#کلوچه زعفرانی
آرد 2 پیمانه
روغن جامد یا کره ½ پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
شکر ½ پیمانه
نمک نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر ½ قاشق چایخوری
وانیل ½ قاشق چایخوری
کشمش (اختیاری) به مقدار کافی
مرحله اول
برای تهیه کلوچه زعفرانی ساده و خوشمزه ابتدای کار درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل اضافه می کنیم، سپس با همزن دستی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم می زنیم تا بافت مواد روشن و کش دار شود.حالا زعفران دم کرده را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه روغن جامد یا کره را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس به مدت 1 دقیقه در حد مخلوط شدن مواد هم می زنیم.در این مرحله آرد و بکینگ پودر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و 3 مرتبه الک می کنیم، سپس طی 3 مرحله درون مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم.حالا خمیر کلوچه را با لیسک مخلوط می کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود. در ادامه بسته به سلیقه مقداری کشمش درون مایه کلوچه می ریزیم، سپس مجددا مخلوط می کنیم تا به صورت یکدست درون خمیر پخش شود.در این مرحله فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کاملا گرم شود. در ادامه روی سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس با دست چرب مقداری از خمیر کلوچه بر می داریم.حالا خمیر کلوچه را در دست فرم می دهیم و روی کاغذ روغنی با فاصله از هم قرار می دهیم، سپس سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم. توجه داشته باشید مواد کلوچه همانند مایه کیک شل و یا همانند خمیر منسجم نیست.حالا اجازه می دهیم کلوچه به مدت 10 تا 15 دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد و اطراف کلوچه ها طلایی شود. در صورت نبود فر می توانیم کلوچه را درون تابه درست کنیم، به این منظور که یک شعله پخش کن روی حرارت قرار می دهیم.
در این مرحله واشر های اطراف تابه رژیمی را خارج می کنیم، سپس تابه را روی شعله پخش کن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تابه کاملا گرم شود. در ادامه درون تابه را با کاغذ روغنی می پوشانیم و یا با روغن جداکننده چرب می کنیم.حالا مقداری از مواد کلوچه را با دست چرب بر می داریم، سپس در دست فرم می دهیم و با فاصله از هم درون تابه قرار می دهیم. در ادامه درب تابه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم کلوچه به مدت 10 الی 15 دقیقه روی حرارت در این مرحله پس از گذشت این مدت، زمانی که اطراف کلوچه طلایی شد
#کلوچه خانگی با ماست
تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 3/4 پیمانه
وانیل 1/2 ق چای خوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست 1/2 پیمانه
بیکینگ پودر 1 ق غذا خوری
سرکه سفید 1 ق غذا خوری
آرد الک شده یا آرد نانوایی 2 و 3/4 پیمانه
زعفران به دلخواه
??????????
پودر دارچین و هل و زنجبیل 1 ق مربا خوری
نمک 1 طرز تهیه کلوچه خانگی با آرد نانوایی خوشمزه و ساده بدون فر و همزن برقی
مرحله اول: هم زدن تخم مرغ
ابتدا تخم مرغ را به همراه وانیل با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد پودر قند را اضافه کنید و بعد ماست و سرکه و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.
مرحله دوم: افزودن آرد
در ادامه باید روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد مخلوط دارچین و هل و زنجبیل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد آرد و نمک را باهم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و در انتها با لیسک خمیر را جمع کنید و بیش از اندازه هم بزنید زیرا روغن انداخته و بعد از پخت سفت می شود.
مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه باید روی خمیر را پلاستیک بکشید و برای 1 ساعت در یخچال قرار تا مسنجم شود. در این زمان باید شعله پخش کنید را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل تابه را چرب کنید و برای 15 دقیقه گرم کنید.
مرحله چهارم: پخت کلوچه ساده خانگی
برای رومال کمی شیره انگور و زرده را باهم مخلوط کنید و بعد از اتمام استراحت خمی رابدی آن را روی میز کار بین دو نایلون با وردنه باز کنید و بعد نایلون را بردارید و با قالب دلخواه قالب بزنید و داخل تابه قرار دهید و روی آن را به دلخواه طرح بزنید و با مخلوط شیره و زرده رومال کنید و دمکنی قرار دهید و برای 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود و بعد از 10 دقیقه برگردانید تا زیر و روی آن نیز طلایی شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کلوچه خانگی ساده بدون شیر و فر در خانه
حرارت گاز ها باهم متفاوت است و حتما چک کنید تا خوب کلوچه پخته شود.
می توانید داخل فر نیز این کلوچه را به مدت 20 دقیقه با دمای 180 بگذارید تا پخته شود.
اگر خمیر بعد از استراحت چسبناک بود 1 الی 2 غذا خوری نیز آرد اضافه کنید.
آرد و پودر قند را حتما الک کنید.
بهتر است کلوچه را در یخچال قرار دهید.
#کلوچه ساده خانگی
تخم مرغ 1 عدد
آرد 500 گرم
بکینگ پودر 15 گرم
شکر 1 لیوان
روغن نصف لیوان
شیر نصف لیوان
خمیرمایه 10 گرم
وانیل یک قاشق چای خوری
هل یک قاشق چای خوری
طرز تهیه کلوچه ساده و خوشمزه
ابتدا خمیر مایه، هل، وانیل، تخم مرغ، شکر و روغن را همه با هم مخلوط می کنیم.
آرد را با بکینگ پودر الک کرده و یک‌باره به مواد فوق اضافه می کنیم و با دست ورز می دهیم.
کم کم شیر را اضافه می کنیم تا جایی که خمیر به دستمان نچسبد و خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم.
خمیر را یک ساعت در جای نسبتا گرم استراحت می دهیم تا حجم آن دو برابر شود.
سپس گلوله های کوچک از خمیر برداشته و گرد می کنیم. کمی روی سطح آن را فشار می دهیم.
روی گلوله ها با چاقو خط می اندازیم و داخل سینی فر می چینیم.رو مال کلوچه خانگی ساده
یک عدد زرده تخم را با شیر مخلوط کرده و به عنوان رو مال روی کوکی ها می زنیم و روی آن را پودر پسته می پاشیم.
سینی فر را داخل فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه به مدت 5 دقیقه قرار می دهیم و سپس دما را به 200 درجه کاهش می دهیم و به مدت 10 دقیقه دیگر زمان می دهیم تا کاملاً بپزد
نوش جان ❤️
#مراحل کیک یخچالی
مراحلش اینجاس
#برش کیک یخچالی
1402/05/25 16:18
#زرشک پلو با مرغ
اول دستور خورشت مرغ ??
ابتدا یه ملاقه روغن میریزین داخل قابلمه بعد مرغ رو هر قسمتی که دوست دارین(رون یا سینه)میریزین یکم که سرخ شد پیاز خرد شده و فلفل دلمه و هویج رو میریزین ادویه .. زعفرون،زردچوبه،دارچین،پودر هل،کاری و نمک رو اضافه کنین بزارین یکم با هم سرخ بشن ..بعد تو یه کاسه یه قاشق رب یکم ابلیمو و گلاب و یه لیوان و نصفی آب قاطی کنین بریزین رو مواد ..بزارین رو شعله ی کم تا خوب جا بیفته
برنج رو که آبکش کردین بزارین دم بکشه ..بعد زعفرون که از قبل با گلاب ویکم آبجوش دم کردین ..توی یه ماهیتابه روغن داغ کنین بریزین حالا نوبت زرشک ..من چون زرشک تازه ریختم سریع خاموش میکنم گاز رو ..چون له میشن ...حالا یه کفگیر برنج ب زرشک و زعفرون اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم ...میتونین بریزین تو قابلمه یا جدا روی برنج توی بشقاب بکشین...
نوش جونتون ❤️?
#خورشت
#خورش_لوبیا_سفید
لوبیا سفید یک لیوان
گوشت خورشتی 500 گرم
پیاز یک عدد بزرگ
گوجه فرنگی متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی دو.ق.غ
فلفل دلمه ای نصف یک عدد کوچیک
طرز تهیه:
اول پیازو نگینی خرد کنید تو روغن تفت بدین تا سبک بشه بهش ادویه( زرد چوبه،پاپریکا.فلفل قرمز.پودر سیر.پودر دارچین.ادویه ی خورشتی) بزنیدو کمی تفت بدین طلایی شد گوشتها را میریزیم وتفت میدیم و اجازه میدیم آبش کشیده بشه و گوشتها سرخ بشن
گوجه هارو از قبل پوست بگیرین یا رنده کنید خوب تفت بدین آبش که کشیده شد کمی روغن بریزید و تفت دهید کمی زردچوبه بزنید و و دو ق.غ رب گوجه اضافه کنید و و فلفل دلمه ای خرد شده را نیز اضافه میکنیم و تفت داده و سپس لوبیا هارو که از قبل خیس دادین و نیم پز کردین رو بهش اضافه کنین و تفت میدیم و در نهایت به گوشتمون اضافه میکنیم و نمک میریزیم و بعد اب اضافه میکنیم اول شعله زیاد باشه تا جوش بیاد بعد شعله رو کم کنین و بزارین اروم اروم بپزه و جا بیفته.
برای چاشنی این غذا یا کمی غوره یا ابغوره میتونید بریزید که من لیمو عمانی ریختم ..میتونید یه مقدار از سیب زمینی رو جدا سرخ کنید و روش بزارید
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#ساندویچ_مرغ
#سوپ_جو
برای ساندویچ مرغ ، اول مرغ ها رو با نمک ، فلفل ، پیاز ، زنجبیل و زردچوبه پختم و ریش ریش کردم .
پیاز رو خلالی کردم و سرخ کردم . مرغ رو به پیاز اضافه کردم ، کمی دارچین و پودر آویشن زدم و خاموش کردم . بعد هم جعفری خرد شده روی اون ریختم و مخلوط کردم .
برای #سوپ هم ، یک لیوان بلغور جو رو با آب مرغ پختم . اواسط پخت ، سه عدد هویج و یک عدد سیب زمینی رو رنده درشت زدم و توی سوپ ریختم . وقتی هویج و جو پخته شد ، رب گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل ، اب نارنج اضافه کردم . خاموش کردم ، بعد جعفری خرد شده و زرشک رو توی سوپ ریختم .
میشه مرغ ریش ریش شده رو هم ، نیم ساعت آخر به سوپ اضافه کرد .
برای اون سس خوشرنگ ، دو قاشق ماست سفت ، دو قاشق مایونز ، یک قاشق روغن زیتون ، سه قاشق آب نارنج ، نمک ، پودر آویشن و دو قاشق آب لبو رو مخلوط کردم
.بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐
#سوخاری
#ران_مرغ_سوخاری
برای درست کردن این مرغهای سوخاری خوشمزه دو کار میشه کرد.اول از همه رونهای کوچیک انتخاب کنید.بزارید حدود یک ربع بپزه.بیشتر بپزه بافت مرغ از بین میره.یا خام درست کنید??
مرغها رو از شب قبل مزه دار کنید.من با نمک و فلفل و زعفرون و پیاز خلال از شب قبل گذاشتم موند.
تو یه ظرف آرد یه ظرف دو عدد تخم مرغ و یه ظرف پودر سوخاری پانکو جدا گانه بریزد.
داخل آرد من پودر پیاز، نمک ، فلفل قرمز، پاپریکا، پودر کرفس، نعنا ریختم.ابتدا مرغ داخل آرد بغلطونید.بعد داخل تخم مرغ در آخر پودر سوخاری بزنید.وقتی همه رو آماده کردید.داخل روغن نسبتا زیاد?با حرارت ملایم سرخ کنید.اگه مرغ خام باشه با حرارت کم کامل می پزه.بهتره چند برش روی مرغ بدهید.تا مغزش کامل بپزه.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#کتلت
#کتلت_برنجی
مواد لازم: ▫️برنج شفته شده یک پیمانه ▫️سیب زمینی خام یک عدد متوسط ▫️پیاز متوسط یک عدد
▫️گوشت چرخ شده به مقدار دلخواه ▫️تخم مرغ یک عدد
▫️نان باگت پودر شده و خشک شده 3 قاشق غ خ سر پر (نان باگت اسیاب کنید یا رنده کنید بزارید داخل سینی و جلو افتاب تا کامل خشک شه برای انواع کتلت و شامی استفاده کنید )
▫️فلفل زردچوبه نمک ب مقدار کافی ▫️سماق یک قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
سیب زمینی پیاز رنده با آسیاب کنید و گوشت و برنج و ادویه ها اضافه کنید سماق و پودر نان باگت و تخم مرغ هم مخلوط کنید با دست خوب ورز بدید تا حالت چسبندگی پیدا کنه اگر دیدید هنوز مواد ابدار هست نان باگت پودر شده یک قاشق دیگه بریزید خوب ورز بدید و در اخر داخل روغن داغ سرخ کنید
من با قالب فلافل کتلتهارو فرم دادم
این کتلت بینهایت روغن کم میبره
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥??
ترشی کلم قرمز ?
کلم قرمز خرد شده 500 گرم سرکه سفید 1/2+1 پیمانه آب 1/2+1 پیمانه نمک 2 قاشق چایخوری شکر1 قاشق چایخوری
سرکه و آب و نمک و شکر رو مخلوط کنید و چند دقیقه بجوشونید. بعد کلم رو بریزید و حدود 10 دقیقه بزارید بجوشه و خاموش کنید بعد از سرد شدن, تو شیشه بریزید و یخچال بزارید ...
??? ???
#ترشی_گوجه ?
گوجه 6 کیلو کرفس یک دسته هویج یک کیلوسیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم گل کلم 2 عدد متوسط سرکه و نمک به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه
از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید حدود ده روز بعد آماده مصرفه ?
??? ???
#آش_شولی_یزدی
مواد لازم
سبزی آش و اسفناج یک کیلو
چغندر 2 عدد
پیاز 2 عدد
نعنا خشک 2 قاشق غذاخوری
آرد 1/5 لیوان
عدس 1 لیوان
روغن
نمک.فلفل .زردچوبه
سرکه
طرز تهیه
اول از همه چغندر رو پوست گرفتم و با آب گذاشتم بپزه. پخته که شد عدس را اضافه کردم.
مقداری که پخت، سبزی آش را اضافه کردم و گذاشتم خوب پخته بشن.
حالا آرد را با آب سرد مخلوط کردم. خوب هم زدم تا گلوله نداشته باشه.
حالا آرد را به آش اضافه کردم و مدام هم زدم تا گلوله گلوله نشه.
بعد پیاز داغ و نعناع داغ درست کردم. مقداری توی آش ریختم و مقداری برای تزیین گذاشتم.
در پایان پخت، نمک و فلفل اضافه کردم. موقع سرو هم در صورت تمایل سرکه اضافه کنید.
شولی یزدی خیلی راحت و خوشمزه است
#ساندویچ_سوخاری ? ?
?گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید.
مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید
دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید
داخل فر گرم با حرارت 180 درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشن
تقویت استخوان ها باگوشت بلدرچین?
گوشت بلدرچین حاوی فسفر و کلسیم است. خوش بختانه، این دو ماده مغذی، فواید زیادی برای سلامت استخوان ها دارند. بنابراین، ما می توانیم با مصرف گوشت بلدرچین، از ابتلا به مشکلات استخوانی مانند پوکی استخوان جلوگیری کنیم. توجه داشته باشید که کمبود کلسیم و فسفر در بدن، نقش موثری در شکل گیری پوکی استخوان ایفا می کند.
#بادمجون_شکم_پر_با_سس_سفید
بادمجون های قلمی رو شسته بصورت راه راه پوست میگیریم مثل تو عکس ..
اینجوری پوست گرفتن باعث میشه بادمجون ها له نشه وشکل خودش رو حفظ کنه ..
بادمجون ها رو در روغن خیلی کم سرخ میکنیم با شعله ملایم این کار رو انجام بدید که یکدست سرخ بشن ومغز پخت بشه ...
مواد گوشتی:
گوشت چرخ کرده
پیاز
فلفل دلمه سبز ( ریز خرد شده)
رب گوجه
وادویه ( زردچوبه ، پاپریکا ، فلفل سیاه ، پولبیبر ، پودر سیر ، نمک )
پیاز ها رو مکعبی ریز خرد کرده با کمی روغن سرخ میکنیم ( خیلی کم ) پیازها که طلایی شدن گوشت رو اضافه میکنیم، گوشت که تفت خورد ، فلفل دلمه ای ها رو اضافه میکنیم یک تفت کوچولو میدیم وسپس ادویه ها رو اضافه میکنیم ، بوی ادویه ها که بلند شد ، رب گوجه رو اضافه میکنیم ،رب که رنگ باز کرد یک استکان اب اضافه میکنیم تا گوشت بپزه ...
سس سفید :
به ازای هر یک قاشق غذا خوری ارد به یک لیوان شیر نیاز داریم
کمی کره یا روغن ونمک وفلفل سیاه
ارد رو با کره تفت بدید خیلی کم نباید رنگ ارد عوض بشه بهش ارد رو اضافه کنید وخوب با مفتول هم بزنید تا گلوله نشه ونمک وفلفل سیاه اضافه کنید غلیظ که شد کافیه میتونید کمی پنیر موزارلا هم اضافه کنید ...
روش دوم :
میتونید ارد وشیر ونمک وفلفل رو باهم مخلوط کنید بعد بذارید روی حرارت کمی که غلیظ شد کافیه، دوست داشتید میتونید پنیر پیتزا بریزید ..
اماده سازی ظرف سرو :
کمی سس سفید رو کف ظرف ریخته ، وبا لیسک صافش میکنیم ...
بادمجون های سرخ شده رو یک برش میدیدم مثل تو عکس ، طوری که بشه مواد گوشتی رو داخل بادمجون قرار بدیدم ...
بادمجون ها رو داخل ظرف میچینیم ...
بادمجون ها رو با مواد گوشتی پر میکنیم ..
روی بادمجون ها رومیتونید با سس سفید میپوشانیم ، وکمی پنیر پیتزا میریزی
بمدت 25 تا 30 دقیقه تو فر 180 درجه میزاریم ، تا زمانی که پنیر اب بشه وطلایی بشه ،
#خورش_خلال_کرمانشاهی
برای #خورش_خلال که اصلش متعلق به استان کرمانشاه هست من پیاز رو خرد کردم و با زردچوبه و ادویه تفت دادم گوشت گوسفندی که ریز ریز برش دادم رو اضافه کردم وقتی تغییر رنگ داد رب گوجه تفت داده زدم و بعد خلال بادوم و زعفرون و آب اضافه کردم و با حرارت کم گذاشتم جا بیفته.
یک ربع آخر لیمو عمانی و زرشک رو میریزیم.اگر زرشک سیاه در دسترستون هست حتما استفاده کنید.
مرغ رو چن ساعت قبل از پخت با نمک،زردچوبه،فلفل،ادویه،پاپریکا،پیاز،یک حبه سیر و روغن زیتون مرینیت کردم و تو یخچال گذاشتم و بعد داخل فر پختم.
کباب تابه ای مرغ ??
از سینه مرغ استفاده کردم دو تا سینه مرغ رو با نصف پیمانه پیاز آب گرفته و یک عدد فلفل دلمه‌ای داخل غذا ساز ریختم و خوب میکس کردم بهش پودر پاپریکا ،نمک ،فلفل سیاه و زعفران غلیظ اضافه کردم بهمراه 25 گرم‌کره خوب مخلوط کردم داخل قالب 20*30 کمی روغن ریختم‌و مواد رو خوب کف قالب گذاشتم بعد هم با لیسک جدا کردم داخل فر گذاشتم تا پخته و سرخ بشه در تابه هم میتونید درست کنید
امیدوارم درست کنید و از خوردنش در روزهای شلوغ و پر کار اسفند لذت ببرید.
یتیمچه
3 عدد بادمجان
1 عدد کدو‌متوسط
2 عدد کوجه فرنگی پوست گرفته شده
1 عدد پیازبزرگ
1 عددسیب زمینی
2 عدد سیر
2 قاشق غذاخوری رب گوجه
نمک وفلفل و زردچوبه مقداری
پیاز رو باکمی روغن تفت دادم سیروسیب زمینی و کدو وبادمجون رو اضافه کردم کمی تفت دادم زردچوبه ،نمک،فلفل ،رب وگوجه رو اضافه کردم ونصف لیوان آب جوش ریختم گذاشتم یکساعت باحرارت کم پخت بعضیا مواد رو بعد پخت میکوبند که سلیقه ای هست
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
? #ته_چین_مرغ_قالبی?
✍مواد لازم:
دو پيمانه برنج
سینه مرغ پخته شده
يك عدد تخم مرغ
دو قاشق روغن
سه قاشق غذاخوري ماست
دو قاشق خامه
نمك
زعفران
زرشک،خلال بادام و پسته به مقدار دلخواه
?طرز تهیه:
?ابتدا برنج را ابكشي كرده( برنج یکم باید زنده باشه) در ظرفي تخم مرغ را كاملا همزده تا كف كند بعد با ماست و خامه مخلوط ميكنيم مخلوط ماست و خامه و تخم مرغ را كامل همزده تا يكدست شود سپس روغن نمك زعفران را اضافه كرده با برنج مخلوط ميكنيم و در قالب موردنظر نيمي از مواد را ريخته مواد مياني ته چين كه شامل مرغ پخته خورد شده زرشك خلال بادام خلال پسته است ميريزيم سپس بقيه مواد را اضافه ميكنيم بمدت نيم ساعت دم ميكنيم.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#خورشت
#خورشت_لوبیاچیتی با غوره
مواد لازم
گوشت خورشے: 300 گرم
لوبیاچیتے: یک و نیم پیمانه
غوره پاک شده: دو پیمانه
آب گوجه فرنگے: دو پیمانه
پیاز خلالے خرد شده: یک عدد
زعفران دم ڪرده: دو قاشق سوپخورے
سیب زمینے بزرگ خلالے خرد و سرخ شده: یک عدد
پودر گلسرخ، زیره، دارچین و هل از هر ڪدام: نصف قاشق چایخورے
گوجه مینیاتورے: 10 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
در یک قابلمه گوشت خرد شده را همراه پیاز و مقدارے روغن تفت مے دهیم. لوبیاچیتے از قبل خیس خورده را به گوشت افزوده و مقدارے نمک، فلفل و زردچوبه مے افزاییم و مجددا تفت مے دهیم. مقدارے آبجوش اضافه مے ڪنیم تا گوشت بپزد. در ظرف دیگر مقدارے روغن ریخته، آب گوجه فرنگے را افزوده تا غلیظ شود، بعد ادویه ها، زعفران، نمک و غوره را اضافه ڪرده، تفت مے دهیم و در 20 دقیقه آخر پخت به خورش مے افزاییم. گوجه مینیاتورے ها را اضافه ڪرده تا مقدارے با خورش بپزد، سپس براے سرو، سیب زمینے ها را ڪنار ظرف مے چینیم.
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
?? خواص درمانی آب زرشک
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
- تصفیه کننده خون
- تنظیم فشارخون
- تنظیم قند خون
- پایین آورنده چربی خون
- پایین آورنده اوره
- شستشوی کبد و کلیه
- بهترین دوست کبد و پوست
- روشن کننده پوست صورت
- بهترین در درمان آفت دهان
- مفید در درمان جوش صورت و بدن
- بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
- مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
- رفع عطش (بهترین برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می کنند )
- بهترین جایگزین برای قرص متفورمین
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#خوراک_کدو
#خوراک
مواد لازم:
کدو سبز 2 عدد
گوجه زیتونی 10 عدد (یا 2 عدد گوجه معمولی)
گوشت چرخکرده 250 گرم
پیاز کوچک 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی?
سیب زمینی سرخ کرده دلخواه
دستور تهیه:
کدوها را پاک کنید و حلقه حلقه کنید و سرخ کنید، گوجه ها را پوست بکنید، حلقه حلقه و سرخ کنید. گوشت چرخکرده را همراه با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه تفت بدهید تا پخته شود، میتونید گوجه و کدو را با گوشت مخلوط کنید یا آنها را روی گوشت بچینید و با سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید. با ریختن کمی آبغوره روی کدو غذا بسیار خوش طعم تر میشود.
نوش جان
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#مرغ_سنگی
مرغ سنگی
اول مرغ رو با کمی آب روی حرارت گذاشتم تا یه جوش بزنه تا کف مرغ گرفته بشه
یا میتوانید مرغ رو یکی دو ساعت توی پیاز و نمک بزاریم تا بوی ضحمش گرفته بشه
مرغ رو روی یه تکه فویل ضخیم گذاشته و مخلوط زعفرون و عرق هل به مرغ زده و نمک زده و کنارش هویج ، سیب زمینی ، پیاز ، و سبزیجات مورد علاقه گذاشته و فویل رو میبندیم
نصف قابلمه رو سنگ ریخته و مرغ فویل پیچیده رو روی سنگ گذاشته و روی مرغ رو هم مجددا کمی سنگ میریزیم ودر قابلمه رو گذاشته و روی حرارت می‌داریم
حرارت اول زیاد باشه تا سنگ داغ بشه و بعد حرارت رو کم میکنیم و بمدت 1_2 ساعت گذاشته تا پخته بشه
اگر زمان پخت کمتر باشه داخل فویل آب جمع میشه و اون آب هم بسی خوشمزه س
اگر زمان پخت بیشتر باشه بدون آب میشه ولی خوشمزه
میتونید کباب گوشت یا مرغ رو هم با این روش درست کنید و یا سیب زمینی با پوست ولی بدون فویل
سنگ رو میتونید از نانوایی سنگکی تهیه کنید و بعد از شستن ازش استفاده کنید
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
#عصاره_پای_مرغ برای انواع #سوپ و #خوراک و #آش و....
خیلی خوشمزه ومقوی حتمادرست کنیدضررنمیکنید?
من همیشه برای سوپ درست کردن یا از عصاره پای مرغ یا عصاره قلم استفاده میکنم.سوپ رو خیلی مقوی میکنه و خوش طعم.پای مرغ شاید در نگاه اول ظاهر دلنشینی نداره اما در کل خیلی کلسیم داره برای سوپ بچه ها عالیه و در رشد استخوان تاثیر داره و برای بانوان خوبه و یک غضروف ساز خوب و درجه یک هست
اول پای مرغ رو میخرم و خوب تمیز میکنم و ناخن هاشو با چاقو میگیرم کف پاش رو هم همینطور.من دوبسته پای مرغ رو با دوعدد هویج و یک عدد پیاز بزرگ و نمک وفلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و مقداری جعفری و مقداری اب که روی مواد رو بگیره میزارم میپزه اگر ساقه کرفس هم داشته باشید عالی میشه.شعله باید خیلی کم باشه و با مدت زمان سه تا چهار ساعت میزارم میپزه.بعد ابش رو از صافی رد میکنم و گوشتهای پاهارو هم جدامیکنم وبعدبا گوشتکوب برقی یامیکسر یکدستش میکنم ومیزارم تو یخچال واضافش رو در فریزر تو قالبهای یخ میریزم و هر وقت احتیاج داشتم ازش استفاده میکنم.بعدسر شدن دریخچال کاملاحالت ژلاتینی پیدامیکنه وسوپ روخوسمزه ومقوی میکنه
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو?
✾࿐ᭂ༅•❥???❥•༅ᭂ࿐✾
•🍔كانالـ ܝ̇ߺܝ̇ߺܘ ܣߊܨ ܢܚܝ ߊ߬ܢܚ݅ܝ݆ߺܝ̇²👩🏻🍳•
🖇 ⃟ ⃟ 💕دستور یک غذای لذیذ رو میخوای؟! 👩🏻🍳 ⃟ ⃟ 🍩خب عضو کانالمون شو 😎 💛 ⃟ ⃟ 🐝اینم لینک گروهمون↯ ashpzimarijoon2@
296 عضو
