اندازه قالبت چنده؟
توی پلوپزم درست میکنم نمیدونم فدات
1402/05/19 01:13
چطوری میشه خامه صبحانه رو فرم داد ؟!!
فک کنم با پودر قند
1402/05/19 22:32
دستورشو میگی ؟؟؟
#زبرا_کیک
مواد لازم برای8 نفر
پودر کاکائو 3 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
ماست (یا شیر) 1 لیوان
آرد سفید 2 لیوان
روغن 1/2 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 4-3 عدد
طرز تهیه
1- درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید حداقل سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.
2- آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.
3- مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.
4- بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.
5- 3 قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید
6- و 3 قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از 2 ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.
7- اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.
8- کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا باروغن چرب کنید 3 قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای 3 قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.
9- بدون تکون دادن قالب 3 قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.
10- اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.مقدار کیک نباید از 3/4 (سه چهارم) قالب بیشتر باشد.
11- بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.
12- به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.
13- یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.
14- میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.
15- قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید.
16- میتونید سر 30 دقیقه کیک رو چک کنید.
17-
??
کیک کافی شاپی با کرم شکلاتی???
پیشنهاد میکنم حتما درست کنید مطمئنم عاشقش میشی *_*
مواد لازم :
تخم مرغ 3 عدد
شکر نصف پ
روغن مایع
شیر نصف پ
آرد 1.5 پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چ
پودر کاکائو 2 ق غ
وانیل 1/4 ق چ
کرم شکلاتی
خامه صبحانه 200 گرم
شکلات تلخ 200 گرم
کره 20 گرم
?????
اول خامه رو توی یه ظرف می‌ریزی میزاری رو گاز وقتی دورش حباب زد بهش شکلات اضافه میکنی با کره وقتی باهم مخلوط شدن کرم آمادست میزاری یخچال به مدت دوساعت
بعد مواد کیکتو آماده میکنی
آرد با بکینگ پودر وپودر کاکائو الک میکنی میزاری کنار
تخم مرغ هارو با وانیل وپودر قند هم میزنی تا کرم رنگ وکشدار بشه
بعد روغن مایع وشیر اضافه میکنی درحدی هم میزنی که مخلوط بشه بیشتر ن
درآخر هم مخلوط آردتو کم کم اضافه میکنی
آروم هم میزنی که آرد به خورد مواد بره
کف قالبتو کاغد روغنی پهن میکنی موادتو می‌ریزی توش میزاری توی فر به مدت30 دقیقه با دمای 180 میزاری بپزه
کیک رو برش میزنید وسس رو میزنید بعد که خنک شد سرو میکنید??
نوش جان?
#کیک_کافی_شاپی
میشه دستور یه کیکیو بدین که تخم مرغ دوتا یا یدونه توش داشته باش اخه تخم مرغ کلا یدون الی دوتا دارم
عزیز تو کانال دستورات کیک رو ببین چند تا هست دو تخم مرغی
1402/05/22 08:58
خانوما کیک پختنی اول پاین روشن کن یا بالا
سلام عزیزم کلا پایین نیازی به بالا نیست
1402/05/23 16:17
عزیزانی که بهم پیام میدن برای ثبت نام دوست دارم برای ثبت نام های بعدیتونم به خودم پیام بدین? میبینم...
یا میرن پیش همکار دیگه ثبت نام میکنن برای سوالهاشون میان پیش من??
ازاین به بعد بااحترام زیااااد
کسی که فقط پیش من ثبت نام کرده تو پی وی جوابشو میدم??
طرف رفته جای دیگه ثبت نام کرده برای خرابکاری هاش میاد پی وی من
دیروز پیام داده ای وااای سایه جوون کیکم خراب شده پفش خوابیده چیکارکنم??
منم جوابشو ندادم?
عاره
مرسی سینی زیرشو بزارم آب کنم توش میشه؟
1402/05/24 23:32
?✋
عالی
فقط سس روش خیلی سفت بوده
مخلوط چی بوده
شکلات وروغن ?
1402/05/25 23:37
سلام ,بچه ها دستور کیک فنجونی بدین
#کاپ_کیک_فنجانی
مواد لازم برای6 نفر
شیر یا آب 10 قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
پودر کاکائو 2 قاشق مربا خوری
شکر 8 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 2 عدد
وانیل 1/2 قاشق چای خوری
روغن مایع 6 قاشق غذا خوری
آرد سفید 11 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
1- ابتدا تخم مرغ و وانیل(برای از بین بردن بوی تخم مرغ) با هم مخلوط و بهم زده.بعد شیر و روغن رو اضافه میکنیم(میتوانیم از کره ذوب شده به جای روغن هم استفاده کنیم)خوب بهم زده.
2- بعد شکر اضافه کرده خوب بهم زده، بعد کاکائو و بیکینگ پودر رو الک کرده به مواد اضافه کرده بهم زده.
3- در مرحله آخر آرد رو الک کرد در چند مرحله اضافه کرد البته به آرومی بهم زده چون پف کیک میخوابه اگر زیاده بهم زده بشه.
4- فنجان ها را خوب چرب کرده ،به اندازه کمتر از نصف فنجان یعنی حدوا یک سوم فنجان از مواد کیک پر کرده.
5- داخل قابلمه قرار داده و قابلمه را آب کرده تا نصف فنجان آب باشد.شعله گاز متوسط باشد درب قابلمه را نمیگذاریم ،وقتی آب جوش اومددمکنی گذاشته درب قابلمه رو میزاریم تا 15 دقیقه با شعله کم کیک پخته شود.
6- بعداز این مدت شعله رو خاموش کرده اما درب قابلمه رو تا 10 دقیقه باز نمیکنید اگر زودتر درب قابلمه رو برداریم پف کیک می خوابه.بعداز این مدت کاپ کیک ها رو از فنجان خارج کرده ومیتوانید تزئین کنید و سرو کنید.
سایر نکات
بهتر است فنجان شما چینی باشد ، فنجان شیشه ای احتمال اینکه شکسته شود بهتر هست استفاده نشود.
توجه داشته باشید برای نچسبیدن کیک باید داخل فنجان را به خوبی چرب کنید.
#کیک_تولد
1402/05/26 15:21
آره ولی سنگینه
از ارد گندم دو قاشق بردارید و نشاسته ذرت بریزید کپ ارد قنادی میشه
1402/05/27 14:02
میخوام کیک کنجدی درست کنم تو دستورش نوشته روغن و ارد بپاش
بله میشه قالب رو چرب کنید بعد ارد بپاش .. قالب رو برگردن ارد های اضافه بریزه بعد مایع کیک رو بریز
1402/05/27 20:18
رضایت هنرجوی باسلیقه مون??
از کانال خانوم چراغپور همکاران؟
1402/05/28 16:19
سلام عزیزم با لیوان فرانسوییی آب بریز توی قالب تا پر بشه بعد به ازای هر دو و نیم لیوان آب یکی تخم مر...
اردش چی و شکرشو اینا گلم
1402/05/29 13:54
#کیک_خیس
با اموزش استاد. سراجی
چایی?
بله
1402/05/29 18:56
گروه کیک پزی🎂 گل نرگسی هااا
قوانین گروه 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿 دوستان عزیزم خیلی خوش اومدین😍😘 این گروه فقط مختص کیک وشیرینی و دسره🧁🍰 لطفا چت اضافی نکنید❌ من همه مطالب مربوط به پخت کیک وشیرینی رو دراختیارتون میزارم❤ لطفا مطالب این گروه رو تو گروههای دیگه نزارید چون من راضی نیستم من برای همشون وقت میزارم وتایپ میکنم ومختص این گروهه پس هرکسی مطالب رو کپی کنه و جای دیگه بفرسته حلال نیست من نمیگذرم🤗 من هردستوری که میزارم همشون امتحان شده است پس از دستورا خیالتون راحت باشه😘 هر کیک وشیرینی که درست کردین وتو گروه فرستادید حتما هشتک بزنید👏 ممنون از همگیتون❤❤❤❤ دوستان اگه از دستورات راضی بودین برای شادی روح پدر عزیزم(یوسف علی قویدل) صلوات بفرستین🥀
1544 عضو
