#ایده_آشپزی ??
سالاد الویه رو داخل فلفل دلمه به صورت فشرده بریزید داخل یخچال بذارید و بعدازبیرون آوردن برش بزنید و داخل دیس تزیین و سرو کنید ?
? ? ?
#ایده_آشپزی ??
سالاد الویه رو داخل فلفل دلمه به صورت فشرده بریزید داخل یخچال بذارید و بعدازبیرون آوردن برش بزنید و داخل دیس تزیین و سرو کنید ?
? ? ?
پیتزای سیب زمینی? #بدون_نون
سیب زمینی ها رو خلالی درشت برش بزنید و داخل روغن سرخ کنید سیب زمینی های پخته شده را روی سینی بچینید و کمی سس روی سیب زمینی ها بریزید حالا هر موادی که دوست داشتین روی سیب زمینی ها بریزید مثل مرغ پخته شده و ریش ریش شده قارچ تفت داده شده ژامبون فلفل دلمه و پنیر پیتزا بزارید داخل فر با درجه حرارت 180 بمدت بیست دقیقه
? ? ?
#پیراشکی_با_نان_تست ?
دو عدد نون تست رو روی هم میزاریم و با وردنه پهنش میکنیم با کاتر گرد قالب میزنیم نون به هم میچسبه نون ها رو اغشته به تخم مرغ میکنیم سپس توی ارد سوخاری میزنیم و در روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم نون ها توی روغن پف میکنه بعد از سرخ شدن نون ها رو از وسط برش بدین و با هر چی دوست داشتین پر کنین
من داخلشو با مرغ پخته ریش ریش شده و مایونز و نمک و فلفل سیاه و جعفری خورد شده پر کردم .
#_معجون_مخصوص
مواد لازم:
* موز 2 عدد
* خرما ( بدون پوست) 100 گرم
* عسل 1 قاشق غذاخوری
* دارچین 1/4 قاشق غذاخوری
* خامه 2 قاشق غذاخوری
* شیر (سرد) 1 لیوان
* بستنی 300 گرم
* گردو ( خرد شده) 1 قاشق غذاخوری
* فندق ( آسیاب شده) 1 قاشق غذاخوری
* کنجد (بوداده) 1 قاشق غذاخوری
* پودر نارگیل 1 قاشق غذاخوری
✍طرز تهیه:
تمام مواد را درون مخلوط کن ( میکسر ) بریزید و ان را روشن کنید ، انقدر مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شده و حالت کش دار پیدا کنند.معجون اماده شده را درون لیوان های مورد نظر بریزید و سرو کنید ، میتوانید درون هر لیوان یک موز نصفه نیز قرار دهید تا معجون مخصوص تر و خوشمزه تری داشته باشید.نکته ها :میتوانید از جایگزین های دیگری مانند بادام و پسته بجای کنجد و فندق استفاده کنید ، میزان غلظت مواد را با کم و زیاد کردن شیر یا بستنی میتوانید تغییر دهید ، بهتر است مواد سرد باشند تا معجون خوبی داشته باشید.
#نكات_ريز_خانه_داری
تمیز کردن جرم های مایکروفر?
لیمو‌ترش بزرگ و زرد
کاسه مخصوص مایکروفر
یک چهارم فنجان آب
?لیمو را از وسط نصف کرده و آب هر دو تکه را در آب درون کاسه بریزید،سپس کاسه آب و آب لیمو را در مایکروفر گذاشته به مدت 5 تا 10 دقیقه مایکروویو را روشن کنید و اجازه دهید بخار آب و آب لیمو کارشان را انجام دهند.
?حال کاسه را از مایکروفر خارج کرده و با پارچه یا حوله نرم و تمیزی دیواره‌های مایکروفر را به‌راحتی جرم زدایی کنید.
#_حلوا_شکری
مواد لازم:
شير خشك
پودر قند يا شكر
خلال پسته
كنجد
✍️طرز تهيه:
یک لیوان ونیم شیر خشک را حتما الک کنید با یک لیوان ونیم پودر قند یا پودر شکر خود شکر نمی شه وشیرینی کاملا مناسبی داره پس کمش نکنید وحتما الک کنید با شیر خشک مخلوط کنید بعد یک لیوان ارده را بهشون اضافه کنید وبا دست خوب مخلوط کنید خمیر حالت بریده بریده داره قالب مورد نظر را کف ودیواره را سلفون یا کیسه فریزر بکشید کف قالب را خلال پسته یا مغز پسته یا کنجد بریزید البته میتونید هیچ کدوم را نریزید و حلوا شکری ساده داشته باشید بعد خمیر را توی قالب ریخته وخوب فشرده کنید وسطح حلوا را صاف کنید ومجددا خلال پسته بریزید وسلفون را روی سطح حلوا بکشید وقالب را بمدت شش تا هفت ساعت توی فریزر بذارید به هیجوعنوان یخ نمیزنه فقط منسجم می شه بعد در بیارید وبه اندازه دلخواه برش بزنید یا همانطوری توی ظرف سر دار در یخچال
نگهداری کنید که نرمتر می شه
نكته :شما میتونید با هر چیزی پیمانه بزنید حتما نباید لیوان باشه فقط همه مواد را با همون پیمانه اندازه بزنید وقالب هم هر چیزی می تونه باشه به جزئ طرح دار میتونه تخت باشه گرد ویا مربع فقط ساده باشه وشیر خشک هم از هر شیری که طعمش واستون خوشمزه است استفاده کنید شیر خشک ساده باشه طعم دار مثلا عسلی نباشه
#کراکت_مرغ_با_چوب_شور
موادلازم:
سینه مرغ پخته شده:1عدد
سیب زمینی پخته متوسط:2عدد
تخم مرغ:1عدد
پودر پیاز وپودر سیرونمک وفلفل
پودر سوخاری
چوب شور
کنجد برای تزیین
طرز تهیه:
.سیب زمینی پخته شده وسینه مرغ پخته شده وتخم مرغ وادیه جات رو همه رو باهم تو غذاساز میریزیم تا موادیکدست بشن بعد به اندازه یه نارنگی از مواد رو برداشته دور یه چوب شور موادو حالت میدیم وبسته به سلیقه مون توی کنجد یا آرد سوخاری و می غلطونیم ودر روغن سرخش میکنیم
#سس_شكلات?
شکر8/7پ+پودر کاکائو 6/5پ رو با همزن دستی هم بزنید بعد آب 8پ رو اضافه کنید.قابلمه رو روي شعله زياد بذاريدو هم بزنيد تا جوش بياد،بعد 7دقيقه آروم بجوشه و وانيل رو بريزيد.
#فست_فود
طرز تهیه:
داخلِ نون باگت و خالی میکنیم. بعد یه تخم مرغ هم زده میریزیم داخلش ،روش هم کمی سوسیس یا بیکن اضافه میکنیم. در اخر فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا و جعفری خرد شده اضافه میکنیم. ( میتونید مواد دلخواهتون رو به این ترکیب اضافه کنید،اما این ترکیب عاالیه
#بیسکوییت_شکلاتی_اناری
مواد لازم
بیسکویت ساقه طلایی
شکلات تخته‌ای
تارت کاسه‌ای یا سبدی شکل
دانه انار و خلال پسته
اول از همه شکلات رو خرد کرده و روی بخار کتری میزاریم
وقتی نصفش ذوب شد اونو برمیداریم و کاملا هم میزنیم تا یکدست بشه
حالا نان تارت رو با ظرفت و با چاقو اره ای برش میزنیم و به دو قسمت تقسیم میکنیم
بیسکویت را داخل شکلات میزنیم و با دست دیگر لبه های تارت رو هم به شکلات آغشته میکنیم و روی بیسکویت قرار میدهیم و در آخر با انار و خلال پسته تزیین میکنیم
بعدم اجازه میدیم شکلات خودشو بگیره
#_كوفته_مرغ
موادلازم ?
سینه مرغ
پیاز درشت
جعفری خرد شده
تخم مرغ
پیاز داغ
رب گوجه فرنگی
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه و فلفل ✍طرزتهيه:
ابتدا سینه مرغ چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری خرد شده خوب مخلوط کنید وبعد تخم مرغ رو اضافه كرده و مجدادا مخلوط مي كنيم
از مایه به دست آمده گلوله هايي برداشته و در روغن سرخ كنيم
بعد از سرخ شدن آن رو كنار بزاريد
رب را سرخ كرده مقداري پياز داغ به آن اضافه كنيد يك ليوان آب جوش و اجازه بديد روي حرارت غليظ بشه
كوفته هاي سرخ شده رو درون سس در حال جوش انداخته و بعد از پخته شدن کوفته ها براي سرو آماده هستن .
#فینگرفود
#غذا_با_گوشت_چرخکرده
#مافین_چیزبرگر
● برای خمیرش میتونیم از خمیر آماده استفاده کنیم.
گوشت چرخ کرده 400 گرم، روغن زیتون 2 ق غ، پیاز 1 عدد، سیر 2 حبه، رب گوجه 2 ق غ، سس کچاپ 1 ق غ، سس خردل 1 ق غ، فلفل سیاه، پنیر چدار 4 ورقه + چند ورقه برای روی مافین ها، خیارشور
#کیک
4تا تخم مرغ با وانیل یک قاشق یک لیوان شکر پنچ دقیقه همزدم باهم همزن برقی
بعد شیر یک لیوان ریختم یک دقیقه هم زدم نصف لیوان روغن ریختم دوباره همزدم
بعد دو لیوان نصف آرد رو الک کردم ریختم با یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ریختم بعد گردو های خرد شده رو ریختم همزدم
بعد قالب رو که چرب کردم مواد کیک رو ریختم قالب رو یکم زمین زدم آروم که هوا داخلش گرفته بشه بعد گذاشتم تو فر 50دقیقه تو فر بود تا 30دقیقه اول اصلا نباید در فر رو باز کنی چون دیگه پفش می‌خوابه
و اینکه از نیم ساعت قبل فر رو باید روشن کنی که گرم باشه کامل✨
خواص پسته کوهی
خواص بنه بسیار است. بنه یا پسته کوهی سرشار از مواد مغذی و پر انرژی است که تقریباً خواص آن از پسته معمولی یا پسته آجیل بیشتر است. این دانه خوراکی و چرب دارای طعم بسیار مطلوبی است. به گونه‌ای که برای ازبین بردن طعم تلخ و بد برخی از دارو‌ها از عصاره پسته کوهی استفاده میشود. میوه، روغن و صمغ بنه در حوزه طب سنتی از دیرباز مورد استفاده بوده است. از مهم‌ترین ترکیبات بنه شامل اسید‌های چرب غیر اشباع، توکوفرول‌ها، فیتواسترول، کاروتنوئید‌ها و فنول‌هاست. ازجمله مواد مغذی موجود در میوه پسته کوهی ویتامین‌های گروه A، E، B و D است.1. اثرات ضد میکروبی میوه بنه:
استفاده زیاد از آنتی‌بیوتیک‌ها باعث مقاومت روزافزون باکتری‌ها به این دارو‌ها شده است، به گونه‌ای که اثربخشی آنتی‌بیوتیک‌ها روز به روز محدودتر میشود. از آن‌جایی که برخی از گیاهان خاصیت ضد میکروبی دارند، با شناخت این گیاهان می‌توان از آنها علیه بیشتر میکروب‌های بیماری‌زا استفاده کرد و جایگزین کم‌خطری برای آنتی‌بیوتیک‌ها پیدا کرد. طی تحقیقات انجام شده، بنه و عصاره آن اثرات قوی ضدباکتریایی در مقابل برخی از باکتری‌ها از خود نشان داده‌اند.
برای مثال عصاره بنه می‌تواند با باکتری‌های استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کلی و کلوستریدیوم اسپوروژنز که به طور معمول موجب مسمومیت‌های غذایی و التهابات گوارشی در انسان میشود، مقابله کند.
#یلدایی??
فوق العاده خوشمزه و نرمه بافت کیک مانند داره ??
کوکی_یلدایی
آرد: 1 و ⅔ پیمانه یا 250گرم
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: ¼ق چ
شکر: ½ پیمانه یا 100 گرم
روغن مایع: ½ پیمانه یا 120 گرم
ماست شیرین و سفت: ¼ پیمانه یا 50 گرم
بکینگ پودر: 1ق غ یا 8 گرم
شربت بار یا عسل: 1 ق غ
تخم مرغ و شکر و وانیل و شربت بار یا عسل رو باهمزن برقی یا دستی میزنیم
تا کرم رنگ و کشدار بشه
بعد روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن
سپس ماست و بکینگ پودر رو یه هم کوچولو میزنیم به مواد تخم مرغی اضافه میکنیم در مرحله ی اخر ارد رو در 3 مرحله اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم خمیرو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم یکیشو با رنگ خوراکی قرمز میکنیم یکیشم سبز
یه خمیر چسبناکی به دست میاد
بعد خمیرو نیم ساعت تا 45 دقیقه فریزر استراحت میدیم
خمیر که استراحت کنه چسبندگیش کمتر میشه
اگه باز خمیرو از فریزر در آوردیم کمی چسبناک بود دستو چرب میکنیم از خمیر گلوله های کوچیک 30 گرمی بر میداریم تو سینی فر می چینیم
کوکی هارو در فر از قبل گرم شده با درجه 170
ده الی 12 دقیقه میپزیم
بعد پخت تا وقتی داغه شکلات چیپسی اشکی رو روی کوکی ها میزاری
#آش جوش پره
آش جوش پره
آش جوشپره یا جوش‌بره
یا جوشواره آشی است که در خراسان و بویژه در شهرهای گناباد، فردوس، سبزوار،، قائن تهیه میشود. بیهقی در کتابش تاریخ بیهقی از این غذا نام برده‌است. این آش بعلت فرایند طبخ زمان بر و دشواریهایش، امروزه بیشتر در مراسمات گروهی و جمع‌های خانوادگی رواج دارد و خانه‌های بومگردی نیز در خراسان آن را ارایه میکنند. این آش در در دی 1399 در فهرست آثار معنوی ایران به ثبت رسید.
بیشتر
برگزیدن دستور
مواد لازم
2ساعت
5 نفر
آب به مقدار لازم
نخود1پیمانه
1 پیمانه عدس
1 عدد سیر
4 قاشق غذاخوری شاهدانه
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
4 قاشق غذاخوری زردچوبه
2 قاشق غذاخوری نعنا خشک
4 پیمانه آردگندم
مراحل تهیه
مرحله 1
مواد داخل آن: 1-ابتدا نخود و عدس به همراه کمی آب روی شعله گذاشته تا پخته و بدون آب شود. 2-نخود، عدس، پیاز و سیر را چرخ کرده و به آن کمی فلفل زردچوبه و شاهدانه می افزاییم.
مراحل دستور آش جوش پره عکس 1
مرحله 2
خمیر جوشپره: 1-ابتدا با آرد، مقداری نمک و آب خمیر درست کرده، صاف می کنیم و به قطعات مربعی در میاوریم. 2-مواد بالا را دوبرابر نخود داخل هر مربع می گذاریم مثل قطاب اطرافش محکم می کنیم که داخل آب باز نشه.
مراحل دستور آش جوش پره عکس 2
مراحل دستور آش جوش پره عکس 2
مرحله 3
کشک رویش: روغن داغ کرده کمی فلفل زردچوبه و نعناع خشک می ریزیم و فوری کشک صاف شده چون روغن نسوزه.
مراحل دستور آش جوش پره عکس 3
مرحله 4
پخت: یک دیگ متوسط برداشته نصفه آب می کنیم، جوش که آمد خمیری که در بالا توضیح داده شد به همراه یک مشت نمک را توی آب می ریزیم می گذاریم به مدت یک ساعت پخته شود. بهتر است روی آتش درست شود نه اجاق گاز برای صرف باید به وسیله صافی خمیرها را بالا کشیده از آب، و در ظرف ریخته. سپس رویش کشک بپاشیم. نوش جان
مواد لازم:
عدس 1 پیمانه
لوبیا یا نخود 1 پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
سیر 1-2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
نعنا خشک 2 قاشق چای خوری
گوشت (اختیاری) به مقدار لازم
آرد گندم 4 پیمانه
کشک 1 لیتر
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه
مواد داخل: ابتدا (نخود یا لوبیا) و عدس به همراه کمی آب روی شعله گذاشته تا پخته و بدون آب شود. لوبیا یا نخود، عدس، پیاز و سیر و سیر را چرخ کرده و به آن کمی فلفل زردچوبه و می‌افزاییم. در صورت تمایل به مواد بالا گوشت و گردو هم اضافه کنید.
خمیر جوشپره: ابتدا با آرد، مقداری نمک و آب خمیر درست کرده و مدتی گذاشته و سپس صاف میکنیم و به قطعات مربعی در میاوریم مواد بالا را نصف بند انگشت داخل هر مربع می‌گذاریم مثل قطاب اطرافش محکم میکنیم که داخل آب باز نشود.
کشک رویش: روغن داغ کرده کمی فلفل زردچوبه یا زغفران و نعناع خشک میریزیم و فوری کشک صاف شده، چون روغن نسوزه.
پخت: یک دیگ متوسط برداشته نصفه آب میکنیم، جوش که آمد خمیری که در بالا توضیح داده شد به همراه یک مشت نمک را توی آب میریزیم می‌گذاریم به مدت یک ساعت پخته شود.
سرو: برای میل کردن باید به وسیله صافی خمیرها را از آب بالا کشیده و در ظرف که قبلا تهش کمی کشک هست ریخته و سپس رویش کشک زیاد و پیاز داغ تذئین میکنم. میزان کشک به ذائقه خودتان استفاده کنید.
سایر نکات
میزان مواد به ذائقه افراد بستگی داره و در جا‌های مختلف مواد داخل جوشپره متفاوت هست و بعضی با روغن‌های محلی جوشپره پخت میکنند.
منبع: سرآشپز پاپیون
#عدس پلو
گوشت چرخ کرده رو با پیاز و گردو خرد شده سرخ کردم ادویه زدم با زعفرون دم کرده ....
عدس رو ابپز کردم به مواد گوشت اضافه کردم
برنج رو آبکش کردم ته قابلمه روغن کنجد سیب زمینی گذاشتم برنج رو ریختم یک لایه و مواده گوشتی دوباره برنج دوباره مواد بعد پودر دارچین یکم رفت که دم بکشه و کشمش هم جدا سرخ کردم ریختم کنارش?
#ته انداز مرغ
مواد لازم برای 4 نفر
برنج 4 پیمانه
سینه و ران مرغ 400 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
کره به مقدار کافی
زعفران دم کرده به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
طرز تهیه ته انداز مرغ
مرحله اول
برای تهیه ته انداز مرغ خوشمزه در ابتدای کار سینه و ران مرغ را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و به کاسه می افزاییم. حالا مقداری زعفران دم کرده به کاسه اضافه میکنیم
مرحله دوم
در ادامه مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده، سپس به مدت 2 دقیقه ماساژ می دهیم تا مزه ها به خورد گوشت مرغ بروند. حالا روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار می دهیم.
مرحله سوم
پس از استراحت سینه و ران مرغ، یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. زمانی که آب جوش آمد برنج را به همراه مقداری نمک به قابلمه اضافه می کنیم.مرحله چهارم
حالا اجازه می دهیم برنج به مدت 8 تا 12 دقیقه درون آب جوش بماند تا پخت ابتدایی آن صورت گیرد. پس از گذشت این مدت، زمانی اطراف برنج نرم و مغز آن کمی گیر داشت، قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج را آبکشی می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله مقداری روغن مایع درون قابلمه مناسب می ریزیم، سپس سینه و مرغ مزه دار شده را کف قابلمه می چینیم. حالا کره را به صورت مکعبی خرد کرده و روی سینه و مرغ قرار داده و برنج را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
مرحله ششم
در ادامه مقداری زعفران دم کرده به یکی از قسمت های برنج اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا برنج زعفرانی شود. حالا برنج زعفرانی را درون قابلمه ریخته و روی آنرا با قاشق کاملا صاف و یکدست می کنیم.
مرحله هفتم
حالا برنج ساده را درون قابلمه روی برنج زعفرانی می ریزیم، سپس مجددا روی برنج را کاملا صاف و یکدست می کنیم. در ادامه درب قابلمه را بسته و روی حرارت ملایم شعله پخش کن قرار می دهیم و قابلمه را روی آن قرار می دهیم.مرحله هشتم
در این مرحله اجازه می دهیم ته انداز به مدت 45 دقیقه روی حرارت بماند تا دم بکشد. پس از گذشت این زمان قابلمه را از روی حرارت برداشته و درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم، سپس به همراه ترشی سرو می کنیم. نوش جان.
#شامی_کباب
اینم نتیجه شامی کبابم?
سیب زمینی پیاز رنده ریز زدم گوشت چرخی بهش زدم گوشتش بیشتر باشه خوشمزه تره?بعدش ادویه (زردچوبه فلفل سیاه نمک )زدم با سبزی فلفلک
سلام سلام چطورین خوشگلا چه خبرا....مرتب میگین یه چیزی برای یلدا بزار دم دستی باشه موادش همگی بتونیم درست کنیم بفرمایید دیگه از این ساده تر نداریم
یه شیرینی تنبلونه بدون فر و قر و باحال با یک تزیین یلدایی ساده
این شیرینی باحال و سریع و خوشمزه کره نمیهواد با روغن مایع تهیه میشه حتی پودر قند نمیخواد و با شکر درست میشه
مواد لازم برای بیست عدد شیرینی
روغن مایع یک سوم لیوان
تخم مرغ یک عدد
شکر یک سوم لیوان
بکینگ پودر یک ق چ سرخالی
وانیل نوک ق چ
آرد حدود یک‌و نیم لیوان
ابتدا تخم و شکر و وانیل رو با همزن برقی پنج دقیقه میزنیم اگر همزن دستی دارین ده دقیقه بزنید تا حسابی غلیظ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه کنید و یک دقیقه بزنید و بعد بکینگ پودر در آخر هم آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه
مال من همون یک و نیم لیوان آرد برد بیشتر نزنید.حالا خمیر رو روی سطح کار باز کنید هر شکلی دوست داشتین قالب بزنید
کف تابه یا قالب رو چرب میکنیم و داخلش بچینید
روش پخت روی گاز. شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزلریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزاریم و مدت بیست دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان آماده است بزارید خنک بشه بعد از قالب خارج کنید
روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزارین داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت پونزده دقیقه زمان میبره تا آماده بشه بعد این زمان آماده است بزارید خنک بشه بعد از قالب خارج کنید
برای تزیین هم شکلات تخته ای رو روی بخار کتری آب کردم و شیرینی خنک شده رو داخلش زدم با پسته و انار????
?️ #کیک_شکلاتی ?️
?️مواد لازم :
آرد سفید همه کاره :200 گرم
شکر:200 گرم
بیکینگ پودر:یک قاشق چایخوری
جوش شیرین :نصف قاشق چایخوری
کره:175 گرم
پودر کاکائو:40 گرم
تخم مرغ درشت :2 عدد
خامه ترش یا معمولی :150 میلی لیتر
عصاره وانیل (دلبخواه) :دو قاشق چایخوری
?️مواد لازم برای روی کیک
کره:75 گرم
شکلات سیاه آب شده :175 گرم
شکر:300 گرم
عصاره وانیل:یک قاشق چایخوری
خامه شیرینی پزی :125 گرم
?️طرز تهیه
ابتدا باید همه مواد را از نیم ساعت قبل در دمای اتاق قرار دهید تا مواد هم دما شوند.سپس فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
آرد ، بکینگ پودر ، پودر کاکائو و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و چند بار الک کنید. همچنین می توانید همه مواد خشک را در دستگاه غذاساز بریزید و یک بار هم بزنید.
سپس شکر، کره، تخم مرغ، خامه و وانیل را به همراه مخلوط آرد در دستگاه غذاساز بریزید و آنقدر هم بزنید تا مایه غلیظ و کشداری بدست بیاید.
قالبتان را چرب کنید و روی دیواره و کف آن مقداری آرد بپاشید و مایه کیک را داخل آن بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
?️طرز تهیه شکلات رویه کیک :
برای مواد روی کیک باید شکلات را در ظرفی بریزید و روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شود.
(پیشنهاد میشود از شکلات تلخ استفاده کنید)کره را هم همین طور آب کنید و وقتی کمی سرد شدند با هم مخلوطشان کنید.
سپس همه مواد روی کیک را داخل غذاساز بریزد و هم بزنید.
مایه شکلاتی کیک را بین دو لایه نصف شده کیک بمالید و طبقه اول را روی طبقه دوم قرار دهید.روی سطح کیک را هم با مایه شکلاتی پر میکنیم.
بعد از چند دقیقه، که مواد سفت میشوند و کیک آماده است.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥????❥•༅ᭂ࿐✾
#شیرینی
#شیرینی_پسته_ای با روکش شکلات، یک شیرینی سه سوته #بدون_نیاز_به_فر !!?
دستور پخت شیرینی پسته ای سریع با آموزش ازآشپزی با ما همراه باشید یک شیرینی ویژه برای آنها که عاشق شکلات و پسته هستند داریم. این شیرینی بسیار راحت آماده شده و بدون نیاز به فر است و از مواد اولیه خیلی خوشمزه ای تشکیل شده است.
?مواد لازم برای شیرینی پسته ای شکلاتی، بدون نیاز به فر?
50 گرم شکلات سفید
100 گرم کنسرو شیر عسلی
50 گرم پودر قند
130 گرم پودر پسته
1.4 قاشق چایخوری پودر هل
150 گرم شکلات تلخ
?طرز تهیه شیرینی پسته ای با روکش شکلات، بدون نیاز به فر?
شکلات سفید را خرد کنید و همراه با شیر عسلی روی حرارت ملایم قرار دهید.
پس از ذوب شدن شکلات را از روی حرارت بردارید.
پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس پسته و پودرهل را به مخلوط بالا اضافه کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
خمیر را داخل کیسه بگذارید و حدود 20 دقیقه در فریزر یا 2 الی 3 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود.
سپس قالب بزنید. شیرینی‌های قالب زده را در شکلات تلخ ذوب شده بزنید و در یخچال بگذارید.
به همین سادگی شیرینی شما آمادست نوش جان??
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥????❥•༅ᭂ࿐✾
#کیک_شکلاتی
آرد 1 و 1/3 پیمانه
شکر 1 پیمانه سرخالی
پودر کاکائو رنگ تیره 1/3 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
بکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
نمک 1 پنس
مواد لازم گاناش
خامه صبحانه یا خامه قنادی 50 گرم
شکلات تخته ای (ترجیحا تلخ) 50 گرم
آرد، پودرکاکائو، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. تخم مرغها، شکر و وانیل را با دور تند همزن هم بزنید تا کرمی و حجیم شود بعد شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. بیش از حد هم نزنید چون بعدا باعث میشود بافت کیک سنگین و خمیری شود. قالب کیک را با روغن جداکننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را طبقه وسط فر گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه قرار دهید 10 دقیقه بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود برای درست کردن گاناش خامه و شکلات را داخل کاسه روی به هرکاری قرار دهید تا گرم شود بعد هم بزنید تا کاملا یکدست شود گاناش را روی کیک بریزید
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
187 عضو
