✔واسه اینکه ماکارونی خوشرنگتر بشه پیاز فراوون رو خوب سرخ کرده حرارت اجاق رو کم میکنم و گوشت چرخی رو بهش اضافه کرده و هم میزنم تا گوشت حسابی از هم وابشه و گلوله نشه.من از فلفل دلمه ای رنگی که نگینی ریز شده استفاده میکنم(نارنجی و قرمز و زرد) رب گوجه رو که میریزم خوب تفت میدم تا رنگ باز کنه و خوشرنگ بشه حالا پودر سیر و زردچوبه و فلفل و پاپریکا میریزم و همه مواد رو مخلوط میکنم و 1 عدد قرص عصاره گوشت رو در نصف لیوان آب حل کرده به مواد اضافه میکنم و نمکش رو اندازه کرده و میذارم حدود 5 دقیقه بجوشه تا سس ماکارونی آماده بشه.
✔قبل ازینکه ماکارونی رو در آب جوش بریزم یه مقدار زردچوبه به آب جوش اضافه میکنم.
✔برای خوشرنگ شدن تهدیگ کمی از روغن سس ماکارونی هم ته قابلمه میریزم بعد تهدیگ رو میذارم قابلمه رو به مدت طولانی روی حرارت خیلی ملایم قرار میدم اینجوری تهدیگ فوق العااااده میشه
✔اگر از ماکارونی فرمی استفاده میکنید برای اینکه دفرمه نشه حتما بعد از این که آبکش کردین با همون سبد ماکارونی رو حدود 5 دقیقه در آب سرد قرار بدین تا فرمشون حفط بشه و له نشن.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#کباب_لاپلویی
مواّد لـازِم?
گوشت چَرخ کرده/ 300گِرَم
بِرِنج نیم پَز/ 3٫5 پیمانه
گوجه فَرَنگی/ 1عَدَد متوسط
رُبِ گوجه فَرَنگی/ 2ق غ
فِلفِل دُلمه ای رنگی/ نِصفِ دوتا فِلفِل دُلمه ای
پیاز/ 1عَدَد بُزُرگ
سُماق/ به میزانِ لـازِم
فِلفِل سیاه/ به میزانِ لـازِم
فِلفِل قِرمِز/ به میزانِ لـازِم
نَمَک/ به میزانِ لـازِم
طَرزِ تَهیّه?
1. ابتدا گوشت چَرخ کرده رو به هَمراهِ پیاز بِنداز داخلِ میکسر و خوب میکسشون کن.
2. حالا اَدویه ها رو اضافه کن و یه دور دیگه میکسشون کن.
3. حالا همونجوری که داخل ویدیو دیدی، گوشت رو دُرُست کن و داخِل یه تابه مقداری روغَن بریز و گوشت رو بذار تا خودِش رو بگیره(لـازِم نیست بپزه یا سُرخ بشه)، گوشت کاملاً آبدارِ و خُشک نشده.
میریم سُراغِ سُسِ مَخصوص?
1. دوتا پیاز متوسط رو خِلالی خُرد کن و داخلِ یه تابه یه قاشُق غَذاخوری کره به همراه کمی روغَن بریز و پیاز هایِ خِلالی شُده رو بهشون اضافه کن.
2. پیاز ها که عَسلی شُدن، فِلفِل دُلمه ای هایِ رنگی رو که نِگینی خُردشون کردی اضافه کن و تَفت بده.
3. حالا به میزانِ لـازِم بهش سُماق و نَمَک رو اضافه کن.
4. دو قاشُق غَذا خوری رُب گوجه فَرَنگی رو اضافه کن و به مدّت 5 دقیقه تَفت بده و دیگه سُسِ ما آمادَست.
•داخلِ قابلمه یِ مورد نَظرمون تَه دیگ موردِ نظرمون رو میذاریم و یه لایه برنج میریزیم و رویِ برنج کباب رو به هَمراهِ سُسی که دُرُست کردیم و چَند حَلقه گوجه فَرَنگی میذاریم و همینطور ادامه میدیم و مواّد رو فشرده میکنیم و لایه آخر رویِ برنج مقداری زَعفِران دَم شُده میریزیم و میذاریم به آرومی دَم بکشه.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ته_دیگ
.
.
ته دیگ ماست تخم مرغ زعفرانی
:
دو عدد تخم مرغ را با کمی زعفران و ماست و کمی روغن مایع و نمک و فلفل مخلوط کنید و کمی از برنج ابکش شده را با این مواد مخلوط کنید تا برنج کاملا زعفرانی و اغشته به مواد شود. سپس کف قابلمه روغن بریزید و مایه را ریخته و بقیه برنج را روی ان بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا در مدتی طولانی دم بکشد.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#لیست_غذا
لیست غذاهایی که میتونید برنامه ریزی کنید ، و هر روز یکیشو درست کنید
اول از خورشتها شروع میکنیم
قورمه سبزی ، کرفس ، بامیه ، قیمه ، خورشت آلو اسفناج ،فسنجون
زرشک پلو با مرغ ، شوید پلو با مرغ، مرغ با پلو زعفرونی
باقالی پلو با گوشت ، باقالی پلو با مرغ
سالاد الویه، سالاد ماکارانی
مرغ سرخ شده با نون سالاد
ماکارانی
املته حسابی با قارچو فلفل دلمه ،
کوفته ، دلمه فلفل ، دلمه برگ
عدس پلو ، لوبیا پلو ، استانبولی
خوراک لوبیا سبز، خوراک با جیگر دل
بعضی روزها که تعطیل هستید آبگوشت ،اش رشته ،اش دوغ،اش جوو
سوپ جوو ، سوپ رشته ، سوپ مرغ ، سوپ سفید با شیرو خامه ،عدسی
بعضی روزها هم ساندویچ که خودتون تو خونه درست کنید ، مثلا ساندویچ مرغ ، یا همبرگری که خودتون درست کردید ،
من بعضی روزها هم سیب‌زمینی آب‌پز ، با تخم مرغ آب‌پز ،با کره، قارچ سرخ شده درست میکنم که خیلی عالیه
سبزی پلو با ماهی ، ماهی سرخ شده با نون و سالاد ،
کوکو سبزی ، کوکو سیب زمینی ،کتلت،کوکو مرغ ،
من بعضی وقتا گوشت چرخ کرده با قارچو فلفل دلمه و رب سرخ میکنم با نون و سالاد
اگر ساندویچ ساز دارید میتونید اسنک درست کنید تو خونه
میگو ، یا ته چین یا پیتزا
رولت گوشت
کوفته هلو(گوشت چرخ کرده+آردنخودچی+سرکه شیره)
کلم پلو
هویج پلو
قلیه ماهی
خورشت آلو بخارا
میگو پلو
حلیم بادمجان
خوراک زبان
دمپخت
جوجه کباب
کباب تابه ای با برنج
و اینها که سبک و راحت ترن
کشک و بادمجان
سالاد نودل
شامی
آش ماست
لوبیا گرم
دوپیازه(سیب زمینی+پیاز+گوجه)
بورانی(اسفناج)
الان که فصل گل کلم هست یه غذا که زود میشه درست کرد و خوشمزه است وخود کلم که هم که کلسیم زیادی داره اینه که کلم ها رو سوخاری کنید یعنی تو آرد و تخم مرغ و ادویه ونمک بذارید و توی یه ماهیتابه بزرگ سرخ کنید
در ضمن میگو رو هم میتوان به همین روش سوخاری کرد
اینم 20 نوع غذا
من برنامه غذایی ندارم اما در هفته خیلی کم پیش میادغذا تکراری بدرستم اینا غذاهای منه :
قرمه سبزی
خورشت خلال
کباب بشقابی
جوجه هندی
عدس پلو
اسفناج پلو
هویج پلو
قیمه نثار
زرشک پلو
ماهی دو بارابگوشت دارم 3 هفته ی بار ماکارانی
مرغ سوخاری
ماهی
باقالی پلو
مهی ی بار سوپ درست میکنم
قیمه بادمجون و قیمه سیب را هم ماهی ی بار
قارچ پلو
خورشت قارچ
خورشت الو و اسقناج تو فصل اسفناج کنارش بورانی و نرگسی اسفناج دارم
پیتزا و لازانیا هم دارم
دو سه ماه ی بار هم خوراک لوبیا چیتی درست میکنم برای تنوع
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو
#کباب_کوبیده
گوشت گوساله 700 گرم
قلوگاه گوسفند300 گرم
300 گرم پیاز
این مواد برای 10 تا 12 تا سیخ هستش
(برای هر کیلو گوشت 300 گرم تفاله پیاز)
گوشتها رو 2 تا 3 بار چرخ کردم و پیاز و رنده کرده و آبشو گرفتم و همراه نمک و فلفل سیاه و کمی ادویه خوب ورز دادم و داخل یخچال چند ساعت استراحت دادم بعد با دست به سیخ کشیده و کباب کردم
نکته: کباب ها رو روی حرارت زیاد کباب کنید و سریع پشت و رو کنید تا خودشونو بگیرن و از سیخ نریزن.
#آدانا_کباب
مواد اولیه این کباب هم دقیقاً مثل مواد کوبیده هستش فقط برای نیم کیلو گوشت نصف فلفل دلمه قرمز نصف فلفل دلمه سبز و حدود 100 گرم جعفری که خوب همه رو ساطوری کرده و اضافه بشه و یک قاشق چای خوری پودر سیر اضافه بشه و این مواد رو با گوشت ورز داده بشه بعد به سیخ کشیده بشه
#کباب_بناب_نگینی
مواد اولیه این کباب هم دقیقا مثل کباب کوبیده هستش فقط باید سینه مرغ رو به حالت نوارهای یک سانتی و بلند برش بدیدو زعفران و نمو بزنید بعد با فاصله های کوتاه کوتاه کنار هم روی کباب زده شده ای که به سیخ بناب زده شده بین لقمه ها بچسبونید.
#کباب_بناب
مواد این کباب هم دقیقا مثل کوبیده هستش فقط به سیخ کباب بناب کشیده شده و بعد از زده شدن کباب با چاقو به صورت مورب روش طرح می‌اندازیم
#کباب_کوبیده_نگین_دار
مواد کوبیده را به سیخ ها کشیده و از مخلوط مرغ چرخ کرده زعفرانی و در لقمه های کباب قرار داده و با پشت چاقو کمی میزنیم تا مرغ به گوشت بچسبه.
#نکات_کباب_کوبیده
1.بهتره که گوشت تازه استفاده بشه و از گوشت یخ زده استفاده نشه.
2.پیاز رنده شده کباب باید خوب آبگیری بشه و کاملا بدون آب باشه.
3.گوشت کباب باید دو تا سه بار چرخ بشه و یک بار آخر هم بهتره با پیاز آب گرفته یا تفاله پیاز چرخ بشه.
3.خوب و زیاد ورز دادن کباب خیلی مهمه که باعث میشه چسبناک بشه و از سیخ نریزه.
4.سیخی که روش کباب میزنید نباید داغ و یا چرب و یا خیس باشه تا گوشت به سیخ خوب بچسبه.
5.سر و ته گوشت باید خوب به سیخ بچسبه تا با حرارت باز نشه و کباب نریزه
6.کبابها باید روی آتش با حرارت بالا کباب بشه تا زود گوشت سفت و جمع بشه و از سیخ نریزه.
7.چربی کباب هم نباید زیاد باشه تا باعث ریختن کباب نشه
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ته دیگم با آدم حرف میزنه?
1401/09/14 19:05
#پلو مرغ با مخلفات
1401/09/14 19:06
#دمی گوجه
1401/09/14 19:06
1401/09/14 19:07
بفرمایین لواشک خودم پز??
1401/09/14 19:07
اش دوغ?
1401/09/14 19:08
شام امشب من
1401/09/14 19:08
کیک مینی من?
1401/09/14 19:08
شام ما...جاتون خالی??
1401/09/14 19:08
1401/09/14 19:08
این هم آخر شب ما ? جاتون خالی
1401/09/14 19:08
#دمی بلغور فقط نمیدونم چرا مثل اونا‌که مامانم میپزه نشد?
1401/09/14 19:09
این هم شام ما ?جاتون خالی
1401/09/14 19:10
1401/09/14 19:10
???
1401/09/14 19:10
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان
گوشت گوسفند رو بزارین پخته بشه و بعد همراه با پیاز وادویه مثل گلاب و هل و دارچین ونمک با کره تفت بدین . بادمجون هارونازززک نازک کنید و سرخ کنید و و بعد زرشک و خلال پسته رو با کره یه سر تفت بدین
برنج رو یکم خشک تر درحد یک جوش کمتر آب کش کنید .
وبعد مایع ته چین رو که شامل ماست پرچرب (من سون میریزم) وتخم مرغ و زعفران دم کرده وکمی نمک هست اماده کنید باهم مخلوط کنید و بعد با برنج ترکیب کنید بگذارید پنج دقیقه ای بمونه . بعد کف ظرف نچسب باشه و یکم گرم باشه .یک لایه برنج و بعد یک لایه گوشت مجدد برنج ویک لایه بادمجان و زرشک واینا . آخر سر ی خورده برنج رو با پشت کفگیر فشار بدین و دم کش بزارید دم بکشه . البته یکم کره روش بندازید. در انتها نوش جان??
طرز تهیه سوپ شیر :
جو پرک رو نم کنید یک الی دو ساعت و بعد با مقداری آب و مرغ بزارید بجوشه و نرم بشه . داخل ماهیتابه قارچ رو ک ریز کردین با کره تفت بدین و مقداری نمک و کمی آبلیمو بزنید و زرد چوبه بزنید . وقتی آب جو پرک ها غلیظ شد وکم شد . شیر ( من شیر گاو استفاده میکنم) رو اضافه کنید حدودا دوبرابر حجم جوپرک ها .و بعد ک یکم جوشید . ذرت و قارچ ها رو اضافه کنید و مرغ رو ریش ریش کنید اضافه کنید مجدد ب قابلمه . وقتی به یه غلظت متعادلی رسید آویشن که ادویه اصلی هست رو بریزین و بزارید یکم بجوشه . در انتها ک پنج دقیقه مونده بود خوووب جا بیوفته . خامه صبحانه اضافه کنید و تند تند هم بزنید که نبره خامه . ( من قبل از اضافه کردن خامه یک قاشق آرد با آب حل میکنم و اضافه میکنم) . و در انتها یه کره بندازید و دوقیقه بعد شعله رو خاموش کنید
▂▃▄▅▇█▓▒░پزشکے░▒▓█▆▅▄▃▂
??پنج راه برای کاهش بی حوصلگی
1- مصرف سیب
2- مصرف برگه آلو
3- مصرف چای سبز
4-مصرف آب لیمو و عسل
5- مصرف آب هویج و سیب
???چهار راه صبحانه برای زیبایی پوست
♦️شیر : ضد چروک
♦️چای سبز: کاهش جوش
♦️تخم مرغ پخته : جلوگیری از افتادگی پوست
♦️املت گوجه : روشن کننده ی پوست
??پزشکے
?عوارض نفس کشیدن از دهان
افزایش پوسیدگی دندان‌ها،
خشکی دهان
، خشکی لب‌ها،
التهاب و بیماری‌های لثه،
بوی بد دهان
و اثر سوء روی فرم فک‌ها
و صورت مي باشد.
???خوابيدن برروى شكم به گردنتان آسيب ميزند
وقتى شما روى شكم ميخوابيد يك فشار ناروا بربالاتنه خود مى آوريد
وبا چرخاندن گردن دراين حالت دچار گرفتگى عضلات و كمردرد ميشويد.
?? طبع ماست سرد و تر است.
?برای جلوگیری از سردی و خواب آلودگی،
ماست را همراه:
♦️فلفل
♦️پونه
♦️نعناع
♦️ادویه جات گرم مصرف کنید.
????????
بفرماین
1401/09/14 19:11
شام ما...در حال آماده شدن?جاتون خالی
1401/09/14 19:11
🥘👩🏻🍳نــنه هاے سـرآشپــز²🍕
198 عضو
