گذاشتمش فریزر و اومدم سراغ زرده ها دوسوم پیمانه پودر قند رو به زرده اضافه کردم به همراه وانیل با دور متوسط همزن مخلوط کردم تا کرمی و کشدار بشه وسط کار دور ظرفتون روبا لیسک حتما دور گیری کنید بعدش نصف لیوان آب جوش رو همینطور که همزن روشن بود به زرده ها اضافه کردم دقت کنید همزن خاموش باشه آب جوش باعث میشه زرده ها لخته بشن .وبعد نصف لیوان روغن مایع اضافه کردم مخلوط کردم دور گیری کردم همزن رو گذاشتم کنار و مخلوط آردو نشاسته ذرت و بکینگ پودر رو توی سه مرحله مجدد الک کردم روی زرده ها و با لیسک آروم مخلوط کردم وبعد سفیده رو از فریزر آوردم و به خمیر اضافه کردم و به ارومی زیرو رو کردم تاپف سفیده ها نخوابه‌.بعدش کف ظرف پیرکس رو چرب کردم خمیررو ریختم و روش رو با گردو و بادوم که آرد مالی کردم تزیین کردم کمی هم کنجد پاشیدم روش و توستر رو روی دمای 140 درجه و50 دقیقه المنت پایین تنظیم کردم و گذاشتم گرم بشه سپس ظرف کیک رو گذاشتم طبقه وسط توستر و گذاشتم بپزه.

پاسخ به

اکثرا من شنیدم میگن خراب در میاد

#کیک_زبرا_خودم_پز
همون کیک زبرا فقط داخل مایتابه رژیمی درست کردم
#کیک_وانیلی_گردویی
همان دستور کیک وانیلی ساده که من بهش دارچین ث گردو اضاف کردم

کیک ساده خانگی
مواد لازم برای5 نفر
بیکینگ پودر 2 قاشق مربا خوری
آرد 3 لیوان
شیر 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 1 لیوان
شکر 1.5 لیوان
وانیل‏ 1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه
1- ابتدا آرد،وانیل،بیکینگ پودر و نمک(یک پینچ) را مخلوط کرده و 3بار الک کنید.شکر و تخم مرغ را مخلوط کرده و با همزن به خوبی میزنیم تا یکنواخت شوند و باید کرم سفید غلیظ شود.این مرحله خیلی مهم هست.
2- روغن را به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.شیر را نیز کم کم به مواد اضافه کرده و به خوبی هم میزنیم.آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک مواد را هم میزنیم.
3- قالب مناسبی را چرب کرده (فقط کف قالب رو چرب کنید)و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک را داخل آن قرار داده و به مدت 40دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار میدهیم.

سایر نکات
کیک را بلافاصله بعد از پختن از ظرف در نیاورید چون ممکن است براحتی در نیاید و کیک شما نصف شود.
اگر از روغن جامد استفاده کنید کیک بهتری خواهید داشت.
منظور از لیوان برای مواد لازم یک عدد لیوان دسته دار فرانسوی است.
در صورت تمایل مقداری زعفران هم به کیک اضافه کنید.
اخرش هم گاناش کشیدم کیک رو ?

#کیک_وانیلی_ساده
کره 230 گرم
شیر 1 لیوان
شکر 2 لیوان
آرد 3 لیوان
وانیل‏ 1 قاشق چای خوری
بیکینگ پودر 4 قاشق چای خوری
نمک 1/2 قاشق چای خوری
تخم مرغ 4 عدد
طرز تهیه
1- در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
2- سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کرده و آنها را داخل ظرفی بزرگ بریزید و بعد ظرف را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید.
3- با همزن دستی یا برقی به سرعت سفیده ها را بزنید تا حالت خامه فرم گرفته بگیرند.
4- زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
5- آرد،بیکینگ پودر،وانیل و نمک را مخلوط کرده و به خوبی الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید.
6- شیر و شکر را به خوبی مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه کنید.
7- (توجه داشته باشید مقداری آرد و مقداری شیر اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هر کدام مواد را دورانی مخلوط کنید)
8- کره یا روغن آب شده را به مواد کیک اضافه کنید.
9- قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت آن را داخل فر بپزید.

سایر نکات
قرار دادن ظرف محتوی سفیده روی آب گرم به خوب پف کردن آن کمک میکند اما در صورت تمایل میتوانید این کار را انجام ندهید
بهتر است همه مواد به جز سفیده را به ترتیب ذکر شده مخلوط کرده و در انتها آن را به آرامی به سفیده اضافه کنید تا پف کیک نخوابد
میتوانید 1تا2قاشق چایخوری جوش شیرین به مواد اضافه کنید تا کیک شما پف بهتری داشته باشد.

#کیک_زبرا_خودم_پز
ارد دو لیوان
شیر و روغن مایع نصف لیوان
بکینگ یک قاشق
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
زعفرون من از خودم زدم خوشمزه شد بجا هل
قاطی کن والسلام
بریز قابلمه 35دقیقه اماد هست ?
فقط ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کن
بعد سه تا تخمرغ رو با یک لیوان شکر هم بزن خوب مخلوط شد
وانیل بریز داخلش و بعدم زعفرون اسیاب شده هرچقدر دلت میخواد
بعد روغن و بعد شیرم اضاف کن
بعد هم بزن بعد تو دو مرحله ارد و بکینگ پودر اضاف کن
بعد هم بزن زیاد هم نزن بادش بخوابه
بعد مواد نصف کن، داخل نصفش یک قاشق پودر کاکائو بریز دیگه یک کفگیر از مواد سفید یک کفگیر مواد کاکائو اخرش هم با چنگال یا خلال دندون طرح بنداز روش یا سیخ چوبی
شعله پخش کن داشتی ده دقیقه زودتر بزار داغ بشه
قابلمه چرب کن مواد بریز مثل برنج زیر قابلمه کم کن بعد دیگه بزار 35دقیقه بمونه چک کن ببین مواد به چنگال یا خلال میمونه بعد نموند برش دار موند بزار باشه??

#کیک_یخچالی
دو بسته بیسکوبیت ساق طلایی را خورد کرده سپس
نه عدد گردو خورد شده کمی تف دهید
و به ان اضاف کنید
150گرم شکر به علاوه 30گرم پودر کاکائو مخلوط کنید
یک لیوان فرانسوی ابجوش اضاف کنید خوب هم بزنید
سپس 75گرم کره رو اضاف کنید
روی حرارات ملایم بگذارید هم بزنید به مدت5الی 6دقیقه
مایع شکلات رو روی بیسکوبیت و گردو ها بریزید هم بزنید باقاشق تا مخلوط شوند
داخل ظرف مدنظر رو روغن بزنید یک پلاستیک فریزی رو بچینید کفم قالب و دیواره ها رو بپوشانید.. سپس مخلوط رو داخل قالب ریخته اول به قاشق صاف کنید بعد با هاون خوب صافه اش کنید
سپس بزارید داخل یخچال به مدت 30دقیقه
بعد گاناش درست کنید:200گرم خامه مغازه ای و 160گرم شکلات تخته ای
اول خامه رو روی حرارت قرار دهید باز شد سپس کاکائو رو اضافه کنید حل که شد گاز رو خاموش کنید
روی مواد ریخته و به مدت 4ساعت یخچال بگذارید?

#کیک_زبرا_خودم_پز
ارد دو لیوان
شیر و روغن مایع نصف لیوان
بکینگ یک قاشق
وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
زعفرون من از خودم زدم خوشمزه شد بجا هل
قاطی کن والسلام
بریز قابلمه 35دقیقه اماد هست ?
فقط ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کن
بعد سه تا تخمرغ رو با یک لیوان شکر هم بزن خوب مخلوط شد
وانیل بریز داخلش و بعدم زعفرون اسیاب شده هرچقدر دلت میخواد
بعد روغن و بعد شیرم اضاف کن
بعد هم بزن بعد تو دو مرحله ارد و بکینگ پودر اضاف کن
بعد هم بزن زیاد هم نزن بادش بخوابه
بعد مواد نصف کن، داخل نصفش یک قاشق پودر کاکائو بریز دیگه یک کفگیر از مواد سفید یک کفگیر مواد کاکائو اخرش هم با چنگال یا خلال دندون طرح بنداز روش یا سیخ چوبی
شعله پخش کن داشتی ده دقیقه زودتر بزار داغ بشه
قابلمه چرب کن مواد بریز مثل برنج زیر قابلمه کم کن بعد دیگه بزار 35دقیقه بمونه چک کن ببین مواد به چنگال یا خلال میمونه بعد نموند برش دار موند بزار باشه??

#ایده
عزیزان کیک خیس میخواستم درست کنم که دخترم گریه کرد بعد یادم رفت تستر به موقع خاموش کنم
دیگه روش و زیرش خیلی برشته شده بود منم دیگه قشنگ کیک رو ورز دادم بعد گرد گرد در اوردم انداختم داخل گاناش خیلی خوشمزه شده بود?

#کیک_یخچالی
 شیر 2 لیوان 
شکر 1 لیوان 
بیسکویت پتی بور2 بسته
 کره 50 گرم
 وانیل 1 قاشق چایخوری
 پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری 
آرد سفید 3 قاشق غذاخوری
مرحله اول : 
 برای تهیه کیک یخچالی شکلاتی ابتدا باید آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید.  
مرحله دوم :
پودر کاکائو را نیز الک کنید و به آرد اضافه کنید سپس آنها را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
مرحله سوم :
در ادامه تهیه کیک یخچالی ساده وانیل را نیز به آرد و پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. 
مرحله چهارم :
یک لیوان شکر را نیز به این مواد اضافه کنید و هم بزنید. 
مرحله پنجم : 
2 لیوان شیر را در قابلمه ای بریزید و اجازه دهید تا کمی گرم شود. 
مرحله ششم : 
مواد آردی را که ترکیب کرده اید را آرام آرام به شیر گرم شده اضافه کنید و به طور مرتب مواد را هم بزنید تا بریده بریده نشود.
مرحله هفتم : 
در این مرحله بعد از اینکه مواد به خوبی حل شد شعله را خاموش کنید و کره را به آن اضافه کنید.
مرحله هشتم: 
تا وقتی که کره به خوبی مخلوط نشده به هم زدن ادامه دهید و به خوبی مخلوط کنید تا مایع آماده شده به غلظت برسد.
مرحله نهم :
یک قالب مناسب(مستطیلی شکل بهتر است) انتخاب کنید و کف آن را نایلون یا کاغذ روغنی ، و یا سلفون بکشید.
مرحله دهم :
ابتدا یک لایه بیسکویت را به طور منظم کف قالب بچینید. برای زیبایی بیشتر کیک از دو نوع بیسکوییت استفاده کنید هم کاکائویی و هم ساده. این کار جذابیت بیشتری به کیک شما می دهد.
مرحله یازدهم : 
موادی که آماده کردید را بعد از اینکه مقداری از حرارت افتاد روی بیسکویت بریزید و صاف کنید این کار را چندین لایه ادامه دهید 5 الی 6 لایه کفایت می کند.
مرحله دوازدهم : 
 کیک  را با قالب به مدت 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم(هرچه بیشتر قرار بگیرد بافت بیسکویت ها بیشتر شبیه کیک می شود و خوشمزه تر می شود).
مرحله سیزدهم : 
بعد از خارج کردن آن از یخچال مقداری به آن استراحت دهید.
مرحله چهاردهم : 
نایلون یا کاغذ روغنی که استفاده کرده اید را جدا کنید. و به طور دلخواه کیک را برش بزنید و نوش جان کنید.