#خورشت_کرفس

#آش_رشته

#قرمه_سبزی

#کوکی_شکلاتی
تخم مرغ 1عدد
شکر 6 قاشق غذاخوری
وانیل کمی
روغن مایع 8 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر 1/2قاشق غذاخوری
آب جوش سردشده 1قاشق غذاخوری
پودر کاکائو 1/5قاشق غذاخوری
آرد 1/5پیمانه

تخم مرغ و شکر و وانیل رو بزنید تا کرمی رنگ بشه
روغن مایع و بکینگ پودر رو اضافه و مخلوط کنید سپس آب رو اضافه کنید
بیشتر از 1قاشق اب نزنین وگرنه کوکیتون سفت میشه
پودر کاکائو رو اضافه کنین
طی چند مرحله آرد رو اضافه کنین
آرد اضافی نزنین اصلا اگر چسبناک بوددستتون رو کمی چرب کنین و چونه بگیرید
چونه های کوچیک بگیرید وداخل سینی ک کاغذ روغنی انداختین بگذارید
روش رو با شکلات چیپسی، گردو یا هر مغز دیگه ای تزیین کنین
داخل فر گازی از پیش گرم شده بادمای 170 بمدت 15 یا 20 دقیقه قرار دهید
داخل فربرقی یا توستر با دمای 160 بمدت 15 دقیقه قرار دهید

#خوراک_میگو_ترش
میگو?
پیاز?
سیب زمینی?
نارنج?
فلفل دلمه ای?
نمک فلفل آویشن زردچوبه?
ابتدا پیاز را با دو قاشق روغن زیتون روی شعله ی ملایم تفت داده تا سبک شود سپس سیب زمینی را اضافه کرده تفت دهید.
فلفل دلمه را اضافه کرده چند لحظه تفت دهید.
شعله را زیاد کرده و میگو را اضافه کنید 2 تا 3 دقیقه تفت دهید .
همزمان با میگوها ادویه ها را اضافه کنید
در آخر شعله را کم کرده و آب 1 تا 2 نارنج را گرفته و به خوراک اضافه کنید 5 تا 10 دقیقه در ظرف را بگذارید تا طعم نارنج با مواد ترکیب شود.
نوش جان
نکته✅
اگر میگو ها کوچک بودند سیب زمینی را به صورت خلالی متناسب باسایز میگو برش دهید و اگر بزرگ بودند مثل بنده سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و میگو ها را 3 تا 4 قسمت برش دهید.

#ایده_مهمونی

#کیک_پرتقال














طرزتهیه خوشمزه ترین کیک پرتقال :
.
.4عدد تخم مرغ
.آرد دو و نیم پیمانه
.یک پیمانه شکر
.یک پیمانه روغن
.یک پیمانه آب پرتقال
.یک پیمانه شیر یا ماست چکیده
.یک قاشق چایی خوری ز‌‌ِست پرتقال(پوست پرتقال رنده شده)
.یک قاشق چایی خوری بکینگ پودر
.نوک ق چ وانیل
.
.تخم مرغ ها رو همراه شکر و وانیل با دور تند همزن و در یک جهت بزنید تا کرمی و کش دار بشه و بعد به ترتیب : روغن ، آب پرتقال، شیر یا ماست رو اضافه کنید و هم بزنید .
زست پرتقال رو اضافه کنید و هم بزنید .

بکینگ پودر رو همراه ارد دوبار الک کنید و به مواد در سه مرحله اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خوب مخلوط بشن .


قالب رو چرب و آرد پاشی کنید و در فر دمای 180 درجه حدودا 45 دقیقه زمان پخت بدید .


. منظور از زست پرتقال،پوست پرتقال رنده شده هست . دقت داشته باشید وقتی پوست پرتقال رو رنده میکنید فقط سطح روی اون رنده بشه و قسمت سفیدیه زیر جدار رنگی وارد مواد نشه چون باعث تلخی کیک میشه .
.
.اینکه از شیر استفاده کنید یا ماست فرقی نداره ولی من بافت نهایی کیکی که با ماست باشه رو بیشتر میپسندم .
.
.در مخلوط کردن مواد همیشه همزن یا لیسک رو به یک جهت مشخص بچرخونین تاثیر توی پف کیکتون داره .
.
.همیشه قسمت اول یعنی همزدن تخم مرغ ها با شکر رو خوب انجام بدید که حسابی مواد کرمی و کش دار
بشه. حدود ده دقیقه بزنید .
.
.و همیشه فر یک ربع قبل با دمای مناسب که برای اکثر کیک ها 180 هست گرم شده باشه .
.
.نیم ساعت اول در فر اصلا باز نکنید ؛ پف کیک میخوابه .
.
.من برای دونفر نصف مواد گفته شده رو استفاده کردم .

#یلدایی

#شیر_برنج

پاسخ به

#شیر_برنج

#شیر_برنج
ابتدا نیم برنج‌را شسته و به مدت 4 ساعت
نیم برنج را خیس داده.
سپس به میزان گفته اب میریزیم داخل قابلمه و میگذاریم برنج قشنگ شکوفه بزند و لعاب دار شود.
تقریبا 40 دقیقه با شعله ملایم زمان میبرد.
انگاه شیر را اضافه کرده و هر چند دقیقه همزده شود تا ته‌نگیرد.درب قابلمه‌نگذارید شیر سر میرود.
وقتی خوب باهم مخلوط شد تقریبا 20 دقیقه زمان‌میبرد
انگاه شکر را اضافه کرده و‌هر چند دقیقه همزده شود.
انگاه گلاب و هل به دلخواه اضافه شود.
من خودم اضافه نکردم.
فقط موقع سرو کمی پودر دارچین زدم.

#استانبولی
برای2 نفر

یک عدد سیب زمینی متوسط
300گرم گوشت چرخ شده
پیاز یک عدد
رب گوجه یک قاشق و نیم
نمک فلفل زردچوبه
دارچین یک قاشق چایی
هل نصف قاشق چایی

برنج یک و نیم پیمانه

برنج رو بزارید ابش کشیده بشه تو این فاصله سیب زمینی نگینی خرد شده رو سرخ کنید بزارید کنار . پیاز رو تفت بدید تا طلایی بشه گوشت رو بهش اضافه و خوب سرخ کنید سیب زمینیای سرخ شده رو اضافه کنید ادویه حات و رب گوجه رو اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید تا رب سرخ شه ... حالا برنج ک ابش کشیده شده به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا برنج رنگ بگیره و مواد قاطیش بشه ... کف قابلمه نون بندازید و برنج ک با مواد قاطی کردید بریزید داخلش و دم بزارید ... ممکنه اواسط دم بردن برنج لازم بشه که بهش اب اضافه کنید پی حواستون باشه .

دستور خیلی خوشمزه میشه ... دوسداشتید میتونید زعفردنم بهش بزنید واقعا خوشمزه میشه

#کوکو_سیب_زمینی و گوشت چرخ شده

سیب زمینی پخته شده یک عدد بزرگ
یک عدد تخم مرغ بزرگ
نمک فلفل زردچوبه

سیب زمینی پخته شده رو رنده کنید تخم مرغ و ادویه اضافه کنید و خوب ورز بدید و بعد حالت بدید و در روغن داغ سرخ کنید


گوشت چرخ کرده هم که با پیاز خرد شده و رب و نمک و فلفل تفت بدید برای کنارش

#شوید_پلو_با_ماهی
#ماهی:
آرد و نمک و زردچوبه و فلفل و ادویه کاری رو خوب با هم مخلوط میکنیم بعد ماهی ها رو کاملا با مواد آغشته میکنیم و بعد یه سلفون روی ظرف ماهی ها میکشیم و میذاریمش تو یخچال کمی استراحت کنه.
بعد در ماهیتابه ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود بعد ماهی ها را داخل روغن بزارید و با شعله متوسط هر دو طرف ماهی رو سرخ کنید.
#شوید_پلو:
قابلمه ای را تا نصفه آب میریزیم و میزاریم روی گاز و اجازه میدیم به جوش بیاد وقتی که جوش اومد برنجی که از قبل خیس کردیم رو آبش رو خالی میکنیم و داخل قابلمه میریزیم و با کفگیر یک بار هم میزنیم تا برنج ها از هم باز بشن بعد شوید خشک رو به برنج اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا برنج کمی نرم بشه بعد برنج رو آبکش میکنیم و اجازه میدیم آبش کاملا کشیده بشه . حالا قابلمه ای که قراره برنج رو توش دم کنیم رو روی گاز میزاریم و نصف استکان آب و نصف قاشق روغن داخلش میریزیم و بعد برنج رو توی قابلمه میریزیم و اجازه میدیم دم بکشه وقتی دم کشید توی یک ماهیتابه مقداری روغن داغ میکنیم و روی برنج میریزیم.
نوش جان??

#سبزی پلو
ماهی برای قبلا
اول ماهی هارو تقسیم کردم بعد ادویه شو درست کردم مثل ارد سوخاری.. نمک. فلفل.زردچوبه. پودر سیر. پودر پیاز. پاپریکا. ارد ی قاشق چای خوری بعدش ریختم کف ظرفم ماهی هارو غلتوندم رو ادویه ها و بعد سرخ کردم باروغن فراوون....

#کتلت سویا

#ایده_یلدا

#خورشت_مرغ_قارچ
سینه مرغ بدون استخوان تکه شده نصف?
قارچ اسلایس شده ربع کیلو?
زرشک 1 پیمانه
زعفران دم شده غلیظ ½ لیوان
شکر 2 ق غ?
پیاز داغ 1 پ?
فلفل سیاه نمک روغن مقداری?
آبلیمو تازه ½ لیوان?
مرغ را داخل کمی روغن سرخ کنید بعد از سرخ شدن قارچ را به آن اضافه کنید شعله را زیاد کرده تا قارچ اب ننداخته و تغییر رنگ ندهد
شعله را متوسط کرده زرشک و شکر و پیاز داغ را اضافه کنید کمی تفت دهید
در آخر ادویه ها و ابلیمو و زعفران را اضافه کرده در ظرف را گذاشته شعله را کم کرده حدود 20 تا 30 دقیقه اجازه دهید بپزد
نوش جان
نکته✅
میتونید از قسمت ماهیچه ران استفاده کنید شیک میشه فقط چون استخوان داره یکم زمان بیشتری اجازه بدید واسه پخت و نصف فنجان اب جوش هم اضافه کنید

#سیب_زمینی_تنوری_شکمپر
مواد لازم برای5 نفر
سیب زمینی (خیلی بزرگ) 3 عدد
مرغ پخته شده طعم دار
پنیر پیتزا به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
فلفل دلمه ای 2 عدد
گوجه فرنگی (بزرگ و سفت) 2 عدد
پودر سیر به مقدار لازم
پودر موسیر به مقدار لازم

طرز تهیه
1- در ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، سیب زمینی ها را خوب بشویید و روی پوست سیب زمینی ها را با چنگال سوراخ کرده و در دوطرف آن مقداری روغن یا كره بمالید سپس داخل سینی فر قرار دهید و به مدت 1 ساعت صبر كنید تا کباب شوند.
2- سپس آنها را خارج كرده و بعد از خنك شدن نصف كنید.داخل سیب زمینی ها را خالی كنید طوری كه 3تا4سانت گوشت آن باقی بماند.داخل شكم سیب زمینی را كاملا با كره چرب كنید.
3- در تابه ای مقداری روغن بریزید تا داغ شود.فلفل دلمه ای،مرغ ریش رش شده،
و گوجه فرنگی را ریز خرد كنید
4- ابتدا مرغ داخل كره سرخ كنید و بعد آن را خارج كرده و فلفل دلمه ای را اضافه كنید و آن را سرخ كنید. و بعد مقداری نمك و فلفل و پودر سیر اضافه كرده.
5- گوجه ها را به مواد اضافه كرده و كمی تفت دهید و بعد زیر شعله را ملایم كرده و 10دقیقه صبر كنید مزه مواد به خورد هم برود.سپس داخل سیب زمینی ها را از مواد پر كرده و رویش پنیر پیتزا بریزید و به مدت 15دقیقه تانیم ساعت داخل فر قرار دهید تا بپزند.
6- کره یا روغن را با قلمو به تمام سطح سیب زمینی ها بمالید ( هم داخل و هم بخش بیرونی سیب زمینی ها باید به کره آغشته شود.

سایر نکات
1)در صورت تمایل 100گرم قارچ هم به مواد اضافه كنید.
2)بهتر است برای پخت دوم سیب زمینی فقط از شعله گریل استفاده شود.
3)هرچه سیب زمینی شما بزرگتر و درازتر باشد كار شما راحت تر است و امكان بازشدن آن در فر كمتر خواهد بود.
4)بهتر است پوست سیب زمینی را جدا نكنید چون بعد از تنوری شدن كاملا سوخاری و قابل خوردن میشود.
5)بهتر است مقداری پنیر چدار هم روی سیب زمینی رنده كنید.
6)میتونید از سویا،گوشت چرخ شده،ژامبون
بجای مرغ در این غذا استفاده کرد.