#کیک اسفنجی دستور از کانال سایه جون

#کیک_هویج_گردو
هویج2 عدد متوسط
تخم مرغ4 عدد
آردیک و ¾ پیمانه
بیکینگ پودر1٫5قاشقچایخوری
وانیل¼ قاشق چایخوری
شکر1 پیمانه
گردونصف پیمانه
دارچین1قاشقچایخوری روغن¾ پیمانه
برای تهیه کیک هویج مخصوص ابتدا هویج ها را با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و رنده ریز می کنیم و کنار می گذاریم.تخم مرغ ها را یکی یکی در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن داخل کاسه ای می ریزیم و وانیل و شکر را به آن می افزاییم.مرحله دوم

حالا همگی مواد را با همزن برقی با دور متوسط به مدت 5 دقیقه می زنیم تا کشدار شود و مایه بدست آمده به رنگ کرم در بیاید. در ادامه روغن مایع را به آن اضافه می کنیم و 1 دقیقه دیگر مواد را هم می زنیم.

مرحله سوم

سپس بیکینگ پودر و دارچین را به آرد اضافه می کنیم و با قاشق مواد را زیر و رو می کنیم تا با آرد مخلوط شوند و بعد از الک رد می کنیم و این ترکیب آرد را کم کم به مایه ای که در بالا آماده کردیم اضافه می کنیم و در حدی که فقط مواد با ترکیب آرد مخلوط شود می زنیم.
سپس هویج و گردو ها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مواد را از ته ظرف به روی ظرف می آوریم تا به حالت دورانی مواد ترکیب شود(این روش با هم زدن کاملا فرق دارد پس حتما این کار را انجام دهید)مرحله پنجم

وقتی مایه کیک یکدست شد دیگر دست نگه می داریم چون بافت خمیر باید پر هوا بماند و با تکرار زیاد این کار هوای آن از بین می رود. فر را روشن می کنیم و روی 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا 15 دقیقه گرم شود و قالب مورد نظر را انتخاب می کنیم.

مرحله ششم

سپس کف قالب کاغذ روغنی قرار می دهیم و مایه را داخل قالب می ریزیم و داخل فر قرار می دهیم تا به مدت 35 الی 45 دقیقه کیک پخته شود

#کیک_شیفون
4 عدد تخم مرغ
آرد 200 گرم
شکر 120 گرم
شیر 100 گرم
روغن 80 گرم
وانیل به مقدار لازم
بکینگ پودر دو قاشق چای خوری
سفیده رو با نصف شکر بزنید تا حجیم بشه و از ظرف نریزه بعد بزاریذ یخچال
زرده تخم مرغ با وانیل و شکر بزنید تا کرمی رنگ و کشدار بشه روغن و شیر رو اضاف کنید در حد مخلوط شدن بزنید بعد بهش ارد و بکینگ پودر که از قبل 3 بار الک کردید بریزید و سفیده بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد کف قالب رو کاغذ روغنی بندازید و مواد بریزید داخلش و بذارین داخل فر..

#نون_خامه_ای
مواد اولیه:
220میلی لیتر آب
ی قاشق غذاخوری شکر
50گرم کره
125گرم ارد 3صفر
3عدد تخم مرغ متوسط
مقدار کمی وانیل
طرزتهیه: اول اب و شکر و کره رو میزاریم تو قابلمه وقتی داشت قل میخورد ارد رو اضافه میکنیم کم کم و دورانی هم میزنیم تا خمیر اماده شه (ارد نباید داخل خمیر گوله گوله شه باید قشنگ هم زده بشه)
بعد که از حرارت افتاد تخم مرغ با مقدار کمی وانیل با همزن میزنیم با دور کند تا ی مقدار شل تر شه (خمیر نباید تا حدی شل بشه که وابره).
داخل قیف و سینی فر حالت نون خامه ای در میاریم با حرارت 180فر به مدت 20دقیقه داخل فر قرار میدیم.
در انتها هم با خامه فرم گرفته داخل نون خامه ای هارو پر میکنیم.
نوش جان.

#کیک ساده تو قالب کیک یزدی
2 لیوان ارد
یک لیوان شکر
نصف لیوان آب ولرم
دو عدد تخم مرغ
یک ق چ بکینگ پودر
چند قطره اسانس پرتقال
یک سوم لیوان روغن
شکر و تخم مرغ و اسانسو با هم میزنیم بعد آب ولرم و روغنو اضافه میکنیم.آرد و بکینگ پودرو سه بار الک. کرده و به مواد اضافه میکنیم.داخل کپسول های کیک یزدی میریزیم و با کنجد و خلال بادوم تزیین. میکنیم.من آخر کار یه قاشق پودر کاکائو به مواد اضافه کردم که کاکائویی بشه چندتاش
داخل فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه پخته شود❤