#سمبوسه
گوشت چرخ کرده 200گرم
پیاز 1عدد
فلفل دلمه 2عدد
نمک ،فلفل سیاه،روغن بمیزان لازم
آرد 3ق غ
نان لواش پنچ عدد
طرز تهیه :
فلفل دلمه و پیاز را چرخ و با گوشت سرخ کنید . نمک و ادویه و فلفل بزنید و روی حرارت بسیار کم بگذارید با بخار خودش بپزد و مواد کاملاٌ به خورد هم بروند . نان لواش را مربع یا سه گوش ببرید و از مایه لای آن بگذارید و تا کنید . برای آن که لواش باز نشود ، سه قاشق آرد را با کمی آب حل کنید ، به طوری که مثل ماست سفت شود و محل بستن نان را با آن بچسبانید . لواش را در روغن فراوان و داغ سرخ کنید .
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#خورشت #خورشت_فسنجان
300 گرم گردو چرخ کرده کمی تفت بدید و بعد سه لیوان آب سرد بریزید و اجازه بدید جوش بیاد و زیر گازو کم کنید تا بپزه و جا بیوفته .( آب سرد باعث میشه به گردو ها شک بده و روغن بندازه ) بعد از 2 ساعت سه قاشق رب انار و کمی شکر و نمک و دارچین اضافه کنید .( ترشی و شیرینی فسنجون به خودتون بستگی داره .مقدار شکر و رب انار دست خودتونه )
گوشت چرخ کرده با کمی پیاز رنده شده و کمی زردچوبه نمک و فلفل خوب ورز بدید و بعد قلقلی کنید ،سرخش کنید .
بعد که گوشت قلقلی ها آماده شد به خورشت فسنجون اضافه کنید. بعد اجازه بدید خورشت بپزه و جابیوفته
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ترفند_آشپزخانه
? برای اضافه کردن کشمش، گردو، گیلاس، آلبالو و... به کیک، اونو در کمی آرد که برای تهیه کیک اندازه‌گیری کردید، بغلتونید بعد به مواد اضافه کنید تا ته نشین نشه.
? واسه روز مادر خودتون کیک بپزید و این ترفند رو فراموش نکنید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#پیراشکی_گوشت_و_قارچ ? ?
#پیراشکی
?ابتدا دوتا پیاز نگینی خرد کردم تفت دادم سبک که شد کمی نمک زرد چوبه وفلفل سیاه اضافه کردم بعد سیصد گرم گوشت چرخکرده با پیاز تفت دادم نصف قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کردم بعد قارچ که جدا تفت داده بودم اضافه کردم باهم تفت دادم یک سوم لیوان آب اضافه کردم در ظرف گذاشتم . از موادم یه قاشق روی خمیر گذاشتم و خمیر بستم تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کردم .
اگه حرارت کم باشه روغن جذب میکنه اگه حرارت زیاد باشه میسوزه.
به نظر من اصلا روغن جذب نمیکنه
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
قیمه مجلسی عطری خاتون
داخل قابلمه مقداری روغن بریزید،
یک عدد پیاز ریز شده اضافه کنید تا سبک بشه.
250 گرم گوشت راسته بدون چربی که قیمه‌ای خرد کردین رو اضافه کنین،
کمی تفت بدید تا رنگش تغییر کنه،
یک قاشق چایخوری زردچوبه،
و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه بریزین و بیست دقیقه با حرارت کم خوب تفت بدین .
250 گرم لپه که یکساعت با آب ولرم خیس کردین رو اضافه کنین و پنج دقیقه تفت بدین.
نذارید زیاد رنگش تغییر کنه چون دیرپز میشه.
دو قاشق غذاخوری رب رو در دو مرحله اضافه کنین و تفت بدین تا رنگ رب در بیاد .
در آخر آبجوش بریزین تا حدی که فقط روی گوشت و لپه رو بگیره.
آب نباید زیاد باشه ، چون زیاد جوشیدن قیمه باعت له شدن گوشت و لپه میشه.
در قابلمه رو نیمه باز بزارین و وقتی جوشید ببندین.
حرارت هم خیلی کم باشه .
بعد از سه ساعت که گوشت پخته شد،
دو قاشق غذاخوری پیاز داغ ،
و سه عدد لیمو عمانی که چهار ساعت داخل آبجوش خیس خورده رو اضافه کنین.
نمک قیمه رو هم بسته به ذائقتون تنظیم کنین.
برای معجون قیمه :
نصف بند انگشت زنجبیل تازه ،
یک تکه چوب دارچین ،
چهار عدد هل ،
و چهار قاشق غذاخوری آبجوش .
بیست دقیقه روی سماور بزارین تا دم بکشه .
یک قاشق غذاخوری عصاره زعفران،
و یک قاشق غذاخوری گلاب بریزین .
ده دقیقه آخر به قیمه اضافه کنین .
اگه قیمه شما جا افتاده باشه، با این چند قاشق آب ، شل نمیشه .☺️
بقدری عطر و طعمش محشره که هوش از سر آدم می‌بره ?
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ترشه_شامی
سیصد وپنجاه گرم گوشت چرخ شده ویک عدد پیاز ویک تخم مرغ ودوتا قاشق سبزی محلی چوقاق وگشنیز خرد شده ونمک وادویه را مخلوط وخوب ورز میدهیم وبعد شامی ها را با حرارت مناسب سرخ میکنیم بعد داخل تابه یک پیاز خرد میکنیم وتفت میدهیم بعد زردچوبه وپاپریکا وپودر سیر وفلفل وجوز هندی را اضافه میکنیم .یک قاشق رب گوجه رو کمی تفت میدهیم سپس پوره پنج تا شش گوجه رو بهش اضافه میکنیم ودر انتها نمک میزنیم ونصف استکان چای ابغوره میریزیم .بعد که سس چند دقیقه جوشیدشامی رو اضافه کرده ومیزاریم تا مغز پخت بشه طعم سس به خوردشون بره
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#آش_جو
#آش
جو 1لیوان سرپر
لوبیا چیتی ونخود ولوبیا جمعا 1لیوان
سبزی آش پاک شده نیم کیلو
من سیرابی ریختم ولی بعضی ها ازگوشت گوسفندی استفاده می کنن
پیاز خام ریز خورد شده برای داخل آش
پیاز داغ وسیرداغ ونعنا داغ مقداری
طرز تهیه:
تمام حبوبات رو از شب قبل خیس کردم سیرابی رو هم با پیاز و چوب دارچین و برگ بو خوب پختم بعد همه رو با هم گذاشتم خوب بپزه تا جو لعاب بندازه اون پیاز ?رو هم ریز کردم داخل آش ریختم
بعد سبزی آش روبهش اضافه کردم وقتی سبزی پخت ، اخرای پخت کشک رو بهش اضافه کردم و هم زدم خاموشش کردم تا کشک نبره.
میتونید ازسیرابی یا گوشت هم استفاده نکنید واز عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید .
1 : کشک ها رو داخل قيف يكبار مصرف ريختم و طرح زدم.
2 : برای رنگ زردش زعفران زدم
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#آش_ماست
#آش
مواد لازم برای این آش خوشمزه?
نخود نیم پز:نصف پیمانه
عدس: 1 پیمانه
برنج نیم دانه ایرانی: 1پیمانه
سبزی آش ( نعنا، جعفری، تره و گشنیز ) : 1 کیلو
تیکه های مرغ گردن یا بال( آب قلم یا آب مرغ هم میشه)
پیاز :3 عدد
ماست :4 لیوان
نمک، فلفل تند، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
نعنا خشک: 1 قاشق غذاخوری ( برای نعنا داغ )
طرز تهیه :
یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده، سرخ می کنیم و گوشت را به آن اضافه می کنیم.
گوشت و پیاز را با هم خوب سرخ می کنیم.روغن زیاد نباشد فقط در حدی که پیاز سرخ شود. وقتی پیاز داغ و گوشت سرخ شد به مقدار کافی آب می ریزیم عدس را نیز بدون آب اضافه کنید. اگر آب عدس به مواد اضافه شود، رنگ آش کدر می شود اجازه میدیم تا نیم پز شوند و در این فاصله نخود نیم پز،برنج و سبزی آش را اضافه میکنیم
حالا فلفل سیاه، فلفل تند، ادویه و نمک را به اندازه کافی اضافه می کنیم و به مقدار کم زردچوبه به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا همه مواد کامل مخلوط شوند.
آش را روی شعله ملایم قرار دهید تا کاملا جا بیفته.
آش نباید زیاد آبکی یا سفت باشد. حالا ماست را با یک عدد تخم مرغ در یک ظرف خوب هم می زنیم، طوری که صاف و یکدست بشه ماست را کم کم اضافه کنید و در حین اضافه کردن آن را هم بزنید تا آش نبرد. بامقداری پیاز داغ و نعنا روی آش تزیین کنید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#خوراک_لوبیا_سبز
#خوراک
مرغ ویا گوشت نیم کیلو.
هویج 3 عدد
پیاز خرد شده یک عدد بزرگ
قارچ 200 گرم
لوبیا سبز کمی تفت داده شده نیم کیلو
طرزتهیه
پیاز رو کمی سرخ می کنیم.گوشت مرغ رو اضافه می کنیم کمی نمک و زرد چوبه و فلفل می زنیم .کمی سرخش می کنیم.هویج رو می ریزیم کمی تفت می دیم و لوبیا سبز تفت داده رو اضافه میکنیم قارچ خرد شده رو می ریزیم .کمی رب گوجه می ریزیم و کمی تفت می دیم.در نهایت حدود 2 تا 2/5 لیوان آب می ریزیم.تا جوش بیاد.بعد شعله رو کم می کنیم تا خوراک ما جا بیافته. بعد از جا افتادن آب لیمو تازه بهش می زنیم.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#کتلت گوشت و سبزیجات ?
#شامی
سیب زمینی سه عدد پخته شده
و یک عدد سیب زمینی کوچیک خام رنده شده
200 گرم گوشت چرخ شده
یک عدد پیاز کوچک رنده و آب گرفته شده
یک حبه سیر رنده شده یا نصف قاشق پودر سیر
دو عدد تخم مرغ
نمک و فلفل و زردچوبه و نصف قاشق چ پودر تخم گشنیز و( هر ادویه ای که خودتون دوست دارید)
پودر سوخاری دو قاشق غ
سبزی شامل جعفری و چوچاق( اگه چوچاق نداشتید فقط یه مشت خرد شده جعفری )
سیب زمینی پخته رو له و یا رنده کنید و سیب زمینی خام هم رنده کنید.پیاز رو هم رنده و آبشو بگیرید.تمام مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. نیم ساعت بزارید یخچال تا مزه ها با هم تلفیق بشه بعد داخل تابه روغن بریزید و هر مدل که دوست دارید شکل بدید و سرخ کنید.این کتلت برای افطار گزینه مناسبیه.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#باقالی_پلو
باقالی پلو با گوشت اونم از نوع قالبی براتون نگم از ته دیگ روش?
من برای درست کردن باقالی پلو یا همون شوید باقالی، همیشه سعی می کنم باقالی رو جدا کمی نیم پز کنم. چون ریسکه اگر بخواهیم برنج و باقالی رو باهم بپزیم امکان اینکه باقالی ها خوب پخته نشن وجود داره.
موقع پخت کف روش رو میگیرم وقتی نیم پزشد همراه برنج خیس خورده،به آب درحال جوش اضافش می کنم. من علاوه بر اینکه به برنج درحال خیس خوردن نمک میزنم داخل آب جوش هم مقداری نمک میریزم تا باقالی ها بی نمک نباشن. بعد از آبکشی، برنج و باقالی رو با شوید خشک مخلوط میکنم و دم میذارم.برنج بخار افتاد کمی آب روغن روش میدم تا بهتر دم بکشه و عالی دربیاد.
گوشت های تکه ای رو ابتدا توی روغن تفت میدم تا دوطرفش کمی سرخ بشه. یدونه پیاز رنده شده رو توی همون روغن سرخ می کنم به همراه زردچوبه، دوست داشتم یکی دو حبه سیر رنده شده رو هم باهاش تفت میدم یکی دوقاشق رب بهش میزنم شما نخواستین رب نزنین.گوشتهارواضافه می کنم حدود دولیوان آب میریزم با شعله ملایم میذارم حدود سه ساعتی بپزه.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ماکارونی با گوشت وقارچ هستن
پیاز را تفت دادم گوشت چرخ کرده هم اضافه کرده وتفت داده قارچ هم همینطور ورقه ورقه کردم وتفت دادم کمی فلفل دلمه ای هم خلالی کردم وبه مواد اضافه کردم نمک وفلفل وزردچوبه زدم رب اضافه کردم وکنار گذاشتم
ماکارونی هم داخل اب جوش ریختم فقط بیشتر از مواقعی که میخوام اونو دم بذارم جوشوندم کامل پخته شد موقع سرو غذا با مایع گوشت وقارچ مخلوط کردم
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#پیتزا
#پیتزا_رولی پیتزای راحت و آسون?
?مواد لازم
فلفل دلمه ای زرد 1/2 فنجان
خمیر پیتزا 1 بسته
کالباس خشک گوشت گاو 100 گرم
پنیر پروسس فیلا فیلا 6 برش
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
ادویه ایتالیایی 1 قاشق چایخوری
?طرز تهیه
1- خمیرپیتزا را به با وردنه پهن می کنیم( مستطیلی به ابعاد 45* 30 )
2- برشهای پنیر ،کالباس گوشت را روی خمیر می چینیم
3- فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و روی آنها می ریزیم
4- خمیر را رول می کنیم ، روی خمیر را روغن زیتون می مالیم و ادویه ایتالیایی می پاشیم
5- به مدت 25 دقیقه در فر قرار می دهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود ، سپس آن را به اندازه دلخواه برش می دهیم
?سایر نکات
1) به جای پنیر پروسس فیلا فیلا می توانید از پنیر موتزارلا یا هر پنیر دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید .
2) در تهیه این پیتزا می توانید از انواع کالباس و سبزیجات که دوست دارید می توانید استفاده کنید.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ترفند_آشپزی
نكاتى مهم براى تهيه كتلت
•براى جلوگيرى از وا رفتن كتلت از مقدارى ارد سفيد يا ارد نخود و با ارد سوخارى توى مواد كتلت استفاده كنيد
•دارچين و گلپر و زردچوبه و كارى ادويه هاى مناسب اين هستن
•استفاده از سير هم مزه جالبى ميتونه به كتلت بده
#کیک_یک_تخم_مرغی
آرد یک و نیم لیوان
شکر یک پیمانه
ماست یا شیر 3/4 (میتونید از آب یا آبمیوه هم استفاده کنید)
تخم مرغ یک عدد
روغن مایع 1/4 پیمانه
پودر پوست پرتقال یک قاشق چایخوری(دلخواه)
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
شکر, تخم مرغ, پودر پوست پرتقال و وانیل را تا زمانیکه کرم رنگ و کشدار شود هم بزنید. سپس شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر که سه بار الک شده اضافه کنید و با دور کند در حد مخلوط شدن هم بزنید. مواد را داخل قالب دلخواه ریخته و روش کنجد و بادام پرک با ... بریزید. مدت حدودا 50 دقیقه داخل فر که با دمای 180 گرم شده قرار دهید.
میتونید از هر قالبی که در دسترس دارید استفاده کنید من از قالب لوف به سایز 20 در 13 سانتیمتر استفاده کردم.، قالب گرد به قطر 18 یا 20 سانتیمتر هم مناسبه. حتی میتونید تو قالب بزرگتر درست کنید تا کیک پف کمتری داشته باشه و به عنوان کیک پایه برای چیز کیک ازش استفاده کنید.
من این کیکو با فردست ساز درست کردم
??
#مرغ_مجلسی ??
.
اول یک عدد پیاز رو نگینی کرده کمی تفت میدیم، مرغ ها رو اضافه میکنیم تا سرخ بشن. نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر و ادویه مخصوص مرغ رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. رب گوجه زیاد زده و تفت میدیم و به مقدار کافی آب میریزم و میذاریم تا مرغ پخته بشه و جا بیفته. در آخر بهش آبليمو و زعفران و یک تا دو عدد چوب دارچین میزنیم که خوش عطر و خوش طعم بشه. نوش جان ?
#کوفته_تبریزی ??
.
مواد لازم برای 18 عدد کوفته متوسط :
گوشت چرخ کرده 1 کیلو
برنج 3 پیمانه
لپه 2 پیمانه
پیاز بزرگ 2 عدد
تخم مرغ 3 عدد
سبزی مطعر 200 گرم شامل تره جعفری گشنیز ترخون مرزه نعناع ریحان بنفش
ادویه شامل نمک فلفل زرد چوبه پاپریکا..ادویه کاری پودر سیر ، کمی دارچین
.
مواد میانی کوفته : پیازداغ ..زرشک..آلو بخارا..گردو
.
مواد سس کوفته:
پیازداغ 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
مرزه خشک 1 قاشق غذاخوری
آلو چند عدد
نمک فلفل زرد چوبه
نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری
.
.
طرز تهیه :
● برنج رو با کمی زرد چوبه و آب و نمک میپزیم ..لپه رو پخته و در غذا ساز خرد میکنیم . پیاز رو با رنده ریز رنده کرده، آب اضافه رو کاملا گرفته به گوشت اضافه میکنیم .وقتی برنج خنک شد همراه با لپه پخته و چرخ شده مخلوط کرده، سبزی، ادویه ها وتخم مرغ رو اضافه کرده ربع ساعت ورز میدیم تا مواد چسبندگی پیدا کنه. از مواد به اندازه پرتقال برداشته باز میکنیم، مواد میانی رو داخل کوفته قرار داده و کاملا کف دست شکل میدیم تا شکافی باقی نمونه.
.
سس کوفته :
● پیازداغ رو آماده میکنیم، ادویه زده رب رو اضافه کرده و تفت میدیم ..و شش لیوان آب جوش اضافه میکنیم.
وقتی قل زد مواد کوفته رو در سس قرار داده درب ظرف رو نیمه باز میذاریم، آلو و مرزه رو اضافه کرده ..در آخر وقتی کوفته آماده شد دوقاشق نعناع داغ رو اضافه میکنیم و تزیین میکنیم. ?
سلام?
.
این یه مدل غذا بود که در اصل اسمش کباب رول بادمجون هست ،با این تفاوت که من بجای گوشت چرخ کرده قرمز، از گوشت مرغ چرخ شده استفاده کردم.
.
دستور:
بادمجان رو به صورت حلقه حلقه به قطر یک سانتی متر، برش میدیم.
داخلشون رو خالی میکنیم طوریکه خیلی ضخیم نباشند.
فیله مرغ رو با پیاز چرخ میکنیم و با ادویه(زردچوبه،نمک،فلفل سیاه) و کمی زعفران دم کرده، مزه دار میکنیم.
.
داخل بادمجونهای حلقه شده و خالی شده رو با مرغ چرخ شده پر میکنیم و بعد هم خیلی آروم با سیخ چوبی،اونارو کنار هم قرار میدیم.
.
داخل ماهیتابه رژیمی،کمی روغن میریزیم و اجازه میدیم رول بادمجونمون،با شعله خیلی ملایم،به مدت یک ساعت دوطرفش بپزند.
.
ترکیب مرغ و بادمجون،میتونه یه ترکیب فوق العاده بشه???
.
.
بنظرم هم ظاهر، هم مزه ش متفاوت و خوشمزه بود???
.
#دسرکدو_حلوایی_باشیره_انگور?
کدو حلوایی رو برش بزنید ودر ماهیتابه بچینید.روشون یکی دو قاشق شکر و نصف لیوان آب بریزید و اجازه بدید با شعله ملایم کاملا بپزه و آبش کشیده بشه .
بسته به ذائقه تون 3تا 5 قاشق غذاخوری شیره انگور و 1ق چ دارچین به کدوها اضافه کنید.
در تابه رو بردارید و با شعله بالا بگذارید شیره به خورد کدوها بره ،وقتی 1قاشق شیره کف تابه موند شعله رو خاموش کرده و بعد نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه خورش
مواد لازم برای تهیه خورش کدو سبز با گوشت
روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
کدو سبز متوسط 2 عدد
سیر 2 حبه
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 2 عدد
گوشت 200 گرم ️
دستور پخت
طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت
مرحله اول
برای تهیه خورش کدو سبز با گوشت پس از اینکه پیاز و سیر را خرد کردید یک قابلمه را بر روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده و مقداری روغن درون قابلمه بریزید ، سپس پیاز و سیر را اضافه کرده و با هم تفت دهید تا زمانی که آنها نرم شوند .
مرحله دوم
در این زمان گوشت را خرد کرده و همراه با کمی زردچوبه درون قابلمه ریخته و مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کند . حالا زمان اضافه کردن گوجه فرنگی های خرد شده به خورش خانگی رسیده ، همه مواد را هم بزنید .
مرحله سوم
حالا رب گوجه را درون یک لیوان آب جوش حل کرده و با 3 لیوان آب دیگر به خورش کدو اضافه کنید ، کمی مواد را هم زده و پس پس از آن در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا با حرارت کم برای مدت زمان 2 ساعت و خورش کاملا پخته و جا افتاده شود .
مرحله چهارم
در طول این فاصله زمانی می توانید کدوها را آماده کنید پس از اینکه کدوها را شستید آنها را در طول برش زده سپس بر روی آنها مقداری نمک بپاشید . اندکی بعد یک ماهیتابه بر روی اجاق گاز قرار داده و همراه با مقداری روغن کدو ها را سرخ کنید در حدی که طلایی رنگ شوند کافی می باشد .
مرحله پنجم
پس از گذشته 2 ساعت و نرم شدن گوشت نمک و فلفل خورشت را اندازه کنید سپس کدو هایی را که از قبل آماده کرده بودید به غذا اضافه کنید ،توجه داشته باشید که پس از اضافه کردن کدو دیگر نیازی به هم زدن خورش ندارید .
مرحله ششم
اکنون میتوانید در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا این خورشت خوشمزه برای مدت زمان 50 الی 60 دقیقه دوباره بر روی حرارت کم بجوشد حالا می توانید غذای خود را همراه با برنج سرو نمایید ، برای اینکه طعم خورش بهتر باشد میتوانید مقداری آبلیمو یا آبغوره به آن اضافه کنید .
♦️بهترین میان وعده ها برای افزایش وزن:
?پودر مغزها + نان و پنیر یا کره و مربا
?موز + کره بادام زمینی
?خرما و پسته + شیر
?موز و عسل + شیر
?عسل + میوه‌ها
?کنجد + برنج
?ذرت و نخودفرنگی + سالاد
?تخم‌مرغ آب‌پز + سالاد
?پوره سیب‌زمینی + مرغ و ماهی
?گردو + ماست و دوغ
?کره + سیب‌زمینی تنوری
?کیک خانگی + چای
?مغزها + بستنی
?پنیر پیتزا + غذاهای حاضری
?پنیر صبحانه + تخم‌مرغ
#مرباکدوتنبل
سلام دوستان روزتون بخیر با مربای کدو تنبل چطورین مزه شو دوست دارین با دستور پخت مربای کدو تنبل اومدم خدمتتون امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
موادلازم :.
کدو تنبل یک عدد تقریبا چهار کیلو
شکر سه کیلو
آب سه پیمانه
آهک یک پیمانه
جوهر لیمو نصف ق چ
دستور تهیه :
ابتدا کدو رو پوست میگیریم دونه هاشو جدا میکنیم و به دلخواه برش میزنیم .
داخل ظرفی آبسرد میریزیم و یک پیمانه آهک رو داخل آب میریزیم با قاشق هم میزنیم تا آهک داخل آب حل بشه مواظب باشید دستتون رو داخل آب آهک نکنید چون دستتون رو میسوزونه کمی صبر کنید تا آهک ته نشین بشه و آب زلال بشه آب که زلال شد کدو ها رو داخل ظرف دیگه ای میریزیم وآب آهک رو رویه کدوها میریزیم فقط آب زلال پودر سفید رنگ که همون آهک هستش وارد کدو ها نشه کدو ها به مدت دوازده ساعت داخل آب آهک بمونه بعد کدوها رو آبکش میکنیم و خوب میشوریم ودوباره دوازده ساعت کدوها رو داخل آب شیرین میزاریم تا آهک خوب خارج بشه از کدوها بعداز دوازده ساعت داخل قابلمه آب میریزیم به اندازه ای که روی کدوها رو بپوشونه اجازه میدیم کدوها پنج دقیقه بجوشه تا هم کمی پخته بشن هم آهک اضافی خارج بشه بعد از پنج دقیقه آب کدو ها رو دور میریزیم شکر وآب رو داخل قابلمه میریزیم روی حرارت میزاریم وقتی چند جوش زد کدوها رو داخل شربت رقیق میریزیم تا مربامون پخته بشه مواظب باشید زیاد آب نریزید چون کدوها خودشون آب میندازن بعد از نیم ساعت جوهر لیمو رو هم به مربا اضافه میکنیم تا مربا شکرک نزنه وقتی کدو ها حالت شیشه ای و شفاف پیدا کرد مربا آماده ست حرارت رو خاموش کنید و روی قابلمه دم کنی بزارید وبعداز چند ساعت مرباتون رو از قابلمه خارج کنید .نوش جونتون.
┏━━━━ ??? ━━━━┓
?
┗━━━━ ???? ━━━━┛
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
187 عضو
