من این دو تخم مرغی عالیه جونه
0:
#کیک_شیفون
تخم مرغ 2 عدد
آرد 100 گرم
بکینگ پودر 2 گرم
شکر 100گرم
اب 28 گرم
روغن24 گرم
وانیل به مقدار لازم
تخم مرغ ها و وانیل رو با شکر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه
بعد اب و روغن بزنید و بعد ارد توی سه مرحله بریزید و با همرن دستی مخلوط کنید.
*دستور کیک از عالیه جون

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

این پیام از برنامه نی نی پلاس ارسال شده است.
"لینک قابل نمایش نیست"

#کیک_خامه_ای_فنجانی
کیک میتونه هرکیکی باشه.اسفنجی یا کیک عصرانه حتی کیکهای آماده
خامه قنادی ؛موز و گردو

#کیک اسفنجی با 3قلم
روشی که من درس میکنم تخم مرغ خنک میخواد
هر1 عدد تخم مرغ
30گرم آرد
30گرم شکر
وانیل به مقدار لازم
تخم مرغارو هم بزن تا از لختگی درآد بعد آروم آروم شکر اضافه کن تاجایی هم بزن که شکر آب شده
بعد آرد از قبل الک شدتو تو 3مرحله اضافه کن درحدی که آرد مخلوط بشه هم بزن

شیفون وانیلی
3عدد تخم مرغ
2سوم پیمانه روغن
3پیمانه سرخالی آرد
1ونین پیمانع شکر
1قاشق چ بکینگ
کمی وانیل و چند قطره گلاب
وانیل و تخم مرغو خوب میزنیم یکم کف کرد شکرو کم کم اضافه میکنیم با همزن برقی حدود7دقیقه میزنیم تا کاملا پف کنه کرمرنگ شه بعد بهش روغن اضافه میکنی و گلابو کمیوهم میزنیم حالا هم آردو کم کم اضافه میکنیم به صورت دورانی هم میزنیم و میزاریم فر175درجه بعد 35دقیقه چک مینیم اگه نپخته بود بازم میزاریم تا وقتی پخت المنت بالارو هم روشن میکنیم تا روی کیکم طلایی شه

#کیک_پرتقال
3 تا تخم مرغ رو با نصف قاشق چ خ وانیل با همزن زدم تا از لختگی در بیاد و یک لیوان سر پر شکر رو ب صورت بارانی بهش اضافه کردم و تا وقتی ک تغییر رنگ داد و کش دار شد هم زدم و اواسطش چن بار دور گیری کردم ظرفم رو
3 چهارم لیوان آب پرتقال طبیعی و 1 دوم لیوان روغن و نصف قاشق چ خ رنده پوست پرتقال رو بهش اضافه کردم و در حد مخلوط شدن هم زدم
و در آخر 2 لیوان آرد و دو ق چ خ بیکینگ پودری ک 3 بار الک بوده بودم رو بهش اضفه کردم و دورانی هم زدم تا موادم یکنواخت بشه
بعدشم توی قابلمه ای ک زیرش کاغذ انداخته بودم و دیواره هاشم چرب کرده بودم روی شعله پخش کن از قبل گرم شده با دم کنی 50 دقیقه زمان دادم تا بپزه
برای سس هم 3 چهارم لیوان آب پرتقال و 1 قاشق نشاسته و چهار پنج قاشق شکر ک بستگی به ترشی و شیرینی پرتقال هاتون داره و رنده پوست پرتقال روی گاز مدام هم زدم تا غلیظ بشه وقتی خنک شد روی کیکم ریختم
??عالی بود طعم و بافتش متاسفانه چون مهمون داشتم سریع تموم شد و نتونستم از بافتش عکس بدم

#کیک_اسفجی
5 تا تخم مرغ
یک و نیم لیوان ارد چون ارد من سبک بود دو لیوان زدم
یه لیوان شکر
وانیل
بکینگ پودر یه قاشق چی خوری
آب جوش جهار قاشق
عسل یه قاشق چای

آول زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم تخم مرغ باید سرد باشه بعد سفیده رو میزنیم با دور تند بعد نصف شکر که ریز باشه بهتره رو میریزیم تو سفیده ها اونقدر هم میزنیم که از کاسه نریزه
بعد زرده ها رو میزنیم با وانیل و باقیه شکر تا کرم رنگ بشه بعد آب جوش رو با عسل مخلوط میکنیم و کم کم به زرده ها اضافه میکنیم یادمون باشه که تو این مرحله تن تن هم بزنیم که تخم مرغ نبره
بعد که حل شد میاریم پایین ارد و بکینگ پودر که از قبل سه بار الک شده رو توی سه مرحله به زرده اضافه میکنیم هر بار که اضافه کردیم از سفیده های فرم گرفته هم کمی بار میداریم و به یه جهت هم میزنیم با همزن دستی
بعد که مواد تموم شد میریزم تو غالب 20 سانتی که کفش کاغذ روغنی انداختیم دیواره ها رو اصلا چرب نکنین
بعد تو فر از قبل گرم شده حتمی از 15 دقیقه قبل گرم کنید 180 درجه به مدت 60 دقیقه بعد با خلال امتحان کنید اگه به خلال نچسبید یعنی پخته اگه چسبید ده دقیقه دیقه زمان بدین ?????❤❤❤❤❤❤❤

#کیک
کیک شیفون حال قالب 18 درست کردم
بعد فیلینگ گذاری کردم و استرکشی و گذاشتم یخچال به مدت یکساعت بعد خامه کشی اصلی و با کاردک طرحددار طرح انداختم و روشو سس بریلو که با اب رقیق کردم ریختم و متن با گاناش

#روشی که من درس میکنم تخم مرغ خنک میخواد
هر1 عدد تخم مرغ
30گرم آرد
30گرم شکر
وانیل به مقدار لازم
تخم مرغارو هم بزن تا از لختگی درآد بعد آروم آروم شکر اضافه کن تاجایی هم بزن که شکر آب شده
بعد آرد از قبل الک شدتو تو 3مرحله اضافه کن درحدی که آرد مخلوط بشه هم بزن

ترافل ☺
دیروز که کیک درست کردم گود شد رو نصفشو واسه کیک برش زدم بقیه رو پورد کردم بهش خامه و موز له شده و یکم گردو زدم و خوب ورز دادم و توپ کردم تو فریزر گذاشتم نیم ساعت بعد شکلات رو آب کردم و بهش زدم انقدر خوشمزه میشه که نگو اونم با چای ?
میتونی موزو گردو رو هم نزنی یا از گانش
استفاده کنین ☺