1401/09/19 21:27
1401/09/19 21:27
1401/09/19 21:27
1401/09/19 21:27
1401/09/19 21:28
1401/09/19 21:28
1401/09/19 21:28
1401/09/19 21:29
1401/09/19 21:29
1401/09/19 21:29
1401/09/19 21:30
1401/09/19 21:30
1401/09/19 21:30
1401/09/19 21:31
1401/09/19 21:31
مرغ رژیمی
یه پیاز رو خرد کردم . داخل تابه یا حتی تابه رژیمی هیچ روغنی نریختم . نصف از پیاز ها رو کف تابه ریختم و دو تکه مرغ رو روی پیاز ها قرار دادم و بعد مابقی پیاز ها رو روی مرغ ها ریختم . چند حلقه هویج و چند تکه فلفل دلمه ای و یه حبه سیر رنده شده همراه با کمی نمک و فلفل و زردچوبه و یک عدد چوب دارچین روی حرارت ملایم رو به کم قرار دادم . در تابه رو هم گذاشتم . پیازها خودش قشنگ آب می اندازه نیازی در ابتدا به ریختن آب نیستش .
حتما چک کنین و ببینین که آبش تموم نشده من بعد از بک ساعت دیدم که آب کمی مونده یک چهارم لیوان آب ریختم و بعد زعفران دم کرده در حد زیاد روی مرغ ها ریختم و چوب دارچین رو برداشتم از توی تابه . چند حلقه گوجه فرنگی ریختم .
دوباره در تابه رو گذاشتم ، حدودا 30 الی 45 دقیقه بمونه . خیلی زیاد هم نزارین و حواستون باشه که مرغ ها له نشن .
رب هم سلیقه ای خواستین می تونین کمی رب رو تفت بدین بریزین .
تمامی رنگ مرغی که می بینین از زعفران و گوجه فرنگی هستش و هیچ روغنی ریخته نشده.
برنج قالبی رو دیگه فکر نکنم بعد از دو سال پست گذاشتن و کلی کلیپ برنج گذاشتن ندونه ولی بازم میگم . برنج و پلوم که پخت داخل قالب هر قالبی برای من پلاستیکی هستش یه مقدار پلوم رو زعفرانی کردم و ته قالب ریختم و فشرده کردم و بعد ما بقی پلوی سفید رو ریختم و فشرده کردم و بعد روش یه دیس قرار دادم و برگردوندم . و داخل جای خالی زرشک تفت داده شده ریختم
#سمنو
سمن به معنی چاقی است و هر چه که باعث تسمین شود و بدن را فربه نماید، سمنه نامند. واژه سمنو نیز از سمینون و سمینه گرفته شده است؛ زیرا یکی از غذاهای چاق کننده است. به هر حال سمنو را می توان در زمان تندرستی برای تغذیه بهتر بدن و در برخی بیماری ها به عنوان غذای دوایی مورد استفاده قرار داد. علاوه بر آن به مادرانی که از لاغری فرزند شان در رنج بوده و به دنبال راهی برای افزایش وزن فرزندشان هستند، مصرف سمنو توصیه می شود.
روش اول: روش پختی است که حکما دستور آن را بیان کرده اند که باید ابتدا گندم تازه را در آب خیساند و بعد بر تخته چوبی به ضخامت سه تا چهار انگشت پهن کرد و روی آن را با پارچه کرباس پاکیزه پوشاند. وقتی که به اندازه چهار تا پنج انگشت بلند شد، آن را برید و کوبید و آب آن را در دیگ مسی آنقدر پزاند تا سمنو قوام بیاید.
روش دوم: امروزه علاوه بر مراحل روش اول، آب صاف شده گندم را با چهار برابر وزنش آرد خالص گندم می پزند تا زمانی که بوی خامی آرد از بین رود و سمنو قوام بیاید. طبیعت سمنو در اول گرم و در خشکی معتدل است.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
یک بستنی عجیب و غریب اما خیلییی خوشمزه
بستنی چای سبز??
رنده پوست لیمو 3 گرم
آب 1فنجان
آب لیمو ترش تازه 1 لیمو
ژلاتین 4ورق
پنیر خامه ای 200 گرم
چای سبز دم کشیده یک فنجان
تخم مرغ 2عدد
عسل 3قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی سبز 2قطره
ابتدا ورقهای ژلاتین رو چند دقیقه در آب سرد خیس میکنیم
بعد چای سبز دم کشیده رو با ورقه های ژلاتین خیس خورده مخلوط کنید
و یک فنجون آب معادل دویست میلی لیتر،رنده پوست لیمو و آب لیموترش تازه رو اضافه کنید.
بعد زرده تخم مرغ رو بزنید و به مخلوط قبلی اضافه و به خوبی مخلوط کنید.
بعد پنیر خامه ای و عسل رو اضافه وبه خوبی مخلوط کنید.بعد سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب بزنید تا پف کنه و به مخلوط اضافه کنید و در نهایت رنگ خوارکی رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
مخلوط رو در ظرف بریزید و در فریزر بذارید تا خوب سفت بشه، بعد از فریزر بیرون بیارید و به خوبی تکان بدید تا متبلور نشه و دوباره در فریزر قرار بدید.
دو مرحله قبلی رو چندبار تکرار کنید تا قوام مورد نظر به دست بیارید، که خامه ای شکل بشه.
نوش جووووون??
پاستا رژیمی??
آرد یک ق غ
شیر 1/5پیمانه
نمک ،فلفل ،زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
قارچ دویست و پنجاه گرم
گوجه چهار عدد
ماکارونی یک بسته
پنیر پارمسان پنجاه گرم
روغن یا کره یک ق
سیر 3حبه
سیر رو با یک قاشق روغن یا کره تفت میدیم بعد آرد رو بهش اصافه میکنیم و تفت میدیم بعد شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا آرد گره نخوره و بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم و هم میزنیم
در ظرف دیگه قارچهای اسلایس شده رو میرزیمو بعد از اینکه آبش رفت یک قاشق روغن میریزیم و کمی تفت میدیم بعد گوجه های ریز شده رو اضافه میکنیم وقتی آبش تبخیر شد با سس مخلوط میکنیم و بهش پنیر پارمسان رو اضافه میکنیم بعد ماکارونی رو آبکش میکنیم و سس رو روی ماکارونی میریزم و بعدم میزنیم بر بدنننن??
صبحانه رژیمی با جو پرک
جو پرک یا بلغور جو دوسر یک فنجان
شیر یا آب 1لیوان
بلوبری نصف فنجان
تخمه آفتابگردان یک قاشق سوپ خوری
عسل طبیعی یک قاشق سوپ خوری
جو پرک با شیر یا آب میپزیم تا نرم و پخته بشه بعد در کاسه میریزیم و میذاریم یکم از حرارت بیفته حالا بلوبری، تخمه آفتابگردان و عسل رو جو پخته شده میریزیم و نوش جون میکنیم??
به جا بلوبری از هر میوه که دوست داشتین استفاده کنین، به جای تخمه هم از بادام و گردو و پسته استفاده کنین ولی با تخمه خیلیییییی خوبه هااا?
صبحانه رژیمی با جو پرک
جو پرک یا بلغور جو دوسر یک فنجان
شیر یا آب 1لیوان
بلوبری نصف فنجان
تخمه آفتابگردان یک قاشق سوپ خوری
عسل طبیعی یک قاشق سوپ خوری
جو پرک با شیر یا آب میپزیم تا نرم و پخته بشه بعد در کاسه میریزیم و میذاریم یکم از حرارت بیفته حالا بلوبری، تخمه آفتابگردان و عسل رو جو پخته شده میریزیم و نوش جون میکنیم??
به جا بلوبری از هر میوه که دوست داشتین استفاده کنین، به جای تخمه هم از بادام و گردو و پسته استفاده کنین ولی با تخمه خیلیییییی خوبه هااا?
شیرینی رژیمی?
شیر 150 میلی لیتر
کره 30 گرم
آرد 50 گرم
تخم مرغ زده شده1 عدد
عسل30 گرم
شکلات تلخ برای تزئین50 گرم
ابتدا شیر را داخل تابه بریزید کمی که ولرم شد کره را اضافه کنید وقتی کره آب شد، عسل را با مواد مخلوط کنید، دقت کنید در تمام مراحل پخت حرارت باید کم باشد و با قاشق چوبی هم زده شود.
حالا آرد را یک مرتبه اضافه کنید، هم بزنید تا به خورد مواد برود. سپس گاز را خاموش کنید و یک عدد تخم مرغ هم زده را در دو مرحله با مواد مخلوط کنید، با قاشق مرتب هم بزنید تا مواد به صورت خمیر وسط تابه جمع شود.
مواد را پس از کمی خنک شدن داخل قیف با ماسوره ی دلخواه بریزید و داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتید، به صورت نوارهای بلند ماسوره بزنید، سپس روی شیرینی ها را با یک قاشق کره ی آب شده برس بکشید و در فر 170 درجه به
مدت 20 دقیقه بگذارید بپزند تا روی آن طلایی شود، پس از سرد شدن می توانید نصفی از شیرینی ها را با شکلات آب شده تزیین کنید.
اسفناج مرجی رژیمی??
یک غذای خوشمزه شمالی رژیمی
اسفناج تازه 500گرم
عدس 1/5پیماکه
رب انار 2تا3ق 5
پیاز متوسط 1عدد
سیر 2حبه
نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
روغن 1ق غ
آب 1/5 پیمانه
پیاز رو رنده کنین داخل تابه یک قاشق روغن زیتون اضافه کنین پیاز رو با زردچوبه تفت بدید یکم که طلایی شد سیر خرد شده رو اضافه کنین یه تفت کوچیکی بدید بعد اسفناج خرد شده رو اضافه کنید چنددقیقه تفت بدید تا سبزی تغییر رنگ بده بعد عدس خیسانده رو اضافه کنین کمی تفت بدید ادویه ها رو اضافه کنین، دو تا سه قاشق رب انار ملس رو اضافه کنین و کمی تفت بدید تا رب خوشرنگ بشه
حالا یک ونیم لیوان آب اضافه کنین با شعله ملایم اجازه بدید که آماده بشه و آبش کشیده بشه در پایان اگه دوست داشتین یک ق غ آب لیمو رو اضافه کنید....یک خوراک خوشمزه وعالی..با نان سرو میشه.
نوش جووووون??
کی گفته غذاهای رژیم باید بدمزه باشن??
اینم یک غذای خوشمزه رژیمی?? مواد لازم برای اسنک رژیمی
اسنک رژیمی
نان تست :یک عدد
گل کلم :نصف لیوان
قارچ :نصف لیوان
گوجه فرنگی :یک عدد
فلفل دلمه ای :یک نصفه
پیاز سرخ شده :نصف قاشق
سس فرانسوی :یک قاشق غذاخوری
پنیر ورقه ای :2 برش
نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر کاری :به مقدار لازم
آب لیمو ترش :نصف یک عدد
روغن و کره :هرکدوم یک قاشق مرباخوری
گل کلم رو چند دقیقه بخارپز یا آبپز می کنیم به حدی که کاملا نرم نشه.
قارچ های اسلایس شده رو در روغن و کره ی داغ به همراه کمی نمک و آبلیمو و پودر کاری تفت میدیم.
فلفل دلمه ای اسلایس شده و پیاز داغ رو به گل کلماضافه می کنیم و تفت می دهیم. گوجه فرنگی ها رو خرد کرده و به همراه ادویه ها اضافه می کنیم و تفت مختصری میدیم. شعله رو خاموش میکنیمو سس رو اضافه میکنیمو کاملا مخلوط می کنیم.
صفحات گریل ساندویچ ساز را با کره چرب کرده و دستگاه رو روشن می کنیم تا داغ بشه بعد نون همبرگری را از وسط کامل برش می دهیم، کمی از خمیرش را خارج می کنیم. از مایه گل کلم روی نون میریزیم و 20 گرم پنیر پیتزا روش میریزیم و برش بعدیِ نون بعد دستگاه گریل می گذاریم و درب دستگاه را می بندیم تا آماده شود.
نکته: اگه دوست داشتین میتونین از هرنوع گوشتی که دوست داشتین هم استفاده کنین
#کوکوی_کدوسبز_رژیمی??
کدو سبز متوسط 3 عدد، پیاز کوچک 1 عدد، سیر کوچک خرد شده 1 عدد، تخم مرغ بزرگ 1 عدد، آرد گندم 1/2 پیمانه، کرفس ریز خرد شده 1/2 پیمانه، نمک 1 قاشق چایخوری، فلفل سیاه به میزان لازم، ماست یونانی برای سرو
کدو سبز ها بعد از شستن داخل غذاساز میریزیم تا خوب خرد و ریز بشن. بعد روی کدو ها نمک بپاشین و 10 دقیقه در صافی و روی سینک بذارید تا آب کدو خارج بشه. اگر غذاساز ندارین میتوانید به وسیله ی رنده کدو ها را ریز کنین بعد از 10 دقیقه کدو سبزها رو خوب فشار بدید تا تمام آبشون گرفته بشه. برای خشک کردن کدو ها میتونید از پارچه ی تمیز هم استفاده کنین
پیاز و سیر رو هم خرد کنین و در یک کاسه متوسط بریزین و بعد تخم مرغ رو اضافه کنین و با هم مخلوط کنین. میتونید برای این کار از غذاساز هم استفاده کنین. تمام مواد کوکو به همراه آرد، کرفس، نمک و فلفل رو به کدو اضافه کنین و خوب مخلوط کنین
فر رو روشن کنین و روی 400 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنین. روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و یا سینی رو چرب کنین. با قاشق بزرگ از خمیر کوکوی کدو سبز بردارین و در سینی فر بریزین و با قاشق به کوکو ها شکل بدید. این کار را برای تمام مواد کوکو تکرار کنین.
به مدت 10 تا 12 دقیقه کوکوها رو در فر بپزین.بعد درب فر رو باز کنین و کوکوها رو برگردونین و دوباره 10 تا 12 دقیقه دیگه در فر قرار بدید تا طرف دیگه کوکوها بپزن. کوکوی کدو سبز رژیمی رو از فر خارج کنین و به صورت داغ یا سرد با ماست یونانی سرو کنین میتونین توی ماست یونانی هم کمی شوید و جعفری و سیر رنده شده بریزید
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
187 عضو
